Любителям пряных медовых ребер мы посвящаем следующий праздничный рецепт. Нарядная мясная корона — именно то блюдо, которого ждут мясоеды от хорошей хозяйки. Сначала оно радует глаз оригинальной подачей, а затем и пикантным вкусом.

На маринование и запекание ребер уходит немало времени, но долгое ожидание окупается с лихвой! Мясо получается мягким, отстает от кости, а какой у него аромат…

Мясная корона готова! С торжественным видом ее можно выносить к столу и ловить восторженные взгляды домочадцев и гостей. Завершающим штрихом к блюду станет грамотно подобранный соус — ткемали или свекольная аджика.

https://sovkusom.ru/recept/myasnaya-korona/

Олена Степова

Письменниця, блогер, юрист

216 статей

Знаете, для отдельных оккупированных территорий праздники нужны. Больше того, их должно быть много. Очень! Вот эти Новый и Старый новый год должны длиться, как минимум, полгода, плавно переходя в Скрепный и даже Полускрепный. И все эти их дни чекиста-нквдиста, первого лагеря, первого расстрела, у них там тоже должны быть. И, главное, не мешать и не критиковать за любовь к праздникам и датам. Это их новая свобода, планово выходить на митинги, праздники, нести транспаранты, упиваться и убиваться, смакуя "русский мир", как блины с лопат. Да, именно так. Праздники – это наилучший естественный отбор и даже некоторая диверсионная работа среди террористов, русскомировцев, ихтамнетов и прочих человеко-совков. Где-то читала, что за время новогодних праздников Россия теряет больше 16 тысяч граждан, замерзших в снегах или умерших от отравления алкоголем. Судя по ситуации, это теперь и тенденция в ОРДЛО.

Вот, из стандартного новогоднего ОРДЛОвского набора:

Два жителя Антрацита,1998 и 1999 годов рождения, пьяные, в новогоднюю ночь на "слабо", куражась перед "лэди" залезли на высоковольтный столб (линия 380). Получили ожоги. Один тяжелый, вряд ли вытянет. Второй, средней тяжести, еще вернется в этот бренный мир.

Это "на слабо" – норма для Донбасса в любые праздничные дни. Выпить на слабо. Нырнуть на слабо. Подорвать гранату или кинуть ее в прохожих на слабо

Знаете, а ведь большинство из них там не смогли жить. Хотя, я могу ошибаться. Ведь сужу по своим знакомым. Просто люди новой формации, осознавшие за годы независимости свободу, они не смогли смириться ни с ограничением, ни с блокпостами, ни с комендантскими часом.

Да, именно Россия с ее "защитой и любовью" принесла в ОРДЛО комендантский час, пустые улицы в новогоднюю ночь, монотонные пьянки, драки. Совок! От салюта теперь вздрагивают. Ведь салют в ОРДЛО это автоматные очереди ли взрывы гранат. "Опочление" гуляет!

Праздники в ОРДЛО - это еще и яркая аналитическая картина. Вот этих перемен. Этой ускользающей цивилизации. Этой страшной деградации региона. И если обычный день жизни не дает полную картину "счастья" "республиканцев", то праздничные дни ее рисуют по полной.

Вот, например, для меня такое сравнение: в декабре 2014 года, когда в Свердловске "наши мальчики", как называло местное руссколюбное население опочленцев-террористов, палило в новогоднюю ночь из автоматов, население умиленно улыбалось- молодцы, могут, сила. Сейчас это вызывает раздражение. Это важно!Вообще, по празднованию Нового года можно проследить все перемены в ментальности и социуме населения ОРДЛО. Провожали 2014 и встречали 2015 год в ОРДЛО с позитивным - мы смогли, мы смогём, мы всем покажем! Ведь были долларовые запасы, зарплата, война откатилась от Свердловска, Краснодона, Ровеньков, Луганска, бои где-то там, уже воспринимались населением, как наступление и где-то там. Узкое личное пространство фиксировало лишь личное. Личное еще не страдало. Люди ждали захвата Киева и Берлина, активной помощи РФ. Ждали, что Россия возьмет их к себе. Верили, что вот, вот, под бой курантов великий Пу скажет свое слово. Желали друг другу победы и проклинали Украину. Празднование было шикарным. Для одних, у кого были запасы. Кто-то уже умирал от голода. Их просто не замечали, как и входящие колонны с границы, как расстрелы проукраинских, как отжимы машин казаками, как закрывшиеся предприятия, как разбитые русскими траками дороги, уничтоженные города. Вера в победу закрывала глаза на все "недоработки" и "недостатки" "республиканской" жизни. 2017-й! О "недоработках" говорят даже в соцсетях, а заявлениями по грабежам и отжимам завалены "прокуратуры" и "милиции" ОРДЛО. О мародерстве, изнасилованиях и далеко не патриотическом подходе местных террористических формирований так же говорят в ОРДЛО, даже на уровне "власти". Все больше уголовных дел открывает "генеральная прокуратура" ОРДЛО в отношении террористов "Брянки-СССР", казаков Козицина, "РИМа", и других "защитников".

Узкое личное пространство, взрощенное в СССР, не давало и не дает населению Донбасса ни мыслить глобально, ни увидеть резкое расслоение своего узкого общества. Если в 2013-м социум на Донбассе был не так явно разделен на слои. Не было вот этого русского перепада или неприлично богат, или неприлично беден. Был ярко выраженный средний класс. Сейчас Донбасс - это резкое расслоение на богатых пенсионеров получающих 2 пенсии и тех, кто получает "русскую" минимальную пенсию, не соответствующую "московским" ценам.

В 2014-2015 годах по московскому времени город взорвался автоматно-гранатным салютом. По киевскому единичные хлопушки. Не потому, что таких людей было не много. Просто уже осознавалось и другое расслоение - оккупация, враги, доносы, подвалы. Сейчас автомато-гранаты во многих городах ОРДЛО в праздничную ночь звучат реже. Может потому, что уже сама "народная милиция" отлавливает автоматоносителей. От криминала и беспредела "защитников" устали все.

В ночь с 2014 на 2015-й еще выходили на улицы и шли в гости. Но вот возле городской ёлки в основном люди в камуфляже. Это их время. Это их мир!

Сейчас из городов ОРДЛО пишут:

- Луганск - люди веселятся. Молодежи много. Не так, как до войны, но есть. Хотя, это на 18-00, будет ли кто-то ночью, не знаю.

- Макеевка - люди подходят к городской ёлке, фоткаются и уходят, слишком много камуфляжников, похоже "милиция", охраняют ёлку. За час подошло человек 8. Все до 21-00.

- Ровеньки - люди подходят к новогодней ёлке, но до 18-00, потом в городе тихо. Пьяных много. Милиция реагирует только на шахтеров. Пьяную опочлень не трогают. Просто делают вид, что не видят.

2016 год в ОРДЛО уже встречали настороженно и удивленно. С пустыми улицами, страхом перед пьяным опочлением, которое браво швыряло гранаты в окна "быдлу, которое их не уважает за защиту". С комендантским часов, с отловом опочлением своих земляков на "покопать окопы". Страхом и неверием, что это теперь их мир, построенный ими же. Берлин и Киев не брался, даже Мариуполь дал отпор. Харьков, Северодонецк, куда ехали за пенсиями, поражали укропством. Украина не вымерзла, не умерла и не упала на колени перед великим "народом Донбасса". Россия улыбалась-нас там нет! С границы, а ведь Свердловск (после деоккупации и декомунизации Должанск) Луганской области стоит как раз на границе, шли беспрерывные колонны "ихтамнетов". В городах ОРДЛО местному населению улыбались "коренные народы Донбасса" - буряты, казахи, киргизы, татары, мордва и православные братья мусульмане, как русскомировцы называли сербов, осетин и кадыровцев.

Закрывались шахты, вырезались заводы, разрушены мосты и дороги. Резко упал уровень доходов. Люди массово выезжают как в Россию, так и в Украину. Но все еще русскомировское население жизнь в оккупации воспринимает, как личное. У меня все хорошо, а значит, все, что плохое, это пропаганда. Например, жители элит-треугольника Свердловск, Ровеньки, Краснодон не верят, что в Антраците не платят зарплату, а в Горловке закрыли все шахты. Советский человек мыслит узко. Он не привык видеть страну в целом. Личная миска оливье на столе - это личное подтвержденное благосостояние.

2017 год в ОРДЛО был невеселым. Надежды на победу "новороссии", бравады "мы их уделаем" вызывали ухмылку и раздражение. Раздражение вызывает и все, что происходит в Украине. Ожидания не оправдались. Ни на "нас скоро возьмет к себе Россия", ни на "Укропия скоро сдохнет". Вместо надежд пришел "русский мир". Расставлены приоритеты. Жесткая реакция на "документы" ОРДЛО, как со стороны россиян, так и со стороны Украины. Все больше видно ложь русской пропаганды о жизни в Украине и "республиках". Все чаще в ОРДЛО задерживают зарплаты. Осознание проигрыша и гетто, уже входит в сознание "новоросса", но все еще вызывает отторжение. "Мы победим" - звучит неискренне и неубедительно. Стрелков-Гиркин уже укропропагандист, а не герой.

"Мы не вернемся в Украину"- звучит констатацией, но не личного желания или победы, а, скорее, осознания на своем воротнике руки крепкого многоходовочника. Новогодняя ночь хоть и с отмененным комендантскими часом, уже не радует от слова вообще. Просто перемена даты. От нее не ждут чудес. Люди снова забиваются в норы-квартиры. Телевизор. Проверенные гости. Людей объединяет уже не родство, а ненависть. За столом только те, кто ненавидит Украину или ненавидит Россию. Разговоры - лишь бы не было хуже.

В гости многие не идут, хоть и есть куда, просто не с чем. Многие рассорились из-за политики или личных ожиданий. Те, кто яростно убеждал соседей в правильности триколорного выбора, стали раздражителем и врагом. Молчаливых боятся, мало ли что у человека на уме. Доносы стали реальностью. Уже труднее кричать нам, пишущим о зоне - это пропаганда - если даже в школах учат писать доносы на родителей и соседей. Показатель - школьники Донецка, сдавшие в "мгб" своего учителя.

Темные окна в многоквартирных домах, это признак того, что жильцы смогли ускользнуть от "республики", выехав, разменяв материальные ценности на свободу. Звонить тем, кто там, нам, выехавшим в Украину все тяжелее. Нет, не из-за отсутствия связи, что уже привычно в ОРДЛО, а морально. Им тяжело слышать в телефоне смех, рассказы у нас все хорошо, мы гуляем с друзьями, зарплату дали, продукты купили, сидим в кафе...Все это вызывает раздражение и злость. Не восприятие. Сколько я слышала - вы просто боитесь сказать, что у вас все плохо.

Они ждут нашего проигрыша. Они ждут нашего возвращения к ним. Чтобы мы на коленях, за прощением, с раскаянием. Чтобы на равных. И нам плохо, и им... Редко, кто научился радоваться за вырвавшихся.

На улицах ОРДЛО не празднично. Вроде бы и гирлянды повесили, и даже много, олени, гномики, и ёлки поставили, и поздравления от "глав" "республик", от Путина, и все же...Улицы вызывают страх. Отмена комендантского часа раздражает. Ведь на улицы выйдут те, кто "на слабо" готов на все. Дешевый и ядовитый алкоголь, вседозволенность делают свое черное дело.

Праздники 2014, 2015, 2016, 2017 год в ОРДЛО, это увеличение нагрузки на травмпункты, хирургии, милицию и морги. Рост преступлений бытового характера в праздничные дни идет вверх. Все чаще вызывают милицию на взрывы гранат в квартирах. Все чаще сосед в камуфляже воспринимается не как защитник, а как угроза. 27 декабря 2017 года один из таких "защитников" курил на лестничной площадке пятиэтажки в Луганске. И от скуки кинул гранату в пролет на звук открывающейся двери на первом этаже. Погибла молодая пара. Ему ничего. Поехал на фронт. Это в ОРДЛО такое наказание.

С фронта именно в праздничные дни, подчеркну, любые праздничные дни в ОРДЛО, возрастает поставка 200-х грузов. Все чаще возникают пьяные разборки между своими. Делят награбленное. Бьются за контрабандные тропы. Все чаще столкновения между местными и ихтамнетами. Их особенно скрывают.

Кстати, в конце 2016 года наступил вот этот незримый перелом. Теперь военные части, состоящие из русских-отпускников, стоят и охраняются отдельно от местных террористических формирований. Местные терформирования ужимаются и форматируются за счет русских добровольцев. Начали менять и командиров. Местных заменяют на понаехавших. Сейчас в ОРДЛО опять прибыли сербы и осетины. Говорят, что Южная Осетия полностью поглотит ОРДЛО, даже законы Захарченко уже подписал. И будет "армия дынырии" полностью подчиняться осетинам. Местные против этого. В ОРЛО эту тему вообще бояться поднимать. Пасечник теперь в затруднительном положении, как народу такие перемены подать. Я об этом еще буду писать подробнее.

А еще в этом году на фронт не поехали отряды "лэди". Если в 2014-2016 годах в новогоднюю ночь в места дислокации "подруги опочления" ехали добровольно и принудительно (милиция организованно возит туда ночных бабочек) то в этом году, после того, как опочленцы публично расстреляли 5 женщин за то, что заразили "гыроев" СПИДом и сифилисом, у "подруг опочления" резко снизилась либидоактивность.

За 2016-2017 год из ОРДЛО выехало много заробитчан в РФ, как на мужчин (строители, на карьеры, на шахты) так и женщин. Поэтому много семей встречали праздники порознь.

По информации "правоохранителей" ОРЛО в России пропало без вести более 1 500 заробитчан, жителей оккупированных районов. Кстати, вот РФ лукавит, когда говорит о тысячах заробитчан, едущих в РФ из Украины. Тысячи едут, факт. Но, если быть объективными, то эти граждане Украины в 90% жители оккупированных Россией районов Донбасса. Ведь въезд в РФ и право работать дается при наличии 2-х паспортов, украинского и ОРДЛОвского, отсюда и утверждение о "понаехавших украинцах".

Увеличилось в 2017 году и количество детей, выехавших из ОРДЛО и поступивших в украинские учебные заведения. Теперь, приезжая в гости в ОРДЛО, они рассказывают о жизни там, в далеком, ставшем чужим мире.

Что рассказывают? Я не знаю. Думаю, каждый держит свою линию защиты и восприятия. У каждого свои свои. Я это поняла в первые дни войны.

В этом году в Свердловск вернулась служить в "мчс"-"опочления" закончившая Харьковский ВУЗ студентка. Их трое вернулись в ОРЛО, так показали СМИ-ОРДЛО. На самом деле больше выпускников возвращается. В школы, в больницы. Просто не все попадают пропагандистам. Украина жителями ОРДЛО и даже студентами, больше воспринимается, как легализатор документов, чем Родина. Это правда!

Ведь если в 2014-2015 году выпускники и их родители верили в документы "рыспублик", то сейчас даже отчаянные новоросо-опочленцы, выталкивают своих детей в РФ или в Украину. Выезжают из ОРЛО и в Израиль, и в Италию, и в Эстонию, и в Германию, и в США. И даже в Австралию уехали 5 семей.

На шахтах после сытных довоенных 2007- 2013 годов, и уже военного 2014-го, когда шахтеры получали от 10 до 50 000 гривен зарплаты, зарплата в 5-10 000 рублей, вызывает твердое убеждение "ну, платят же, надо потерпеть". О том, что было, говорить запрещено. Нет, конечно же не "властью". Сами люди договариваются, не вспоминать. Уже не вернуть! Главное, чтобы хуже не было. Верят, что стоит подождать, как в 90-е, потом же был расцвет и стабильность.

Правда, говорят это скептически и раздраженно. Все, что "до войны" здесь проговаривается со злостью. Виновата в потерях, теперь уже и личных, Украина. Личной ответственности путинвведисты так и не увидели. Видимо это такой психологический этап. От отрицания до осознания.

2017 год стал годом, когда, например, из 10 моих соседей-референдумщиков, 9 истерично мне доказывали, что никогда не ходили, не участвовали и всегда были за Украину, просто я их не так поняла. 1 все еще верит, что вот, вот. У него родня в России, ему через родню Путин лично обещал взять "новороссию" в Россию. Остальные гибко следуют линии. Телевизора, пропаганды или подстраиваются под мой тон разговора. Все больше из города звонит новых знакомых "спасибо, что вы пишите". И все меньше звонит старых родных, коллег, знакомых и друзей. Каждый последний разговор заканчивается одним- "что ты преувеличиваешь, тебе повезло свалить, тебе повезло, здесь жить можно, какая разница под кем, там все равно еще хуже, не ври".

А вообще, они правы, по-своему. У каждого из нас свое восприятие жизни, мира, благополучия и свои у нас у каждого свои. Для меня вот украинцы, чужие и не знакомые, стали родными, как и новые соседи по новому селу.

Для кого-то проехать бокпост с дырыновскими (лыныровскими) или украинскими флагами, это норма. Улыбнутся всем, и поехать по своим делам. Для кого-то это насилие и моральная смерть. Свои у каждого...

Для кого-то там, где его дом, теперь оккупация и враги. Для кого-то там просто дом. Для кого-то там новая освобожденная родина.

Для кого-то война стала возможностью, стартом, платформой для перемен. И он не жалеет о брошенной отцовской хате, а впитывает жизнь, осознав, что она одна. И оборвать ее может шальная граната или пуля, выпущенная не в бою, а обычным пьяном полудурком в колорадке. И шанс, шанс жить, это больше, чем пусть даже и выстроенная своими руками хата.

Мы принимаем, мы осознаем и видим мир тем, что заложено в нас: воспитанием, пропагандой, школой, ВУЗом, семьей, генной памятью. Поэтому для одних, это война за независимость всей страны, для других "гражданская война", для третьих, вообще нет войны. Одни, хотят мира любой ценой, и она для них не важна, ведь платить за нее они не будут. Вторые хотят закончить войну победой, вкладывая в это слово не только поднятие Государственного Флага и торжество звучащего над освобожденным краем Гимна, но и нечто большее, меняющее, двигающее страну и общество вперед, к свету.

Мы разные. И итоги года у нас разные. И осознание будущего года тоже разное.

И даже веселье у нас разное. Кто-то веселится шарахая в небо из автомата, кто-то наслаждается салютом, а кто-то просто тихо улыбается, наслаждаясь тишиной.

Жить можно везде. даже на войне. Это, правда. И даже веселиться везде можно. И даже веселье у каждого свое.

В Свердловске очереди на границе, пьянка, драки, люди, спрятавшиеся по домам, телевизор и " а помнишь". В Антраците толпа улюлюкает лезущим на высоковольтный столб "на слабо". В Луганске летят гранаты. В Макеевке и Краснодоне русские опять давят людей на пешеходных переходах, даже 1 -го января пьяная русня умудрилась кучу ДТП устроить. В Ровеньках устал опочленец-суицидник. В Горловке консервация всех шахт.

В Киеве, Мариуполе, Днепре, Харькове и Львове, в тысячах городов, в тысячах сел, там, где мир, осознанный мир и Украина, цивилизация, огоньки, такси, кафе, просто жизнь. Просто улыбки. Просто свобода! А у нас в селе звезды на полнеба, луна и тишина. Тишина, которую хочется обнять и укутать, поить чаем, никуда не отпуская от себя. Это тишина мира и жизни! А еще у нас "мэд", "колядки", "вертеп". Дети толкутся в доме, доклеивают рождественские звезды, доучивают песни, мы помогаем, дошиваем им костюмы. Еще чуть-чуть и ночь наполнится чудом коляды, тонкими детскими голосами, несущими радость жизни. У нас нет салютов. Нет повальной пьянки. Тазиков оливье. Нет "слабо" и "ты меня уважаешь". Здесь не боятся ходить ночью. Не бояться соседей. Да, здесь ходят в гости, дарят подарки и желают здоровья незнакомым людям. Всем селом катаются на санях, если есть снег. А если нет, то пекут пироги и собираются всем селом в клубе! И поют! От души и до неба! И запах соломки над дворами, где смалят кабанчиков, смешивается со смешным, теплым и пахнущим грибами новогодним туманом.

Мир, стоит того, чтобы жить! Мир стоит того, чтобы его беречь. Это странная война. Она не только идет за территорию, не только между Россией и Украиной. Она между тьмой и светом. Между регрессом и прогрессом. Между прошлым и будущим. Мы отчаянно бьемся за свою свободу, за эту тишину в нашем селе, за огоньки кафе в мирных городах. И чем больше людей это понимают, тем ближе победа. И все будет Украина!

27 РЕЦЕПТОВ

🔶 6 месяцев 🔶

♨ Пюре из кабачков

1 маленький кабачок
1 маленькая картофелина
1 ч.л. оливкового масла или молока

Овощи почистить, отварить на пару. Сделать пюре, заправить оливковым
маслом или молоком.

♨ Мусс из моркови и кабачков

120 гр. моркови
150 гр. кабачка
1 коф..л. растительного масла

Нарезать овощи мелкими кубиками, готовить на пару. Измельчить до
пюреобразного состояния, добавить масло.

Таким образом пюре можно делать из всех овощей: морковь, кабачок,
патиссон, цветная капуста, брокколи, белокочанная капуста.

Готовое пюре можно заморозить: переложить пюре в формочки для льда,
заморозить в морозильнике.
Высыпать замороженные кубики пюре в пакеты, написав на них состав и дату.
Хранить такие кубики можно месяц. За 30 минут до еды положить в миску 2-3
кубика и поставить в горячую воду.

🔶 7 месяцев 🔶

♨ Яблочно-тыквенное пюре с кашей

150 гр. тыквы
1 яблоко
1.2 ч.л. фруктозы
1 ст.л. крупы (овсянка, гречка, рис)
1.2 ст. молока
соль

Тыкву и яблоко очистить, нарезать на куски и готовить на пару. Сварить
кашу. Тыкву и яблоко пропустить через мясорубку или сито, добавить 1 ч.л.
фруктозы, довести до кипения. Остудить пюре, добавить масло. Ввести пюре в
кашу.

♨ Суп-пюре из антоновки с рисом

100-150 гр. яблок
1 ст.л. риса
1 ст.л. фруктозы

Запечь яблоко без сердцевины в духовке. Охладить, снять кожицу, протереть
через сито. 1 стакан воды вскипятить, добавить 1 ч.л. фруктозы, корицу и
рис. Отварить до готовности. Протереть рис через сито, смешать с яблочным
пюре. Добавить оставшуюся фруктозу, взбить, дать дойти на пару.

♨ Рисовая каша

250 гр. молока
2 ст.л. фруктозы
ванилин
1.2 чашки риса
изюм

Смешать молоко и фруктозу в кастрюльке, добавить изюм, ваниль, довести до
кипения. В кипящее молоко всыпать рис, варить. Охладить. Можно заменить
изюм сухофруктами или свежими фруктами.

♨ Картофель и тыква

70 г. картофеля
70 г. тыквы
молоко

Отварить нарезанные кубиками овощи в 300 мл. Воды на медленном огне.
Взбить миксером. Разбавить молоком, добавить масло. Можно добавить творог.

🔶 8 месяцев 🔶

♨ Пудинг рисовый с фруктами

50 гр. риса
100 мл. молока
100 мл. воды
2 перепелиных яйца
12 гр. фруктозы
15 гр. изюма
20 гр. цукатов
5 гр. сливочного масла

Сварить молочную рисовую кашу. Добавить яичные желтки, промытый изюм,
нарезанные цукаты и влить взбитые белки. Переложить в смазанную маслом
форму и запекать в духовке.

♨ Пудинг из тыквы и яблок

200 гр. тыквы
130 гр. яблок
20 гр. отварного риса
10 гр. фруктозы
20 гр. сметаны
1 перепелиное яйцо

Натереть на крупной тёрке тыкву и яблоки. Смешать с рисом, фруктозой,
сметаной и взбитым яйцом. Выложить в смазанную маслом форму и запекать в
духовке.

♨ Овощное пюре

репа
картофель
морковь
горох
шпинат
головка зелёного лука
оливковое масло
петрушка

Всё потушить в масле и воде до мягкости. Взбить в блендере или пропустить
несколько раз через мясорубку и посолить.

♨ Кисель из чёрной смородины

6 ч.л. смородины
4 ч.л. фруктозы
1 ч.л. картофельной муки
200 мл. воды

Отжать сок смородины, отжимки варить 5-10 минут, процедить. Бросить в
отвар фруктозу, довести до кипения, влить муку, разведённую в холодной
воде, отжатый сок. Охладить.

♨ Клюквенный напиток

4 ч.л. клюквы
4 ч.л. фруктозы
200 мл. воды

Отжать сок клюквы, отжимки варить 5-10 минут, процедить. Бросить в отвар
фруктозу, довести до кипения, влить муку, разведённую в холодной воде,
отжатый сок. Охладить.

♨ Компот из сухофруктов

4 ст.л. сухофруктов
1,5 ч.л. фруктозы
320 мл воды

Отварить сухофрукты, протереть через сито, добавить в компот фруктозу,
довести до кипения, охладить.

🔶 9 месяцев 🔶

♨ Овощной суп-пюре

120 гр. мяса (курица, постная телятина, говядина)
200 гр. картофеля
400 гр. молодой моркови зелень

Мясо провернуть через мясорубку, залить 0,5 л. воды и варить 1 час. Овощи
отварить, измельчить. Мясной бульон процедить, добавить овощное пюре,
вскипятить.

♨ Курица с яблоками

1 яблоко
1.2 филе из куриной грудки
1.2 ч.л. сливочного масла
1 ч.л. лимонного сока

Яблоко очистить, разрезать на куски. Филе курица мелко нарезать. В
небольшом количестве воды томить яблоко. Тушить в воде с маслом курицу.
Яблоки размять вилкой, смешать с курицей и лимонным соком.

♨ Тыква с телятиной

20 гр. телячьей вырезки
100 гр. тыквы
оливковое масло

Мелко порезать мясо и тыкву, сложить в сковороду, влить воды, оливковое
масло и тушить 15 минут. Измельчить в мясорубке. Можно использовать вместо
телятины курицу, индейку.

♨ Суфле из курицы

курица
1 яйцо
белый хлеб
3 ст.л. молока
1 ст.л. сл.масла

Мясо курицы варить без соли. Готовое мясо пропустить через мясорубку.
Мякоть белого хлеба замочить в 1-2 ст.л. тёплого молока. Пропустить мясо с
хлебом через мясорубку ещё раз и перемешать миксером. Взбить белок. Желток
добавить в смесь, влить молоко, белок, 1 ст.л. сл.масла и чуть-чуть
посолить (можно добавить куриный бульон). Форму смазать маслом, вылить
суфле, запекать в духовке или, лучше, на пару.

♨ Суп-пюре из зелёного горошка

1 ст.л. риса
2 ст.л. зелёного горошка
2 ч.л. сл. масла
1 ст. воды
соль

Отварить рис. Соединить с горошком и в горячем виде протереть через сито,
с жидкостью или прокрутить через мясорубку. Довести до кипения и заправить
сливочным маслом.

♨ Куриное филе со спаржей

15 побегов спаржи
30 гр. белого мяса курицы
1 к.л. сметаны
оливковое масло

Отрезать верхнюю часть спаржи - 2 см. От головки. Куриное филе нарезать
ломтиками, сложить в скороварку мясо, спаржу, залить 0,5 л. Воды и варить
15 минут. Смешать оливковое масло со сметаной. Полить соусом курицу и
спаржу.

🔶 10 месяцев 🔶

♨ Зелёная фасоль в бульоне из баранины

зелёная стручковая фасоль
1 картофелина
20 гр. постной бараньей вырезки
оливковое масло

Нарезать фасоль на кусочки, картофель на 4 части. Порезать мясо маленькими
кусочками. Положить мясо в холодную воду, довести до кипения. Добавить
фасоль, картофель, поварить 10-15 минут. Вынуть мясо, процедить. Взбить
всё в блендере и добавить оливковое масло.

♨ Суп с телятиной и цикорием

20 гр. телятины
1 цикорий
1 картофелина
2 щепотки фруктозы
250 гр. воды

Телятину нарезать мелкими кусками, цикорий - тонкими ломтиками, картофель
- кубиками. Залить водой, засыпать фруктозой и варить в течение 20 минут.
Взбить миксером.

♨ Мясная запеканка

1 картофелина
30 гр. мясного фарша
30 гр. сл. масла
2-3 листика чабреца
1 к.л.сметаны

Отварить картофель, размять со сметаной. Перемешать с фаршем мелко
нарезанный чабрец, потушить на воде с маслом минут 5. Натереть формочку
чесноком, смазать сливочным маслом. Выложить фарш, сверху картофельное
пюре, посыпать слив. маслом и запекать в духовке 5 минут.

♨ Филе индейки с морковным пюре и яблоками

2 моркови
20-30 г филе индейки
1/2 яблока
3 ст.л. молока

Нарезать мелко морковь, сложить в кастрюлю с филе, варить 10 минут. Слить
воду. Очистить яблоко, натереть на тёрке и потушить в молоке в течение 5
минут. Морковь взбить с 2 ст.л. молока до пюре. Подавать с нарезанными
кусочками филе и яблоком. Можно заменить молоко на сливки, творог. Можно
заменить морковь на репу.

🔶 11 месяцев 🔶

♨ Свинина с овощами

филе свинины на рёбрах
1 картофелина
1 корень сельдерея
1 кружок моркови
1 луковица
чабрец
1/2 ч.л. сл.масла
2 веточки петрушки

Овощи нарезать кубиками. Филе и овощи потушить, посыпать чабрецом и
закрыть крышкой. Тушить 15 минут. Подавать мелко нарезанными и посыпанными
петрушкой.

♨ Макароны "алфавит" с соусом "Болонез"

30 гр. макарон
20 гр. фарша
Луковица
20 гр. сливок

Мелко нарезать лук и перемешать с фаршем. Потушить фарш. Отварить макароны
в подсоленной воде, смешать макароны с фаршем. Добавить сливки и потушить.
Можно вместо "алфавита" можно использовать другие макаронные изделия.

🔶 12 месяцев 🔶

♨ Камбала, запечённая с луком-пореем

1 лук-порей (белая часть)
30 гр. камбалы
1 картофелина
3 капли лимонного сока
1 коф.л. оливкового масла

Измельчить лук. Картофель мелко порезать. Овощи отварить в воде 10 минут.
Выложить в фольгу камбалу, овощи, полить лимонным соком и оливковым
маслом. Запекать в духовке 6 минут при 180 гр.

♨ Куриное филе со спаржей

15 побегов спаржи
30 гр. белого мяса курицы
1 коф.л. сметаны
оливковое масло

Отрезать верхнюю часть спаржи - 2 см от головки. Куриное филе порезать
ломтиками, сложить в сковороду, добавить спаржу, 0,5 л. воды и варить 15
минут. Смешать сметану, масло. Полить соусом курицу и тушить 2 минуты.

♨ Омлет на водяной бане

3 перепелиных яйца
1/2 ст. молока
1/2 ч.л. сливочного масла
Взбить яйца, добавить молоко, посолить. Влить в форму, поставить её в
пароварку и готовить омлет.

- Сынок, почему бутылка виски наполовину пуста?
- Потому, что ты пессимист, папа.