Так, отдаю долги. Рыба. Готовили 2ого числа на собрании.

Карп, а точнее - сазан. Просто потому, что сазаны крупнее, а значит и кости у них крупнее, а значит, получив вкусную речную рыбу, не придется выколупывать из нее малюсенькие косточки. И не думайте, что я обманула, сказав, что будем готовить карпа, а в итоге сазана показываю. Есть вид Сазаны, а его подвидом являются Карпы. Так что, все честно. Когда будете выбирать рыбку, если хотите поменьше косточек, выбирайте самый крупный экземпляр. А если захотите порционно готовить - каждому по рыбке - предупредите гостей, чтобы были аккуратны).

Надо (на 4-5 порций): 1 кг рыбы 500г жирной сметаны (25 - 40%) 1 луковица 1-2 ч. ложки молотого сухого имбиря или 1-2 см тертого корня свежего имбиря 1 ч. ложка соли 1 ч. ложка молотого перца 1 спелый гранат

Время приготовления: 30 минут.

Я купила самого большого сазана. Решив не мучить участвующих в приготовлении и дегустации выковыриванием косточек, сделала из рыбки филе. 1 кг рыбного филе.

А уже непосредственным приготовлением рыбки занимались крепкие мужские руки. Так и должно быть)

Итак.

Духовку разогрейте до 200С.

В блендере взбейте сметану с луком, имбирем, солью и перцем. Если нет блендера, измельчите лук обычным ножом.

Выложите рыбу в форму для запекания, залейте сметанным соусом. Гранат разрежьте на 2 части. Зернышки из одной половины выложите на рыбу сейчас, до запекания.

Полейте рыбу небольшим количеством растительного масла (2-3 ложки) и запекайте в предварительно разогретой духовке 15 минут. Дольше не надо - пересушите рыбу. Если хотите, чтобы она подпеклась сверху, поставьте форму с рыбой не на средний уровень духовки, а на один повыше.

Перед подачей присыпьте рыбу зернами граната из второй, оставшейся половины.

Рыба у нас получилась нежная, но ничуть не пряная. Для тех, кому очень важно сохранить исходный, настоящий рыбный вкус, приправленный легким сметанным соусом - идеально!

Ингредиенты: Рыба, Сметана