СТАРЫЕ РЕЦЕПТЫ. ЧАСТЬ 10. СВЕКОЛЬНАЯ ЗАПРАВКА-ЗАКУСКА

 Оооочень вкусная свекольная заправка-закуска. Можно использовать как заправку для борща, а можно, добавив свежий чеснок и майонез, есть как салат. Или потушить репчатый лук, добавить в свеклу - получится вкуснейшая свекольная икра!

Итак,

4 кг свеклы, чистить, тереть на крупной тёрке

1 стакан растительного масла

Соль и сахар по вкусу

1 столовая ложка уксусной эссенции

Потереть свеклу в кастрюлю, туда же стакан масла, сразу выливаем эссенцию всё перемешать и на огонь. От момента закипания - варить 40 минут. Незадолго до конца варки - попробовать, если свекла не очень сладкая, добавить сахара.

Закладываем в стерильные банки до верха, слегка "утрамбовываем" ложкой массу и сверху добавляем сок варившейся свеклы.

Закатываем обычными крышками или винтовыми, переворачиваем, укутываем и до полного остывания.

Приятного аппетита!

АДЖИКА "ОГОНЁК" НА СКОРУЮ РУКУ

На днях покупали на нашем местном рынке помидоры. Причем у знакомых торговцев. Расхваливали они их, ну мы и поверили. У них всегда всё вкусное, свежее, хорошее. Но в этот раз, то ли они их сами не пробовали, эти помидоры, то ли были не внимательны, не знаю, только помидоры были, как говорят "никакие"!

Вот и решила сделать "Огонек", на скорую руку!

Их всего-то было - три с половиной штуки, три перца болгарских, конечно, чесночек пошел в дело

Дальше интересней

МОИ ГОЛУБЦЫ. С СЕКРЕТОМ.

Сегодня готовила голубцы. Не так часто их готовлю, честно говоря,  но так захотелось голубцов!  Да и дети завтра приедут, а наша Поля голубцы обожает! Фарш крутила сама из говядины и свинины. Делала фарша довольно много и готовила с ним фаршированные перцы, а часть заморозила. Вот теперь он и пригодился! Рис в фарше уже был, осталось только подготовить капустные листья. Вот тут-то и кроется мой секрет! А может, совсем и не секрет! Вполне возможно кто-то так тоже делает.

Как обычно мы готовим капусту для голубцов? Берем большую кастрюлю, кипятим много воды, режем кочан по кочерыжке, отделяем листья, привариваем их в кипятке, остужаем! В общем, мороки полно!

А можно гораздо облегчить себе задачу! Вот как делаю это я

Купила небольшой кочан капусты. Его вполне хватит на голубцы

Дальше интересней

ПОМИДОРЫ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ "МАМИНЫ"

 Делюсь рецептом консервированных помидоров, как делала наша мама и мы все так же делаем всю жизнь. Итак:
Специи на 3-х литровую банку:
2-3 шт. перца горошком
1 шт. душистого перца
1 шт. гвоздики
 1 лавровый лист= всё рассчитать, на сколько банок будете закатывать, в марлечку и на 1-2 минуты в кипяток, в котором бланшируете помидоры.
1-3 зубчика чеснока
2 столовые ложки обычной мелкой соли
1 столовая ложка сахара = это рассчет на одну банку 3-х литровую. Приправы раскидать по стерильным банкам, а соль и сахар мы сыпим уже на уложенные в банки помидоры.
Необходим сухой укроп. Его кидаем прям в кипяток, которым будем заливать банки.
Попки помидор наколоть спичкой (то место, откуда они растут), бланшировать в дуршлаге (я бланширую минуты 3, не больше. Кладу помидоры в большой дуршлаг с ручкой и три раза наполненный помидорами дуршлаг погружаю в кипяток. Не держу их в нем. А только погружаю 3 раза и всё).
Разложить помидоры в банки, соль, сахар, специи и чеснок уже лежат, заливаю кипящей водой с сухим укропом и под крышку 1 чайную ложку эссенции уксусной 70%. Перевернуть, укутать и до полного остывания.
 Друзья мои, честное слово, где мы только не жили, чего только не пробовали - вкуснее этих помидоров ничего нет!
 

Даже рассол выпивается весь, до капельки!

Прозрачное варенье из яблок - такое вкусное и красивое, что ел бы и ел!

Яблок в этом году очень много. Ветки ломаются под тяжестью. Не пропадать же добру! Варим вкусное варенье из яблок. Много не будем, а пару килограммчиков - в самый раз.



янтарный сироп, душистый аромат — все это можно сказать об этом варенье

5 простых рецептов закруток с помидорами

Малосольные помидоры быстрые

Ингредиенты:
  Перец черный горошек - 2 штуки
  Перец душистый - 2 штуки
  Укроп - 1 пучок
  Хрен - 0,5 штуки
  Чеснок - 2 зубчика
  Соль - 1,5 столовые ложки
  Томат (помидор) красный - 1 килограмм.

Приготовление
Все указанное количество ингредиентов рассчитано на 1 литр готового продукта!

1. Мытые помидоры укладываем в банку. Постарайтесь выбрать мелкие и зрелые томаты.
2. В каждую из банок добавляем укроп вместе со стеблями, листья черной смородины (2-3, не больше ) и хрен.
3. Добавим также несколько долек чеснока и перчик.

4. Рассол для наших помидоров готовим так. Мерки соли и сахара в него кладут, исходя из объема: на литр нужно 1,5 столовые ложки соли, а сахара - одну чайную.
5. Варим рассол и охлаждаем немного, после чего заливаем его в банку к томатам.
6. Закрываем банки крышкой.

Малосольные помидоры быстрые готовы к употреблению уже через двое суток.

Продолжение >>>

Печенье из яблок - теплое, мягкое, ароматное - это просто сказка!

Простое в приготовлении, ароматное и мягкое печенье из яблок понравится и взрослым, и детям. Это идеальный вариант для завтрака, полдника или быстрого "перекуса". Возьмите его с собой на работу - чашка кофе с этим сытным и легким печеньем придаст вам бодрости и сил для дальнейших трудовых подвигов! Печенье из яблок долго не черствеет, быстро утоляет голод и занимает совсем немного места - в общем, настоящий подарок для "офисного планктона".


Итак, рассказываю, как приготовить печенье из яблок - пошаговые фото должны помочь вам разобраться в этом нехитром процессе.

Стенокардия. Лечение стенокардии народными средствами.

При приступе стенокардии пациент испытывает режущую, или давящую боль в сердце, или тяжесть, сжатие, стеснение, сдавливание или тупая боль. При стенокардии боль ощущается за грудиной, однако нередко она ощущается левее – в области сердца. Приступы продолжаются 2-5 минут, иногда к ним добавляются тошнота, рвота, головокружение чувство страха. Отличительный признак течения приступа стенокардии – быстрый, через 1-2 минуты, эффект от применения нитроглицерина. При наступлении приступа стенокардии необходимо оказать больному первую помощь. Для этого нужно уложит больного, под язык положить таблетку нитроглицерина, поставить горчичники на область сердца, дать 25-30 капель корвалола, или валокардина. Если приступ не прошел, повторно дать нитроглицерин. Если после повторного приема нитроглицерина в течение 10-15 минут приступ не прекратится – дайте больному 1 таблетку обезболивающего – и вызывайте “Скорую помощь”! Лечение стенокардии народными средствами:

Читать далее...

Лечебная мазь быстрого залечивания. Проверенная народная медицина!


Мазь довольно быстро залечивает раны, язвы, рассасывает уплотнения от уколов, синяки после ушибов, помогает при ревматизме, радикулите, остеохондрозе, артритах и полиартритах. Средство многими не раз испытано, так что надеюсь, что и вам оно принесет радость выздоровления.

Песочное кольцо "Вкус детства"

Как вкусно пахнет выпечкой, ванилью, напоминает вкус детства. Утром перед школой мы ели песочный коржик с кружкой молока. Готовить совсем не трудно и не долго, писала дольше.


Давайте вспомним наше детство!

Как понизить давление в домашних условиях


Сегодня мне хотелось бы затронуть тему здоровья. Потому что сейчас лето, очень жарко, да и работы море. Не удивительно, что даже у молодых иной раз давление подскакивает. Кто-то на солнышке перегрелся, кто-то перенервничал, кто-то перетрудился на огороде, ну а кто-то просто с алкоголем переусердствовал. Обычно симптомы подпрыгнувшего давления таковы:

Голова начинает болеть и кружиться;

В ушах стук;

Лицо горит;

Перед глазами летают «мухи»;

Сердце начинает колотиться как сумасшедшее;

А к горлу подступает тошнота.



Все эти симптомы означают, что у вас повысилось артериальное давление, не иначе. Обычно артериальное давление здорового человека составляет 120/70 миллиметров ртутного столба. И если вы ощущаете подобные симптомы регулярно, то пора бы задуматься о покупке тонометра. При таких тревожных сигналах нужно постоянно следить за собой и регулярно измерять давление. И, что само собой разумеется, нужно обязательно показаться врачу. Ведь, не исключено, что это признаки серьезного заболевания — гипертонии. Но, как говориться, на бога надейся, а сам не плошай! А потому нужно уметь оказывать себе первую помощь. И сегодня мой рассказ о том
Как понизить давление в домашних условиях

Как собрать 60 ведер огурцов с семиметровой грядки


А вы знаете, что опытные огородники получают первый урожай хрустящих зеленцов уже в начале июня? Так почему бы нам не перенять этот опыт и уже в следующем году не собрать огурцы раньше всех? Ведь первые урожаи грунтовых огурчиков на рынке очень ценятся.




Секреты урожайной огуречной грядки

Лечение рака бархатцами

Противораковое лечение на основе бархатцев и продуктов пчеловодства по методу академика Бурдака Ивана Григорьевича. Компоненты для лечения: цветы бархатцы мелкоцветные (другие названия: чернобривцы, укр. чорнобривці, лат. Tagetes patula), натуральный мед, цветочная пыльца, виноградный сок. Утро. Компоненты для лечения: натуральный мед, бархатцы мелкоцветные. За 1 час до завтрака съесть 2 стол. л. цветочного меда. Мед слизывать с ложки, интенсивно орошая слюной, ничем не запивая. Через 30 мин. принять напар из бархатцев – 100 гр. А еще через 30 мин. позавтракать. Напар из бархатцев готовить так: 6 высушенных цветков заливают 0,5 л. кипятка и 3 часа настаивают, затем процеживают. Запаривать бархатцы лучше с вечера, хранить напар нужно в холодильнике или другом прохладном месте. Перед употреблением напар подогреть. Во время цветения можно запаривать свежие цветки (5-6 штук) и настаивают 1 час, процеживают. Запаривать бархатцы лучше всего в термосе, глиняной или фарфоровой посуде, хорошо накрыв и укутав её. Количество цветков для 1-го курса лечения – 360 шт. и для повторного – 360 шт. Цветочного меда необходимо 120 стол. л. и еще 120 стол. л. для повторного курса.

Читать далее...

А теперь рецепт...

Ну вот не было интернета в моем доме несколько дней... поэтому рецепт помидоров и пост, посвященный этому, публикую только сегодня...

 Всем добрый вечер!!! Что-то у меня появилось вдохновение фоткать и рассказывать... похоже скоро пропадет... а пока помидорное продолжение...

Баночки из подвала... купаются... зиму простояли в пыли ...

 

 

А на эту картинку смотрю, когда посуду мою... не на пустую же стену смотреть... тем более сама сделала...

Читать далее...

Как вставить видео с Mail.ru в сообщение на ЛиРу (и не только)?

Шкаф-витрина из старого чемодана
 

 

Захотелось создать что-то необычное из обычной вещи и получился у меня шкаф-витрина для посуды с подвесом для бокалов из обычного старого чемодана.

Далее

Сметанный торт: все гениальное просто!

Сметанный торт: все гениальное просто!



Очень многие назовут своим любимым тортом именно его – сметанный тортик, который всем знаком из детства, когда предприимчивым домохозяйкам приходилось выкручиваться за неимением на прилавках магазинов того, что сегодня на них можно увидеть в избытке. А, между тем, рецепт приготовления сметанника в каждой семье свой, и не стоит удивляться, если два человека, назвавшие своим любимым тортом именно его, не поймут друг друга, если разговор пойдет о рецептах. Итак, готовим вкусные сметанные торты.

Рецепт классического торта Сметанник

Острая свекла

 

-   400 г молодой свеклы

-    2 зубка чеснока и 1/2 луковицы

-   1/2 ч.л сухого острого перца

2—3 ст. л. красного винно­го уксуса

-   0,5 ч. л. семян кориандра

-   по 3 ст. л. рафинированного и нерафинированного растительного масла

 

Свеклу очистить и сырую натереты на специальной терке или нарезать тонкой соломкой. Посолить, добавить уксус, пе­ремешать и оставить на 5 мин.

Тонко нарезать лук и чеснок. Слегка растолочь семена кори­андра и острый перец. Свеклу выложить горкой, сверху по­ложить чеснок, лук, перец и кориандр.

Раскалить рафинированное масло на чугунной сковороде (посуду с тефлоновым покры­тием лучше не использовать), добавить в него нерафиниро­ванное, довести до кипения и залить свеклу. Перемешать и .дать настояться в холодильнике не менее 1 ч.

Кабачковые оладьи

Читать далее...