"Баклажаны, фаршированные курицей и грибами"

Вторник, 06 Мая 2014 г. 23:26 + в цитатник

Цитата сообщения Aigulya

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Баклажаны, фаршированные курицей
и грибами

слова и фото Автор: Оля

	В отличие от традиционных фаршированных баклажан, баклажаны, фаршированные курицей, получаются очень нежно и довольно неожиданно на вкус.
	Ингредиенты: 500 г баклажанов 1 крупная или 2 маленькие куриные грудки 100 г копченой свиной грудинки (или просто масла для жарки) 100 г любых свежих грибов 200 г твердого сыра 1 яйцо ½ стакана сливок 4-5 зубчиков чеснока Соль, молотый черный перец
Баклажаны разрезать вдоль пополам. Вырезать мякоть, с внешней стороны слегка срезать кожу для устойчивости:

Баклажанные лодочки посыпать внутри солью и оставить:

Мелко нарезанные грибы обжарить на грудинке или масле:

Всыпать измельченную вынутую мякоть баклажанов и продолжать жарить (по необходимости добавлять масло):

Добавить нарезанную маленькими кубиками куриную грудку и жарить, помешивая, 2 минуты:

Влить сливки, добавить специи, посолить и тушить до выпаривания жидкости:

Массу снять с огня. Сразу вбить яйцо, добавить чеснок и перемешать:

Баклажаны промыть, выложить на смазанный маслом противень и наполнить фаршем:

Поместить в духовку при 200 градусах на 15-25 минут (зависит от размеров баклажанов):

Затем густо посыпать тертым сыром:

Вернуть в духовку до образования желаемой корочки:

Подавать сразу со свежими овощами и рисом:

Серия сообщений "Баклажаны":
Часть 1 - Филе, запеченное с баклажанами и помидорами
Часть 2 - БАКЛАЖАНЫ С СЫРОМ - 4 ВКУСНЕЙШИХ РЕЦЕПТА
...
Часть 11 - Летний рататуй!!
Часть 12 - Салат "Баклажановый рай".
Часть 13 - "Баклажаны, фаршированные курицей и грибами"
Часть 14 - Как грибочки.
Часть 15 - Баклажаны от Passion.ru
...
Часть 23 - Кабачковый рулет с куриной начинкой.
Часть 24 - РЕЦЕПТЫ ГРЕЧЕСКИХ БЛЮД ИЗ БАКЛАЖАНОВ
Часть 25 - Салат из баклажанов “Любочка”