Салат из говядины и помидоров

Ингредиенты:

Говядина отварная нежирная – 200 г

Помидоры – 500 г

Огурцы свежие – 200 г

Лук репчатый – 100 г

Сметана – 200 г

Перец и соль по вкусу

 

Приготовление:

1. Мясо нарезать соломкой.

2. Помидоры помыть и измельчить.

3. Огурцы очистить от кожицы и нарезать кружочками

4. Лук мелко нарубить

5. Все ингредиенты смешать, поперчить, посолить и заправить сметаной.

6. Перед подачей на стол украсить салат кусочками помидора и кружочками огурца

Заварные пирожные

Ингредиенты:

 

Мука пшеничная — 1 стакан

Маргарин — 100 г

Вода — 1 стакан

Яйца — 3 шт.

Сахар — 0.5 стакан

Молоко — 0.5 стакан

Масло сливочное — 150 г

 

Приготовление:

 

1. Растопить в кастрюле сливочный маргарин (или масло), налить 1 стакан холодной воды, на кончике ножа добавить соду и соль, все кипятить и, не снимая с огня, добавить муку, тщательно перемешать. Как только тесто заварится, снять с огня, вбить яйца.

2. Тесто выкладывать столовой ложкой на смазанный маслом и посыпанный мукой противень. Поставить в хорошо нагретую духовку (210-220 градусов), выпекать 10-15 минут, как только пирожные поднимутся, огонь убавляют до 200 градусов и выпекают еще 10-15 минут до готовности. Затем открыть дверцу и дать выпеченным изделиям чуть остыть.

3. Закипятить молоко с сахаром, немного остудить и добавить сливочное масло (мягкое, слегка подтаявшее), хорошо растереть. Пока остывают пирожные, крем поставить в холодильник.

4. Начинить кремом, аккуратно надрезав, уже остывшие пирожные.

5. Шоколадная глазурь: Вскипятить сахар (1/2 стакана) с водой (1 стакан). Масло (1 ст.л.) растереть с какао (1 ст.л.). В масляную смесь тонкой струей влить теплый сироп и тщательно перемешать. Приготовленной глазурью сразу же покрыть заварные пирожные.

Удивительно вкусный салат "Принц"

Ингредиенты:

500 г говядины

4 яйцa вареных

 

6 соленых огурцов

3 дольки чеснока

1 стакан орехов

200 г майонеза

 

Приготовление:

1. Нужно разобрать отварное мясо на волокна.

2. Далее, огурчики трем на крупной терке, чеснок пропускаем через пресс, и перемешиваем огурцы с чесночком! Отварные яйца тоже натрем на крупной терке.

3. Грецкие орехи нужно порубить и обжарить на сухой сковороде несколько минут.

4. Теперь собираем наш салат. Салат мы выкладываем слоями.

- мясо + майонез

- огурцы с чесноком + майонез

- отварные яйца + майонез

- грецкие орехи

5. Салатик ставим в холодильник настояться. Очень вкусный, сочный не оторваться.

Салат с яйцом и ветчиной

Ингредиенты:

 

- 400-500 г подкопченой ветчины

- 4 яйца

- 1 сладкий перец

- 1 огурец

- 1 банка (350 г) консервированной кукурузы

- небольшой пучок свежего укропа

- майонез

- соль

 

Приготовление:

 

1.Подготовьте ингредиенты: сварите яйца вкрутую, помойте болгарский перец, огурец и укроп в холодной воде, слейте воду из кукурузы.

2.Нарежьте яйца в большую миску. Добавьте кукурузу и перемешайте.

3.Нарежьте ветчину на тонкие длинные кусочки и добавьте их в миску.

4.Порежьте перец на полоски. Очистите огурец, разрежьте его пополам вдоль и нарежьте на тонкие кусочки. Добавьте все в миску.

5.Нарежьте свежий укроп и добавьте в салат. Все перемешайте, посолите по вкусу, затем добавьте майонез и перемешайте еще раз.

 

Приятного аппетита!

"Лодочки из картошки в мундире"

Ингредиенты:

- 8 крупных картофелин

- 200 грамм ветчины

- 150 грамм твердого сыра

- стакан сметаны любой жирности

- половина луковицы

- половина пучка укропа

- половина пучка петрушки

- соль

- молотый перец по вкусу

 

Приготовление:

1. Картофелины хорошо моем и отвариваем в мундире, охлаждаем и чистим.

2. Далее разрезаем каждую картофелину пополам вдоль и осторожно вынимаем мякоть ложкой из серединки.

3. Ветчину и лук мелко нарезаем, сыр натираем на крупной терке, зелень мелко рубим и смешиваем с мякотью картофеля вынутой ранее.

4. Все это смешиваем, заправляем сметаной, по вкусу солим и перчим.

5. Затем в каждую "лодочку" из картошки накладываем эту массу.

6. Лодочки ставим в духовку на 220-250 градусов и запекаем примерно полчаса.

7. Такие "лодочки" из картошки в мундире подаются как в горячем так и холодном виде.

Пирог улитка с вишней

Вам потребуется:

 

Тесто:

200 г. сливочного масла мягкого

Щепотка соли

3 стакана муки

1 стакан кефира

1ч.л. разрыхлителя

Ваниль или ванильный сахар

 

Начинка:

Вишня без косточек около 500 г.

1/2 стакана сахара

 

Как готовить:

 

1. Для теста просеять муку в миску, всыпать соль, разрыхлитель, перемешать, добавить масло, перетереть его с мукой, затем влить кефир и замесить мягкое тесто, если почувствуете, что муки мало, добавьте. 

 

2. Тесто раскатать в тонкий пласт, толщиной 3 мм. Разрезать на полоски длинной 20-30 см и шириной 7-8 см. Выложить на середину каждой полоски вишню в ряд, посыпать сахаром и защипать в колбаску))). 

 

3. Уложить начинённые вишней колбаски спиралью в форму и выпекать при 200 градусах до румяного цвета, примерно 30-40 минут. Пирог вынуть из формы, посыпать сахарной пудрой. 

 

И наслаждайтесь!!! Очень вкусно!

Сырники нежнейшие и пышные (без яиц)

Ингредиенты:

2 пачки творого 180 гр (до 17% жирности)

1-2 ч. ложки сахара

1 ст. ложка муки

мука для обваливания

растительное масло для жарки

соль

 

Приготовление:

1. В творог добавить щепотку соли, сахар и 1 ст. ложку муки. Много класть не стоит, иначе сырники от сиропа раскиснут, потребуют больше муки, в результате, будут жесткими и невкусными и подгорят. Хорошенько размешать. Я пользовалась толкушкой с дырочками. Творог не должен липнуть к рукам.

2. Чтобы сырники были одинакового размера, я скатала толстую колбаску из творога и разрезала её на шайбы. Каждую шайбочку слегка обвалять в муке, подравнять.

3. В сковороду добавить достаточно масла, сильно нагреть, выложить сырники, накрыть крышкой, убавить огонь (3,5 из 9-и) для электроплиты.

4. Важно! Не трогать их, не двигать, не тревожить, пока низ не подрумянится. Перевернуть и снова жарить под крышкой до готовности.

5. Можно добавить в творог любой наполнитель на ваш вкус: изюм, банан, яблоко, курагу. Мне было вкусно просто так.

 

Пирог с мясом «Легче не бывает»

Лучшего теста для наливных пирогов я нигде не встречала.Основное его преимущество — тесто без майонеза, а на кефире. Составляющие этого теста найдутся в каждом доме. Его приготовление займет всего минут 10, а результат получите превосходный. Выручит в любой ситуации.

 

Ингредиенты

2 яйца

0.5 ч. ложка соли

1 стакан муки

1 стакан кефира

0.5 ч. ложка соды

 

Начинка:

300 гр фарша

2-3 луковицы, порезать кубиками

соль, перец — по вкусу

 

Приготовление:

1. Кефир перемешиваем с содой и оставляем минут на 5. Затем добавляем остальные ингредиенты и хорошо перемешиваем. 

2. Смазываем форму маслом, посыпаем мукой и выливаем половину теста. Выкладываем подготовленную начинку (фарш сырой) и выливаем на неё вторую половину теста. 

3. Ставим в нагретую духовку и печем 40 минут при 170C. Начинку можно сделать любую.

Куриные шарики в сливочном соусе

Необыкновенная вкуснятина!

 

Ингредиенты:

 

500 г куриного филе

1 луковица

1 яйцо

3 зубчика чеснока

200 мл сливок

150 г твердого сыра

 

Приготовление:

 

1. Куриное филе слегка отбить и мелко порезать, затем добавить мелко шинкованный лук, посолить, поперчить, влить взбитое в пену яйцо и хорошенько перемешать. 

2. Форму для запекания смазать жирными сливками. Из приготовленной массы формировать небольшие шарики и выкладывать их в форму. Запекать в разогретой до 180ºС духовке 10-15 минут.

3. Тем временем приготовить заливку: сыр потереть на мелкой терке, выдавить в него чеснок и смешать со сливками. Вынуть форму с запекаемыми шариками из духовки, полить заливкой каждый шарик и вновь поставить в духовку еще на 15-20 минут.

Пышки по-быстрому

Готовятся пышки быстро, пекутся молниеносно и также быстро тают во рту. Мы все их просто обожаем!

 

Ингредиенты:

 

2 яйца

3-4 ст.л. сахара

щепотка соли

ваниль

1/2 ч.л. соды

3 ст.л. сметаны (с горкой)

1 ст. л . водки (необязательно).

 

Приготовление:

 

Яйца взбить с сахаром, добавить щепотку соли, ваниль, гашенную соду, сметану и водку. Все хорошо смешать и добавить муки. Замесить мягкое, не прилипающее к рукам, тесто. Раскатать не тонко (чуть меньше см), вырезать формочкой для печенья пышки и испечь в раскаленном растительном масле.

Пышки на глазах раздуваются, пекутся молниеносно. В конце посыпать пудрой.

Сметанное желе с бананами

Ингредиенты:

 

Cметанf - 500 гр

Cахар - 100 гр

Банан - 2 шт.

Быстрорастворимый желатин

Шоколад - 25 гр

 

Приготовление:

 

1. Сметана для приготовления желе должна быть комнатной температуры.

К сметане добавить сахар, взбить миксером примерно 5 минут до полного растворения сахара.

2. Желатин залить 100 мл горячей воды (не кипятка), тщательно размешать до полного растворения желатина. Остудить до комнатной температуры, периодически помешивая.

3. Влить желатин к сметане (сметана и желатин должны быть примерно одинаковой температуры, чтобы желатин не свернулся раньше времени), взбить.

4. Бананы почистить, порезать крупными кубиками.

Разложить по порционным бокалам или стаканам.

5. Разлить сметану по бокалам, поставить в холодильник не менее чем на 1-2 часа, до застывания.

6. Шоколад натереть на мелкой терке.

7. Посыпать готовое сметанное желе шоколадом.

 

Приятного аппетита!

Салат из горбуши консервированной с грибами

Ингредиенты: 

 

банка горбуши-1 шт (200 гр), 

Яйца вареные-3 шт, 

лук репчатый-2 шт, 

морковь-2 шт,

грибы консервированные-1 стакан, 

майонез, 

растительное масло для обжарки лука и моркови. , зубчики чеснока-6 шт. 

 

Приготовление: 

 

слои 

1. горбуша консервированная (размятая вилкой или ложкой), 

2. лук обжарить на растительном масле, 

3. грибы. 

4. вареные белки яиц натереть на крупной терке, смешать с зубчиками чеснока. 

5. морковь обжарить на растительном масле.

Каждый слой пропитать майонезом. 

Верхний слой украсить желтками.

Печенье для миллионеров

Итак, что потребуется будущему «миллионеру»:

-Мука 2 стакана

-Сахар 2/3 стакана

-Соль 0,5 ч.л.

-Молочный шоколад 340 г

-Сгущёное молоко 2 банки

-Сливочное масло 400 г

 

1. Масло нарежьте средними кубиками

2. Смешайте его в блендере с мукой, сахаром и солью

3. Полученную смесь высыпьте на противень, разровняйте его и хорошо утрамбуйте.

4. Выпекайте коржи при температуре 180 градусов 20 минут.

5. В сковороду положите 2 ложки сливочного масла..

6. Вылейте туда сгущённое молоко и поставьте на огонь.

7. Проварите до образования карамельной массы.

8. Выложите карамель на готовый остывший корж ровным слоем.

9. На водяной бане растопите шоколад.

10. Вылейте сверху на карамель.

11. Хорошо разровняйте шоколад по периметру противня.

12. Противень с печеньем поставьте в холодильник для застывания, после чего нарежьте его квадратиками.

Хотто Кээки - очень вкусные пухлые блинчики

Ингредиенты для 4х блинчиков:

120 г. муки;

120 мл. молока;

2 ст.л. сахара;

1 ч.л. с горкой разрыхлителя;

1 яйцо;

кленовый сироп при подаче.

 

Приготовление:

1. Для теста взбиваем молоко, яйцо и сахар. Просеиваем муку и разрыхлитель. Тщательно перемешиваем до однородности теста.

2. Разогреваем сухую сковородку с антипригарным покрытием на слабом огне. Потом ставим ее на 2-3 секунды на мокрое полотенце, чтобы немного охладить. Наливаем 1 половник теста. Как только по тесту пойдут пузыри, переворачиваем его на другую сторону, накрываем крышкой и готовим еще минуту.

Готовые хоткейки выкладываем друг на друга. Поливаем сиропом.

 

Приятного аппетита!