-ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

”частник сообществ (¬сего в списке: 2) ћирова€_ улинари€ Ўкола_кулинара

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 25.06.2017
«аписей: 7
 омментариев: 3
Ќаписано: 9

 омментарии (0)

Ѕулочка - каравай. —добное дрожжевое тесто. ”зор.  ак сделать красивую узорную булочку.

ƒневник

¬оскресенье, 25 »юн€ 2017 г. 16:50 + в цитатник

 ак сделать узорную булочку- каравай из сдобного дрожжевого теста. ќчень легко и просто.  расива€,ароматна€,м€гка€,воздушна€ булочка. ѕошаговое видео. 

https://www.youtube.com/watch?v=ELrMhh9Kogg&t=25s

 

Ѕ”Ћќ„ ј -  ј–ј¬ј…. —ƒќЅЌќ≈ ƒ–ќ∆∆≈¬ќ≈ “≈—“ќ.”«ќ–. ј  —ƒ≈Ћј“№  –ј—»¬”ё ”«ќ–Ќ”ё Ѕ”Ћќ„ ”.

 

—ƒќЅЌќ≈ ƒ–ќ∆∆≈¬ќ≈ “≈—“ќ. –≈÷≈ѕ“ “≈—“ј. “≈—“ќ ƒЋя ѕ»–ќ√ќ¬ » Ѕ”Ћќ„≈ . 

 

»нгредиенты:

ќпара:

100 мл. тЄплой воды

1,5 ч. л. сахара

25 гр. свежих дрожжей

1,5 ст. л. муки. 

“есто:

1 кг. 100 гр. муки

250 мл. кефира или несладкого йогурта

75 гр. растопленного сливочного масла 

0,5 ч. л. соли

120 гр. сахара ( если вам нужно несладкое тесто,положите 1,5 ч. л. соли и 1 ч. л. сахара вместо указанных ранее пропорций)

ванилин

300 мл. кип€тка(вода). 

 

ƒл€ начала приготовим опару. ƒл€ этого смешаем тЄплую воду с дрожжами,сахаром и мукой и поставим в тЄплое место дл€ активировани€ дрожжей на 10-15 минут. ѕока опара поднимаетс€,смешаем кефир с холодильника с растопленным сливочным маслом,солью,сахаром и ванилином. ѕосто€нно перемешива€,вольЄм тонкой струЄй кип€ток. ≈сли посто€нно мешать и вливать кип€ток по немногу,ничего не свернЄтс€. ѕосле этого наша смесь будет тЄплой. ƒобавим к ней опару,хорошо перемешаем и небольшими порци€ми добавим просе€нную муку. «амесим тесто. ќно должно получитьс€ не слишком крутым,но и не м€гким. Ѕудет немного липнуть к рукам,но не приставать. ”кладываем тесто в миску,накрываем крышкой или пищевой плЄнкой и ставим в холодильник подниматьс€ на 2-3 часа. ћожно на 6-8 если у вас есть врем€. “акже тесто можно поставить подниматьс€ и в тЄплое место. ќно должно увеличитьс€ в два раза или больше. ѕосле этого тесто готово.

 

 »нгредиенты дл€ карамельной глазури:

0,5 стакана воды,

3 ч. л. сахара,

0,5 ч. л. растворимого кофе.

¬арить всЄ до лЄгкого загустени€ и потемнени€ массы.

 

¬ыпекать булочку- каравай в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. ¬рем€ выпечки зависит от духовки.ѕри надобности накрыть фольгой чтобы булка не сгорела сверху.

 ак сделать красивую 



1.
1493677659877 (700x393, 439Kb)

–убрики:  ¬ыпечка

ћетки:  

 —траницы: [1]