Как замариновать огурцы — вариант 1

Из расчёта на 2–3 трёхлитровые банки.

Для заготовки понадобится:

• 6 листьев смородины;
• листья вишни 3 штуки;
• укроп;
• 3—4 кг огурцов среднего размера;
• соль 4 ст. л.;
• сахар 4 ст. л.;
• 30 горошин перца., 10 на 1 банку;
• вода;
• 9% уксус;
• 3—4 головки лука репчатого;
• головка чеснока.

Способ приготовления:

• Берём заранее приготовленные трёхлитровые банки. В кастрюлираскладываем по 5 зубчиков чеснока, лук порезанный кольцами, огурцы, листья смородины и вишни.
• Заливаем кипяток в банки и 5 минут настаиваем.
• Пока огурцы настаиваются, готовим рассол из соли, сахара и перца.
• После того как пройдёт 5 минут, сливаем воду из банок и добавляеммаринад.
• Добавляем уксус и закручиваем банки.
• Укутываем плотной тканью.
• 
  

• Как замариновать огурцы — вариант 2

  Для заготовки понадобится:

  • огурцы 4–5 кг;
  • уксус 9%;
  • сахар 1 стакан;
  • соль;
  • головка чеснока;
  • масло растительное;
  • молотый перец чёрный.

  Способ приготовления:

  • Огурцы моем и режем пополам.
  • Продавливаем чеснок через чесночницу.
  • Готовим маринад. Нужно смешать: сахар, соль, уксус, перец и масло. Варить не надо.
  • Закладываем огурцы по банкам и заливаем маринад.
  • Оставляем на 7–8 часов настаиваться.
  • Стерилизуем 15 минут.
  • Закатываем.
  • 
    

  • Как замариновать огурцы — вариант 3

    Для заготовки понадобится:

    • огурцы 4 кг;
    • репчатый лук 3 головки;
    • 20 горошин перца;
    • головка чеснока;
    • 5–6 штук лаврового листа;
    • уксус 9%;
    • соль 2 ст. л.;
    • сахар 1 ст. л.

    Способ приготовления:

    • Хорошо моем огурцы и заливаем прохладной водой. Оставляем на 4часа.
    • После того как огурцы настоялись, закладываем их в банки вместе с чесноком, перцем, лавровым листом, луком кольцами.
    • Далее нужно приготовить маринад. Смешиваем: сахар, соль и уксус.
    • Заливаем в банки.
    • Закатываем.
    • 
      

    • Как замариновать огурцы — вариант 4

      Для заготовки понадобится:

      • 4 кг огурцов;
      • 6 ст. л. сахара;
      • 6 ст. л. соли;
      • 200 г яблочного уксуса;
      • листья хрена 12 штук;
      • листья смородины 12 штук;
      • листья вишни 12 штук;
      • водка 4 ст. л.

      Способ приготовления:

      • Обдаем огурцы кипятком и тут же заливаем холодной водой.
      • Кладём в банку листья смородины, хрена, вишни и чеснок. Послезакладываем огурцы.
      • Готовим маринад из уксуса, воды, сахара и соли.
      • Заливам огурцы закипевшим маринадом.
      • Через 10 минут сливаем маринад из банок в кастрюлю.
      • Кипятим маринад и снова разливаем по банкам.
      • Через 15 минут повторяем процедуру.
      • Заливаем в банки водку и закатываем.
      • 
        

      • Как замариновать огурцы — вариант 5

        Для заготовки понадобится:

        • огурцы 6 кг;
        • лук 1 кг;
        • сладкий перец 1,5 кг;
        • пучок петрушки;
        • пучок сельдерея;
        • пучок укропа;
        • головка чеснока;
        • 200 г корня хрена;
        • 240 г соли;
        • 240 г сахара;
        • 50 г чёрного молотого перца.

        • Способ приготовления:

          • Тщательно промываем огурцы и опускаем в холодную воду на 7 часов.
          • После этого нарезаем огурцы кружками, но не сильно крупно.
          • Перец нарезаем соломкой, а лук кольцами.
          • Пучки зелени разрезаем на три равные части.
          • Корень хрена режем небольшими кубиками.
          • В банки выкладываем огурцы, лук и корень хрена.
          • Готовим маринад из уксуса, соли, сахара, воды и перца молотого.
          • Стерилизуем банки в течение 16 минут.
          • Когда маринад закипел, заливаем его в банки и закатываем их.
          • 
            
          • Когда делаешь заготовку на зиму самостоятельно, не приходится переживатьо плохом вкусе магазинных закруток или некачественных овощах. Маринованные огурцы несложно приготовить и они будут радовать всю зимуотменным вкусом.