А-ля пельмени

Суббота, 21 Марта 2015 г. 15:41 + в цитатник

povarenok.ru/recipes/show/13539/

[quote]Блюда из лаваша[/quot

Автор: nikulj

Поварёнок 7 уровня

27 октября 2008, 14:18

Категория: Блюда из лаваша -> Рулеты из лаваша

Описание: Хочу предложить Вам самый ленивый вариант пельменей, но очень вкусный и необычный. Пельмешки получаются очень сочные и вкусные, а готовятся ну очень быстро! Попробуйте. Источник - моя фантазия.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Ингредиенты для "А-ля пельмени":

Лаваш (тонкий, 2 листа больших или пельменное тесто) — 2 шт
Фарш мясной (смешанный) — 500 г
Батон — 2 ломт.
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 2 шт
Яйцо — 1 шт
Соль
Перец черный (молотый)
Кетчуп — 100 мл
Сметана — 150 мл
Масло растительное (для жарки)

Рецепт "А-ля пельмени":

Готовим овощную подушку. Луковицу порезать не очень мелко, морковь на крупной терке, жарим на растительном масле почти до готовности на большой глубокой сковородке (или казанке).

Фарш брала домашний свинина-говядина, добавила немножко булочки (размочила в теплом молоке), а можно натереть пару сырых картошин на мелкой терке, яйцо, соль, перец, приправы к мясу, хорошо размешать.
Лаваш я делила пополам, поэтому у меня получились 4 рулетика. Каждый кусок лаваша смазать фаршем...

скрутить в трубочку и порезать на небольшие кусочки (чтобы удобно было резать подождите пару минут, пока лаваш станет помягче и тогда кусочки будут идеальные).

Их нужно "поставить" по кругу на готовую зажарку, разрезом вниз.

Приготовить соус: размешать сметану, томатную пасту, добавить соль, перец, добавить стакан кипятка (или бульона), перемешать, залить наши рулетики, плотно закрыть крышкой и на маленьком огне тушим 20 минут. Выключаем и еще минут 10 не открываем крышку. Все готово.

Пельмени получаются очень сочными, нежными и вкусными, пропитанные соусом и овощами.

На идею приготовления этого блюда меня натолкнуло то, что очень многие кушая пельмени, просто заливают их майонезом, кетчупом. Вот тут сразу с подливкой. Лаваш в этом соусе распаривается, и его не отличишь от обычного пельменного теста (хотя Вы можете использовать вместо лаваша пельменное тесто).

Приятного аппетита!!

Серия сообщений "из лаваша":
Часть 1 - 20 начинок для рулета из лаваша
Часть 2 - ВОСТОЧНЫЕ ГРЕНКИ
Часть 3 - Рулет мимоза
Часть 4 - А-ля пельмени
Часть 5 - Как приготовить шаурму дома? Рецепт
Часть 6 - Творожно-яблочная запеканка из лаваша.
Часть 7 - Запеканка-пирог "Кружева" - очень вкусно, необычно и фантастически красиво!
Часть 8 - ПИРОГ ЛАВАШ В ЗАЛИВКЕ