-Всегда под рукой

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Lyudmila2807

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 25.11.2011
Записей: 4909
Комментариев: 9242
Написано: 19022

Холодец в бутылке "Поросенок"

Дневник

Понедельник, 16 Декабря 2013 г. 20:13 + в цитатник
Счетчик Counter.CO.KZ
1-big (480x360, 89Kb)Во многих семьях давно сложилась традиция на Новый год варить холодец.
Новогодний холодец готовится только из очень хорошего мяса, получается нежирным и совершенно прозрачным - это то, что надо для праздничного стола.
Оригинально выглядит холодец в виде поросенка.

• 1 говяжья голень
• 2 свиные ножки
• 2 куриных окорочка
• 2 луковицы (с темной шелухой)
• 2 морковки
• соль, перец душистый горошком, лавровый лист, чеснок, перец острый, желатин.

Все хорошо вымыть, залить водой, довести до кипения, постоянно снимая пену.
Добавить целый лук с шелухой, перец, лавровый лист, соль по вкусу.
Варить на медленном огне больше 8 часов.
Желатин замочить на 1 час. Вылить в бульон и довести до кипения, но не кипятить.
Разобрать мясо на волокна, разложить по тарелкам и через ситечко залить бульоном, поперчить и выдавить чеснок по своему вкусу.
Холодец залить в пластиковую бутылку, а когда застынет, бутылку аккуратно разрезать. Ушки и пятачок сделать из колбасы, глазки из оливок.
mypensiya

Серия сообщений "Блюда из мяса, птицы":
Часть 1 - Сало своими руками
Часть 2 - Блюда из горшочка
...
Часть 15 - Какими бывают сосиски и чем они различаются. Инфографика
Часть 16 - Ультимативный гид по пельменям разных стран
Часть 17 - Холодец в бутылке "Поросенок"
Часть 18 - От свинины до оленины. Плюсы и минусы различных видов мяса
Часть 19 - Мясные блюда (рецепты в инфографике). Часть 2
...
Часть 26 - "Шашлык" с наивкуснейшей картошечкой, приготовленные в духовке
Часть 27 - Тема выживания: Пеммикан, рецепты приготовления
Часть 28 - Зачем смешивать куриный фарш с томатным соком


Метки:  

Мясные блюда (рецепты в инфографике). Часть 1

Дневник

Суббота, 19 Октября 2013 г. 20:17 + в цитатник
Счетчик посещений Counter.CO.KZ
• Как приготовить люля-кебаб
• Как замариновать шашлык в белом вине
• Как приготовить холодец
• Как приготовить хаш (холодец)
• Как приготовить рулет из свинины
• Как приготовить котлеты

Как приготовить люля-кебаб
Ничего лишнего: только мясо, жир и лук – так рождается люля-кебаб. Предлагаем самый простой и универсальный рецепт. Классика – на углях, но если нет мангала, то можно просто поджарить люля-кебаб на сковороде или запечь в духовке, все равно он получится сочным и ароматным, настоящим гвоздем обеда. Готовить люля-кебаб не сложно. Главное, купить свежее мясо, пусть даже с жилками и жиром. И еще надо вымешивать фарш: чем дольше, тем лучше. Тогда фарш станет вязким и не будет спадать с шампура.
Lulya-kebab_upd3 (541x700, 323Kb)
aif.ru
***
Как замариновать шашлык в белом вине
Длинные выходные – самое время для пикника, тут без шашлыка не обойтись. Предлагаем еще один рецепт шашлыка в вашу копилку. Он довольно прост и для него не нужно огромного количества ингредиентов, но зато мясо получается отличное. А что еще надо? Быстро, вкусно, просто… Кстати, вино для шашлыка нужно брать обязательно сухое, и не слишком дорогое, хорошо подойдут сухие вина из Краснодарского края.
shashlik-infogr-upd (616x700, 372Kb)
aif.ru
***
Дальше

Серия сообщений "Блюда из мяса, птицы":
Часть 1 - Сало своими руками
Часть 2 - Блюда из горшочка
...
Часть 11 - Черепашки для гурмана
Часть 12 - Блюда из птицы (рецепты в инфографике)
Часть 13 - Мясные блюда (рецепты в инфографике). Часть 1
Часть 14 - 6 видов прожарки мяса. Степень прожарки на ощупь
Часть 15 - Какими бывают сосиски и чем они различаются. Инфографика
...
Часть 26 - "Шашлык" с наивкуснейшей картошечкой, приготовленные в духовке
Часть 27 - Тема выживания: Пеммикан, рецепты приготовления
Часть 28 - Зачем смешивать куриный фарш с томатным соком


Метки:  

 Страницы: [1]