Bolo De Laranja é Coberto Por Calda De Chocolate

Um dos projetos de Rita, 42, chama justamente Comida de Verdade, com consultoria do Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde da USP, órgão que desenvolveu o Guia Alimentar da População Brasileira - documento oficial do Ministério da Saúde. O Comida de Verdade ensina, em filmes acessíveis no YouTube, a diferenciar comidas naturais (ou "verdadeiras") das ultraprocessadas - que costumam ser ricas em conservantes, açúcares e sal, entretanto pobres em nutrientes. Uma nova época do projeto começará em novembro, voltada à introdução alimentar de meninos.

Rita Lobo, que dialogou com a BBC Brasil a respeito alimentação, dietas e hábitos gastronômicos. Rita traça paralelos entre a união clássica do Brasil - o "pê-efe", com arroz, feijão e acompanhamentos - e famosas dietas internacionais, como a mediterrânea, a japonesa ou a francesa. Contudo e quanto às calorias dessa união de carboidratos? A apresentadora argumenta que "essa (contagem de calorias) é uma ideia que, no fundo, só é boa pra indústria alimentícia, que vive dos modismos nutricionais e criam produtos para atender essa procura com grande investimento de marketing".

• Cheesecake De Cenoura Com Brigadeiro
• Leve ao forno em banho-maria, pré-aqueça com a temperatura de 200 graus
• dois cenouras média
• (Nata_vkusidey/Thinkstock/Getty Images)
• 1 kg de carne moída
• 1 pacote de açúcar de baunilha (uma colher de chá)
• 1 kg de atum fresco (corte central cortado em bistecas de duzentos g cada)
• Novata, Cervejaria Zuraffa abre botequim próprio em Pinheiros

Rita tampouco é adepta da ideia de "substituir isso por aquilo" - popularizada na chef Elegante Gil e pela ideia de trocar um alimento calórico por um menos calórico. Compartilhado quase 2 1 mil vezes, o tuíte rendeu em tal grau elogios por levantar o debate sobre isso comida real quanto considerações por fazer menção ao sensível tópico de distúrbios alimentares. Rita à BBC Brasil, ao ser questionada na reportagem sobre isto como ler rótulos dos alimentos para saber qual escolher.

Deixar de lado os ultraprocessados é considerável, diz ele, porque "quando escolhemos nossos alimentos, acabamos escolhendo um pacote". Pela mesma linha, Rita Lobo argumenta que "fracassou" a ideia de que poderíamos consumir bem mesmo sem saber cozinhar. No Brasil, os detalhes mais novas do Ministério da Saúde sinalizam que um terço das gurias de 5 a nove anos e um terço dos adolescentes de doze a dezessete anos têm excedente de peso.

O sobrepeso assim como atinge mais da metade da população adulta brasileira. Monteiro explica que outro embate dos ultraprocessados a respeito do peso é que os corantes e saborizantes usados nos alimentos prontos acabam modificando nosso paladar e eliminando nosso autocontrole - nossa competência de compreender quando estamos satisfeitos. Só que como conciliar a alimentação balanceada com a ausência de tempo?

E como impedir que este resgate da comida de verdade signifique assim como uma volta ao passado, em que as mulheres eram as únicas responsáveis por pilotar a cozinha? Esse é o estímulo, diz Monteiro. Quiche De Salmão E Legumes que a prática, no decorrer do tempo, torna as pessoas mais rápidas na cozinha. E que a alimentação da família requer, necessariamente, uma "divisão estruturada de tarefas". Daí o fato de boa porção de tuas receitas focarem no básico - no refogado, no preparo do feijão, no corte da cebola.

O outro ensinamento principal, diz ela, é entender a especificar as comidas pelo "grau de processamento". Os alimentos in natura e minimamente processados: legumes, verduras, carnes e frutas, mas assim como o arroz e o café, que foram refinados e embalados mas não receberam aditivos químicos pra regressar ao hipermercado. Como Fazer Sopa De Legumes Light (Receita) culinários, como óleos, azeites, sal e açúcar, que são as substâncias extraídas dos alimentos e servem pro preparo dos pratos. Os alimentos processados que estão na nossa alimentação há centenas de anos, como pão e queijo - que complementam a refeição.

Faça comida acessível, porém divertida. Não planeie uma ementa complicada Bolo De Iogurte Fofinho E Delicioso pequenos, faça sanduíches com formato de bichos, doces divertidos, pizza, batata frita. Ofereça uma ementa que não exija a utilização de talheres, em que os alimentos não precisem ser cortados e que possam ser manipulados por mãos pequenas. Uma vez cortado o bolo, sirva primeiro as garotas mais novas.