Source message Viktorya300: узбекской кухни нет... :) лаваш конечно же не из узб. кулинарии...просто только он и есть у нас.....Скучаю по туркменскому чуреку

Чурек я сам люблю у нас его делают в Хорезме так как граничит с Туркменией а Хивинское ханство в свое время было оккупировано туркменами (помоему 18 век)

LI 7.05.22

Source message Fervent: выглядит красиво, но все же простая хрустящая снаружи и мягкая горячая внутри лепешка милей всего )))

почему то встречала такие в Кыргызстане и Узбекистане а вот в Казахстане с этим как то напряженка...на рынке какие то совсем уж странного вида

Объяснение простое - казахи были кочевыми, а тандыр по степи не повозишь ;)))
Но... на юге казахстана (Чимкент, Туркестан) такого хлеба в изобилии, так как там исторически проживает много узбеков.

Еще очень вкусные - это самаркандские лепешки которые месяц лежат и не черствеют!

LI 7.05.22

M_Engineer,
у нас, как вы знаете, сотни видов хлеба пекут, но таких нет... в России же можно найти в Москве и как минимум в Питере, в узбекских ресторанах...

Source message Тюльпан-Лола: M_Engineer,

у нас, как вы знаете, сотни видов хлеба пекут, но таких нет... в России же можно найти в Москве и как минимум в Питере, в узбекских ресторанах...

А еще мне запомнился хлеб из ржаной муки грубого помола который я ел в Сурхандарье он мягкий пока горячий потом становится как камень, но его вкусно размачивать в горячем молоке со сливочным маслом!

LI 7.05.22

Мммммммм!.. Какая вкуснота!

Source message Донна_Соль: Мммммммм!.. Какая вкуснота!

Могу подразнить ... такая ждет меня дома в холодильнике и через 3,5 часа я ее буду есть :))))

LI 7.05.22

а вот зимой, в январе, что останется из фруктов
в Узбекистане на базаре
кроме сушеной дыни и гранатов?

Source message Fervent: а вот зимой, в январе, что останется из фруктов

в Узбекистане на базаре

кроме сушеной дыни и гранатов?

Из местного:
Зимние дыни, гранаты, яблоки, виноград, Груши (зимние хрустящие, желтые), Хурма, зимние арбузы (мне не нравятся), мандарины, лимоны,

Рекомендую Аллайский базар там дороже но выбора больше!

И естественно полный набор привозной тропики....

LI 7.05.22

я поеду в Бухару
на этот раз
в этом году в январе в Самарканде
почти ничего не было
никаких мандаринов, никаких яблок и груш - ничего кроме сушеной дыни и гранатов
для нас было удивительно

Source message Fervent: я поеду в Бухару

на этот раз

в этом году в январе в Самарканде

почти ничего не было

никаких мандаринов, никаких яблок и груш - ничего кроме сушеной дыни и гранатов

для нас было удивительно

На маленьких рынках или на больших оптовых не бывает. Поэтому надо поспрашивать или заказать у вашего водителя он назовет цены (естественно со своей выгодой) и на след день привезет!

LI 7.05.22

вкуснотень!
кстати, я почти ежедневно так завтракал в Гурлене. мммммммм

Ваах вкуснятина. Я люблю горячую лепешку макать в свежий каймак * пишу аж слюнки текут*. В последний раз я видела патыр на каникулах в Питере, а каймак еще дольше...
Хотя тут можно купить турецкий лаваш...

Source message anmak: вкуснотень!

кстати, я почти ежедневно так завтракал в Гурлене. мммммммм

Гурлен, знакомое название где это?

LI 7.05.22

Source message La_Femme_Fatale: Ваах вкуснятина. Я люблю горячую лепешку макать в свежий каймак * пишу аж слюнки текут*. В последний раз я видела патыр на каникулах в Питере, а каймак еще дольше...

Хотя тут можно купить турецкий лаваш...

Кстати настоящий узб ресторан с тандыром и настоящим патыром есть в Майнц Кастеле

LI 7.05.22

M_Engineer,
Гурлен - это Хорезмская область.
А Майнц Кастел где?
Для питерских сообщаю - у вас еще узбекский ресторан СОЛНЕЧНАЯ ДОЛИНА есть тандыр, с лепешками и самсой, там и плов в большом казане делают. Находится где-то в районе метро Ленинский проспект (что-то в этом роде, сама никогда не была, племянник работал там 3 года)

Source message Тюльпан-Лола: M_Engineer,

Гурлен - это Хорезмская область.

А Майнц Кастел где?

Для питерских сообщаю - у вас еще узбекский ресторан СОЛНЕЧНАЯ ДОЛИНА есть тандыр, с лепешками и самсой, там и плов в большом казане делают. Находится где-то в районе метро Ленинский проспект (что-то в этом роде, сама никогда не была, племянник работал там 3 года)

Вспомнил про Гурлен! Мне это название попадалось когда 14 лет назад я писал курсовую по АК (авт коммутация) тема была расчет местной телефонной сети для хорезм области. Помню пришлось сидеть в библиотеке и считать темпы прироста населения для запаса емкости.

Майнц Кастель это подороге на франкфурт помоему после гиссена до франкфурта по дороге из берлина.

LI 7.05.22

M_Engineer,
понятно... а вообще, приятно, что уже во всех континентах есть узбекские кафе и рестораны... в Европе, Азии, Австралии, Америке... мой племянник сейчас в Польше, город Гдыня, поднимает ресторан НАВРУЗ )))

Исходное сообщение M_Engineer

Source message La_Femme_Fatale: Ваах вкуснятина. Я люблю горячую лепешку макать в свежий каймак * пишу аж слюнки текут*. В последний раз я видела патыр на каникулах в Питере, а каймак еще дольше...

Хотя тут можно купить турецкий лаваш...

Кстати настоящий узб ресторан с тандыром и настоящим патыром есть в Майнц Кастеле

LI 7.05.22

Спасибо за информацию. Буду знать =)