• Скумбрия (у меня 2 штуки) — 1 кг
• Лук репчатый — 3 шт
• Морковь — 2 шт
• Томатная паста (можно взять готовый томатный сок, примерно 0,6 литра) — 3 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Уксус (6 %) — 2 ст. л.
• Специи (гвоздика - 4 шт., перец душистый - 6 шт., перец черный горошком - 8-10 шт., лавровый лист - 2 шт.)
• Масло растительное — 100 г
• Вода — 600 мл

Этап: Атака Чередование Закрепление Стабилизация Ингредиенты:

• 1 шт. свежемороженной скумбрии
• 1 луковицу
• 100 гр. обезжиренного кефира
• соль, специи

Способ приготовления:

1) Скумбрию нарезаем на порционные куски. 
2) Добавляем кефир, специи, соль, нарезанный кольцами лук.
3) Оставляем на 2-3 часа. 
4) Выкладываем на противень. 
5) Ставим в духовку на 25-30 мин.

Можно приготовить на гриле.

Сегодня я расскажу, как приготовить салаку горячего копчения в домашних условиях. Пошаговый рецепт с фото наглядно покажет как сделать это максимально легко и эффективно.

Описание приготовления:
Для приготовления салаки горячего копчения нам понадобится 4 рыбки среднего размера, соевый соус, жидкий дым, немного рыбных специй, рукав для выпекания 4 зубочистки, духовка и 90 минут времени. По сути дела, сделать салаку горячего копчения очень просто. Жидкий дым, кстати, необязателен, однако без него салака не получит того аромата, который должен присутствовать у копченой рыбки. Удачи в приготовлении!
 

Ингредиенты: