Домашний сыр

Замечательный рецепт домашнего сыра. Быстрый и "без заморочек". Вкус типа сулугуни или нежной брынзы. Можно делать с укропом, кинзой, грецкими орехами, оливками, паприкой. 

Читать далее...

Самые вкусные рецепты соуса

Самые вкусные рецепты соуса

Как сделать майонез в домашних условиях Домашний майонез несравним с «магазинным», это вкусный и полезный соус. Его можно приготовить по классическому рецепту или с различными добавками. Готовить его совсем не сложно. Главное, чтобы все составляющие майонеза были комнатной температуры. Возможно, сначала у вас будет уходить гораздо больше времени, чем указано в рецептуре, но с практикой придёт умение, и вы будете тратить на приготовление домашнего майонеза не более 10 минут. Используя нехитрые добавки к майонезу, можно создать коллекцию различных соусов. И у вас всегда под рукой будут свежие, приготовленные без каких либо консервантов замечательные соусы к рыбе, мясу, морепродуктам, картофелю, к овощам. Хранить домашний майонез нужно в плотно закрытой таре в холодильнике в течение 3-7 дней. Майонез с добавками лучше долго не хранить, а использовать сразу же после приготовления. Домашний майонез классический Ингредиенты: Яйцо куриное – 1 шт., Масло растительное (оливковое) – 100-200 мл, Сахар – 5 г, Соль – 1 щепотка, Горчица готовая – 0,5-1 ч. ложки, Лимонный сок – 1-2 ч. ложки. Приготовление: Для приготовления майонеза можно использовать не только желток куриного яйца, но также и целое яйцо. Взбить венчиком или миксером яйцо (желток) с солью, сахаром и горчицей. Теперь, продолжая взбивать, добавить тонкой струйкой растительное масло. Взбивать массу до тех пор, пока она не станет густой. Затем добавить лимонный сок и опять немного взбить. На этом этапе можно ещё добавить специи по вкусу. На основе классического соуса майонеза можно приготовить соус майонез с различными добавками. Чесночный майонез Ингредиенты: Домашний майонез – 1 стакан, Чеснок – 2-4 зубчика. Приготовление: Чеснок измельчить на тёрке и тщательно смешать с готовым домашним майонезом. Соус майонез «Красный» Ингредиенты: Домашний майонез – 200 г, Томатная паста – 1 ст. ложка, Соль – по вкусу, Сахар – по вкусу, Вода – 1-2 ст. ложки. Приготовление: Томатную пасту соединить с водой, добавить соль и сахар, хорошо размешать. Соединить томатную массу с майонезом и тщательно перемешать. В этот соус при желании можно добавить еще и немного измельчённого жгучего перца. Домашний майонез с зеленью и корнишонами Ингредиенты: Домашний майонез – 100 г, Корнишоны – по вкусу, Каперсы – 1 ч. ложка, Яйцо куриное – 1-2 шт. Приготовление: Яйцо отварить вкрутую, остудить, очистить и измельчить. Корнишоны и каперсы также измельчить, добавить все в майонез и хорошо перемешать. Соус майонез Зелёный Ингредиенты: Майонез домашний – 100 г, Пряная зелень – 20-30 г. Приготовление: Пряную зелень измельчить, соединить с майонезом и перемешать. Полезные советы 1. Если при взбивании майонеза вы вдруг добавили много масла, и у вас не получился майонез, он свернулся, то это положение можно исправить. Возьмите желток или яйцо и начните все сначала, но вместо масла используйте свернувшийся майонез. 2. Если вы перебили майонез, и он вышел у вас слишком густой, то необходимо добавить немного воды, затем тщательно перемешать. Попробуйте хотя бы раз сами приготовить домашний майонез - и вам уже никогда не захочется покупать его в магазине!

ВЕК ЖИВИ-ВЕК УЧИСЬ . СЕКРЕТЫ ДЛЯ ТЕСТА

*** 1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день. Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха 2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с горкой) манки. Монашки научили :»Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Теперь добавляйте жменю манки и всегда будет хорошая выпечка.» Вот такой бесценный этот совет. 3. Добавлять в тесто, помимо молока полстакана минводы. Развести чайную ложку соды в пол стакане воды и слегка загасить ее лимонной кислотой или уксусом. Выпечка,действительно, получается супер.Даже оставшееся на следующий день, пышненькая. 4. В помещении, где разделывают тесто, не должно быть сквозняка: он способствует образованию очень плотной корочки на пироге. 5. При замесе дрожжевого теста все продукты должны быть теплыми или комнатной температуры, продукты из холодильника замедляют подъем теста 6. Для дрожжевых изделий жидкость всегда должна быть подогретой до 30-35ºС, так как дрожжевые грибки в жидкости, имеющей более низкую или высокую температуру, теряют свою активность 7. Когда вы обминаете тесто руки должны быть сухие. 8. Перед тем как поставить изделия в духовку,ему дают подойти в течении 15-20 минут. Перед выпечкой тесту дайте полностью расстояться. При неполной расстойке оно плохо поднимается и пироги долго не пропекаются. 9. Пироги на противне выпекать на среднем огне, чтобы начинка не пересохла. 10. В тесто (дрожжевое и пресно-сдобное) лучше всего добавлять нерастопленное сливочное масло, так как растопленное масло ухудшает структуру теста. 11. Пироги, приготовленные на молоке, более вкусны и ароматны, корочка после выпечки блестящая с красивым цветом. 12. Дрожжи для теста должны быть свежими, с приятным спиртным запахом. Проверьте дрожжи заранее. Для этого приготовьте небольшую порцию опары и посыпьте слоем муки. Если через 30 мин не появятся трещины, то качество дрожжей плохое 13. При избытке сахара в тесте пироги быстро «румянятся» и даже подгорают. Замедляется брожение дрожжевого теста, и пироги получаются менее пышными 14. Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается 15. Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки 17. Высокие пироги выпекают на слабом огне, чтобы они равномерно пропекались. 18. Тесто для пирога, выпекаемого на противне, раскатывают как можно тоньше, чтобы хорошо чувствовался вкус начинки. 19. Чтобы нижняя часть пирога была сухой, слегка посыпьте нижний пласт пирога крахмалом, а потом уже выкладывайте начинку. 20. Ни тесту, ни опаре не следует давать перестаиваться, так как это вызывает ухудшение качества теста. Достаточно 3 ч, но обязательно в тепле. 21. Пироги из дрожжевого теста можно смазывать молоком, а при желании посыпать сверху солью, маком, тмином. 22. Закрытые пироги смазывают перед выпечкой взбитым яйцом, молоком, сахарной водой. Благодаря этому на готовом пироге появляется аппетитный глянец. Наилучший блеск получается при смазке желтками. 23. Пироги, которые посыпают сахарной пудрой, смазывают также маслом — оно придает им приятный аромат. 24. Пироги, смазанные яичным белком, приобретают во время выпечки блестящую румяную корочку. 25. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия. 26. Если в тесто переложить соды, то пирог получится более темного цвета с неприятным запахом. 27. Тонкое тесто легко раскатать, обернув скалку чистой полотняной тряпкой 28. Если тесто слишком влажное, положите на него лист пергамента и раскатывайте прямо через бумагу. 29. Пироги из песочного теста следует вынимать из форм охлажденными. 30. Прежде чем добавлять в тесто изюм, его нужно обвалять в муке. 31. Соль всегда добавляют к муке лишь тогда, когда опара уже отбродила 32. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия. 33. Если тесто уже подошло, а у вас нет времени поставить его в духовку, прикройте тесто хорошо смоченной бумагой, предварительно стряхнув с нее воду. 34. Горячий пирог лучше не резать. Но если это необходимо, нужно нож нагреть в горячей воде, быстро вытереть и резать. 35. Если пирог не снимается с противня, отделяют его от противня ниткой. Инет Radeia

Без заголовка

все для дневника

        

Примулы


Этот цветок окружен различными легендами и воспет многими поэтами древности. Например, скандинавы считали примулу ключами богини весны, а древние греки называли примулу растением двенадцати богов. Некоторые народы до сих пор ценят этот замечательный цветок, как лекарственное растение, и считают ее съедобной.

Так, в Швейцарии из нее делают замечательный бодрящий шипучий напиток, в Германии из сушеных цветов этого растения делают лечебный настой, который укрепляет нервную систему, а в Англии молодые литься примулы добавляют в салаты.

На приусадебном участке Средней полосы можно вырастить примулы нескольких видов. В марте-апреле цветет тибетская розовая примула. Цветоносы у нее появляются даже раньше, чем листья и достигают в высоту 15 см. Цветы яркие, сиреневато-розового цвета. Этот вид не боится весенних паводков и ливневых дождей, так что его можно смело выращивать и в заболоченных местах.

С самого начала мая к цветению розовой примулы присоединяются различные гибриды примулы Юлии. Они бывают разные: сиреневые с желтой серединкой, лимонные, темно-бордовые. Родина этого вида — Кавказ. Первые гибриды примулы Юлии были выведены в начале ХХ века в Европе. Они прекрасно приспособлены к нашему климату и хорошо растут не требуя никакого укрытия на зимнее время. Цветоносы у них достигают в высоту 10-12 см.

А к середине мая зацветает еще один замечательный цветок — полеантус. Это примула с большими белыми цветами, она тоже довольно неприхотлива, хорошо растет во влажных тенистых местах, например под кронами деревьев.

Одновременно с полеантусом цветет примула Ушакова. Родом она с европейских горных регионов, в природе растет на скалах, а в саду ей нужно найти полутенистое и не очень жаркое место. Выведено много сортов этого вида. Но наиболее распространен с яркими розовыми цветами.

Выращивают у нас и сорта бесстебельной японской примулы — с яркими цветами и очень сильным ароматом. На зиму их надо немного прикрывать еловым лапником. Другие виды этого не требуют, только ранней весной хорошо бы подсыпать к корням темный торф, смешанный с лиственной землей, потому что после зимовки некоторые растения немного выпирают из грядки.

Весной примулы можно подкармливать различными минеральными удобрениеми (25 г на 1м2), а в начале августа — фосфорно-калийными. Размножаются примулы в августе с помощью деления корневища. Хорошо укореняются также черешками.

Примулы прекрасно смотрятся на газонах, бордюрах, незаменимы они и для альпинариев. Хорошо сочетаются с весенними луковичными — нарциссами. Их можно использовать и в горшечной культуре. Но на зиму лучше прикопать горшки в землю, чтобы корни не вымерзали.

Edoran

Как показала личная практика - кофеварки, даже самые крутые. иногда ломаются. Если вы живете в Москве, то ремонт кофеварок и кофемашин можно осуществить в сервисном центре бытовой техники "СВ-Сервис". Осуществляется также профилактический осмотр и сервисное обслуживание.

Как вырастить финиковую пальму из косточки


Конечно финики слишком сладкие как на мой вкус. Но я их все равно иногда покупаю и ем. Лучше уж съесть 3-4 финика, чем кремовый торт.

Но после поедания ароматной мякоти остаются косточки. И тут у меня просыпаются садоводческие наклонности. Очень хочется вырастить пальму. Если у вас появляются такие же мысли, тогда - эта статья для вас! Правда, пальмы такие растут очень долго, да и урожай плодов вы с них не соберете. Но украсить квартиру пальмовым "лесом" будет очень приятно.

Финики известны человечеству с седьмого тысячелетия до нашей эры, а пальмовая ветвь является символом мира и победы. Финики содержат все необходимые человеку полезные вещества. То есть это значит, что если питаться одними финиками и пить воду, то можно прожить так несколько лет.

Соком этого растения лечат ожоги, незаживающие раны, кожные заболевания (дерматиты, экземы). Компрессы из измельченных пальмовых листьев помогают при мастопатии. Плоды финиковой пальмы полезны тем, у кого заболевание сердечно-сосудистой системы.

Есть два способа выращивания финиковой пальмы.

Первый способ

Вначале нужно съесть вкусный финик. Косточку оставить на 2-3 дня, чтобы подсохла. Потом залить горячей водой и на сутки поставить для набухания.

Читать далее

На сайте auto-metal.ru осуществляют срочный выкуп битых авто. А также там есть отдельная опция: снимаем с учета. Ведь участие в аварии никому еще приятных воспоминаний не добавило. Так что Компания не просто выкупает битые автомобили - она избавляет от неприятных воспоминаний. Что самое главное - оплата через 15 минут после оценки.

Вязание. Великолепные ажурные платья на лето!!!





ЕЩЕ МОДЕЛЬКИ и ОПИСАНИЕ!

коврик ручной работы

Читать далее...

ЛОДОЧКИ из слоеного теста с картофелем, мясом и огурчиками

ЛОДОЧКИ из слоеного теста с картофелем, мясом и огурчиками

http://www.stranamam.ru/post/948810/

УЗОРЫ ДЛЯ ВЯЗАНИЯ НА МАШИНЕ...





КАРТИНКИ УВЕЛИЧИВАЮТСЯ ПО КЛИКУ



Автор книги: Галеску Т.И.

Сиреневое настроение.


Читать далее...

Тапочки от Etsy

http://www.etsy.com/shop/RGideas

Автор Rima and Genute's

Украшаем блюда - колбасные фантазии.

 

Серия сообщений "Украшение тортов и салатов":
Часть 1 - Супер красивая и вкусная идея! КЕКСОВЫЕ БУКЕТЫ
Часть 2 - Украшение блюд
...
Часть 5 - Салат "Подснежники"
Часть 6 - КЕКСОВЫЕ БУКЕТЫ. Продолжение поста. ВИДЕО. Рецепт "ЛИМОННЫЕ МАФФИНЫ"
Часть 7 - Украшаем блюда - колбасные фантазии.
Часть 8 - Фаршированные кальмары "Поросята"
Часть 9 - ЛЕПКА. САМА НЕЖНОСТЬ - БЕЛЫЕ РОЗЫ ! Лепка из мастики для украшения торта. Мастер-класс
...
Часть 16 - Оформление выпечки
Часть 17 - Хризантемы и георгины из сахарной мастики для украшения торта
Часть 18 - Фруктово-овощная сказка..:)

Изготовление букета роз из ткани для штор. Видео и фото мастер-классы

Смотреть далее цветы из ткани для штор своими руками

3. Прошейте вручную наметочными стежками нижний необработанный край полосы включая закругленные края, отступая 6мм от края.

[/more]

4. Натяните нить на одном конце полосы и постепенно начинайте сворачивать цветок розы из ткани, закрепляя низу вручную произвольными стежками.

5. Бутон розы из ткани сворачивается так же, как и цветок, но поплотнее ( меньше сборки) и в конце делается сборка побольше, для того, чтобы сделать вид, что лепестки бутона начали раскрываться.

 

Вот посмотрите какую красоту можно сделать, украсив ваши шторы и ламбрекены букетами роз из ткани.

Украшение подхвата:

 

Украшение ламбрекена:

Читать далее...

Шторы. Часть 15.

Создавая уют в доме, невозможно обойтись без такого важного элемента, как декорирование помещения занавесями, которые являются не только украшением окон, но и создают особый стиль, атмосферу, настроение в комнате, а также помогают скрыть какие-то архитектурные погрешности или подчеркнуть в выгодном свете особенности стиля.

 

Читать далее...

Идея кухонной шторы

Отрез ткани по периметру обрабатывается косой бейкой, наверху отступив 5см пристрачивается полоска ткани (кулиска), чтоб штору одеть прям на трубу карниза. и по линии (см. схему) пристрачивается шторная лента. Шторку одела на карниз, повесила и уже на месте регулировала сборку шторной ленты.1.


2.

Кофточка спицами. Японский ажур.

Читать далее...

Кофточка спицами. Японский ажур.

Читать далее...