Ингредиенты:

1. Кабачок
2. Яйца 2шт.
3. Фарш 300гр.
4. Морковь 2 шт.
5. Лук 1шт.
6. Зелень: петрушка, укроп, кинза (или по вкусу)
7. Мука 4-5ст.л.
8. Майонез (сметана)
9. Соль, специи по вкусу



Лук мелко нашинковать, морковь натереть на терке. Обжарить лук, морковь, добавить к обжарке фарш.

Обжариваем до готовности фарша, разбивая его лопаткой. В готовую обжарку добавляем пару столовых ложек майонеза (сметаны), добавляем мелко рубленную зелень, соль, специи. Перемешать.

Кабачок натереть на мелкой терке, отжать и слить сок. Добавляем 2 яйца, соль, перемешиваем.

Всыпаем, все время помешивая, муку. Тесто должно получится по консистенции как сметана.

Из получившегося теста готовим блинчики. На раскаленной сковороде, смазанной маслом, обжариваем блинчик (тесто распределяем по сковороде ложкой или лопаткой) с двух сторон до золотистого цвета.

У меня получилось 5 блинов. Начинаем формировать торт: На тарелку кладем блин, смазываем его майонезом (сметаной) и немного присыпаем зеленью.

Выкладываем на блин обжарку, распределяем по всему блину.

Сверху кладем следующий блин. И так повторяем все слои. Сверху можно украсить сметаной и зеленью.

Торт из кабачков готов! Получается очень нежным и вкусным. Приятного аппетита!

http://skalkoy.ru/vtorie-bluda/kabachkovyj-tort.html