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Em tempos de incerteza, há quem se reinvente e quem lamente, somente. O paulistano Rubens Augusto Júnior faz porção do primeiro time. Em 1984, tempo de PIB pequeno e inflação alta, ele se ateve ao apreço pela família (sobretudo pelo pai) e começou a vender pizzas num imóvel alugado no bairro do Paraíso, em São Paulo.

O hobby virou negócio ousado à data, visto que inventou a borda recheada e foi pioneiro em delivery, jargão que nem se usava. Também adquiriu as mesas, incorporou opções de pratos ao serviço. Se o assunto sinaliza recessão adiante, Augusto Júnior, empreendedor nato, vislumbra oportunidades. “Aquele velho ditado de que o olho do dono é que engorda o porco é a mais pura e atual realidade. O principal quesito de aprovação de um franqueado em nossa rede é ter a certeza de que ele respectivo estará no comando de sua loja, presente todos os dias. Sem isto, não existe negócio que vire sucesso”, observa.

A visão é estratégica, vê-se.

O empresário viajava a negócios quando concedeu esta entrevista, por e-mail. “Composto por um mix de pratos apurados e mais acessível, para descomplicar a decisão encerramento do comprador, (o cardápio) visa o ganho de tempo pela hora da compra e a competência do atendimento. Tais fatores contribuem diretamente na diminuição dos custos das lojas e na melhora da particularidade das vendas”. A visão é estratégica, vê-se. E ampliou-se em modelo de negócio. No decorrer da semana passada, durante a ABF Franchising Expo 2015, a rede apresentou ao público uma novidade: a Patroni Expresso, versão mais compacta de loja, impecável para locais com alto corrente de pessoas. Até ajustar os nós, vários ventos sopraram. Como Construir Uma Loja Virtual SEM Estoque? de esmorecer.

O livro Em Nome do Pai - A história da maior rede de pizzarias do Brasil, e os ensinamentos do seu criador, Rubens Augusto Júnior, lançado em novembro do ano anterior, traz detalhes da empreitada. Cabe aqui pontuar várias das lições partilhadas por “Don Patroni” (nesse ponto, a alcunha do protagonista montado para sacramentar a identidade da marca cai bem a Augusto Júnior).

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Em 2003, o empresário relutou pra abrir as portas da Patroni ao franchising. Discordava de algumas normas e regras de franqueadores de alimentação pela época, com o objetivo de começo de prosa. “No meu entendimento, ‘exploravam’ além da medida o franqueado. Segundo, por ter receio de que nossa propriedade de item se perdesse com a abertura de lojas franqueadas”, pontua. Mais Lembrada Entre Os Paulistanos, 5àsec Aposta Em Serviços Para Além Do Lava E Seca prevê, tais como, o estabelecimento de uma tabela de preços mínimos, ajustada conforme a necessidade de precificação recinto. Neste instante o fornecimento dos produtos passou a ser personalizado e oriundo, exclusivamente, da cozinha central própria.

Se pensarmos em tendências gastronômicas na interpretação micro, quer dizer, nicho, o que Augusto Júnior vê adiante, em uma possibilidade realista? “No Brasil, os gastos com refeições fora do lar representam somente 30% dos com alimentação. Temos, por isso, um grande espaço pra acrescento de vendas junto ao público cliente em nosso segmento, visto que cada vez mais pessoas passam a trabalhar e se alimentar fora da moradia. 05 Formas De Obter Dinheiro Online , a procura por comidas rápidas tende a aumentar em função do curto espaço de tempo que as pessoas possuem no dia a dia”, vislumbra.

A rede cresceu sem se apartar do conceito gestado lá no começo, diferencial da marca, segundo o empresário. “O amor na elaboração de uma Marketing Digital Pra Pequenas Empresas , massa preparada e aberta pela hora na frente do freguês, e assadas em forno a lenha”, defende. Foi mais ou menos desse modo que tudo começou.