Рецепты приготовления тефтелей



ТЕФТЕЛИ В БЕЛОМ СОУСЕ.

Для тефтелей:
0,7кг свинины
0,4 стакана риса
2 небольшие луковицы
1 яйцо
1 зубчик чеснока
Черный молотый перец, соль по вкусу
Растительное масло для жарки.
Для соуса:
50г сливочного масла
3ст.л. белого сухого вина
70г муки
1ст.л. мелко рубленой зелени петрушки
Сок половины лимона
Соль, специи по вкусу
1 стакан воды.

1. Отварить в подсоленной воде рис, остудить. Луковицу почистить, мелко порезать и обжарить в сковороде с растительным маслом. Мясо пропустить через мясорубку с оставшийся луковицей и чесноком. Смешать с рисом и поджаренным луком.
2. Готовый фарш посолить, добавить черный молотый перец. Сформировать небольшие шарики, обвалять в муке и обжарить в сковороде с растительным маслом, сложить в утятницу, добавить воды и тушить до готовности.
3. Поставить на средний огонь кастрюлю. Растопить в ней сливочное масло, всыпать мелкими порциями муку. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Продолжая помешивая, влить воду.
4. В размешанный до однородной консистенции соус влить вино, сок, выжатый из половины лимона, добавить мелко порубленную зелень петрушки и специи по вкусу. Кипятить соус в течении 1-2 минут. Подавать к тефтелям.

ТЕФТЕЛИ В ТОМАТЕ.

2 луковицы
4 зубчика чеснока
1кг мякоти говядины
200г белого черствого хлеба
1 стакан молока
1ч.л. кумина
1ч.л. тимьяна
1 пучок укропа
2 лавровых листа
400г консервированных томатов в собственном соку
20г помидоров черри
Соль по вкусу
6ст.л. растительного масла.

1. Лук и чеснок очистить. Мясо измельчить в фарш вместе с 1 луковицей и 2 зубчиками чеснока. С хлеба срезать корку, мякиш размочить в молоке, слегка отжать и добавить в миску с мясом. Посолить по вкусу, добавить кумин и тимьян. Перемешать.
2. Оставшийся лук и чеснок измельчить. Укроп вымыть, обсушить. Перевязать ниткой 3 веточки. Разогреть в сковороде 3ст.л. растительного масла, положить измельченный лук и чеснок, обжарить до прозрачности лука. Добавить томаты в собственном соку, связанные веточки укропа, весь лавровый лист. Приправить солью и перцем. Дать закипеть, готовить 10 минут.
3. Аккуратно удалить из соуса укроп и лавровый лист. Отставить соус.
4. Сформовать из фарша тефтели величиной с помидора черри.
5. Разогреть в сковороде оставшееся масло. Тефтели, постоянно переворачивая, обжарить до образования золотистой корочки, 5 минут. Отставить.
6. Духовку разогреть до 180С. Соус перелить в жаропрочную посуду, туда же выложить тефтели. Накрыть фольгой и запекать 30 минут. Оставшийся укроп измельчить. Добавить к тефтелям помидоры черри. Готовить в духовке, не накрывая фольгой, еще 10 минут.

БИТОЧКИ ИЗ СЕРДЦА.

Сердце – 200г
Манная крупа – 2ст.л.
Мука – 1ст.л.
Масло
Вода – ½ стакана.

Сердце несколько раз пропустить через мясорубку, добавить манную крупу, воду, перемешать, сформовать битки, обвалять в муке и обжарить в топленом масле. Затем поставить в духовку и довести до готовности. При подаче полить растительное масло.

ФРИКАДЕЛЬКИ ИЗ ПЕЧЕНИ.

300г печени
60г сливочного масла
120г сухарей
2 яйца
2ст.л. муки
Черный молотый перец, соль, зелень петрушки.

Подготовленную сырую печенку прокрутить в мясорубке. Добавить яйца, масло, сухари, соль, перец и рубленую зелень петрушки. Все перемешать, сформовать маленькие шарики, обвалять в муке и отварить в подсоленной воде.

БИТОЧКИ ПО – ТАТАРСКИ.

500г говядины или баранины
3 кусочка пшеничного хлеба
150мл кислого молока
1 луковица
3 яйца
2ст.л. грецких орехов
2ст.л. изюма
Горстка листиков свежей мяты
Мука, молотые сухари, топленое масло, зелень, перец, соль по вкусу.

Приготовить котлетную массу из мяса и хлеба, замоченного в кислом молоке. Добавить измельченный лук, 2 яйца, перец, рубленые орехи, промытый и облитый горячей водой изюм, измельченную мяту, укроп или петрушку. Массу перемешать и разделить на небольшие колобки, запанировать их в пшеничной муке, смочить в сыром взбитом яйце. Затем снова запанировать в молотых сухарях и зажарить на сковороде на топленом масле. Отдельно можно подать острый томатный соус.

Секретная клавиша Windows

Для вашего цитатника!!!

Пирожное "Фантазия"

Легкое, нежное, не приторное пирожное никого не оставит равнодушным.

Читать далее...

Рыба и овощи - очень вкусное сочетание. А еще полезное, особенно, если готовить рыбные шарики с овощами в горшочках. Вот рецепт: Что понадобится для приготовления Читать далее

 

УРОКИ ФОТОШОПА ОТ НАТАЛИ

потрясающе вкусный и нежный торт на сковородке "Волшебный"

 

Нашла я этот рецепт уже давно и вот, наконец, решила приготовить. Уж очень он меня заинтересовал. Его не надо выпекать в духовке, коржи для этого торта готовятся на сковороде. Хотя в моем понимании, если торт - то обязательно дожен быть приготовлен в духовке. На приготовление каждого коржа уходит буквально минута. В итоге получился очень нежный, мягкий торт. Его вкус меня поразил, если б не знала, то никогда бы не подумала, что он готовился на сковороде.

*** КРАСИВЫЕ Flash КОММЕНТАРИЙ НА ВСЕ СЛУЧАИ + код ***

Спасибо что заглянули ко мне на огонёк!
А я вам приготовила подарочек.
эти милые комментарии для вас и ваших друзей.




ВСЁ ДЛЯ ВАС

ПОДБИРАЕМ ЦВЕТ

Не любить невозможно(Андрей Бандера) слушаем.

klavdia-France

TATYSIY

Бродилка по урокам Ledy OlgA

БРОДИЛКА

по урокам Ledy OlgA,

которые находятся в моём блоге на mail.ru.

Если вы только начали осваивать Фотошоп,то они вам очень помогут.

Урок 1. Моргающие глазки	Урок 2. Как сделать дождь?	Урок 3 Вставить фото или картинку в рамку PNG	Урок 4. Надпись глитерами	Урок 5. Мерцающие звёздочки
Урок 6. Сделать блики	Урок 7. Поставить рамку на картинку или аватар	Урок 8. Рамка с применением шумов	Урок 9 Цветные блики	Урок 10 Яркий фрагмент на ч/б картинке
Урок 11. Сделать фон из картинки	Урок 12. Разрезанное фото	Урок 13. Картинка в картинке	Урок 14. Как загрузить кисти в ФШ	Урок 15. Эффекты размытия
Урок 16. Как сделать текст не громоздким?	Уррок 17. Плавающее фото	Урок 18. Как вставить глитеры в ФШ	Урок 19. Как загрузить стили в ФШ	Урок 20. Летящие....
Урок 21. Выпрыгивание из картинки	Урок 22. Мигание точек, звездочек и любых фигур	Урок 23. Мигание звездочек 2	Урок 24. Яркий фрагмент на ч/б картинке	Урок 25. Выделение в режиме быстрой маски
Урок 26. Как добавить что-либо, при помощи штампа	Урок 27. Украсить глиттерами что-либо	Урок 28. Несколько рамок на одной картинке	Урок 29. Поменять цвет чего-либо	Урок 30. Убрать дефекты кожи
Урок 31. Радужная рамка	Урок 32. Как совместить форматы GIF и JPG	Урок 33. Коллаж из 2-х и более картинок.	Урок 34. Плавный переход одной картинки в другую	Урок 35. Появляющиеся буквы
Урок 36 Появляющаяся надпись.	Урок 37. Поменять оттенок картинки	Урок 38. Как поменять размер картинки	Урок 39. Вырезать JPEG и GIF картинки из фона	Урок 40. Эффект маятника)
Урок 41. Собирающаяся надпись	Урок 42. Изменить цветовой формат	Урок 43. Фильтр - ПЛАСТИКА	Урок 44. Применение фильтра Xenofex	Урок 45. Блестящие полоски на картинке
Урок 46. Картинка овальной формы	Урок 47. Reflet	Урок 48. Двигаем руками)))	Урок 49. Слияние двух картинок. Способ 3	Урок 50. Как сделать бесшовным фон
Урок 51. Бесшовный фон с рисунком по диагонали	Урок 52. Как сделать рамку для фото из любой картинки	Урок № 53. Сделать блестки фильтром по краю рамки	Урок № 54. Как уменьшить вес картинки	Урок № 55. Ползающие))
Урок № 56. Бриллиантики	Урок 57. Как сделать очень простенькие рамки	Урок 58. Сделать текст из картинки	Урок 59. Как сделать свой логотип?	Урок 60. Простейшие надписи со снегом
Урок 61. Снег или летящие снежинки	Урок 62. Еще один способ выделения	Урок 63. Знакомство с уровнями	Урок 64. Появляющийся рисунок	Урок 65. Сделать схему для вышивания крестом
Урок 66 - забытая программка - Reflet	Урок 67. Сделать фон для дневника в фотошопе	Урок 68. Пазлы (2 варианта применения)	Урок 69. Пазлы (3-й вариант применения)	Урок 70. Эффект с загнутыми уголками
Урок 71. Сделать красивые иконки на рабочий стол	Урок 72. Движущийся луч	Урок 73. Как сделать картинку с прозрачными краями в формате PNG	Урок 74. Как сделать луч света	Урок 75.
Урок 76. Применение маски	Урок 77. Как сделать пузырьки в шампанском	.	.	.
.	.	.	.	.
.	.	.	.	.

ИЗ БЛОГА ГЕС

Серия сообщений "Уроки от Ledy OlgA":
Часть 1 - Урок 1. Моргающие глазки
Часть 2 - Бродилка по урокам Ledy OlgA

Серия сообщений "Сборник уроков":
Часть 1 - 50 новых уроков Photoshop
Часть 2 - Бродилка по урокам Ledy OlgA
Часть 3 - Уроки, Ибо на Лиру такое не найдешь.
Часть 4 - Уроки Flash, 3D Studio MAX, Photoshop, Adobe Illustrator и других программ
...
Часть 6 - БРОДИЛКА ПО УРОКАМ АНИМАЦИИ
Часть 7 - БРОДИЛКА ПО УРОКАМ БЕЗ АНИМАЦИИ
Часть 8 - Бродилочка по урокам от Колибри

Устанавливаем фильтры Alien Skin в фотошоп (Windows 7 *64-bit*)



ПРОДОЛЖЕНИЕ ТАМ

Урок фотошоп CS3. Вырезание объекта с размытыми краями!

Урок фотошоп CS3. Вырезание объекта с размытыми краями!

Сегодня расскажу вам, как вырезать картинку (клипарт) для своего коллажа
с размытыми краями!


Для начала откроем фотошоп! У меня русская CS3 версия и я работаю только в ней.
Выберем и откроем в фотошопе картинку. Читать далее...

Флеш-рисовалка



Смотреть в большом размере.>
Взято отсюда - http://clubs.ya.ru/4611686018427428548/replies.xml?item_no=93848

Серия сообщений "игра, интересы":

Часть 1 - Игра
Часть 2 - Калькулятор онлайн. Бесплатный калькулятор
...
Часть 5 - Забавы с друзьями. Игры в картинках
Часть 6 - Увлекаетесь хиромантией?
Часть 7 - Флеш-рисовалка

Сметанное печенье

           Получаются нежные, воздушные , как булочки печенья , с легким вкусом лимона. 

Читать далее...

Мастер-класс по георгину



Читать далее...

Композиция из конфет "Бутоны роз"

У меня возникли серьёзные проблемы со здоровьем, которые не удавалось решить довольно долгое время. И вот, наконец, мир подарил мне встречу с замечательным доктором, настоящим профессионалом своего дела, чутким и внимательным человеком - Ломакиной Натальей Юрьевной. Она вернула мне возможность двигаться, я снова почувствовала себя прежней, а вместе с благодарностью ко мне вернулось желание творить. Хотелось сделать для доктора милый, нежный и запоминающийся подарок, а так как я люблю создавать конфетные композиции (к тому же для нашей местности они всё ещё редкость), я и решила обратиться к этой области творчества.

Хотелось попробовать сделать букет из каких-нибудь новых  материалов, например гофрированной бумаги. За вдохновением и идеями я отправилась в интернет и нашла настоящее сокровище, сайт Гениального Мастера конфетных композиций Ивановой Натальи. Такой красоты и изящества я не встречала ещё никогда, очень советую вам заглянуть на её страничку http://forsteriana.gallery.ru/ Именно работы этого мастера и её замечательный мастер-класс вдохновили меня попробовать создать свою композицию "бутоны роз".

Для начала я продумала концепцию композиции - розы, конечно же должны быть розовыми, а в бутонах мне представлялись шоколодные конфеты типа трюфель в золотистой обертке (хотелось создать нечто элегантное). Именно золотистая обертка конфет и стала первым препятствием. Дело в том, что как я не старалась, не смогла найти в магазинах конфеты в золотистой обертке, чтобы кончик обёртки закручивался (как в привычных конфетах). Закручивающийся кончик помог бы мне прикрепить обертку к шпажке. В моём же случае пришлось нарезать из прозрачной оберточной плёнки (такая используется в оформлении букетов) прямоугольники , обернуть в них конфеты и узким скотчем прикрепить к шпажке хвостик от плёнки.

Читать далее

Серия сообщений "Композиции из конфет":
Часть 1 - Букеты из конфет
Часть 2 - Конфетное дерево
...
Часть 15 - Куколка из фантиков
Часть 16 - Торт из конфет
Часть 17 - Композиция из конфет "Бутоны роз"
Часть 18 - Конфетно-денежная композиция
Часть 19 - Торт из конфет "С днём рождения"
...
Часть 22 - Цветочно-конфетная сумочка для романтичной дамы
Часть 23 - Цветочно-конфетный зонтик для романтичных дам
Часть 24 - Букет из конфет

Серия сообщений "Мастер-класс":
Часть 1 - Свадебный корабль из конфет
Часть 2 - Декорирование цветочного горшка
...
Часть 10 - Куколка из фантиков
Часть 11 - Торт из конфет
Часть 12 - Композиция из конфет "Бутоны роз"
Часть 13 - Конфетно-денежная композиция
Часть 14 - Улитка Тильда с венком из осенних листьев
...
Часть 21 - Как я распечатываю на салфетках на принтере
Часть 22 - Цветочно-конфетная композиция на бутылке
Часть 23 - Курица и петух Горошкины (по мотивам выкройки тильда)

Серия сообщений "Декорирование":
Часть 1 - ДЕКОРИРОВАНИЕ БУТЫЛОК
Часть 2 - ДЕКОРИРОВАНИЕ БУТЫЛОК
...
Часть 28 - Дельфин и русалки
Часть 29 - Декорирование фоторамок (декупаж, фетрики)
Часть 30 - Композиция из конфет "Бутоны роз"
Часть 31 - Баночки - подсвечники (декупаж)
Часть 32 - Сундучок для рукоделия
...
Часть 42 - Чайный домик "Джинсовый гламур"
Часть 43 - Чайно-конфетный домик (с лепниной из теста)
Часть 44 - Как я распечатываю на салфетках на принтере

Рыбные закусочные рулетики

Очень вкусная закусочка , делаем на праздники. Пойдёт на ура!

Читать далее...

Вторая жизнь консервной банки

Доброго времени суток, уважаемые форумчане. Хочу представить на ваш суд свою первую поделку. Эту баночку я прицелила для хранение пуговиц. От использованных консервов остаются баночки с аккуратно обрезанным краешком и бывает порой жалко, выбрасываешь банку и думаешь, а можно ж было бы ее к чему-то приспособить... Начитавшись МК и напитавшись духом форумчанок, я решилась сделать такую шкатулочку-баночку.

В этот раз была просто фасоль.

<<Читать далее...

ГЕОРГИНЫ. Вязание крючком

А знаете ли вы, что любимые нами ГЕОРГИНЫ имеют еще другое название? В странах Западной Европы эти цветы называют ДАЛИЯ. Родиной георгин считается Центральная Америка, численность сортов этих цветов превышает сотню экземпляров, различных по окраске, форме и размерам.

Предлагаю вам связать георгины-далии крючком и любоваться их красотой круглый год)

Читать далее...

Как я распечатываю на салфетках на принтере

Занимаясь декупажем, многие сталкиваются с необходимостью распечатать нужный фрагмент декора на принтере. Конечно, у каждого мастера есть свои приемы, которые помогают ему достичь желаемого результата, но не всегда они доступны и понятны сразу. Многое приходит со временем в результате многочисленных опытов и исканий. Я - не исключение. Прежде чем мои действия по распечатыванию стали привычными и монотонными, пришлось многое перепробовать.

Для тех, кто в поиске, я хочу поделиться своими наработками в этом процессе.

Данный мастер-класс подходит для струйных принтеров.

Прежде всего необходимо приобрести белые салфетки без рисунка и с ровной, не рифлёной поверхностью. Сложенные в пачку, салфетки всегда имеют чёткие следы сгибов. От них, по возможности, следует избавиться. Нам понадобится ровная гладкая поверхность. Для этого необходимо прогладить салфетку, обращая особое внимание на замятости.

Читать далее

Серия сообщений "Мастер-класс":
Часть 1 - Свадебный корабль из конфет
Часть 2 - Декорирование цветочного горшка
...
Часть 19 - Гламурная ёлочка из трикотажа
Часть 20 - Как я делаю глазки для мягких игрушек
Часть 21 - Как я распечатываю на салфетках на принтере
Часть 22 - Цветочно-конфетная композиция на бутылке
Часть 23 - Курица и петух Горошкины (по мотивам выкройки тильда)

Серия сообщений "Декорирование":
Часть 1 - ДЕКОРИРОВАНИЕ БУТЫЛОК
Часть 2 - ДЕКОРИРОВАНИЕ БУТЫЛОК
...
Часть 42 - Чайный домик "Джинсовый гламур"
Часть 43 - Чайно-конфетный домик (с лепниной из теста)
Часть 44 - Как я распечатываю на салфетках на принтере