КАЛЬЦОНЕ: ЭТО КАК ПИЦЦА, НО ТОЛЬКО ПИРОГ

Итальянцы падки на вкусную еду. Даже когда в их стране будет царствовать хаос, а вечный город поглотит новая волна варваров, мы все равно будем знать, что с едой у них все в порядке. Возможно, дело в климате, который позволяет выращивать лучшие овощи и вскармливать лучшую живность. А может дело в кулинарной традиции, которая восходит к античным временам? Долго в этом разбираться не будем, но главное мы знаем — Италия богата вкуснейшими рецептами. И сегодня, чтобы доказать эту мысль, мы расскажем тебе о кальцоне.

У нас его называют пирогом, чем он технически и является, но итальянцы считают кальцоне пиццей, как и весь остальной мир.

Ингредиенты

Составляющие не сильно отличаются от тех, которые ты можешь увидеть в открытой пицце. По этой причине их также можно варьировать — никакой «обязаловки» в плане начинки ты в кальцоне не увидишь, так что мы даже граммы не стали писать.

Тесто:

— 250 грамм муки;
— 1/2 чайной ложки дрожжей;
— 1 чайная ложка сахара;
— 1/2 чайной ложки соли;
— 170 мл теплой воды;
— 1 столовая ложка оливкового масла.

Начинка:

— ветчина;
— салями;
— какие-нибудь сыры (традиционно используют моцареллу или проволоне).

Соус:

— 400 грамм протертых помидоров;
— 2 зубчика чеснока;
— соль;
— сахар;
— оливковое масло.

Овощной суп с курицей и сливками

Овощной суп с курицей и сливками

Нежный супчик с различными овощами и курицей.

Читать далее...

Картофель к праздничному столу - быстро, вкусно, красиво! и посуду мыть не надо!)

Давайте приготовим картофель, запеченный в духовке и не просто в духовке, а в пакете с соусом. Получается очень вкусная картошечка и на вкус необычная. Пожалуйста, обратите внимание, что эта картошечка делается в специальном пакете. Такие пакеты для духовки продаются в супермаркетах, они не плавятся при высокой температуре. ИНГРЕДИЕНТЫ 1 кг картофеля (средний) 2-3 зубка чеснока 3 ст. ложки растительного масла зелень (укроп, петрушка …) приправа для картошки соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Как пожарить говяжью печень│Мягкая, нежная, ароматная

ИНГРЕДИЕНТЫ
600 г говяжьей печени
1 яйцо
3 зубчика чеснока
1 ч. л. сахара
1 ч. л. соли (без горки)
0,5 ч. л. соды
1 луковица
масло растительное для жарки
мука кукурузная для панировки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Читать далее...

Носки на 2-х спицах от Надежды Токаренко


Носочки вяжутся на двух спицах. Набрала 49 петель на спицы №3. Провязала 30 рядов резинкой 1 на 1. Нашла среднюю петлю (25-ая), отметила её цветной нитью.
Дальше

Серия сообщений "Носки спицами":

Часть 1 - Носки "Карусель" спицами
Часть 2 - Вязание носков на двух спицах
...
Часть 44 - Простейший способ. Новая техника вязания носков. Книга
Часть 45 - Носки, связанные спицами континентальным способом
Часть 46 - Носки на 2-х спицах от Надежды Токаренко

Возмутительно вкусный рулет-5 минутка. Рецепт попросят друзья и близкие!

Пицца

Пицца

Проверенный и очень вкусный рецепт. Тесто всегда удается. Я сделала два больших листа, одну пиццу вегетарианскую, второй конечно мясную.Если два листа теста, для Вас это слишком много, можно сделать из половины ингредиентов.

Читать далее...

Офигенно-КОТЛЕТНОЕ - несколько рецептов котлеток С СЮПРИЗОМ когда обычные котлеты уже надоели, на помощь придут эти рецепты

Рецепты этих котлет  уж точно разнообразят повседневное меню!

Нежнейшие котлеты «Птичье молоко». Начинка — бомба со сливочным вкусом

Читать далее...

Картофельные зразы с грибами!

Ради такого блюда не лень даже специально очистить и отварить картофель, зуб даю! Это вот мне дали задание: что бы с грибами, и что бы чё-то вкусненькое на ужин. Ба, осенило меня, да это же про зразы. Картофельные. С грибами. Да, это то, что доктор прописал!

Это такие картофельные пирожки с начинкой или без жареные на сковороде. Блюдо не сложное и во всех отношениях приятное. Начинкой может послужит мясо, рыба, брынза, субпродукты, грибы и бог знает, что еще. А тоже самое, но без начинки – получатся картофельные оладьи. Песня-не-ужин!

 

Время приготовления: 20 минут
Порций: по желанию

далее

Модный кардиган "Азиатский колосок" или "Шиншилла" вязанный своими руками!

далее

Книга "Рождество. Шьем мягкие игрушки. Выкройки"


СХЕМА

Яблоки в кляре по-китайски

Любите оригинальные десерты? Предлагаю на заметку рецепт приготовления яблок в кляре по-китайски в аппетитной карамели. Особую пикантность блюду придает кунжут. 

Читать далее...

Острые медовые крылышки.

Мед в сочетании с соевым соусом дает при запекании удивительно красивую румяную корочку на курице, мясе и других продуктах. В этом можно в очередной раз убедиться, если приготовить крылышки по этому рецепту ;) Вкусные, пикантные и очень красивые. Предлагаю не тянуть, а перейти уже к готовке в конце концов :)
Кстати, какого-то особого гарнира к этим крыльям не требуется - будет вполне достаточно банального салата из свежих помидоров или огурцов.

Время приготовления: 60 минут
Порций: 6

далее

Самый любимый салат "Новогодний" + рецепт тарталеток для салатов

Огромная благодарность автору:Seagull_L




Три года назад мы отмечали Новый Год в Питере, в уютном семейном кафе. Этот салат на праздничном столе был не только самым красивым, но и самым вкусным. И поскольку хозяйка заведения была знакомой одного из наших друзей, мне не составило труда разузнать рецепт.

С тех пор я готовлю его не только на Новый Год, но и на другие праздники. Он неизменно пользуется огромной популярностью. Знаю, что многие хозяйки уже начали подыскивать рецепты для новогоднего меню. Заходите, я уверена - это именно то, что вам нужно!

Фаршированные булочки

Фаршированные булочки — блюдо, которое можно приготовить практически на все случаи жизни. Так как их очень удобно есть, то такую закуску можно сделать на пикнике, подать на завтрак или использовать как блюдо для шведского стола.

Зимнее вязание для женщин.

Жакет, пуловер и шапка с шарфом. Бонус - комплект для дочки. Схемы и выкройки. >>>

Моментальные куриные котлеты-оладушки

Очень быстрые и сочные котлетки - родственники рубленых куриных котлет, но намного проще в приготовлении: ничего не нужно нарезать, без хлеба и майонеза. Готовятся моментально и жарятся как оладьи.

 

Двойные рукавички "Совы".

/

1.


1.
Читать далее...

@ Йорквилл / Yorkville Wrap

Цитата сообщения VERA-L

Йорквилл / Yorkville Wrap
 

Читать далее...

ШАПКА СПИЦАМИ. УЗОР «ПЛЕТЕНКА».

Шапка спицами. Узор «Плетенка».

Пряжа Пехорка «Северная» 50 гр, Спицы № 4, № 6

Сначала вяжем двойную резинку спицами № 4 - 6 рядов (примерно 2 см.):

Набираем на спицы 120 петель 2 п. кромочные (в двойной резинке это получается 55-56 см)

 

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Приводим волосы в порядок!

Познакомьтесь с этими замечательными советами, которые помогут Вам избавиться от выпадения волос и помогут всегда иметь здоровый и красивый их вид.

Читать далее...

Мальтийская запеканка (Ross il-Forn)

Читать далее...

Быстрые чесночные булочки

Быстрые чесночные булочки



Булочки с чесноком и зеленью по этому рецепту получаются необычайно мягкими, вкусными и душистыми, а их оригинальная форма приятно удивит близких.

ИНГРЕДИЕНТЫ

400 г муки
1 ч. л. сухих дрожжей
1 ч. л. сахара
2–3 зубчика чеснока
250 мл молока
0,5 ч. л. соли
50 г сливочного масла
2 ст. л. растительного масла
зелень
1 желток

Смешайте дрожжи с просеянной мукой, добавьте теплое молоко, соль, сахар и растительное масло, перемешайте и замесите мягкое тесто. Миску с тестом укутайте и поставьте в теплое место на 30 минут.
далее>>>

Вязаный жакет женский Neon с описанием

Жакет Неон - это бесшовная модель, связанная сверху вниз одной деталью. С аккуратно сформированной кокеткой и имитацией втачного рукава, выполняемого одновременно с вязанием корпуса.

ОПИСАНИЕ И СХЕМА ВЯЗАНИЯ ЭТОЙ МОДЕЛИ

Рецепт гречаников

Рецепт гречаников




Гречаники - блюдо украинской кухни, которое готовится из мясного фарша с добавлением вареной гречки. Пропорции фарша и гречки можно варьировать в зависимости от предпочтений. Гречаники можно готовить как обычные котлеты или тушить в соусе, тогда они будут мягче и сочнее. Особенно хорош рецепт гречаников с грибным соусом, но и другие соусы тоже хорошо подходят. Я приготовила гречаники с домашним томатным соусом, получилось очень вкусно, сочно и ароматно.

Для приготовления гречаников понадобится:

500 г мяса (я использовала филе индейки);
150 г гречневой крупы;
2 яйца;
2 луковицы;
200 г томатного соуса*;
соль, перец - по вкусу;
мука для панировки;
растительное масло для обжаривания.

*Домашний томатный соус приготовлен по рецепту. приведенному ниже.

далее>>>

Индюшиная пастрома "За 15 минут".

Филе индейки -1 кг.
Чеснок- 2-3 зубчика

Для рассола:
Вода -1 литр
Соль крупная -1-2 ст.л.
Лавровый лист-1 шт.

Для глазури:
Паприка сладкая -1 ст.л.
Мёд (любой,здесь финиковый)-2 ст.л.
Масло растительное-1 ст.л.(нет на фото)
Крупная соль,черный молотый перец-по 1 ч.л.


Готовим рассол-маринад.В емкость всыпаем соль,добавляем лавровый лист,заливаем водой и перемешиваем.Закладываем мясо в жидкость,закрываем крышкой и отправляем на 12 часов в холодильник.Благодаря такому маринаду пастрома получается невероятно сочной и равномерно просоленной.

Достаем мясо из рассола,насухо(!) протираем его бумажными салфетками или даже полотенцем.Чеснок нарезаем произвольно и шпигуем филе.Без фанатизма чтобы не "забить" вкус индейки.

В удобной для работы чаше смешиваем все компоненты для "глазури".

Позвольте спросить вас как художник художников-"Вы рисовать умеете?" :-).Если да,то берем кисть и "краску" и разукрашиваем наше будущее творение.Можно это делать уже на фольге в которой будем запекать мясо.

Плотно заворачиваем фольгу.Теперь главное.В разогретую до 220-230 градусов (не меньше) духовку помещаем наш сверток ровно на 15 минут.Потом выключаем духовку и оставляем в ней пастрому до полного остывания (не менее 2-х часов).Дверцы все это время открывать строго воспрещается!
Подавать можно и в теплом виде,но всем известно что особенно хороша пастрома холодная.
Приятного!

 

P.S.Кстати,а вы знали что "пастрома" это блюдо из национальной кухни и страна рождения у неё есть? Для меня это стало открытием,думал "беспризорное" кушанье вроде там хлеба,колбасы или яичницы которые были казалось всегда.

Вот материал из Википедии — свободной энциклопедии

Пастрома́ (идиш ‏פּאַסטראָמע‏‎ — пастро́мэ в бессарабском/молдавском диалекте идиша) — мясной деликатес из говядины, блюдо еврейской кухни Молдавии и Румынии; вероятно тюркского происхождения. Название этимологически связано с тюркским бастурмаи пастрима. В Новый Свет перекочевало с еврейской иммиграцией начала XX века как pastrami — блюдо евреев — выходцев изБессарабии и Румынии, а теперь традиционное блюдо нью-йоркской еврейской кухни. В традиционной еврейской и соответственно нью-йоркской кухне приготовляется из говядины; в Румынии часто используется свинина.

Мясо маринуется, коптится и приправляется специями, в основном перцем. К столу пастрома подаётся тонко нарезанной. Наряду ссолониной она была придумана как метод сохранения мяса.

По одной версии слово пастрома происходит от румынского глагола a păstra (сохранять). По другой версии оно произошло от тюркского слова пастирма или бастурма, означающего говядину, приправленную красным перцем и высушенную на солнце.

источник

Домашний куриный паштет - лёгкий и очень вкусный!


Ингредиенты:

Куриная грудка — 4 шт.
Молоко обезжиренное — 200 мл
Яичный белок — 3 шт.
Специи — по вкусу

Готовим?

Нежнейшее пирожное

Нежнейшее пирожное

Ингредиенты:

Бисквит:

Яйцо — 3 шт.
Сахар — 150 г
Растительное масло — 100 мл
Молоко — 125 мл
Разрыхлитель — 0,5 ст. л. 
Ванильный сахар — 1 ст. л.
Мука — 250 г

 

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Рецепт эликсира молодости, который пришел от древних

РЕЦЕПТ ЭЛИКСИРА МОЛОДОСТИ, КОТОРЫЙ ПРИШЕЛ ОТ ДРЕВНИХ ЗНАХАРЕЙ

Эликсир улучшает обмен веществ, омолаживает организм, очищает от известковых и жировых отложений. Прекрасно предупреждает склероз, инфаркт, гипертонию, применяется для общего оздоровления организма.

Читать далее...

Цветная зеркальная глазурь (с медом)

http://www.liveinternet.ru/community/3226371/post402254126/

Цветная зеркальная глазурь (с медом)



Давно хотела попробовать приготовить зеркальную глазурь и вот решилась. Не верила в то, что она у меня получится, но все же рискнула. Цветная зеркальная глазурь (с медом) получилась у меня с первого раза, без всяких заморочек. Шикарная глазурь для тортов! Я решила использовать мед вместо глюкозного (инвертного) сиропа, который в лучшем случае нужно было еще приготовить. Все отлично вышло, покрыла я глазурью торт (не слишком, конечно, с гладкой пов

Творожно-яблочный пирог

Творожно-яблочный пирог просто тает во рту

Ингредиенты:

2 яблока
2 ст.л. слив. масла
1 ст.л. сахара (если есть, то коричневый)

Для теста:
250 г. творога
2 яйца
3 ст.л. сахара
щепотка соли
0,5 ст. сметаны
3 ст.л. муки (просеять)

Приготовление:

Очистить яблоки и порезать на дольки.Затем обжарить на сковороде (которую можно потом поставить в духовку) на сливочном масле.Посыпать сахаром. 5 минут с одной стороны и 3 мин. с другой
Приготовить тесто и залить им яблоки.Подержать на огне еще несколько минут и поставить в духовку на 200 гр. до зарумянивания.

Налистники с творогом



1.
Читать далее...

Пражский торт - сами знаете, он бесподобен!

Пражский торт - сами знаете, он бесподобен!

Ингредиенты:

1 банка сгущенного молока

2 яйца

1 стакан муки

1 ч. л.

соды, гашеной уксусом

3 ст. ложки какао

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Пончики берлинеры

Домашние пончики берлинеры - это волшебная выпечка, которую можно запросто приготовить самостоятельно. Ну как устоять перед этими румяными пышками, в которых сдобное дрожжевое тесто, нежное и воздушное, как пушинка, и ароматная сладкая начинка из джема? Выбора нет: скорее на кухню готовить берлинские пончики в домашних условиях! 

Ингредиенты:

Дрожжевое тесто:

• Мука пшеничная высшего сорта — 390 граммов
• Молоко — 160 миллилитров
• Масло сливочное — 50 граммов
• Сахар — 50 граммов
• Яйца куриные — 1 штука
• Яичный желток — 1 штука
• Сахар ванильный — 1 чайная ложка
• Дрожжи быстродействующие — 5 граммов
• Поваренная соль — 0.25 чайной ложки

Начинка:

• Клубничный джем — 200 граммов

Масло для фритюра:

• Масло растительное — 400 миллилитров

Как приготовить...

Серый меланжевый пуловер свободного покроя. Вязание спицами


Тепло, мягкость и комфорт присущи этому просторному, немного
небрежному пуловеру с мягкой полукруглой формой нижнего края




Размеры: 38/40 (42/44) 46/48
Размеры (российские): 44/46 (48/50) 52/54

Вам потребуется: 350 (400) 450 г серой меланжевой пряжи (41% хлопка, 33% мохера, 14% шерсти, 11% полиамида, 1% эластана; 160 м/50 г); спицы № 4, 5 и 5,5.

Техника вязания: лицевая гладь, полупатентный узор, резинка.

ОПИСАНИЕ ВЯЗАНИЯ ЖЕНСКОГО ПУЛОВЕРА СПИЦАМИ >>>

Напиток ацтеков для улучшения работы мозга!

Древний народ ацтеков, живший на территории современной Мексики, создал уникальную для своего времени цивилизацию, с очень богатыми культурными традициями и оригинальной мифологией. Быть может секрет этой выдающейся цивилизации в регулярном употреблении продуктов, улучшающих работу мозга? Мы подготовили для вас рецепт напитка для стимулирования работы мозга.

Целебный напиток для стимулирования работы головного мозга