Через мясорубку: 2 кг помидор и 1 огонёк.Варить 15 минут.
Добавить 1столовую ложку соли с горкой,
1 стакан сахара,
1 стакан подсолнечного масла и варить ещё 15 минут.
В ½ стакане воды растворить 1 столовую ложку уксусной эссенции и влить в предыдущую смесь.
Добавить 1 кг баклажан соломкой + 1 кг перца соломкой. Варить 15 минут.
За 2 минуты до готовности – 2 головки чеснока.