Вкусные и простые яйца по-шотландски

Воскресенье, 04 Октября 2015 г. 18:41 + в цитатник

Цитата сообщения nikitaqa29

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Вкусные и простые яйца по-шотландски

Яйца по-шотландски

Вам понадобится:

Яйцо куриное	7 шт.	Свинина	300 г
Говядина духовая	300 г	Соль	1 ч.л.
Базилик сушеный	1 ч.л.	Мускатный орех тертый	½ ч.л.
Масло для фритюра	800 мл

Очень вкусное и питательное блюдо. К сожалению, диетическим его не назовешь, но можно уменьшить содержание жира и тем самым облегчить рецепт, если готовить яйца по-шотландски не во фритюре, а в пароварке. Главное — не переваривать яйца, чтобы желток не начал синеть, и тщательно залеплять фарш, чтобы в процессе приготовления не расползлись швы.

Ингредиенты 1-го этапа:

Яйцо куриное	6 шт.	Свинина	300 г
Говядина духовая	300 г

Сварите яйца. Варите не более 4-5 минут. Мясо очистите от жил и лишнего жира, затем сделайте однородный мелко рубленый фарш.

Ингредиенты 2-го этапа:

Яйцо куриное

1 шт.

Добавьте в фарш сырое яйцо и как следует вымесите.

Ингредиенты 3-го этапа:

Соль	1 ч.л.	Базилик сушеный	1 ч.л.
Мускатный орех тертый	½ ч.л.

Посолите и добавьте специи. Перемешайте.

Разделите фарш на 6 равных частей.

Из каждой части сделайте овальную лепешку толщиной чуть меньше сантиметра и плотно укутайте в них яйца. Особое внимание уделите швам, их лучше делать внахлест и тщательно выравнивать.

Ингредиенты 6-го этапа:

Масло для фритюра

800 мл

В сковороду или небольшую кастрюлю налейте масло и хорошо разогрейте на средне-сильном огне. Опускайте в масло яйца и жарьте до коричневого цвета, часто поворачивая.