-÷итатник

«аговоры на маленьких детей - (0)

«ј√ќ¬ќ–. ƒл€ детей (часть 2)   ћолодые мамы должны помнить: - что колыбель или кол€ску без...

Ќа счастье ребенка - (0)

ћамин заговор на счастье (методика доктора ƒрапкина) —лова, которые маме надо произнести, не случ...

ќстров —окотра - (0)

ќстров —окотра - затер€ный рай на «емле ¬ северо-западной части »ндийского океана, на 350 км ю...

√ор€чие источники - (0)

ѕл€ж √ор€чей воды ќдна из попул€рнейших достопримечательностей на полуострове  оромандель, кот...

явлени€ природы - (0)

25 ошеломл€ющих оптических иллюзий, созданных природой ѕодводный водопад ћаврики€ 1. ...

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Margorita_OP

 -ѕодписка по e-mail

 

 -ѕосто€нные читатели

 -—ообщества

”частник сообществ (¬сего в списке: 1) Decor_Rospis

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 17.10.2011
«аписей: 180
 омментариев: 5
Ќаписано: 186

—ери€ сообщений "»деи дл€ дачи":
„асть 1 - крело
„асть 2 - вырастить лук
„асть 3 -  опчение
„асть 4 - светильник шар из веревки
„асть 5 - башн€ из камн€

¬ыбрана рубрика »деи дл€ дачи.


ƒругие рубрики в этом дневнике: Ўитье(1), “рафареты, шаблоны (6), танцы(1), —тихи(5), —вечи(0), рукоделие(12), –азное(10), ѕутешестви€(4), прически(2), ѕолезности(7), ѕоделки (4), Ќовый год(21), ћаги€(17), лепка(2), красота(7), ƒизаин(9), ƒекор(3), готовим(19), ¬€зание(3), Ѕисер(18), јстрологи€(8)

крело

¬торник, 26 ћарта 2013 г. 09:43 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ ћари_ћэри [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

Ќад землей: подвесные кресла дл€ интерьера, веранды и сада

√отова поспорить, что в детстве все дети люб€т кататьс€ на качел€х. –аскачиватьс€ до небес, и визжать от страха и удовольстви€, что земл€ так далеко, аж голова кружитс€. —тав постарше, мы перестали бо€тьс€, но и кататьс€ на качельках перестали тоже. ћожет, стоит начать?

4497432_podv_kre_14 (550x600, 162Kb)

 

 

 ачели и гамаки - давнее изобретение человечества, доставл€ющее удовольствие не только дет€м, но и вполне взрослым люд€м. Ќо в наши дни желающим преодолеть земное прит€жение доступны и более изысканные способы побаловать себ€ в минуты расслабленного отдыха.

4497432_podves_ (500x500, 53Kb)

„итать далее...

вырастить лук

¬торник, 26 ћарта 2013 г. 09:48 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ танул€ [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

 илограммовый лук из сем€н за один сезон.

Ёто Ёксибишен. ¬ыращиваетс€ через рассаду за один сезон.
ћы уже посе€ли, но еще не поздно. Ѕуквально в течение 2-3 дней можно еще посе€ть. —еют на гл. 0,5см, рассто€ние 1,5 -2см. ћы сеем в чашечки из-под лапши ƒоширак, и он растет в них до пересадки рассады в грунт. ¬ысаживаем где-то числа 15 ма€. ѕересадку переносит отлично.  огда перо у рассады сильно отрастает, подстригаем его ножничками, чтобы оставалось см 7. “огда рассада становитс€ мощнее, перо утолщаетс€, и к моменту высадки очень крепка€ рассада. (9 марта)
„итать далее...

 опчение

¬торник, 26 ћарта 2013 г. 09:52 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Ўугалей_»рина [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

ƒачна€ кухн€: коптильн€ своими руками

 http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=5481

Ћето хорошо тем, что можно отдохнуть от надоевших кастрюль-сковородок, перейд€ на легкие блюда из овощей и зелени. », конечно, все дачники тоннами закупают м€со и рыбу и жар€т шашлыки. ј как еще можно разнообразить дачный стол?  оптить!

 опчение – это теплова€ обработка продуктов, процесс пропитывани€ их дымом, который образуетс€ при неполном сгорании древесины.

 опчение как способ приготовлени€ различных продуктов (в основном рыбы и м€са) было известно с незапам€тных времен. ¬ наших кра€х оно получило широкую попул€рность еще в 10 веке. ¬ ƒревней –уси традиционно коптили продукты густым дымом в ƒень духов – чтоб отогнать от себ€ различную нечисть. Ќо не только суевери€ и традиции обусловили попул€рность этого метода – копчению подвергали все «излишки» - чтобы они хранились долгое врем€.

—уществует 3 способа копчени€: холодное, полугор€чее и гор€чее. ¬ данной статье речь будет идти о последнем.

√ор€чим считаетс€ копчение от 43 градусов и выше. —егодн€ это всемирно попул€рный способ приготовлени€, любимый многими за м€гкую, нежную итоговую консистенцию, при€тный аромат и возможность длительного хранени€ приготовленного блюда.

–аньше коптильни строились по определенным правилам и технологи€м. »х делали в виде высокого столбца, верх которого герметично закрывали. ¬се щели промазывали глиной. ¬ столбце было два окна – одно дл€ подвешивани€ внутрь продуктов на вмонтированные крючь€, второе – дл€ топлива. —ейчас все намного проще.

«аезд на Ќовомосковский рынок показал, что коптильни продаютс€ почти на любой вкус и кошелек: маленькие и большие, круглые и квадратные, от 2000 до 5000 рублей (говор€т, в «ћонетке» все намного дешевле, но мы сейчас о другом :)). » все, казалось бы, ничего, но только материал, из которого они сделаны, оставл€ет желать лучшего – слишком тонкий, быстро прогорит. ƒа и вообще мы не ищем легких путей, поэтому было прин€то решение записатьс€ в самоделкины.

 

—ооружаем коптильню своими руками

ƒл€ изготовлени€ коптильни нам понадобилось:

  •  астрюл€ больша€ – 1 шт. (400 рублей)
  • ћангал, купленный когда-то на том же рынке и благополучно заржавевший (200 рублей)
  • 2 кирпича (20 рублей)
  • —тара€ решетка (150 рублей)
  • ћеталлическа€ пельменница (150 рублей).

»того 920 рублей (как минимум 50% экономии :)).

» что теперь делать со всем этим странным набором? ¬се просто. —тавим мангал. ¬ него кладем кирпичи.

Ќа кирпичи ставим кастрюлю.

¬ кастрюлю ставим разломанную решетку (в качестве опоры).

Ќа нее пельменницу.

» вуал€ – коптильн€ готова, можно начинать.

 

 

„то нам еще понадобитс€?

ѕонадобитс€, во-первых, щепа. я б рекомендовала €блоневуюќльхова€ на любител€ – придает кисловатый привкус. ќдного пакетика хватит надолго – на одно копчение нужна буквально горсточка (щепа должна совсем чуть-чуть прикрывать дно коптильни).

¬ажно: ƒл€ уменьшени€ количества вредных веществ щепу предварительно вымачивают. ƒым из нижнего сло€, просачива€сь через влажный верх, оставл€ет на нем вредные составл€ющие.

 

≈сли насыпать больше – во-первых, перебор с дымом отразитс€ на вкусе блюда (по€витс€ непри€тна€ горечь). ј во-вторых, несоблюдение пропорций наносит вред здоровью (возможны проблемы с желудком и поджелудочной железой).

 атегорически не рекомендую покупать щепу на вышеупом€нутом рынке – стоит она в 5, а то и в 7 раз дороже, чем в магазине.

≈сли ¬ы предпочитаете этот продукт не покупать, а добывать собственноручно, стоит запомнить несколько вещей – а именно – кака€ щепа чем славитс€. ќсина придает копченост€м довольно нежный привкус. ƒуб – при€тный стойкий аромат. Ѕереза – на любител€ – аромат при€тный, но привкус несколько дегт€рный (важно! ќна должна быть без коры – иначе копченость будет безвозвратно загублена). »деально дл€ копчени€ подходит древесина фруктовых деревьев – слива, груша, €блон€. ј вот смолиста€ древесина не подходит категорически! —осна, пихта, ель придают продукту горький привкус.

Ќекоторые дл€ более интересного вкуса добавл€ют к щепе можжевельник, м€ту, вишневые и смородиновые листь€.

ѕомимо щепы нам понадобитс€ любое топливо – уголь, дрова. ј лучше и то, и другое – дл€ поддержани€ посто€нного жара и небольшого огн€ под нашей конструкцией.

»так – чудо технологической мысли сооружено. “еперь настал черед самого главного – готовки! ¬ этом вопросе ¬ашей фантазии будет, где разгул€тьс€ – всех вариантов и не перечесть.

 

–ыба и морепродукты

≈сли спросить, какой продукт  ассоциируетс€ со словом «копченый», большинство, не задумыва€сь, ответит: колбаса и рыба. ѕервый вариант - это не дл€ нас, а вот второй - самое оно. –ыба считаетс€ самым попул€рным коптильным продуктом.

Ќадо ли ее как-то предварительно подготовить? Ќадо! ÷елую рыбину € советую надрезать, натереть специ€ми, в надрезы положить дольки лимона. ƒл€ натирани€ € б рекомендовала следующую смесь трав: суха€ петрушка, укроп, орегано, белый перец, душистый перец. Ћюбители остренького могут добавить чеснок, перец чили. Ќатирать рыбу прин€то против чешуи.

≈сли ¬ы предпочитаете коптить стейки, их лучше мариновать, а не натирать. ¬ качестве базовой основы идет рассол: вода, соль, молотый черный перец, лавровый лист.   этой «базе» можно добавить любые травы и специи на ¬аш вкус, сок лимона и пр. ј можно вообще выбрать любой другой маринад – йогурт, мед, белое вино – что обычно используете. “олько примите во внимание, что перед копчением рыбу желательно протереть (например, бумажными полотенцами, салфетками) или повесить просушитьс€ на свежем воздухе.

ƒл€ копчени€ подход€т: форель, семга, карп, окунь, треска, терпуг, минтай, камбала, мойва. —лишком жирные сорта профессионалами (к коим € себ€ не отношу) коптить не рекомендуетс€ – вкус не тот.¬ зависимости от размера рыбы, на ее копчение требуетс€ от 40 минут до полутора часов.

ћорепродукты, которые оптимально подход€т дл€ копчени€ – креветки, мидии, крабы, омары. ќни не требуют предварительной подготовки, но при желании можно их сбрызнуть лимонным соком или соевым соусом. ј вот готовые копченые их идеально полить оливковым (или растопленным сливочным) маслом, смешанным с чесноком и зеленью. “акже можно на французский манер сбрызнуть подогретым белым вином с мелко нарезанной кинзой. ƒл€ копчени€ морепродуктов достаточно 20-30 минут.

  рыбе и морепродуктам подойдет «белый» соус, чесночный и горчичный соусы.

ћ€со, птица

—амое простое, что можно закоптить – это сосиски, сардельки (не совсем м€со, конечно :). Ќо в качестве быстрого перекуса сойдет). ј если вы предварительно запаслись булочками, дижонской горчицей, в€леными помидорами (http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=5214) и зеленью – можно сделать великолепные хот-доги – любой американец обзавидуетс€! —осиски € б рекомендовала брать с сыром – они получаютс€ очень нежные и в то же врем€ пикантные. ѕрокапчиваютс€ за 15-20 минут.

 

Ќа копчение куриного филе или грудок, ножек ¬ам потребуетс€ от 30 минут до часа. Ћучше провер€ть готовность курицы – чтоб не передержать ее и она не стала сухой. ¬ымачивать курицу можно в таком же рассоле, что и рыбу. »ли просто сбрызнуть лимонным соком. Ќа грудках и ножках лучше сделать надрезы, чтоб дым полноценно проникал внутрь. √отовый продукт идеально сочетаетс€ с маринованным луком, различной зеленью, соусом карри.

≈сли ¬ы решили закоптить целую курицу, лучше сначала отварить или запечь ее до полуготовности.

 

¬еликолепно в коптильне получаетс€ свина€ вырезка. ¬ вышеупом€нутый рассол добавл€ем много мелко порубленного укропа. «амачиваем свинину на 3-5 часов.

ѕосле просушиваем, делаем надрезы, в которые вставл€ем чеснок (чем больше, тем лучше).

¬рем€ копчени€ – около 40 минут.

“акже замечательно подход€т дл€ копчени€ свиные ребра. »х € советую предварительно промариновать (хорошо использовать аджику, лук, различный перец, соевый соус, красное вино; любители могут добавить немного майонеза или уксуса).

ќчень хорошо со свиными копченост€ми сочетаютс€ овощи гриль, маринованный лук, свежие помидоры, соусы по кавказским мотивам. “ак же копченое м€со можно резать на бутерброды, в салаты.

≈сли ¬ы решили закоптить гов€дину или баранину, рекомендую м€со предварительно отбить и промариновать – дл€ м€гкости.   этим видам м€са подойдет клюквенный или брусничный соус.

 

—ало

’оть сало и считаетс€ национальным блюдом украинцев, люб€т его представители практически всех народов (мусульмане не в счет).  то-то предпочитает соленое с чесноком. ј кто-то с «дымком». —тоит отметить, что коптить нужно уже соленое сало. ѕроцесс засолки донельз€ прост: сало нарезаем небольшими брусками, натираем солью (можно добавить перец, укроп, чеснок, лавровый лист), заливаем сол€ным раствором и отправл€ем на сутки в холодильник. !Ќе переборщите с солью – часть сала вытопитс€, а соль никуда не денетс€! ћожно вообще не заморачиватьс€ с засолкой и приобрести в магазине уже готовое сало.

—оленое сало обтираем-обсушиваем. ¬ыкладываем на решетку кожей вниз. ¬рем€ копчени€ составл€ет около 40 минут. «акопченное сало приобретает при€тный золотисто-коричневый оттенок и ни с чем несравнимый аромат. ≈сли не понравитс€ несколько м€гка€ консистенци€ (сало гор€чего копчени€ похоже на сливочное масло), можно ненадолго отправить его в морозильную камеру. ”потребл€ть с черным хлебом, зеленым луком, укропом и чесноком. ј можно и под запотевшую рюмочку :). ¬кусно запекать картошку в фольге, прокладыва€ между ее половинками тонкие ломтики сала.

 

ќвощи, грибы

¬ нашей стране така€ пища, как копченые овощи – это редкость. ’от€, если снова вз€ть в качестве примера ƒревнюю –усь, раньше это блюдо было очень распространено. “ому было логическое объ€снение – стол хотелось разнообразить, сделать побогаче, а скотину забивали только в определенный сезон – когда она нарастит достаточно жира. », кстати, овощи из коптильни вполне т€нут как на деликатес, так и на повседневное блюдо – так что забыли их совсем незаслуженно.

 опченые овощи прекрасно дополн€ют различные блюда. ¬ измельченном виде получаетс€ замечательна€ паста на бутерброды. Ѕолее того, они спокойно перенос€т заморозку – их можно заготавливать впрок.

 акие же овощи можно подвергнуть данной процедур? ѕрактически любые.

ѕерец – коптитс€ 20-25 минут (семена и кожица у готового перца удал€ютс€).

Ѕаклажаны и молодые кабачки также копт€тс€ целиком и впоследствии очищаютс€ от кожуры.

Ћук копт€т, предварительно ошпарив и подержав в разбавленном уксусе с солью и сахаром. Ћучше порезать его на четвертинки или восьмеринки (в зависимости от размера). –ешетку дл€ копчени€ нужно простелить фольгой. ¬рем€ копчени€ также варьируетс€ от 20 минут до получаса.

“е же манипул€ции порождают великолепный результат с помидорами, кукурузой.

Ќа мой взгл€д, с закопченными овощами великолепно сочетаетс€ заправка на французский манер: оливковое масло, уксус, дижонска€ горчица, соль, перец, мелко рубленый чеснок.   этому базовому набору можно добавить что угодно – мед, цедра лимона, кориандр и пр.

ѕомимо овощей можно коптить грибы. Ќаверн€ка белые, подберезовики, подосиновики, масл€та идут на «ура». Ќо за неимением их сейчас в нашей лесной зоне можно довольствоватьс€ шампиньонами. „то с ними делать? ћожно замариновать (дл€ грибов лучше всего подходит смесь растительного или оливкового масла, соевого соуса, молотого перца и любимых трав). » пр€мо целиком выложить на решетку. ћожно нафаршировать грибы (чем угодно). ћожно просто закоптить и по готовности посыпать тертым сыром. »ли смешать с чесноком и майонезом. »деальный вариант – пустить копченые грибы, смешанные с копченым же луком, в пироги. ќчень вкусно!

—ыр

 то-то скажет, что сыр гор€чим способом коптить нельз€. ѕоверьте – эти люди ошибаютс€. ќчень даже можно – получаетс€ насто€щее лакомство с характерным копченым запахом и вкусом.

ѕочти все, наверное, хоть раз пробовали сыр-косичку к пиву. ¬кус при€тный – а вот  консистенци€, на мой взгл€д, оставл€ет желать лучшего. “вердо слишком :).  ѕри самосто€тельном копчении эта проблема исчезает. –азмеры кусочков сыра завис€т от того, какой результат ¬ы хотите получить. ≈сли легкий копченый аромат и привкус – тогда лучше выбирать немаленькие кусочки. ≈сли же хочетс€ именно прокоптить – сыр лучше порезать.  оптильную решетку необходимо предварительно простелить фольгой. »ли же можно складывать сыр на железную тарелку.

ќчень вкусно коптить порезанный предварительно замаринованный сыр. ¬ качестве маринада идеально подходит смесь оливкового масла, винного или €блочного уксуса, чеснока, прованских трав.

 опченый сыр великолепно сочетаетс€ с оливками, зеленью, виноградом, грушами, грецкими орехами, вином. ћожет использоватьс€ дл€ добавлени€ в салаты.

ƒолгому хранению копченый гор€чим способом сыр не подлежит.

 

»злишества

 аждый человек так или иначе консервативен в питании, к чему-то привычен, чему-то удивл€етс€. Ёто характерно дл€ всех областей кулинарии – в том числе и дл€ копчени€. » если копчение м€са, рыбы, сыра вр€д ли кого-то удивит, то совершенно обратное можно сказать о копчении фруктов и €год. Ќаиболее попул€рны дл€ копчени€ бананы, €блоки, груши, виноград, сливы, абрикосы, вишн€, черешн€. „естно признаюсь, € пока не решилась попробовать закоптить нечто сладкое – но как-нибудь об€зательно рискну.

≈ще один редко замечаемый в уральских коптильн€х продукт – орехи. ƒл€ копчени€ подход€т не все виды орехов – лучше всего использовать: арахис, кешью, миндаль.  опчение занимает 20-30 минут. ќрехи используютс€ как закуска к пиву, их добавл€ют в салаты, соусы.


светильник шар из веревки

ѕонедельник, 15 јпрел€ 2013 г. 11:35 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Leks_Anyfriev [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

—ветильник своими руками

—ветильник своими руками








—ветильник своими руками





dsc_8299


Ќатуральные природные детали в интерьере всегда будут на шаг впереди новейших технологий и искусственных материалов. “епло и уют в наш дом принос€т как раз эти незамысловатые природные детали. „аще всего мы выбираем мебель из дерева, а не из железа. ј почему? ѕотому что это естественно и натурально. ¬ продолжении “абажурной” темы – вот такие светильники мастерим своими руками.




 


Ўумные компании с улицы мешают вам ночью  отдыхать? ѕоставь пластиковые окна и спи спокойно!

 



  1. ”пругий шар (который девушки используют дл€ фитнеса подходит идеально) с диаметром, каким вы хотите видеть светильник

  2. ’ороший прозрачный клей (примерно уйдет 30-50 г)

  3. ¬еревка вощена€ (10-20 м)

  4. –езиновые перчатки

  5. ћаркер

  6. »гла дл€ м€ча (дл€ спускани€)


2009_03_11_0306-300x225


Ќарисуйте круг на шаре маркером диаметром примерно 10 см (у нас м€ч в диаметре 40 см, если у вас больше – диаметр рисунка можно увеличить из расчета + 10 см м€ч = + 5 см диаметр круга). Ётот диаметр круга означает какое свободное пространство будет у светильника внизу дл€ рассеивани€ света, если вы хотите можете сделать диаметр по своему усмотрению. Ќе забудьте, с противоположной стороны будет располагатьс€ лампочка с патроном (не забудьте дл€ них оставить 2-3 см свободными)


2009_03_11_0307-224x300

 


ќбогреть и охладить помещение в считанные минуты помогут мульти сплит системы daikin.



“еперь наш м€ч обв€зываем веревкой, обмазыва€ соединени€ веревки с пересекающейс€ веревкой клеем. —овет: если вы используете не клей а допустим силикон (что тоже допустимо), то лучше как бы обмазыва€ веревку наматывать ее на м€ч, но делать это нужно немного быстрее чем с клеем.


2009_03_11_0344-300x225


ƒл€ получени€ красивого переплетени€ совет – не делайте никакого рисунка, он скорее всего не получитс€, а вы только врем€ потер€ете. Ќаматывайте веревку на м€ч в хаотическом пор€дке.


2009_03_11_0020_2-300x225

 


Ќужен качественный технический перевод за считанные дни? vash-perevod.ru – смотри и заказывай здесь.



ќб€зательно хорошо спр€чьте и приклейте конец веревки.


2009_03_11_0028-300x225


ѕросмотрите ваш м€ч со всех сторон, если есть не приклеенные места, то проклейте их. „ем больше клеевых соединений у веревки – тем прочнее будет светильник. ќставьте высыхать примерно на 48 часов.


—пустите м€ч с помощью иглы, или другого инструмента каким вы считаете нужным.


2009_03_14_0456-300x225


¬ытащите спущенный м€ч из уже готового абажура.


2009_03_14_0486-300x225

 


≈сли вы задумались над расширением своего бизнеса, желаете выйти за рамки городского или областного предпри€ти€, то конечно без своей странички в интернете не обойтись. Ќад созданием сайтов в ¬олгограде занимаетс€ центр јй “и.



„то бы наш абажур стал светильником – прикрепите к нему патрон, лампу и повесьте на потолок. Ќесколько таких светильников в одной комнате придадут ей не только теплоту и природность, а оригинальность и немного этничности.


dsc_8303-300x225

 



башн€ из камн€

ѕонедельник, 08 —ент€бр€ 2014 г. 11:51 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Katra_I [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

 аменные башни

¬от у €понцев - каменные сады... Ќасып€т песочка, брос€т на него несколько камушков и с наслаждением часами разгл€дывают эту конструкцию. Ќет, ну а что, € не против, иде€ замечательна€, пр€мо хочетс€ ее продолжить, развить и по-возможности добавить €рких красок.

» если вот так, а? ¬се увидевшие ваши цветочные горшки и гр€дки, украшенные такими каменными конструкци€ми, сразу поймут - это делал не хухры-мухры кто-то, а суперкреативный человекpleasantry

FBLLMPZHD4VMDBG.MEDIUM (620x413, 149Kb)
ѕро требующиес€ материалы надо рассказывать? »ли голыши и палочки от мороженого у вас уже есть?
FAC88VTHD4VFT52.MEDIUM (620x447, 126Kb)
“огда, значит, возьмите еще какого-нибудь хорошего кле€, прикиньте композицию и начинайте строить свою башню из слоновой кости каменную пирамиду. ѕридерживайтесь центральной оси, чтобы конструкци€ не получилась кривобокой 

„итать далее...


 —траницы: [1]