Цитата сообщения Ольга_Сан Пост как диета и лекарство

Поститься или нет? Одни считают, что соблюдение постов наносит вред здоровью, организм лишается необходимого разнообразия питательных веществ, другие - что это своего рода диета. Однако цели и задачи диеты и поста различны - соблюдая диету, мы стремимся добиться пользы для тела. Верующие же, приступая к посту, стремятся очистить душу.


Пост - это один из видов религиозного аскетизма. Этот термин восходит к греческому слову ascesis, что означает тренировку атлетов. Итак, рассмотрим пост как тренировку - тела и души.


Мнения ученых о лечебном голодании
Следует сразу оговорить важный момент: голодание и воздержание от некоторых видов пищи, то есть диета - это совершенно различные вещи, и по сути, и по форме, и по воздействию на организм. Однако поскольку некоторые виды поста предусматривают полный отказ от пищи в течение некоторого времени, уделим внимание и голоданию с точки зрения ученых.
До XIX века выводы о лечебном действии голода делались только на основе интуиции или личного опыта. Первое фундаментальное исследование механизма действия голода принадлежит русскому ученому, профессору Военно-медицинской академии, основателю патологической физиологии в России В.В.Пашутину.
Многочисленные экспериментальные исследования ученых поясняют, как образуется чувство голода: пустой желудок посылает импульсы в особый центр, крохотный участок головного мозга, который, в свою очередь, вызывает бурное нервное возбуждение. От этого возбуждения можно временно отвлечься, но вскоре ощущение голода становится постоянным. Объясняется это тем, что в действие вступает более сильный фактор - истощается запас питательных веществ в крови, ведь в это время организм "запирает» свои запасы в печени, мышцах, подкожных отложениях. Исследованиями также доказано, что возбудимость пищевого центра особенно велика в первые дни голодания, постепенно это возбуждение исчезает. В тех случаях, когда пища в организм не поступает, эти внутренние запасы пускаются в ход - начинается внутреннее (эндогенное) питание. Различные органы расходуют свои запасы неравномерно, дольше всех «держатся» ткани нервных центров и сердца.
При эндогенном питании для поддержания своего существования организм расходует и сжигает не только накопленные им резервы, но и шлаки обменного происхождения. Это ядовитые продукты, накопившиеся в результате нарушенного обмена, перенесенных заболеваний, длительного приема лекарств, употребления алкоголя и других вредных воздействий. В этом и заключается один из существенных механизмов лечебного действия голодания.
Лечебное голодание - это естественное терапевтическое средство, применяемое врачами при таких заболеваниях, как астма, аллергия, подагра, диабет и гипертония, а также некоторых кожных заболеваниях. Однако голодание весьма сильно воздействует на организм, на функционирование его жизнеобеспечивающих систем: центральную нервную систему, сердечно-сосудистую, выделительную, пищеварительную и другие. Насильственный перевод организма на существование за счет внутренних его средств происходит у всех людей неодинаково. В зависимости от индивидуальных особенностей организма при голодании возможны серьезные осложнения со стороны центральной нервной системы (потеря сознания, тошнота, обмороки и прочее), резкое обострение язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки вплоть до прободения и развития перитонита. При голодании в крови также уменьшается содержание сахара и может развиться гипогликемия, которая приводит к дефициту в мозге сахара, необходимого для его нормального функционирования. Изменяется также витаминный и микроэлементный обмен, что может отрицательно сказаться на здоровье.
Как установили физиологи, полное истощение организма начинается в тех случаях, когда потеря веса равна 40-45%. Метод дозированного голодания (25-30 дней), применяемый в настоящее время в лечебных специализированных учреждениях, дает обычно потерю веса 12-18%, это значительно ниже безопасной нормы (до 25%).
Врачи предупреждают: возможные последствия неверной оценки своего самочувствия при длительном голодании настолько опасна, что применять этот метод самостоятельно, в порядке волевого самолечения, недопустимо. Здоровым людям голодать в принципе незачем.
Достаточно велик список расстройств, при которых голодание противопоказано: текущий легочный туберкулез в острой стадии; базедова болезнь в выраженной форме (увеличение щитовидной железы, резкое повышение обмена веществ, учащение пульса, пучеглазие); аддисонизм и некоторые другие эндокринные заболевания, злокачественные опухоли, рак, саркома, где требуется срочное хирургическое вмешательство или другое специальное лечение; злокачественное заболевание крови - белокровие; цирроз печени, почек; многие органические заболевания центральной нервной системы; многие острые заболевания, когда требуется срочное хирургическое вмешательство, острый аппендицит, заворот кишок, различные кисты, новообразования внутренних органов; глубокие истощения, особенно у пожилых людей. Противопоказано также лечебное голодание кормящим матерям. Абсолютно противопоказано лечение голоданием людям, страдающим психическими заболеваниями.


Оценивая эффект голодания, многие задают себе вопрос: а нет ли какой-то связи между воздержанием от пищи и долголетием? Ученые уже давно работают над этой проблемой и вот к каким выводам приходят. Как свидетельствуют многочисленные опросы, ни один долгожитель не подвергал себя голоданию, не был сыроедом или строгим вегетарианцем. Питание у всех без исключения было умеренным, простым, смешанным, сочетавшим в себе как животные, так и растительные продукты, особенно овощи, фрукты, молочнокислые напитки - простоквашу, пахту, сыворотку и прочее. Не отказывались долгожители и от мяса. Их пища отличалась высоким содержанием витаминов, минеральных веществ, имела выраженный щелочной характер и, таким образом, обладала высокими биологическими свойствами.
Питались долгожители три-четыре раза в день в установленное время.
Принцип питания столетних - умеренность в еде и употребление свежеприготовленной пищи («готовить столько, чтобы съесть, не оставляя на завтра-). Столетние люди болеют редко, весьма подвижны, систематически и посильно трудятся. Среди них почти нет тучных людей, в большинстве своем они худощавы. Это -уравновешенные люди, доброжелательные к окружающим.
Резюмируя вышесказанное, приведем мнение докторов медицинских наук, профессоров РАМН И РАМТ В.А. Княжева, Б.П.Суханова, и В.А.Тутельяна. Они считают: «Для здорового человека, ведущего активный образ жизни, длительное голодание мало оправданно, и только для определенных категорий больных под строгим наблюдением врача голодание можно рассматривать в качестве лечебного фактора. Вместо голодания лучше разумно ограничить в своем рационе количество жирной, высокоэнергетической пищи, дополнить его свежими овощами, фруктами, витаминами, минеральными элементами, пищевыми волокнами, ненасыщенными жирными кислотами, биологически активными веществами».
Другие мнения на этот счет не слишком отличаются от вышеперечисленных. Так, журналист Александр Панчин, изучавший эту тему, отметил, что существует целый ряд работ, посвященных связи между регулярным воздержанием от пищи и здоровьем, а также продолжительностью жизни у животных. Как оказалось, отмечает автор, регулярное голодание (через день) у грызунов продлевает жизнь более чем в полтора раза, низкокалорийная диета у собак удлиняет их жизнь на 1,8 года. Обратная сторона медали - голодание существенно снижает фертильность (способность создавать потомство). На человеке голодание (в том числе во время поста), утверждает автор исследования, сказывается существенно меньше и практически не продлевает жизнь. Журналист отмечает, что принципиальный отказ от свинины, говядины или некошерной пищи, по-видимому, также не несет какой-либо ощутимой пользы с точки зрения здоровья и долголетия.