Записи Друзья Комментарии
Maricle
Аватар Maricle

 -Рубрики


Домашний майонез без яиц за 5 минут(также постный вариант)

Вторник, 25 Марта 2014 г. 13:22 + в цитатник
Цитата сообщения галина5819
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
Домашний майонез без яиц за 5 минут(также постный вариант)

Этот майонез стал для меня большим сюрпризом - рецепт я давно знала, но как-то не было времени попробовать - но после первой попытки по другому рецепту я уже не готовлю.

Получается очень нежный, воздушный и вкусный майонез, по моему даже вкуснее чем классический вариант. Что интересно - здесь на фото я делала на соевом молоке(постный майонез) - получается вообще отлично, находка для вегетаринацев и тех кто соблюдает пост.

На обычном молоке немного проще готовить рецепт потому что легче найти и купить.

Главное соблюдать пропорцию 1 часть молока на 2 части подсолн.масла - а дальше дело техники и вкуса.

600x_Maioneza-rapida-in-5-minutesimpla-si-de-post-994 (600x398, 24Kb)

104013995_98977367_98138195_77661201_77112833_75376655_ingredients (128x34, 0Kb)

Соль 0.5 ч.л по вкусу
Горчица 1 ч.л
Лимон 0.5 шт сок от него
Подсолнечное масло 2 стаканa любое масло без запаха
Молоко 1 стакан или соевое молоко


98138223_77661207_77112903_75376722_instructions (235x35, 1Kb)

В стакан погружного блендера или любую другую глубокую емкость налить молоко, затем масло.

600x_Maioneza-rapida-in-5-minutesimpla-si-de-post-1026-step-1270 (600x398, 26Kb)

Ввести блендер до самого дна, запустить и держать на дне 1-2 минуты.

600x_Maioneza-rapida-in-5-minutesimpla-si-de-post-1026-step-2526 (600x398, 29Kb)

Затем медленно приподнимать и взбивать, вводить так постепенно масло в молоко

600x_Maioneza-rapida-in-5-minutesimpla-si-de-post-1026-step-3467 (600x398, 25Kb)

Получается такая эмульсия, но еще жидкая.

Залить лимон.сок и опять взбить - майонез сразу становится гуще.

600x_Maioneza-rapida-in-5-minutesimpla-si-de-post-1026-step-4711 (600x398, 24Kb)

Добавить горчицу, соль по вкусу и опять взбить.

600x_Maioneza-rapida-in-5-minutesimpla-si-de-post-1026-step-5522 (600x398, 25Kb)

Здесь на фото соевый майонез, на обычном молоке получается еще гуще.

600x_Maioneza-rapida-in-5-minutesimpla-si-de-post-1026-step-6492 (600x398, 21Kb)

Можно изпользовать и как вегетарианскую сметану, если соевый вариант.

А так, очень рекомендую - вкусно, просто, легче и меньше холестерина чем в обычном майонезе.

600x_Maioneza-rapida-in-5-minutesimpla-si-de-post-994 (600x398, 24Kb)
bylena.ru
110454847_nyam2 (25x29, 8Kb)Лично я еще не встречала человека, который бы в категоричной форме заявил бы, что он не любит пиццу. А вы тоже любите пиццу? Простая и наверное одна из самых вкусных пицц - пицца Маргарита! Легкое сочетание тонкого хрустящего теста, сыром и помидоров всеми любимо!
RpriytnogoPPappetitaPIG2 (344x52, 5Kb)

Серия сообщений "Соусы":
Часть 1 - Ещё один майонез
Часть 2 - Экспресс-болоньез
...
Часть 39 - Подливки + рецепты подливок
Часть 40 - Готовим аджику по - разным рецептам
Часть 41 - Домашний майонез без яиц за 5 минут(также постный вариант)
Часть 42 - 9 РЕЦЕПТОВ ПОДЛИВЫ К ПАСТЕ
Часть 43 - Азбука специй

Нравится

— К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

О проекте