1. Яйца залить холодной водой, довести воду до кипения и снять кастрюлю с огня.
2. Накрыть кастрюлю крышкой и полотенцем, оставить еще на 10-15 минут.
3. Обдать яйца холодной водой и очистить от скорлупы.
4. Смешать уксус, воду и соль, добавить тонкие ломтики имбиря, гвоздику, горошки перца и лавровый лист,кипятить 5-7 минут.
5. Довести до кипения и выключить огонь. Рассол готовить в эмалированной кастрюле.
6. Яйца положить в рассол, а после охлаждения перелить в стеклянную банку.
7. Хранить в холодильнике, чем дольше яйца в рассоле, тем они вкуснее.
http://blogs.mail.ru/mail/alleena/7D253CDF50A9F9A6.html