Цитата сообщения Dushka_li
Отличная закуска на любой стол. При желании можно использовать куриную печень. Попробуйте! Вам обязательно понравится!

Ингредиенты:

Для блинчиков:
700 г говяжьей печени
3 яйца
1 стакан молока
1 стакан муки
2 столовые ложки растительного масла
1 пакетик разрыхлителя

Для начинки:
2 крупные моркови
200 г твердого сыра
7 зубчиков чеснока
Майонез


Приготовление:

Печень вымочить в холодной воде, снять пленку:


Нарезать кусочками и пропустить через мясорубку:


Добавить яйца, молоко, масло и взбить миксером. Всыпать муку с разрыхлителем и перемешать:


На раскаленную сковороду наливать немного теста, распределять вращательными движениями сковороды:


Выпечь все блинчики:


Для начинки натереть на мелкой терке морковь, сыр, чеснок. Смешать с майонезом:


На каждый блинчик намазать тонкий слой начинки:


Свернуть плотной трубочкой:


Нарезать поперек на 3-4 части каждую трубочку:


Выложить на плоское блюдо и подать в качестве пикантной закуски:



Источник