Рождество и Новый год у нас всегда ассоциируются с волшебством. А торт «Слезы ангела», пошаговый рецепт с фото которого я сегодня размещаю, это самое что ни есть проявление волшебства. Иначе как объяснить появление слезинок на этом очень вкусном творожном пироге?

Безусловно, знатоки физики могут с нами поспорить, но мы не будем их особенно слушать, потому что когда же еще, если не на Новый год, должны с нами случаться чудеса? Даже если это просто кулинарное чудо…

Так вот, мои дорогие, с тех пор, как я узнала про торт «Слезы ангела», я не могла успокоиться, пока на приготовила его, так как это очень забавно: ты делаешь тортик, а потом через какое-то время на нем появляется его самое главное украшение – «слёзы». Вам уже нравится? Тогда читаем дальше.

Рецепт сам по себе несложный. Здесь самое главное – правильно рассчитать время, чтобы слёзы смогли появиться. Об этом обязательно скажу.

Итак, нам будут нужны

Эта информация подскажет вам как выбирать избранника.

Это поможет вам избежать разочарований в дальнейшем.
 

Если в присутствии друг друга вы чувствуете прилив сил и подъем настроения - вы

подходите друг другу, вы обладаете родственной энергетикой.

Если же после ухода любимого человека вы чувствуете себя  (уставшим, разбитым) -

это не ваш человек.

Если мужчина, находясь рядом с вами, говорит о своем будущем, мечтает, строит планы -

он видит вас в своем будущем.

Если женщина, находясь рядом с вами, мечтает, где вы будете проводить отпуск, чем она будет ас кормить и сколько у вас будет детей и т.п. -

она видит Вас в своем будущем.

Это -

плюс в вашу пользу.

Желательно, чтобы у вас и вашего избранника был противоположный цвет глаз:

у вас - голубые

(серые, синие),

у него - карие

(черные).

Или наоборот.

Если супруги голубоглазые, то они будут постоянно ссориться, бороться за лидерство в семье.

Выяснения отношений и скандалы неизбежны.

Если же супруги кареглазые, они оба нуждаются в поддержке и повышенном внимании.

Им обоим хочется, чтобы "кофе приносили в постель".

Взаимные упреки в недостаточной заботе и нехватке внимания обеспечены.

Вы обязательно ( или желательно)  должны принадлежать

к родственным стихиям.

Принадлежность к той или иной стихии -

это особый тип энергетики и определяется датой рождения.

Если вы родились под влиянием стихии

ОГНЯ

(Овен, Лев, Стрелец),

то ваш избранник должен быть человеком стихии

ВОЗДУХА

(Близнецы, Весы, Водолей).

Если же вы родились под влиянием стихии

ЗЕМЛИ

(Телец, Дева, Козерог),

то ваш избранник должен представлять стихию

ВОДЫ

(Рак, Скорпион, Рыбы).

К удачным, сильным союзам можно также отнести союзы типа

"ОГОНЬ-ОГОНЬ"

и

"ЗЕМЛЯ-ЗЕМЛЯ".

Такие пары могут

многого добиться в жизни.

Гармоничные союзы могут сложиться только между представителями указанных стихий:

у этих людей примерно одинаковые взгляды на жизнь, близкие цели, привычки, вкусы.

Его не будут раздражать немытая посуда в раковине, гора стирки и не приготовленный вовремя обед.

А она не обратит внимания на его разбросанные рубашки, тапочки и газеты.

Полное взаимопонимание с полу взгляда и с полуслова будут царить в такой семье.

Семейные пары в сочетаниях

"ВОДА-ВОДА",

"ВОЗДУХ-ВОЗДУХ",

"ВОДА-ВОЗДУХ",

"ЗЕМЛЯ-ОГОНЬ",

"ЗЕМЛЯ-ВОЗДУХ",

"ВОДА-ОГОНЬ"

малоперспективны.

Несовместимость энергетик неизбежно приведет к напряженности отношений.

Такие пары быстро устают друг от друга.

Они разбегаются в разные стороны или заводят любовников (любовниц).

Совпадают ли ваши жизненные планы и планы вашего избранника?

Возможно, вы мечтаете жить в роскошном особняке, ездить на "Мерседесе" и отдыхать на Сейшелах, а он занимается медитациями, голоданием и стремится когда-нибудь спасти человечество.

Или:

он мечтает путешествовать по всему миру, а предел ваших мечтаний - покопаться в грядках на загородной даче.

Вряд ли вы долго будете счастливы с таким спутником жизни.

Разногласия неизбежны.

Чем больше

сходства ценностей и взглядов на жизнь, тем больше шансов, что вы будете счастливы друг с другом.

Если вам нравится только внешность мужчины и его машина - не обольщайтесь, достаточно скоро значение этого для вас резко понизится.

Ваш семейный союз будет удачным, если вы -

две "совы" или два "жаворонка".

В противном случае представьте ситуацию:

вы видите сладкий сон, а ваш супруг в пять часов утра начинает тормошить вас и уговаривать заняться сексом.

Или наоборот:

вечером вы бодры, полны сил и теперь уже хочется вам..., а ваш супруг после девяти часов вечера засыпает на ходу.

Ему не до секса.

Или:

он рано утром уже вышел на пробежку, а вы в это время только возвращаетесь из ночного клуба.

Какая уж тут совместимость?

У вас хорошие шансы, если вы знакомы с его (её) родителями, детьми, друзьями, родственниками и почти со всеми из них у вас неплохие взаимоотношения.

Чем больше различается образ жизни семей, в которых воспитывались вы и ваш избранник, тем больше вероятность возникновения недоразумений и разногласий между вами в совместной жизни.

Семья родителей накладывает на детей очень сильный, почти не поддающийся коррекции отпечаток.

Отголоски родительских взаимоотношений, их взгляды на жизнь, их материальные и нравственные ценности всегда будут ощущаться в семьях их детей.

Если родители вашего избранника

(избранницы)

живут дружно и относятся друг к другу если не с любовью, а хотя бы с уважением, это говорит о том, что ваш возлюбленный -

достаточно гармоничная личность, и у него мало комплексов.

Если человек вырос в атмосфере родительской любви,

он и сам умеет быть щедрым и дарить любовь.

Если у вас есть реальная возможность помочь ему

(ей)

в продвижении по служебной лестнице, интеллектуальном росте, или вы живете в одном доме, работаете вместе, у вас общие интересы

(туризм, спорт, танцы т.д.) -

это большой плюс в вашу пользу.

Если мужчина недавно развелся, стал вдовцом никогда не был женат -

это дополнительное очко вашу пользу.

Заведомо не стоит связывать свою жизнь с эмоционально неуравновешенным человеком, который при первых же трудностях впадает в панику или развязывает "боевые действия", если он(а) постоянно обижается, не умеет договариваться и не хочет слышать правду о себе.

Проверьте,

как ведет себя ваш избранник, столкнувшись с проблемами:

злится, раскисает или становится избранным, умеет мобилизовать себя.

Очень важна в совместной жизни

сексуальная совместимость.

Чтобы понять как вам будет вместе, всем необязательно ложиться в постель.

Посмотрите

на руки своего любимого человека.

Они - продолжение сердечного меридиана, поэтому по ним достаточно точно можно определить "жизнь сердца":

если они мягкие, нежные, то хозяин этих рук умеет тонко чувствовать и любить.

Если же руки сухие, узловатые и грубые, то человек не эмоционален, сух, не умеет выражать свои чувства.

Это - ходячий компьютер.

Не только у мужчин, но и у некоторых женщин руки бывают узловатыми, сухими.

Это - женщины мужского типа.

Они тоже живут умом, а не чувствами.

Обратите внимание на свои ощущения, когда вы

обнимаетесь, целуетесь.

Если вас возбуждают его объятия, вам нравится запах тела вашего любимого

(вы ведь собираетесь спать с этим человеком всю жизнь),

если его поцелуи страстные, нежные и горячие, если он взглядом умеет раздевать вас и ласкать, то и в постели с ним вы получите истинное наслаждение.

Сухие бесстрастные поцелуи говорят о том, что этот мужчина или женщина - холодные любовники.

Неуклюжие и грубые поцелуи очень точно отражают, как этот человек будет вести себя в постели.

Слюнявые поцелуи мало возбудят вас.

Ваша совместная сексуальная жизнь будет недолгой и не принесет вам большой радости.

Помните, что постель -это продолжение того, что видно уже с самого начала.

Надо только научиться наблюдать.

Мужчина типа "Янь" при прочих равных условиях предпочтет женщину типа "Инь", а мужчина типа "Инь" - женщину типа "Янь".

Мужчины типа "Янь" имеют прямые плечи, твердый, волевой подбородок, напористый характер.

Их манеры грубоваты, а руки, скорее всего, мозолисты, узловаты и тверды на ощупь.

Эти мужчины уверены в себе и активно добиваются своих целей.

Мужчины типа "Инь" имеют покатые плечи, руки у них мягкие и нежные, кожа - гладкая.

Они, как правило, умеют любить, тонко выражать свои чувства.

Не настойчивы и не агрессивны, не стремятся пробиться в социуме.

Они умеют ждать, когда их заметят и никому не навязывают свое общество.

Женщины типа "Янь" имеют прямые плечи, активны, агрессивны, настойчивы.

Они всегда знают, чего хотят и умеют добиться желаемого.

Все бизнес-леди -женщины такого типа.

Они всегда стремятся сделать карьеру и умеют зарабатывать деньги.

С готовностью идут на конфликт, чтобы завоевать себе место под солнцем.

Привороты наводят женщины именно этого типа.

Домашний очаг - их уязвимое место.

Женщины типа "Инь" имеют покатые плечи.

Они нежны, ласковы, умеют чувствовать и выражать свои чувства.

Не стремятся сделать карьеру.

Их мысли и чувства сосредоточены на муже, на доме и детях.

Теплый, уютный домашний очаг - вот предел их мечтаний.

Избегают конфликтов на работе и дома. Уступают мужу пальму первенства.

Миролюбивы, милосердны, реальные жены.

Если мужчина пьет, и вы знаете причину этого, то Вам будет несложно увести его из семьи.

Как правило, с новой женой такие мужчины начинают расцветать.

Вы и сами, наверное, знаете такие случаи.

Часто для того, чтобы вылечиться от алкоголизма, мужчине достаточно поменять семью.

Женщине - тоже.

Если вы собираетесь вступить в законный брак с любимым человеком, проведите такой тест.

На одном листе бумаги напишите, что вы ожидаете от будущего супруга (супруги), а на втором - что, по вашему мнению, он (она) ожидает от вас?

Если вы честно ответили на все вопросы, то результат может оказаться неожиданным для вас, и еще не поздно внести корректировки.

А, может быть, вам удастся провести этот тест с любимым человеком?

Тогда картина вашего совместного будущего станет ещё объективнее.

Просчитав вышеперечисленные признаки, ответьте себе:

совместимы ли вы?

Если практически на все вопросы вы ответили "да", то бороться за свою любовь стоит.

Возможно, ваш любимый человек страдает в своем браке, в который он вступил по молодости, по глупости, а именно вас он и искал всю свою жизнь.

В таком случае приворот и не нужен.

Если ваш любимый нерешителен, надо только подтолкнуть его в нужном направлении.

Если же на часть вопросов вы ответили "нет" -ищите свое счастье в другом месте, с другим человеком.

В ожидании того, что ваш любимый достигнет совершенства, вы можете провести годы.

Пытаясь добиться от любимого (любимой) того, что они дать вам не могут, вы попадете в замкнутый круг, в котором бесконечные разборки и выяснения отношений будут чередоваться с короткими зыбкими перемириями.

Если вы сейчас не чувствуете вашей несовместимости, она обязательно проявится, когда сойдет любовный угар, и вы сами окажетесь в ловушке, которую расставили для любимого.

Со временем на первый план выступит то, чему сначала вы почти не придавали значения -

ваша психоэнергетическая совместимость.

Серия сообщений ""Психология: мужчина и женщина"":
Часть 1 - Как познакомиться с девушкой и парнем
Часть 2 - Полюбите мужчин всем сердцем.
Часть 3 - Кармическая любовь , брак : это не про вас?
Часть 4 - КАК ПРОВЕРИТЬ ВАШУ СОВМЕСТИМОСТЬ
Часть 5 - Если мужчина неуважительно относится к своей женщине....

Говорят, если мужчина неуважительно относится к своей женщине,

то

от него отворачивается удача.

Почему так происходит?

Женское творческое мышление

многократно сильнее мужского, поэтому ее способность влиять на судьбу очень высока, как на свою собственную судьбу, так и на судьбу мужа..

Когда женщина испытывает наслаждение и счастье от отношений, ее мужчине начинает

вести,

перед ним

открываются все двери и удача начинает следовать за ним по пятам.

Потому что в своем счастливом и удовлетворенном внутреннем состоянии силой своего творческого мышления

женщина благословляет мужа на успех и привлекает в его жизнь благоприятные события.

Через женщину к мужчине устремляется

либо поток благости, удачи и процветания, либо поток разрушительной силы..

Женщина

тесно связана с тонкими сферами, миром энергий,

поэтому ее мысли, ее внутреннее эмоциональное состояние, формирующие физический план, быстрее реализуются.

Если жена не удовлетворена семейной жизнью, не довольна мужем,

ему будет сложно реализовать себя, сложно добиться успеха..

Почему мудрые мужчины не жалеют средств на подарки своим женщинам, почему стремятся оградить их от любой, неприятной работы и окружить только приятными впечатлениями?

Они знают, что

удовлетворенная женщина - источник благоденствия и счастья для всей семьи.

Серия сообщений ""Психология: мужчина и женщина"":
Часть 1 - Как познакомиться с девушкой и парнем
Часть 2 - Полюбите мужчин всем сердцем.
Часть 3 - Кармическая любовь , брак : это не про вас?
Часть 4 - КАК ПРОВЕРИТЬ ВАШУ СОВМЕСТИМОСТЬ
Часть 5 - Если мужчина неуважительно относится к своей женщине....

Серия сообщений "" Кухонные советы хозяйкам."":
Часть 1 - Мудрые советы хозяйкам.
Часть 2 - 20 маленьких хитростей для чистоты в доме
Часть 3 - АНТИПРИГАРНАЯ СМЕСЬ
...
Часть 15 - Такие нужные маленькие хитрости на кухне.
Часть 16 - Кулинарные лайфхаки.
Часть 17 - 10 советов от безумного повара.

Серия сообщений "" Кухонные советы хозяйкам."":
Часть 1 - Мудрые советы хозяйкам.
Часть 2 - 20 маленьких хитростей для чистоты в доме
Часть 3 - АНТИПРИГАРНАЯ СМЕСЬ
Часть 4 - Полезнейшая памятка для кухни.
...
Часть 15 - Такие нужные маленькие хитрости на кухне.
Часть 16 - Кулинарные лайфхаки.
Часть 17 - 10 советов от безумного повара.

Серия сообщений ""Салон красоты и здоровья"":
Часть 1 - Супер-умывание овсянкой помогает убрать комедоны, прыщи, жирность кожи и мелкие морщинки!!!
Часть 2 - Рецепты Востока для красоты неземной .
...
Часть 38 - Дамам в возрасте - вместо ботокса.
Часть 39 - 10 средств эффективной экокосметики дешевле 150 рублей
Часть 40 - Методика похудения: 10 кг за 10 дней – без возврата веса
Часть 41 - ПЕРЕКИНУТЬ СВОИ ЛИШНИЕ КИЛОГРАММЫ ТОМУ, КТО В НИХ НУЖДАЕТСЯ.

Серия сообщений "" Кухонные советы хозяйкам."":
Часть 1 - Мудрые советы хозяйкам.
Часть 2 - 20 маленьких хитростей для чистоты в доме
Часть 3 - АНТИПРИГАРНАЯ СМЕСЬ
Часть 4 - Полезнейшая памятка для кухни.
Часть 5 - 18 кулинарных секретов, которые хозяйки обычно собирают годами.
...
Часть 15 - Такие нужные маленькие хитрости на кухне.
Часть 16 - Кулинарные лайфхаки.
Часть 17 - 10 советов от безумного повара.

Замораживай

фарш правильно!

 

 

 

 

 

 

 

Идея

 

 

деления "под шоколадку"

 

 

 

Так мясо

 

 

 

удобно ломается.

 

 

 

 

 

Помидоры на зиму

 

 

 

 

 

 

 

Чтобы иметь всегда на кухне запас помидор, сделайте следующее:

 

Снимите со свежих помидор шкурку и перекрутите помидоры в блендере. 

Полученную массу переложите в формочки

и

уберите в морозилку. 

Такую мороженную массу из помидор можно использовать в соусы, при тушении картошки, при варке супа или борща.

 

 

 

 

Заготовка свежей зелени

 

 

 

 

 

 

 

Петрушку, зеленый лук или укроп нужно нарезать и утрамбовать в формочки для льда, залить оливковым или растопленным сливочным маслом – и убрать в морозилку.

Получившийся продукт можно добавлять в салаты, пасту, гуляш, рагу

и

т.д.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Пробовал и сливочное и подсолнечное, очень удобно.

Советую в сливочное, добавить давленный чеснок, количество по вкусу.

 

 

 

Владислав Сапрончев.

 

 

 

 

 

Хорошая идея

 

 

 

 

 

 

 

 

Замораживаем кофе и потом просто добавляем его в горячее молоко.

А можно добавлять его в очень горячий кофе, когда нет времени остужать только что сваренный.

 

 

 

 

 

Секреты заморозки сезонных ягод, фруктов и овощей

 

 

 

Чтобы получить осенью и зимой вкусные и сохранившие витамины овощи, фрукты и ягоды, нужно позаботиться об этом в сезон их появления.

Самое время приступить к делу.

 

Для того чтобы они не превратились в слипшийся комок, не потеряли свой аромат и вкус, рекомендуем соблюдать некоторые тонкости.

 

Научившись правильно заготавливать летнее разноцветье витаминов, вы сохраните полезные продукты и зимой будете готовить невероятно вкусные блюда.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Что замораживать 

 

 

 

 

Замораживать можно практически все, что душе угодно.

Советуем запасаться в сезон и замораживать томаты, болгарский перец, огурцы.

Тогда зимой вы сможете приготовить и ароматный борщ, и салат, и фаршированные перцы.

Ни одно блюдо не обходится без зелени, поэтому ее необходимо иметь под рукой много и разную.

Особенно актуальна зимой кинза, которая при заморозке не теряет своего яркого аромата.

Ягоды и фрукты можно замораживать практически все, в зависимости от ваших предпочтений.
Единственное исключение –

 

 

 

лук и чеснок.

 

В процессе заморозки они теряют все полезные свойства, из них исчезают фитонциды, и они меняют свой вкус.

Также не стоит замораживать

 

 

яблоки.

 

 

Во-первых, это внесезонные плоды, во-вторых, при заморозке они не только чернеют, но и теряют всякий вкус, превращаясь в "вату". 

 

Слишком водянистые продукты, например

 

 

 

 

арбуз или салаты,

 

 

 

также не советуем подвергать заморозке, если не хотите получить ледяную кашу.

 

 

 

 

Редьку и редис

 

 

 

тоже не нужно  подвергать холодной обработке.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Способы заморозки

 

 

 

 

 

Есть несколько способов заморозки – шоковая и сухая.

Первая предполагает быстрое замораживание подготовленных плодов в контейнерах или пакетах.

При таком способе вода не успевает образовать крупные ледяные кристаллы, и после разморозки продукты сохраняют свои первоначальные вид и вкус.

В большинстве современных морозильных камер есть функция "быстрая заморозка", которая идеально подходит для шокового способа. 

 

Для сухой заморозки подготовленные плоды перекладывают на подходящую по размеру разделочную доску и ничем не прикрытые кладут в морозильную камеру.

Уже после полной заморозки все перекладывается в контейнер или порционные пакеты.

Наиболее удобно таким образом морозить

 

 

мелкие ягоды.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Остаются ли витамины

 

 

 

 

 

 

Если зимой стоит выбор между вареными овощами и замороженными, то советуем отдать предпочтение последним.

 

 

Именно заморозка способствует сохранению максимального количества витаминов.

Правда, мерилом количества витаминов будет, в первую очередь, выступать свежесть плодов при замораживании. 

 

Конечно, какая-то часть полезных витаминов теряется, но того, что остается, достаточно, чтобы при регулярном применении не испытывать авитаминоз и неприятные последствия нехватки важных для организма веществ.

При любом способе заморозки в плодах остается

 

 

 

 

около 90% витаминов.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Общие правила

 

 

 

 

 

 

Если в какой-то момент отключили свет, сломалась морозильная камера, не стоит впадать в панику.

 

Все замороженные продукты спокойно хранятся в течение 5-6 часов в том виде, в котором они есть.
Если вы хотите подать к столу целые ягоды или кусочки фруктов, не рекомендуем прибегать к экстренной разморозке.

 

Горячая вода или микроволновая печь убьют внешний вид и превратят их в кашу.

 

Размораживать советуем

 

 

 

 

при комнатной температуре.

 

 

 

 

Когда вы хотите приготовить суп из замороженной цветной капусты или компот из фруктов и ягод, не нужно продукты размораживать.

 

Достаточно достать их из морозилки и положить в кипящую воду. 

 

Если вы используете для блюда замороженную зелень, ее тоже не советуем заранее размораживать.

 

Просто положите зелень в момент, когда суп или блюдо полностью готово, выключите плиту и накройте крышкой. 

 

 

 

 

 

 

 

 

Если вам необходимо достать из контейнера или пакета замороженное содержимое, стоит подержать упаковку под струей холодной воды не дольше нескольких минут.

В этом случае брикет отстанет от стенок упаковки, и вы его сможете переложить на тарелку.

 

Самое важное правило, которое нужно знать, –

 

 

 

 

любые овощи, ягоды, фрукты замораживайте порционно,

на один раз приготовления.

 

 

 

 

 

 

То есть если вы планируете заморозить 2 кг облепихи, расфасуйте ее в небольшие пакеты порциями по 200 граммов.

 

Желательно замораживать только свежие продукты.

Если вы собрали клубнику на собственной грядке, то ее необходимо заморозить не позже чем через пару часов после этого.

Чем свежее овощи, фрукты и ягоды и меньше времени прошло после их сбора, тем больше вероятность сохранить всю их полезность.

 Никогда не замораживайте перезрелые плоды, они не смогут сохранить форму и превратятся в пюре при разморозке.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Замораживаем фрукты и ягоды

 

 

 

 

 

 

Ягоды и фрукты можно замораживать не только целиком или в виде долек, но и пересыпав сахаром, в сиропе или в виде пюре.

Например, пюре из персиков – лучший способ заморозки этих фруктов, из-за того что иначе они темнеют со временем и теряют витамин С.

Под сиропом персики тоже очень удобно хранить в морозильной камере.

Делать это очень просто – из 1 литра воды и 200 граммов сахара варится густой сироп, которым и заливаются половинки персиков в контейнере.

Если же вам важно сохранить персики в естественном виде, то предварительно с них советуем снять шкурку и положить в подкисленную лимоном воду

(1:1)

на несколько минут. 
 

 

Абрикосы и сливы можно замораживать половинками любым способом заморозки.

 

Если вы собираетесь хранить в морозильнике груши, то их нужно разрезать на четыре части, удалить сердцевину и бланшировать в течение пары минут в сладкой воде.

 

Хранить их рекомендуем в сиропе.
Для заморозки выбирайте только спелые, но не перезрелые ягоды, без хвостиков и листьев.

 

Замораживать ягоды можно любым способом,

миксами или отдельно. 

В клубнике обязательно нужно удалить плодоножку и замораживать выбранным способом небольшими порциями.

 

Можно хранить ее в морозильной камере, предварительно засыпав сахаром

 

(на 1 килограмм ягод – 150 граммов песка).

 

Также можно сохранить и малину, только сахара советуем взять в 2 раза больше.
Смородину, голубику, ежевику, чернику, крыжовник рекомендуем замораживать без веточек любым способом, который вам нравится.

 

Вишню и черешню можно замораживать с косточками, а можно без.

 

Очень просто и быстро их замораживать в виде пюре.

 

Зимой вы сможете есть его и в естественном виде, использовать для компотов, фруктовых заправок и начинок для пирогов. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Замораживаем овощи

 

 

 

 

 

Сладкий перец удобнее всего замораживать в целом виде без сердцевины и плодоножки.

Чтобы он не занимал много места, подготовленные перцы матрешкой вкладываем друг в друга и уже в таком виде кладем в пакет.

Можно хранить его кусочками, если вы планируете использовать его для салатов, рагу. 

 

Советуем для заморозки использовать сливовидные, пальчиковые помидоры или черри, не очень крупные.

Из сахарных, крупных розовых помидоров можно приготовить пюре и заморозить в таком виде.

 

Очень удобно будет использовать для супов и пасты.
Для замораживания огурцов подходят только маленькие, крепкие огурчики.

 

Их можно замораживать целиком, а можно нарезать средними по толщине кружками. 

 

Брокколи советуем разделять на небольшие соцветия и замачивать в соленой воде примерно на полчаса, это удалит из капусты насекомых.

 

Также стоит действовать и с цветной капустой.

 

Мы рекомендуем перед заморозкой эти два вида капусты на несколько минут опустить в кипящую воду, остудить, высушить и быстро заморозить.
У баклажанов обязательно срезаем плодоножку, нарезаем кружками и посыпаем солью.

 

За полчаса уходит ненужная горечь.

 

Их также советуем несколько минут подержать в кипящей воде перед заморозкой.

 

Можно замораживать и запеченные баклажаны без шкурки и плодоножки.

 

Из них зимой очень удобно готовить икру или добавлять в салаты.
Свежий горошек желательно заморозить через сутки после сбора, если хотите в нем сохранить все витамины.

 

Его следует опустить в кипящую воду, затем высушить и замораживать одним слоем, чтобы он не слипся.

 

Если хотите заморозить кабачки, то проще всего натереть их на крупной терке и отжать сок, который они пустят через некоторое время.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Храним заморозку

 

 

 

 

 

Для того чтобы по всем правилам сохранить в морозильной камере все заготовки из овощей, фруктов и ягод, температура в ней должна быть не меньше  минус 18 градусов.

 

В этом случае продукты можно хранить до 12 месяцев.

Если температура камеры выше минус 12 градусов, то не рекомендуем хранить заготовки дольше

4 месяцев. 

 

Очень важным условием хранения является

 

 

 

отдельный ящик в морозилке.

 

 

 

Заморозка быстро впитывает другие запахи, ее всегда нужно класть отдельно от других продуктов.

Очень удобно хранить сезонную заморозку в небольших пластиковых контейнерах.

Но важно их плотно закрывать, для того чтобы не вымораживалась лишняя влага и не проникали дополнительные запахи.

Если же вы предпочитаете пластиковые пакеты, то старайтесь, чтобы внутрь при упаковке попадало как можно меньше воздуха.
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Замороженные лимоны

 

 

 

 

 

 

 

Поместить промытый лимон в морозильную камеру

холодильника.

После того,

как

 

лимон заморожен, возьмите терку, натрите весь лимон

(не нужно чистить его)

и

посыпьте им ваши блюда.
Посыпайте им все овощные салаты, мороженое, супы, крупы, макароны, спагетти, рис, суши, блюда из рыбы....

Все продукты будут иметь приятный вкус, которого вы, возможно, никогда не пробовали раньше.
Теперь, когда вы узнали об этом секрете лимона, можете использовать его даже в растворимой чашке вермишелевого супа.

 

 

 

 

 

 

 

Замороженные виноградины

 

 

 

 

 

 

 

 

Замороженные виноградины – гораздо лучший способ охладить вино, чем обычный лёд.

 

 

 

 

Серия сообщений "" Кухонные советы хозяйкам."":
Часть 1 - Мудрые советы хозяйкам.
Часть 2 - 20 маленьких хитростей для чистоты в доме
...
Часть 12 - СЕКРЕТЫ ВКУСНОГО МЯСА
Часть 13 - Кухонные хитрости для теста.
Часть 14 - Секреты замораживания продуктов.
Часть 15 - Такие нужные маленькие хитрости на кухне.
Часть 16 - Кулинарные лайфхаки.
Часть 17 - 10 советов от безумного повара.

Серия сообщений "" Консервирование"":
Часть 1 - ВРЕМЯ ВЯЛИТЬ ПОМИДОРЫ! (ибо всему свое время под солнцем)
Часть 2 - Как сделать вкуснейшую свежую аджику.
...
Часть 6 - Как сделать свежую аджику
Часть 7 - Маринованный и квашеный жгучий перец
Часть 8 - Аджика.
Часть 9 - Помидоры в томатно-перечном соку.
Часть 10 - Баклажанная "икра"
...
Часть 16 - Рис с овощами на зиму
Часть 17 - Три способа, как заготовить грибы на зиму.
Часть 18 - Домашние заготовки по старинным и современным рецептам. Бродилка.

 

 

 

Для

просмотра

кликните мышкой

по

картинке
 

Серия сообщений "" Кулинарные бродилки" ":
Часть 1 - Новогодние рецепты. Торты и пирожные
Часть 2 - Новогодние рецепты. Мясные блюда
...
Часть 19 - Кулинарная бродилка " Напитки ".
Часть 20 - Кулинарная бродилка " Заготовки ".
Часть 21 - Бродилка" Меню православной кухни".
Часть 22 - Бродилка " Советы кулинарам".

 

 

 

 

 

Есть такой безумный повар Justin Chapple, и, конечно, как у каждого профессионала своего дела у него есть уникальные приемы, превращающие утомительную работу на кухне в увлекательное занятие.  

Хотите узнать некоторые из них?

 

 

1.

 

 

Вооружитесь обычной коктейльной соломинкой и избавление от хвостиков клубники покажется вам легким и приятным:

 

 

 

 

2.

 

 

Все, что нужно, чтобы сделать воздушные ньоки

(или галушки, по-нашему) -

кастрюля, полиэтиленовый пакет и веревка:

 

 

 

 

 

 

3.

 

 

Незаменимая вещь на кухне - полиэтиленовый пакет, уверен Justin Chapple.

Посмотрите, как с его помощью приготовить пасту из чеснока:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4.

 

 

 

 

 

 

Есть сотни фокусов для приготовления качественного яйца пашот.

Записывайте сто первый.

В качестве бонуса - изумительный бутерброд на завтрак:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5.

 

 

 

Превращаем в кухонный аксессуар пластиковую бутылку для воды - она послужит для разделения белков и желтков:

 

 

 

 

 

 

 

 

6.

 

 

 

Зубная нить и несколько зубочисток помогут идеально разрезать коржи для торта:

 

 

 

 

 

 

 

 

7.

 

 

 

 

Для идеального пироженого из мороженого воспользуйтесь острым ножом и двумя бисквитными печеньками:

 

 

 

 

 

 

 

 

8.

 

 

 

Самый лучший инструмент для получения зерен кукурузы - это, конечно же, зубы.

Но если кукуруза нужна для салата, можно взять острый нож , две чашки, побольше и поменьше, чтобы зерна не разлетятся по кухне:

 

 

 

 

 

 

 

 

9.

 

 

 

 

А вы знали, что сырорезкой режут не только сыр.

Можно нашинковать клубнику, оливки и даже шампиньоны!

Мы - не знали.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

10.

 

 

 

 

Ну, и напоследок еще одно применение для коктейльных трубочек.

С их помощью можно удалять косточки из вишни.

Тут еще понадобится пустая бутылка из-под вина

(если она не пустая - сообразите, что сделать?):

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Серия сообщений "" Кухонные советы хозяйкам."":
Часть 1 - Мудрые советы хозяйкам.
Часть 2 - 20 маленьких хитростей для чистоты в доме
...
Часть 15 - Такие нужные маленькие хитрости на кухне.
Часть 16 - Кулинарные лайфхаки.
Часть 17 - 10 советов от безумного повара.