по материалам сайта"Записная книжка Анюты"

Нежный омлет на пару

Вы пробовали когда-нибудь омлет, приготовленный на пару? Я уверена,  омлет по  этому рецепту понравится и вашим деткам и вам. Омлет, приготовленный на пару, получается нежным, сочным и полезным для организма. Детские педиатры рекомендуют деткам готовить омлет только на пару, для того, чтобы не нагружать еще не сформировавшуюся пищеварительную систему малышей.

Для детской порции омлета на пару нам понадобятся:

• 2 куриных яйца (или 4 перепелиных),
•  150 мл молока,
•  маленькая щепотка соли,
• масло для смазки формы.

Яйца взбиваются с молоком, солью. До увеличения в 2 раза и пены сверху яичной массы.

Форму, в которой будем готовить детский омлет на пару, смазываем сливочным маслом. Выливаем в форму яичную смесь, она должна занять примерно половину формы. Ставим форму на водяную баню. Это может быть кастрюля с кипящей водой, пароварка или мультиварка. В пароварке понятно, как готовится омлет, по времени это занимает примерно 7 минут. В кастрюле паровой омлет готовится под крышкой.

Расскажу про мультиварку. В чашу мультиварки наливается 1 стакан воды, чтобы быстрее закипело, это может быть кипяток. Вкладывается поддон для варки на пару. В него ставится форма с яичной смесью. Включается режим «варка  на пару» на 15 минут.

Готовый омлет на пару хорошо увеличивается в объеме.

Форму с готовым омлетом перевернуть на тарелку и осторожно его выложить.

Для взрослых на дно формы можно положить консервированный горошек, а потом залить омлетной смесью.

 по материалам сайта "Блюда в пароварке"

Омлет в пароварке по-гречески

 18.10.2011

по материалам сайта 

"повар ру"

Свиной рулет с морковью и черносливом

Свиной рулет с морковью и черносливом выглядит очень оригинально и эффектно, поэтому его можно смело готовить на праздничный ужин, например - на день рождения или Новый год.

Описание приготовления:
Свиной рулет с морковью и черносливом - вкуснейшая штука, уже давно ставшая классическим праздничным блюдом в нашей семье. Я для приготовления всегда использую корейку - она идеально подходит для всякого рода рулетов. Сочетание свинины с морковью и черносливом - это просто сказка, поэтому можете не переживать - ингредиенты действительно хорошо сочетаются (хотя, соглашусь, когда готовила первый раз - тоже относилась к затее скептически). 

Удачи в приготовлении! :) 

 

Как приготовить "Свиной рулет с морковью и черносливом"

Подготовим все необходимые ингредиенты.

 

Чернослив промываем, если он слишком сухой - замачиваем на 10 минут в кипятке.

 

Лук нарезаем полукольцами и обжариваем до мягкости.

 

Добавляем в сковороду к луку крупно тертую морковь, перемешиваем и готовим еще 5-7 минут на среднем огне.

 

Добавляем кубиками нарезанные помидоры, сбавляем огонь и тушим около 8 минут.

 

Пока овощи тушатся - разберемся с мясом. Продольно надрезаем 1/3 часть куска мяса.

 

Примерно 2-3 см мяса оставляем, чтобы надрезанный кусок не отвалился.

 

Разворачиваем кусок мяса, как книгу.

 

Повторяем процедуру с той стороны мяса, которая потолще (мы же разрезали кусок не пополам, а лишь на треть).

 

Вновь разворачиваем мясо как книжку. В итоге, большой кусок мяса мы разрезали так, что он стал тонким, но в 3 раза больше по площади.

 

Щедро солим и отбиваем мясо.

 

Чернослив измельчаем (каждый примерно на 4 части) и добавляем к обжаренным овощам.

 

Солим, перчим, перемешиваем.

 

Разогреваем духовку до 200 градусов. Начинку из овощей и чернослива равномерно распределяем по куску мяса. Оставьте примерно по 1 см с краев для удобного заворачивания.

 

Аккуратно заворачиваем в рулет.

 

Закрепляем рулет пищевыми нитками, чтобы не развалился при запекании.

 

В сковороде разогреваем растительное масло, на быстром огне обжариваем наш рулет до золотистого цвета. Буквально несколько минут.

 

Слегка обжаренный рулет перекладываем в форму для запекания.

 

Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем 45-50 минут.

 

Готовый рулет достаем из духовки, пищевые нитки удаляем. Блюдо готово к подаче.

 

Приятного аппетита! :)

 

 Рецепты для пароварки > Рецепты для пароварки > Вторые блюда на пару> Блюда из мяса и птицы в пароварке > Мясные «ёжики» в пароварке

Мясные «ёжики» в пароварке

 13.03.2012

Мясные «ежики» — вкусное, сытное мясное блюдо, которое можно приготовить в пароварке. Для приготовления мясных ежиков вам понадобятся следующие продукты.

Ингредиенты:

Мясной фарш — 300 г
Репчатый лук (среднего размера) — 1 шт

Чеснок -2 зубчика
Рис — 100 г
Специи по вкусу (соль, перец)

Приготовление

Сначала нужно замочить рис в воде на 2 часа. Затем воду слейте, позвольте рису обсохнуть, выложив на хлопчатобумажную ткань. Приготовьте фарш:для этого нужно перемолоть мясо, чеснок, лук. Посолите и поперчите. Перемешайте фарш и скатайте шарики размером с куриное яйцо. Затем шарики обкатайте в сухом рисе. Расположите мясные шарики на первом уровне пароварки и готовьте в течение 40 минут. Под действием пара рисинки поднимутся и вы увидите на своей тарелочке «ежики» с иголками!
Для всех, кто решит приготовить это мясное блюдо в пароварке: рис следует покупать «басмати», так как с круглым рисом подобных превращений не произойдет!

Приятного аппетита!

 

 Рубрика: Блюда из мяса и птицы в пароварке

 Тыква фаршированная "Куры и лисы" | Getty Images/Fotobank Этот рецепт популярен во многих странах, отличаясь от ему подобных набором приправ и подливок. Мы выбрали нежнейшую вариацию со сливочным вкусом и запахом мускатного ореха. Ингредиенты: 1 круглая тыква около 3 кг 6 куриных грудок или бедер (количество зависит от объема тыквы) 2 луковицы 1 ст. л. муки 200 мл сметаны или сливок соль и молотый черный перец по вкусу 2 ст. л. муки 2 ст. л. сливочного масла 1/2 стакана тертого твердого сыра 1/2 ч. л. тертого мускатного ореха С круглой тыквы срезать верх, а из нижней части выскоблить мякоть, чтобы получилась своеобразная "кастрюлька". Поставить ее на 20 минут в разогретую до 150°С духовку, завернув в фольгу. Готовую достать и слегка охладить. Курятину нарезать небольшими кусочками, слегка (не дольше 5 минут) обжарить с добавлением соли и черного перца.  Отдельно пассеровать нарезанный кубиками лук с добавлением муки. Подрумянившуюся курицу вместе с луком уложить в полость тыквы вместе с мелко нарезанной тыквенной мякотью и приправить мускатным орехом и солью. Залить смесь сметаной, прикрыть сверху оставшейся крышкой, поставить на противень и отправить  в духовку на 40 минут. Минут за 5 до готовности снять с тыквы крышку и дать курице подернуться корочкой. Подавать на стол целиком, выстелив блюдо под тыкву зеленью. На заметку Курицу или любую другую начинку вполне можно готовить в гитарообразной тыкве, только разрезать ее надо вдоль. Мускатный орех заменим неострым карри или сушеным орегано, а сметана – кефиром, томатным соком, соусом Бешамель и т.д.
Больше читайте здесь: http://lady.tsn.ua/kukhnya/recepty/chto-prigotovit...vy-recepty-i-rekomendacii.html

по материалам сайта "Будет вкусно"

Куриная грудка запеченая в маково - сливочно - сырном соусе!

Танцы от плиты и до компа !! Куриное филе запеченное в духовке — просто, быстро,  вкусно и необычно!

Великолепный и крайне простой рецепт приготовления куриной грудки в сливочно-сырном соусе.  Оригинальность приготовления блюда  удивит ваших домашних и гостей.. Ведь его прелесть также в том, что готовится курица быстро и очень оригинально.

Понадобится:Куриные  грудки- 1 -2шт, 80 г сыра с плесенью  Дор – Блю можно использовать и простой сыр ,150 мл сливок 10% или молоко  мак- 1 стл с горкой, растительное  масло  для обжаривания , соль, перец по вкусу.

Приготовление: Куриные грудки натереть солью и перцем и отставить в сторону пусть немного полежат поговорят,познакомятся..

В это время готовим соус. Сыр с плесенью или обычный сыр Российский например, ломаем на кусочки и заливаем сливками или молоком. Ставим на небольшой огонь, и периодически помешивая, доводим до кипения, довести до кипения обязательно иначе соус свернется . Готовим 3-4 минуты,  снимаем с огня и добавляем мак, перемешиваем. Разогреваем на сковороде растительное масло и на сильном  огне обжариваем куриные грудки с двух сторон до золотистого цвета.

Обжаренное куриное филе нарезаем ломтиками и выкладываем в форму для запекания. Выделившийся сок от жареной куриной грудки так же выливаем в форму.

 

ЕЩЕ ПО ТЕМЕ

Кура запеченная с карри и картошкой.

15 мар, 19:22 +5

КОТЛЕТКИ АЛЯ-НИКА

15 мар, 09:31 +39

Ленивцы сырно - творожные

14 мар, 18:58 +34

все темы

Заливаем готовым соусом.

 

Отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем 10-15 минут до  золотистого цвета. Вот и все.

 

Опубликовано: 25 октября 13, 19:18