Психологи едины во мнении: на здоровье человека, а также на его настроение влияет не только витаминный состав блюд, но и их цветовая гамма.

 Салат "Красный"

Лосось слабосолёный, паприка красная, фасоль красная консервированная, лук красный, томаты.

Чтобы восстановить энергетику, а также поднять жизненный тонус, необходимо употреблять в пищу продукты красного цвета (красный сладкий перец, красное вино томаты, вишня, красный виноград, арбуз, мясо, красная рыба). Эти продукты также помогают избавиться от негатива, накопленного в течение дня, плохого настроения, депрессии, а в некоторых случаях помогают в борьбе с воспалительным процессом.

В винограде, арбузе, папайе, томатах содержится ликопен – достаточно мощный антиоксидант, укрепляющий сердечную мышцу и помогающий бороться с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

 Салат "Зеленый"

Листья салата, огурец, зеленый горошек, петрушка, укроп, растительное масло.
 

"Зеленые" по своим полезным качествам опережают остальные цвета на несколько шагов. Во фруктах и овощах зеленого цвета содержится больше всего витаминов и полезных веществ. Мономинеральные вещества, лютеин (естественный антиокислитель), витамины группы В, А, С, К, Е, калий, фолаты содержатся в большинстве продуктов зеленого цвета. Поэтому медики советуют включать в ежедневный рацион питания как можно больше фруктов и овощей зеленого цвета. К тому же, зеленая еда помогает избавиться от негативных эмоций, нормализует артериальное давление, избавляет от стресса, улучшает зрение, да и вообще препятствует развитию многих заболеваний глаз.

 Салат "Белый" (слоёный)

1. Филе любой белой рыбы, приготовленной на пару, смазать майонезом, посыпать репчатым луком, мелко порезанным.

2. Слой белой консервированной фасоли (либо вареный рис) смазать майонезом.
3. Снова филе рыбы, посыпать луком и смазать майонезом.
4. Слой фасоли.
 Украшаем колечками лука и посыпаем яичным белком, натёртым на мелкой тёрке.

С продуктами белого цвета следует быть осторожнее тем, кто стремится похудеть – такая «белая» пища, как отварной рис, бананы, картофель, молоко, спагетти и мякоть кокоса богата на углеводы.

Зато чеснок и лук отлично борются с вирусами и различными бактериями, помогают снизить артериальное давление, а также уровень холестерина в крови, что только положительно влияет на состояние сердца и кровеносных сосудов.

Салат "Жёлтый"

Омлет и сыр порезать кубиками, добавить сладкую кукурузу и заправить майонезом, перемешать. Перед подачей посыпать гренками.

Продукты желтого цвета, так же как и продукты красного, содержат большое количество витамина С. К тому же, в их составе много каротиноидов, а некоторые продукты, такие как куркума и горчица, содержат антиоксидант куркумин, направленный на борьбу с воспалительными процессами в нашем организме. Желтые продукты очищают от шлаков, поднимают настроение, способствуют увеличению скорости восприятия информации головным мозгом, отлично влияют на умственную и физическую активность. К таким продуктам относятся: яичный желток, мед, сыр, дыня, а также все овощи и фрукты желтого цвета.