Это тесто, приготовляемое по старинным русским рецептам, идеально подходит для мясных, рыбных и грибных пирогов. Тонкое, пластичное и нежное, оно не отвлекает внимание от вкуса начинки и очень быстро готовится.

Ингредиенты:

• 200 гр. сметаны,
• 2 яйца,
• 100 гр. сливочного масла,
• ½ ч.л. соли,
• 1 ч.л. сахара,
• 400 гр. муки.

Приготовление:

Яйца аккуратно перемешать деревянной лопаткой, добавить сметану и вымешать до однородной массы. Соединить с маслом, снова тщательно смешать, посолить и добавить сахар. Понемногу ввести муку и вымешивать руками до тех пор, пока тесто не станет легко отходить от рук.

Вымешенное тесто убрать в холодильник на 30 минут.