Цитата сообщения Ольга_Сан Блюда из клубники



КЛУБНИЧНЫЙ САЛАТ СО ШПИНАТОМ
и медово-горчичной заправкой

1 большой лучок свежего шпината 2 стакана свежей клубники б ст. л. растопленного сливочного масла 1 ст. л, очищенных семенем подсолнуха 1 маленькая красная луковица 4 свежим шампиньона среднего размера
ДЛЯ ЗАПРАВКИ 1 ст. л. рисового уксуса 2 ст. л. жидкого меда
2 ст. л. французской горчицы с зернышками соль и перец по вкусу
Шпинат хорошо промойте и просушите, порвите руками на маленькие кусочки. Свежую клубнику вымойте, очистите от листьев и хвостиков, нарежьте ломтиками. Свежие шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками. Лук почистите и мелко нашинкуйте. Смешайте в большой миске шпинат, клубнику, семечки, лук и грибы. Уксус, мед и горчицу поместите в миску и хорошо взбейте венчиком. Посолите и поперчить. Заправьте салат и подайте его на стол с тостами и козьим сыром.

ОМЛЕТ С КЛУБНИКОЙ

6 яиц 50 г сливочного сыра 1.5 стайка клубники 3 ст. л. коричневого сахара 1 м. л сахарной пудры 1 ч. л. сливочного масла 2 ст. я. воды 0,5 ч. я. соли щепотка черного перца
Хорошо взбейте в миске яйца, воду, соль и перец. Растопите на сковороде кусочек сливочного масла, вылейте яичную смесь. Сыр нарежьте маленькими кубиками. Клубнику нарежьте ломтиками. Когда яйца будут почти готовы, из одну половину омлета положите сыр, посыпьте коричневым сахаром и выложите 1 стакан клубники. Сверните омлет пополам конвертиком, накройте сковороду крышкой и готовьте в течение 2 минут (сахар должен растаять). Перед подачей украсьте омлет оставшейся свежем клубникой и посыпьте сахарной пудрой Омлет с клубникой хорошо гармонирует с поджаренными тостами,, йогуртом, фруктовым салатом и, разумеется, чашечкой ароматного кофе.

ПАНИНИ С ИНДЕЙКОЙ, КЛУБНИКОЙ И СЫРОМ БРИ



8 кусков квадратного хлеба для сэндвичей 250 г сыра бри 250 г тонко нарезанной копченой индейки 0,5 стакана свежей клубники 8 листиков свежего базилика 4 ст. л. сливочного масла
С круга бри снимите кожуру, сыр нарежьте тонкими ломтиками. На 4 куска хлеба положите сверху индейку, базилик, ломтики клубники и сыра бри. Накройте оставшимися кусками хлеба, намажьте сверху растопленное масло. Сэндвичи положите в бутербродницу или аэрогриль, готовьте 2-3 минуты. Их можно поджарить и на сковороде на среднем огне до золотистой корочки. Получившийся сэндвич разрежьте по диагонали на две части.

БИСКВИТЫ С КЛУБНИКОЙ

2 стакана муки 1 стакан молока 1 ст. л. разрыхлителя 3 ст. л. коричневого сахара 3 ст. л. сливочного масла 1 кварта свежей клубники взбитые сливки по вкусу
Свежую клубнику разрежьте пополам, слегка присыпьте коричневым сахаром и отставьте. Духовку поставьте разогреваться на 180°C. В это время приготовьте тесто. В миксере перемешайте муку с сахаром и разрыхлителем. Добавьте молоко комнатной температуры и мягкое сливочное масло. Хорошо перемешайте. Форму смажьте маслом и наполните тестом. Выпекайте 10-15 минут до золотисто-коричневого цвета. Проверьте готовность зубочисткой. Если на палочке будут кусочки теста, уменьшите температуру до 150°С и выпекайте еще 5 минут. Горячий бисквит нарежьте крупными кусками, каждый положите на тарелку, сверху — 5 10 ягод клубники и украсьте взбитыми сливками по желанию. Совет: можно использовать не одну большую форму, а формочки для выпечки кексов. Когда бисквиты будут готовы, каждый разрежьте пополам, положите на одну часть взбитые сливки и клубничные дольки и накройте второй половинкой.

КЛУБНИЧНЫЙ СУП

500 г свежей клубники 250 мл нежирного йогурта (2 стаканчика)
Клубнику взбейте в блендере до консистенции пюре. Разлейте клубничную смесь в суповые миски, в каждую положите по 1 стаканчику нежирного йогурта, слегка помешайте, чтобы в тарелке появились белые разводы. Украсьте суп свежими ягодами клубники или парой листиков свежей мяты. Возможно, «клубничный суп» звучит странно, но поверьте: вкуснее и легче десерта просто не найти. Это аристократический вариант завтрака для любителей кисломолочных продуктов. Кстати, этот суп неплохо получается и с замороженной клубникой, так что, если войдете по вкус, не забудьте бросить пару килограммов ягод в морозилку. Потом обязательно пригодятся.

КЛУБНИЧНЫЙ ТОРТ-МОРОЖЕНОЕ С ВАФЛЯМИ

1 упаковка вафельных трубочек или конусов (200-250 г) 6 ст. л. растопленного сливочного масла 1 ст. л. сахара 1 кг ванильного мороженого 500 г свежей клубники 4 ст. л. сахарной пудры 300 г свежей черники 2 спелых банана
Вафли, масло и сахар смешайте в блендере, выложите на дно смазанной формы, выпекайте ю минут при 180°C и охладите. Клубнику измельчите в блендере с 2 ст. л. сахарной пудры до консистенции пюре. Точно так же измельчите чернику с 1 ст. л. пудры. Бананы разомните вилкой с 1 ст. л. пудры. 500 г мягкого мороженого соедините в блендере с клубникой, 250 г — с черникой, 250 г — с бананом. Выкладывайте торт слоями: клубника-банан-черника-клубника, после каждого убирайте форму в морозилку на 30 минут. Финальная заморозка — 3 часа.

КЛУБНИЧНОЕ ШАМПАНСКОЕ

300 г свежей клубники 2 стакана охлажденного клюквенного сока 1 бутылка охлажденного шампанского
В блендере измельчите клубнику до консистенции пюре. Смешайте с клюквенным соком и шампанским. В будние дни непьющим гостям и детям этот коктейль можно подавать без шампанского, заменяя его минералкой.

5 полезных и познавательных
фактов о клубнике

НА КЛУБНИЧНОЙ ДИЕТЕ СИДИТ ВИКТОРИЯ БЕКХЭМ. Клубника замедляет процесс усвоения углеводов, так что в июне желающие похудеть могут сесть на специальную диету по примеру Виктории Бекхэм. Достаточно заменить половину порции каждого приема пищи таким же количеством клубники, а также один день в неделю есть только эту ягоду. За одну неделю уйдет 1,5-2 кг — и при этом без особых усилий.
КЛУБНИКА ПОДНИМАЕТ НАСТРОЕНИЕ. Аромат клубники отлично бодрит и поднимает настроение. Не зря его так часто используют в разных средствах
познавательных фактов о клубнике
в косметической промышленности.
КЛУБНИКА ДЛЯ СТРАСТНОЙ НОЧИ. Клубника по праву заслужила репутацию сильного натурального афродизиака: в ней много цинка, повышающего сексуальное влечение как у женщин, так и у мужчин. Она отлично сочетается по вкусу со многими продуктами подобного свойства — шоколадом, бананом, ванилью, орехами, устрицами, спаржей, шафраном и яйцами. Во многих фильмах клубника со взбитыми сливками или с охлажденным шампанским — обязательная составляющая романтического ужина.
КЛУБНИКА УЛУЧШАЕТ ЦВЕТ КОЖИ. Клубника — отличное косметическое средство: убирает пигментные пятна, выравнивает кожу и повышает ее упругость. Достаточно пару ягод не съесть, а размять и намазать кашицу на лицо. И никакие тональные средства и румяна просто не понадобятся. Красивый свежий цвет лица гарантирован!
КЛУБНИКА АЛЛЕРГЕННА Единственный минус клубники — она аллергенна, так что детям и людям, страдающим аллергией, стоит быть аккуратнее. В остальном клубника очень полезна.