-Рубрики

 -Всегда под рукой

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в MamaSwa

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 4) -Die_Galerie- AbhaziaTrip Релакс_и_вдохновение О_Самом_Интересном

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 25.01.2012
Записей: 24073
Комментариев: 684
Написано: 25032

Выбрана рубрика Мясо всякое.


Соседние рубрики: Хлеб (500), Тортики-пироженки(1120), Тесто(287), Сыр, творог(686), Супы(209), Салаты(172), Рыба и морепродукты(497), Праздничное(269), Попить и выпить(368), Полезные хитрости(152), Пироги сладкие(722), Пироги несладкие(749), Печенье(881), Оладьи-блинчики-пончики(352), Овощи(670), Национальное(481), Мультиварка(81), Маринады, пряности, соусы и специи(640), Кексы и маффины(385), Из круп и паста(172), Закусь и перекусь(533), Десерты, конфеты и всякие сладкие штуки(1469), Булочки(519)

Другие рубрики в этом дневнике: ШТУКИ ДЛЯ РУКОДЕЛИЯ(78), ШКАТУЛКИ-КОРОБКИ И Т.П.(69), УКРАШЕНИЯ, АКСЕССУАРЫ и ШЛЯПКИ(778), СУМКИ, КОШЕЛЬКИ И Т.П.(430), РАМКИ(36), РАЗОБРАТЬ(0), ПРАЗДНИКИ(1171), ПОДУШКИ(184), ПЛЕДЫ, ОДЕЯЛКИ, КОВРИКИ (266), ОДЕЖДА(958), МЫЛО и т.п.(393), Мои всякие штуки(22), ЛОСКУТЫ(453), КУХНЯ(343), КУКЛЫ ТЕКСТИЛЬНЫЕ И НЕ ОЧЕНЬ(1010), КОМПЮТЕРНЫЕ ПРЕМУДРОСТИ(99), КАРТИНКИ ПРЕКРАСНЫЕ И ПОЛЕЗНЫЕ :)(904), ИНТЕРЬЕР(898), ИЗ ПУГОВИЦ(33), ИГРУШКИ handmade(1216), ЖУРНАЛЫ(349), ЕХО, Макс Фрай(18), ЕДА(9712), ДЛЯ ЗВЕРЮШЕК(51), ДЕТИШКАМ(733), ДАЧА(358), ВЯЖЕМ ВСЕ :)(606), ВЫШИВАЕМ(711), ВОСХИЩАТЬСЯ И ИЗУМЛЯТЬСЯ(2831), БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ И СЧАСТЛИВЫ :)(2697), БАНКИ-БУТЫЛКИ(78)

*ПЯНСЕ* - КОРЕЙСКИЕ ПИРОЖКИ

Понедельник, 06 Октября 2014 г. 13:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

*ПЯНСЕ* - КОРЕЙСКИЕ ПИРОЖКИ

Пянсе - это пирожки из дрожжевого теста с капустно-мясной начинкой. Они не жарятся, а готовятся на пару, что придает им своеобразный вид и запах. Они очень вкусные. 


Читать далее...
Рубрики:  ЕДА/Пироги несладкие
ЕДА/Мясо всякое
ЕДА/Национальное

КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ С ПЕСТО

Понедельник, 06 Октября 2014 г. 16:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ С ПЕСТО

kurinye-kotlety-s-pesto (450x577, 50Kb)

Читать далее...
Рубрики:  ЕДА/Мясо всякое

Итальянские фрикадельки

Понедельник, 06 Октября 2014 г. 19:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Итальянские фрикадельки

Итальянские фрикадельки - рецепты итальянской кухни 3

Итальянские фрикадельки — рецепты итальянской кухни

Я в Италии не была, но кухню итальянскую уважаю. Иногда готовлю, вот и этот рецепт мне приглянулся из нашего журнала и назывался он там именно итальянский. Надеюсь, что с рецептурой у нас промашек не случилось. 

Ингредиенты:

  • 200 гр — мясной фарш
  • 40 гр — рис басмати
  • 1 яйцо
  • 1 пучок — зелень свежой петрушки
  • 1 пучок — свежая зелень сельдерея
  • 2 зуб — чеснок
  • соль
  • чёрный молотый перец
  • 300 мл — томатное пюре или паста (но меньше, у меня 70 гр))
  • 3 ст. л. — оливковое экстра -масло
  • 1/2 шт — репчатый белый лук
  • 1 с. л. — свежий или сушёный базилик.

Время приготовления: 30 минут + тушение.

Количество:  2 порции.

Энергетическая ценность: 440 ккал — 1 порция.

Вес 1 шт — 48 гр.

Приготовление.

Читать далее...
Рубрики:  ЕДА/Мясо всякое

Шашлык в банке

Среда, 08 Октября 2014 г. 09:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шашлык в банке - просто объедение

Шашлык в банке - просто объедение

свинина (антрекот) — 1 кг
бекон — 250 г
лук репчатый — 3 шт.
сок ½ лимона
вода — 100 мл
соль
перец
кориандр
приправы для шашлыка

Способ приготовления

Мясо промыть и порезать на небольшие кусочки. Добавить соль, перец, специи и сок лимона.

Лук порезать кольцами и добавить к мясу. Добавить воду. Оставить мариноваться на полчаса. Бекон порезать тонкими полосками.

Нанизывать на деревянные шпажки мясо, чередуя с беконом и луком.

На дно банки кладем оставшийся лук, в каждую банку - по 4-5 «шампуров».

Закрываем банку фольгой. Важно: банка должна быть сухая снаружи.

Отправляем в холодную духовку (чтоб банка не лопнула) и выставляем температуру на 180-200 С. Оставляем на 60-80 минут.

Аккуратно открываем духовку, чтоб при разнице температур не лопнула банка. Достаем аппетитный шашлык!

шашлык в банке/3407372_1398577531_shashlik (640x480, 177Kb)

Рубрики:  ЕДА/Мясо всякое

Капуста тушеная с сосисками

Среда, 08 Октября 2014 г. 13:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Капуста тушеная с сосисками

http://nnm.me/blogs/ludmilav26/kapusta-tushenaya-s-sosiskami/

Капуста тушеная с сосисками

 

В продолжение капустной темы

Читать далее...
Рубрики:  ЕДА/Овощи
ЕДА/Мясо всякое
ЕДА/Закусь и перекусь

Бефстроганов из курицы

Понедельник, 13 Октября 2014 г. 09:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Solovik [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт приготовления куриных бефстроганов

рецепт (520x342, 35Kb)

Рецепт куриных бефстроганов

Берём следующие ингредиенты:
Куриной грудки - полкило
Пару головок репчатого лука
Муки — одну столовую ложку
Сметаны — две столовых ложки
Лимонного сока  - одну чайную ложку
Растительное масло
Соль
Перец черный

Далее>>>
Рубрики:  ЕДА/Мясо всякое

Тефтельки разных стран

Понедельник, 13 Октября 2014 г. 09:57 + в цитатник
Это цитата сообщения adpilot [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тефтельки разных стран...

"Митболлы" — мясные шарики, то есть тефтели по-русски, стали главным словом года в хипстерских медиа-ресурсах. Дошло до того, что к киоску с модными тефтелями закусочной Meatball Company (которая закрылась в декабре 2013 года) в Москве выстроились очереди.
Тефтельки разных стран


Шарики из мясного фарша под разными названиями встречаются практически во всех кухнях мира. Кроме мяса, к шарикам добавляют крупы, хлеб, панировочные сухари, лук, разнообразные специи, а также яйца. Мясные шарики поджаривают, запекают в духовке, отваривают в бульоне или на пару, а иногда и тушат в соусе.

В нашем обзоре вы найдете 5 разных интерпретаций мясных шариков: американские митболлы с томатным соусом, классические тефтели в грибном соусе, шведские фрикадельки, армянские кюфты и сицилийские аранчини.

Тефтельки разных стран

1. Американские митболы из говядины в томатном соусе

В Америке мясные шарики митболы готовят иначе, нежели русские тефтели. Их запекают, а не варят или тушат, как в России. В Америке митболлы появились благодаря итальянским эмигрантам: это была новая интерпретация классического соуса болоньезе, но с мясными шариками вместо просто обжаренного фарша.

Прошлым летом митболы стали невероятно популярным форматом уличной еды — их подавали в коробках вместе с гарниром или добавляли в сэндвичи в качестве начинки.

Ингредиенты:

Для фарша:

Говядина - 1 кг
Яйцо - 1 шт.
Сыр рикотта - 150 г
Петрушка - 50 г
Дижонская горчица - 2 ст. л.
Оливковое масло - 3 ст. л.
Зубчики чеснока - 5 шт.
Луковицы небольшие - 3 шт.
Соль - по вкусу
Свежемолотый перец - по вкусу

Для соуса:

Помидоры очищенные в собственном соку - 1 кг
Крупная луковица, - 1 шт.
Зубчики чеснока - 3 шт.
Тимьян - 1 веточка
Лавровый лист - 1 листочек
Томатная паста - 1 ч. л.
Базилик - 10 листочков

Как приготовить:

Перекрутить говядину через мясорубку. В миске смешать говяжий фарш со всеми ингредиентами и тщательно вымешать. Слепить шарики размером с грецкий орех и выложить на противень, смазанный оливковым маслом.

Митболы запечь в духовке при температуре 180 градусов в течение 15–17 минут.

Для соуса нарезать лук и обжарить его на сковороде, добавить чеснок, тимьян, лавровый лист и томатную пасту. Обжарить на среднем огне.

Выложить на сковороду помидоры в собственном соку, убавить огонь до минимального и тушить еще на протяжении 30–40 минут, помешивая соус каждые 5-10 минут.

Из соуса забрать лавровый лист, тимьян и добавить базилик.

Взбить соус в блендере

Запеченные митболы подавать, полив томатным соусом.
Тефтельки разных стран

2. Армянская кюфта из телятины

Кюфтой называют вид тефтелей, чаще всего приготовленных из бараньего фарша. Слово "кюфта" происходит от персидского слова kūfta, что означает "измельчать" либо "мясные шарики".

Это блюдо традиционно для Ближнего Востока и Южной Азии. Его часто готовят в Армении, Турции и в Азербайджане. Изначально кюфту готовили, обмазывая шарики из бараньего фарша яичным желтком с шафраном. В Армении же кюфту готовят из говядины, подавая к блюду соус из сливочного масла с острым перцем цицак.

Ингредиенты:

Мелко перемолотый фарш из говядины - 700 г
Лук репчатый - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Молоко - 50 мл
Коньяк "Арарат" - 50 мл
Вино красное сухое - 100 мл
Масло сливочное - 50 г
Зелень - по вкусу
Зерна граната - 30 г

Как приготовить:

В фарш добавить соль, черный перец, коньяк, молоко.

Нарезать мелко луковицу и добавить к фаршу.

Сформировать большие шары с помощью пиалы (из данного количества получится 4 мясных шара).

В кастрюлю в кипящую подсоленную воду добавить красное сухое вино.

Окунуть мясные шары в воду и варить на протяжении 25 минут.

Кюфту выложить на тарелку и нарезать кусочками либо подать целыми шарами.

Подавать кюфту нужно с ломтиками сливочного масла, мелко нарезанной зеленью и зёрнами граната.
Тефтельки разных стран

3. Сицилийские аранчини с мясным фаршем

С итальянского языка arancini переводится как "маленькие апельсины". Аранчини — это обжаренные или запеченные шарики из риса размером в 8–10 сантиметров. Чаще всего их начиняют мясом, моцареллой и подают с томатным соусом. Перед зажаркой шарики обваливают в панировочных сухарях.

Аранчини можно готовить как круглыми, так и конусообразными. Почему их назвали "маленькими апельсинами"? Ответ прост: после обжарки аранчини становятся желто-оранжевого цвета.

Ингредиенты:

Для рисовой массы:

Сливочное масло - 30 г
Яичные желтки - 3 шт.
Твердый сыр - 100 г
Рис Арборио - 500 г

Панировка:

Яичные белки - 3 шт.
Сухари - 50 г

Для мясной начинки:

Фарш мясной (говяжий или куриный) - 150 г
Луковица - 0,5 шт.
Томатная паста - 40 мл
Соль - по вкусу

Как приготовить:

Рис отварить в литре соленой воды до того момента, пока он не впитает в себя всю жидкость.

Снять кастрюлю с рисом с плиты и дать остыть. Добавить в него желтки, сливочное масло и тертый сыр. Так как пармезана у вас может не быть, возьмите любой твердый сыр с насыщенным вкусом.

Рисовую смесь выложить на тарелку для того, чтобы он успел остыть.

Для начинки лук мелко нарезать и обжарить на сковороде. Добавить мясной фарш и тушить до момента, когда жидкость полностью выкипит. Посолить и поперчить. В фарш можно также добавить томатную пасту, красное вино или свежий базилик и после этого продолжить тушить смесь еще на протяжении 3-5 минут.

Чтобы сформировать аранчини нужно взять немного риса в ладонь и сделать "лепешку" с углублением в центре, в которую нужно положить мясной фарш. В центр аранчини можно также положить кусочек моцареллы.

Закрыть начинку сверху остатками риса и придать овальную форму .

Рисовые шарики окунуть во взбитые белки, а после этого — в сухари.

Обжарить аранчини на сковороде в масле до оранжевого цвета.
Тефтельки разных стран

4. Шведские фрикадельки щеттбулляр

Это традиционное шведское блюдо подают с картофелем, сливочным соусом и брусникой. В состав шведских фрикаделек чаще всего входит мясной фарш, яйца, мука для панировки, молоко или сливки, а также мелко порубленный и обжаренный репчатый лук.

Вообще, в зависимости от рецепта, фрикадельки готовят из свинины, говядины, курицы или рыбы с добавлением лука, сухих специй и свежей зелени. Иногда в фарш добавляют размоченный хлеб, а сами шарики скатывают размером с грецкий орех. В отличие от классических тефтелей в фарш для фрикаделек добавляют только зелень и пряности. В фарш для тефтелей могут быть добавлены крупы и овощи.

Ингредиенты:

Для фарша:

Фарш из говдины - 250 г
Фарш из свинины - 250 г
Яйцо - 1 шт.
Сливки - 200–300 мл
Вода - 50 мл
Мелко нарезанный лук - 2,5 ст. л.
Панировочный сухари - 50 г
Картофель - 2 шт.
Сливочное масло - 4-5 ст. л.
Соль - по вкусу
Душистый перец - по вкусу

Для соуса:

Сливки - 100 мл
Вода или говяжий бульон - 200 мл
Китайский соевый соус - по вкусу
Соль - по вкусу
Белый перец - по вкусу
Мука высшего сорта - 1 ст. л.

Как приготовить:

Для фарша сначала обжарить лук с двумя столовыми ложками сливочного масла.

Размять заранее отваренный картофель в миске, добавить панировочные сухари и смочить их водой.

Перемешать все составляющие фарша до получения однородной массы, добавить перец и соль.

Слепить из фарша круглые фрикадельки и обвалять их в муке, а затем пожарить в большом количестве масла на минимальном огне.

Лучше всего для соуса использовать заранее приготовленный говяжий бульон, если его нет можно приготовить соус на воде. Говяжий бульон налить в кастрюлю и довести до кипения.

Процедить бульон через марлю и добавить в соус сливки.

Загустить соус равномерно, вводя в него муку и взбивая венчиком. Добавить специи.

Фрикадельки подавать вместе с соусом. В качестве гарнира отлично подойдет картофельное пюре. К классическим шведским фрикаделькам также подают брусничный джем, зеленые листья салата и соленые огурцы.
Тефтельки разных стран

5. Классические мясные тефтели под грибным соусом

Нам всем в детстве мамы готовили тефтели. Их часто подавали в бульоне.
Мы же предлагаем вам рецепт, в котором тефтели недолго запекаются в соусе — так мясные шарики лучше пропитываются грибным вкусом.

Ингредиенты:

Хлеб белый - 50 г
Фарш говяжий - 250 г
Фарш свинной - 250 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Свежая зелень (петрушка, укроп) - по вкусу
Растительное масло - 50 мл
Луковица - 1 шт

Для соуса:

Мука пшеничная - 1 ст. л.
Соус вустерширскийпо вкусу
Зелень - по вкусу
Сливочное масло - 50 г
Шампиньоны - 400 г
Сливки 20% жирност - 200 мл

Как приготовить:

Для фарша сначала размолоть в кухонном комбайне или блендере подсушенный хлеб на крошки.

В миске смешать крошки, фарш, приправы, нарезанную свежую зелень (можно взять петрушку или укроп), мелко нарезанный лук и разбить яйцо. Перемешать массу до однородного состояния.

Вылепить из фарша 16 шариков размером с грецкий орех.

В сковороде с разогретым маслом обжарить порциями тефтели по 10–15 минут. Не забывайте постоянно переворачивать тефтели.

Для соуса нарезать лук мелкими кубиками и обжарить на сковороде.

Грибы нарезать тонкими ломтиками, положить на сковородку с луком. Когда грибы пустят сок и он выпарится, добавить немного муки, соль, перец, сливки, вустерширский соус и протушить в течение 5 минут.

Форму для запекания смазать сливочным маслом, переложить тефтели, полить грибным соусом и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 5 минут.

Подавать с отварным картофелем и салатом.

Источник     http://oppps.ru/teftelki-raznyx-stran.html

Рубрики:  ЕДА/Мясо всякое
ЕДА/Национальное

Ароматный и сытный азу

Среда, 15 Октября 2014 г. 12:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Volody24_gl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ароматный и сытный азу


Азу (500x260, 31Kb)

Ингредиенты:
Говядина или курица - 400 гр.
Соленые огурцы - 5-6 шт.
Луковица - 1 шт.
Сметана нежирная - 200 гр.
Раст масло 1 ст. л.

Приготовление:
1.Обжариваем мясо с луком
2.Чуть-чуть солим, добавляем мелко нарезанные огурцы, немного тушим что бы огурцы дали сок 3.Добавляем сметану, если слишком густо то добавляем немного воды, приправляем специями и тушим 20 минут

Приятного аппетита!


Источник:http: //vk.com/gotovim_vmeste?w=wall-28565318_38847


Volody24 gl
Рубрики:  ЕДА/Мясо всякое

Супер пышные котлеты из куриного фарша с овсяными хлопьями

Понедельник, 20 Октября 2014 г. 09:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Супер пышные котлеты из куриного фарша с овсяными хлопьями

Ингредиенты:
 500 г фарша куриного
 1 яйцо
 1/2 стакана овсяных хлопьев быстрого приготовления
 1/2 стакана молока (или воды)
 1 лук репчатый
 2 зубчика чеснока
 паприка по вкусу
 черный молотый перец,  соль по вкусу
                                                                                                  растительное масло для жарки                                                                                                                                      
  Приготовление:
 
Яйцо смешать с молоком, залить этой смесью овсяные хлопья и оставить на пол часа.
 
Лук мелко порезать, чеснок измельчить, добавить в куриный фарш и перемешать.
 
Добавить в фарш набухшие овсяные хлопья, соль, перец, паприку.
Тщательно вымесить фарш.
 
В сковороде разогреть масло, ложкой выкладывать котлеты из куриного фарша. Обжарить котлетки с двух сторон на сильном огне, уменьшить огонь, накрыть крышкой и довести котлеты до готовности.
Аппетитные, сочные куриные котлетки готов!
 
2835299_ (145x30, 1Kb)
В магазине на Comfort-maximum.ru можно купить любую кухонную технику: мультиварки, пароварки, медленноварки, скороварки, печи и крупную бытовую технику для кухни. Сейчас можно выгодно купить маленький холодильник, который пригодится Вам в поездке или походе. С этим магазином – удобство и комфорт в доме! Самые выгодные предложения, цены приятно Вас удивят! Приходите, выбирайте!
 
Рубрики:  ЕДА/Мясо всякое

Куриный мафин с сыром

Вторник, 21 Октября 2014 г. 14:25 + в цитатник
Это цитата сообщения heregirl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Куриный мафин с сыром

Вам потребуется:

● 2 куриные грудки
● 1 стакан натертого сыра
● 1/4 стакана соуса Ранч
● 1/2 стакана муки
● 1/2 стакана молока
● 2 яйца
● Зелень. Сгодится любая ваша любимая. Особенно хороша кинза.

Как готовить:

1. Куриные грудки отварить,остудить, порезать на кусочки.

2. Смешать вместе до однородной консистенции молоко, соус Ранч, муку и яйца.

3. Порезать любимую зелень. В моем случае это кинза.

4. Потереть на терке сыр.

5. Смешать вместе курицу, сыр, часть кинзы и молочно-яичную смесь с мукой. Смесь выливаем не всю. Представьте, что вы заправляете салат. Остальная смесь нам понадобится потом. Оставшаяся кинза нам тоже пригодится.

6. Формочку для выпекания кексов слегка присыпьте мукой. Ложкой выложите курицу. Добавьте оставшуюся молочно-яичную смесь с мукой.

7. Выпекать в духовке до готовности (примерно 20 минут) при температуре 180 градусов.

8. Готовые мафины посыпать сверху оставшейся кинзой.

9. Остудить и можно подавать. Их можно отлично дополнить сальсой.

Приятного аппетита!

7VUD1iLxArg (580x400, 58Kb)
Рубрики:  ЕДА/Мясо всякое
ЕДА/Кексы и маффины

Золотое советское детство) 9 ЛЮБИМЫХ ДЕТСАДОВСКИХ БЛЮД

Среда, 22 Октября 2014 г. 10:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Жить_вкусно [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

9 ЛЮБИМЫХ ДЕТСАДОВСКИХ БЛЮД

1. Ленивые голубцы
2. Творожная запеканка
3. Омлет
4. Гуляш с подливкой
5. Тефтели в соусе
6. Рыбная запеканка
7. Суфле печёночное
8. Картофельная запеканка с мясом
9. Картошка, тушенная с мясом
 
 
1. ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ
 
5448815_10 (400x300, 31Kb)
 
Ингредиенты: 
капуста 200 г 
лук 1 шт 
круглый рис 1/2 стакана 
вареное мясо 200 г 
растительное масло 1 ст ложка 
соль 
 
Рис замочить в теплой воде на 15-20 минут. 
Лук пассеровать до прозрачности. 
Добавить порезанную капусту и тушить под крышкой 10 минут на среднем огне, периодически помешивая. 
Затем добавить рис. Залить горячей водой (или бульоном) так чтобы чуть прикрыть рис, тушить ещё 10 минут. 
Добавить фарш из вареного мяса.
Для нежности можно добавить рубленные яйца.
 
 
2. ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА ПО ГОСТУ
Читать далее...
Рубрики:  ЕДА/Из круп и паста
ЕДА/Овощи
ЕДА/Мясо всякое
ЕДА/Рыба и морепродукты
ЕДА/Сыр, творог

СВИНИНА, ТУШЕННАЯ С КАПУСТОЙ A LA ГУЛЯШ

Четверг, 23 Октября 2014 г. 14:20 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СВИНИНА, ТУШЕННАЯ С КАПУСТОЙ A LA ГУЛЯШ - густо,наваристо,с богатым вкусом и ароматом!.

От гуляша в этом рецепте - только паприка и сметана. Но уже это придает блюду “тот самый” венгерский стиль. Рагу получается очень вкусным. Его хорошо подавать с лапшой и с обычным отварным картофелем оно тоже будет прекрасно гармонировать.

Для приготовления подходит свиная лопатка или окорок. При желании вы можете взять и говядину, но в паре с квашеной капустой свинина сыграет лучше.
svinina-s-kapustoi-a-la-gulash-8 (570x404, 145Kb)
0_a6c82_65384a01_S (83x100, 12Kb)
Рубрики:  ЕДА/Мясо всякое

Домашняя куриная колбаса

Пятница, 24 Октября 2014 г. 18:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашняя куриная колбаса

Многие любят вареную колбасу, но многие перестали ее покупать в магазинах, так как не доверяют качеству. Сегодня я хочу познакомить вас с рецептом очень вкусной домашней куриной колбасы, которую стоит только попробовать приготовить и вы всегда будете ее делать.

Итак, для приготовления домашней куриной колбасы нам понадобится:
филе курицы - 500 г;
сливки (любой жирности) - 200 мл;
белки яиц - 2 шт.;
крахмал (любой) - 1 ч. л.;
сыр - 50 г (не обязательно);
чеснок - 1 зубчик;
специи, соль, перец - по вкусу.

Читать далее...
Рубрики:  ЕДА/Мясо всякое

МЯСНЫЕ ШАРИКИ ИЗ ГОВЯЖЬЕГО ФАРША ПОД СЛИВОЧНЫМ СОУСОМ

Понедельник, 27 Октября 2014 г. 11:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МЯСНЫЕ ШАРИКИ ИЗ ГОВЯЖЬЕГО ФАРША ПОД СЛИВОЧНЫМ СОУСОМ

GAqxnUDXzAo

Читать далее...
Рубрики:  ЕДА/Мясо всякое

Пастрома из куриных грудок или индейки

Среда, 29 Октября 2014 г. 12:22 + в цитатник
Это цитата сообщения TPABKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пастрома из куриных грудок или индейки

117003_53ba50645db5c53ba50645db93 (700x446, 74Kb)
Читать далее...
Рубрики:  ЕДА/Мясо всякое

Гуляш из куриного филе

Четверг, 06 Ноября 2014 г. 20:43 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Гуляш из куриного филе

4248238_7 (700x525, 87Kb)

Ингредиенты:
филе куриное - 500 - 600 г
морковь - 1 шт.
лук - 1-2 шт.
чеснок - 1 -2 зубчика
масло подсолнечное - 3 ст.л.
вода - 1.5 ст.
сметана - 2 ст.л.
томатная паста - 1 ст.л.
мука - 1 ст.л.
лавровый лист - 1-2 шт.
соль - по вкусу
перец - по вкусу

Приготовление:

1.Подготовить ингредиенты.
2. Куриное филе нарезать небольшими кусочками. Выложить на разогретую сковороду и слегка обжарить на растительном масле.
3. Добавить к мясу натертую на терке морковь, мелко нарезанный лук и чеснок. Перемешать и обжарить 5-7 минут. Убавить огонь.
4. Добавить к мясу сметану, томатную пасту и муку, хорошо перемешать и потушить еще пять минут.
5. Затем влить в сковороду воду, осторожно перемешать, посолить, довести до кипения и оставить тушиться на медленном огне в течение 20 минут. В конце добавить в гуляш лавровый лист и специи.
6. Подавать с гарниром и свежими овощами.

Приятного аппетита!

 

источник

Рубрики:  ЕДА/Мясо всякое

Печень в сметане в мультиварке

Пятница, 07 Ноября 2014 г. 17:24 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печень в сметане в мультиварке

4248238_1 (450x338, 46Kb)

Ингредиенты


Печень (говяжья) – 1 кг.
Лук репчатый – 2-3 шт.
Морковь – 1 шт.
Сметана 15-20% — 100-200 г.
Мука – 3 столовых ложки
Вода – 250 мл.
Растительное масло
Соль, специи – по вкусу


Способ приготовления


Шаг 1 Печень промыть, нарезать кубиками (примерно 2-3 см), обвалять в муке.
Шаг 2 Лук нашинковать.
Шаг 3 Морковь натереть на крупной тёрке.
Шаг 4 Сметану смешать с мукой.
Шаг 5 В чашу мультиварки (предварительно смазанную) выложить печень, лук и морковь. Перемешать. Закрыть крышку, выбрать программу ЖАРКА/ВЫПЕЧКА, время приготовления 30 мин. (за время готовки несколько раз перемешать).
Шаг 6 Открыть крышку, добавить смешанную сметану с мукой, воду, соль и специи. Перемешать. Закрыть крышку, выбрать программу ТУШЕНИЕ, время приготовления 1 ч.
Шаг 7 Готовить до окончания режима.


Приятного аппетита!

источник

Рубрики:  ЕДА/Мясо всякое
ЕДА/Мультиварка

Фрикадельки по-мексикански

Пятница, 07 Ноября 2014 г. 18:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Фрикадельки по-мексикански



4 куска белого хлеба без корки
0,5 стакана молока
1 яйцо
2 ст. л. муки
4 ст. л. растительного масла
соль, перец по вкусу
500 гр. говяжьего фарша
300 гр. консервированной фасоли
250 гр. кетчупа томатный
1 большая луковица
1 зубчик чеснока
0,25 стакана миндаля
Рубрики:  ЕДА/Мясо всякое

Курица в молочно - чесночном соусе

Пятница, 07 Ноября 2014 г. 19:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Ларилорхен [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Курица в молочно - чесночном соусе

Курица в молочно - чесночном соусе (604x400, 60Kb)

Курица в молочно - чесночном соусе - блюдо, которое просто и быстро готовится. Мягкая курочка и нежный соус очень гармонируют, а чесночек придаст пикантности.
Попробуйте)

Ингредиенты:

куриное мясо без костей (филе или с бедра) 250 г
лук крупный 1 шт
молоко 400 мл
чеснок 4 зубка
мука 3 ч л
соль и перец по вкусу
зелень

Приготовление:

Мясо порезать небольшими полосочками. Лук порезать полукольцами.
Для соуса смешать молоко, 1,5 ч л муки и измельченный чеснок.
Посолить, поперчить.
Лук обжарить до слегка золотистого цвета, добавить мясо. Обжаривать 5 мин на среднем огне, помешивая. Посолить, поперчить.
Затем посыпать оставшейся мукой, перемешать, пожарить пару минут.
Залить молочной смесью, перемешать. Тушить 5 мин под крышкой, все время помешивая.
В конце посыпать зеленью.
Гарнир подойдет любой на ваш вкус.

Приятного аппетита

Источник:http: //vk.com/just__cook?w=wall-32509740_1048905

Ларилорхен
Рубрики:  ЕДА/Мясо всякое

РЕЦЕПТ ИДЕАЛЬНОЙ ПАСТЫ С МЯСНЫМИ ШАРИКАМИ

Суббота, 08 Ноября 2014 г. 12:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

РЕЦЕПТ ИДЕАЛЬНОЙ ПАСТЫ С МЯСНЫМИ ШАРИКАМИ

0_c72bd_42a17188_XL (530x556, 131Kb)

Читать далее...
Рубрики:  ЕДА/Мясо всякое


 Страницы: 59 ... 18 17 [16] 15 14 ..
.. 1