Привет! Пирог «Буренка»вкуснейший пирог, десерт с нежной творожной прослойкой, по вкусовым качествам не уступит любому торту!
Рецепт с пошаговыми фото, приготовить такой сможет каждая хозяйка, стоит только захотеть!
Для приготовления пирога нужны такие продукты для теста:
масло сливочное — 150 граммов,
сахар — 150 граммов,
яйцо куриное — одно,
мука — 350 граммов,
какао — 50 граммов по рецепту, я добавляла -2 стол. ложки,
разрыхлитель -10 граммов, 1 чайная ложка с горкой;
для начинки:
творог — 600 граммов,
масло сливочное — 100 граммов,
сахар — 150 граммов,
ванильный сахар — 1-2 пакетика,
крахмал — 1.5 стол. ложки,
яйца — 4 штуки.
Приступаем к приготовлению теста. Масло растереть с сахаром.
Добавить все остальные ингредиенты для теста. Какао, разрыхлитель и муку предварительно смешать.
Хорошенько перемешать до однородности, получится вот такое эластичное тесто.
Приготовить начинку. Творог, масло комнатной температуры, сахар и ванильный сахар взбить с помощью кухонной техники, у меня комбайн.
Продолжая взбивать, вбить яйца по одному и в конце всыпать крахмал.
От подготовленного темного теста отщипнуть кусочек , величиной с грецкий орех. Остальное раскатать чуть больше диаметром формы, в которой будете выпекать. У меня разъемная 27 сантиметров. Смазать форму и перенести тесто, расправить его, сделать бортик около 4 сантиметров.
Оставленный кусочек теста тонко раскатать, он нужен для отделки пирога.
В форму на тесто выложить начинку, без крахмала ее можно отдельно использовать, как творожный десерт, очень вкусно. Разровнять ее и покрыть, произвольно оторванными, кусочками темного теста в виде пятен.
Предварительно разогреть духовку до 170 градусов и отправить пирог для выпечки. Через 45-50 минут пирог «Буренка»будет готов. Следите, чтобы в последние минуты не подгорел верх, его можно в конце выпекания накрыть пергаментной бумагой.
Дать пирогу остыть в форме до комнатной температуры, затем нарезать кусочками.
Когда еду к дочке в гости, она заказывает именно этот пирог он вкусный и теплым и холодным. Приготовьте такую домашнюю выпечку и порадуйте своих родных
Осталось только пожелать приятного чаепития в уютной компании !
Источник
