Без заголовка

Вторник, 21 Марта 2017 г. 13:14 + в цитатник

Цитата сообщения PIK_L

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ИНТЕРЕСНЫЙ РЕЦЕПТ ЗАСОЛКИ ОГУРЦОВ!

ОСТАЮТСЯ ХРУСТЯЩИМИ ДО САМОЙ ВЕСНЫ И ДОЛЬШЕ

Соленые огурцы на зиму - рецепт приготовления Соленые огурцы, еда, рецепт соленых огрурцов, рецепты, своими руками

в расчете на литровую банку

Огурцы не крупные – сколько войдет
Соль – 50г ( или 2 столовые ложки) на литр воды
Укроп со стеблями и корзинками
Смородиновый лист – 5 шт.
Дубовый лист (или вишневый) – 3 шт.
Хреновый лист – 1 шт.
Чеснок (по желанию) – 2 зубчика
Огурцы тщательно вымыть и обрезать с двух сторон

Залить огурцы водой и оставить на сутки

На дно банки положить дубовый (или вишневый) лист

Положить хрен

Смородиновый лист

Укроп

Плотно уложить огурцы

Немного зелени

Заполнить банку огурцами до верха

Положить смородиновый лист и укроп

В мерной посуде соедините воду и соль

Соль тщательно размешать до полного растворения

Залить огурцы соленой водой

Закрыть временной крышкой (не герметично)

Банку с огурцами поставить в другую емкость, т.к. рассол в процессе брожения будет вытекать. Оставить для засолки на 3-е суток

Рассол должен помутнеть, а огурцы просолиться.

Рассол слить в кастрюлю, довести до кипения и снова залить в банку. Дать постоять 5 минут. Заливку повторить 3 раза. На 3-й раз банку герметично укупорить.

Банки хранить в прохладе.

Огурчики хранятся очень хорошо!