Медовая коврижка.

Свеженькая, только испеченная. Жаль, что не передашь аромат. И медом, и лимоном, и приправами.



Вот, и сам рецепт:

Тесто для коврижки.
0,5 стакана воды,100 г сахара, прим. 100 г медаПрогреть до растворения сахара и меда. Не до кипения. Добавить 1 ч. л. соды, размешать, будет пениться. Снять с огня, немного остудить. Добавить корицу, пряности. Кому какие нравятся.У меня имбирь..
Добавить пару ложек раст. масла.
Всыпать муку. Примерно грамм 400-500 . Тесто должно быть мягкое, пластичное. Типа мягкого пластелина.
Выложить на чуть смазаннуй бумагу. Получается на весь противень. Распределить руками по всей бумаге, руки чуть присыпать мукой. Получается тонкий слой, потом вырастет. Печь минут 20 до готовности. Темп. около 180 град.
Готовый пласт на противне разрезала пополам. Смазала только сваренным повидлом. Верх-глазурь из сахара с соком лимона-просто сахар и сок растереть

Повидло тоже только свареное.




На 1 кг сливы прим. до 500 г сахара. Зависит от вкуса сливы. Я взяла 350 г.
На 1 кг слив люблю добавить 2-3 яблока кусочками. Половинки слив и яблоки варить на мал. огне прим. часа 2-2,5. Помешивать. Начнет густеть, добавить сахар. И варить еще часа 2. Если очень густое, добавить немного воды. На 3 кг присмерно 1/4 стакана. Я не добавляла. Слива сочная. И я хотела именно получить густое повидло. Сливу лучше венгерку. Или другую с отделяющимися косточками.

Буду рада, если еще кому-нибудь понравится

Мои закуски быстрого приготовления

КРАСНАЯ РЫБКА МАЛОСОЛЕНАЯ. СВОЕГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ



Готовим рассол.Его кол-во зависит от кол-ва рыбки.Рассол должен накрыть рыбу.
На 1 литр воды-2 ложки соли,1 ложка сахара,немного черного перца.Остальные специи по вкусу.
Соль хорошо размешиваем в холодной обычной воде.
В посуду укладываем вымытую рыбу,неск. лавровых листиков,заливаем рассолом.Накрываем и ставим на сутки в холодильник.
Через сутки вынимаем из воды,заворачиваем в полиэтиленовый кулек и даем подморозиться в морозильнике.Подмороженную рыбу легко порезать тонкими пластинками.Рыба уже готова к употреблению.Хранить в морозильнике


ПЕЧЕНЫЙ ПЕРЕЦ



Перец испечь в духовке.Если это заготовка на зиму,то не чистить,обмакнуть в воду с уксусом (на 1 стакан уксуса 0,5 стак. холодной кипяч. воды) ,уложить в стерильные банки,укупорить.
Если готовим,что бы употребить сразу,то испекли,сложили минут на 10 в полиэтил. кулек,потом почистится легко.Соль,уксус,раст. масло, давленный или тертый чеснок по вкусу

МАРИНОВАННЫЙ ПЕРЕЦ




Маринад можно готовить с медом или с сахаром.

С МЕДОМ

из расчета на 5 кг перца.
Стакан уксуса,стакан подс. масла,стакан меда,соль по вкусу

С САХАРОМ

На 3 кг перца
1 литр воды,,1,5 стак. сахара,1,5 стак. уксуса,1 стак. раст. масла

Если готовить для употребления сразу,то порезаный дольками перец в закипевшем маринаде варить до готовности.
Если заготовка на зиму,то варить 5-7 минут,сложить в стерильные банки,залить кипящим маринадом, укупорить

Мои розочки из творожного теста


Для теста растопила в микроволновке 200 г маргарина,остудила немного,добавила 250 г творога и 2,5 -3 стакана муки.Тесто должно быть не особо крутым,но и не очень мягким,пластичным.Поставила на 1 час в холодильник.
Потом вырезать кружочки посыпать сахаром,смешанным с ванилью,сложить,снова сахар,снова сложить можно просто пополам,а можно розочками.И густо посыпать сахаром

Пекла на бумаге при 180-190 град. до золотистого цвета

Из такого же теста получаются и вкусные рулетики с яблоками





А ЗДЕСЬ НА СЛАЙДЕ ПОШАГОВО

Ажурная кофточка.Автор работы - Екатерина Курчак

http://мояпечора.рф/index.php/2011-04-21-09-54-35/...1/759-2012-02-27-03-27-42.html




Ажурная кофточка.




Эта роскошная вещь даже с обычными джинсами будет выглядеть празднично и женственно!

Нам потребуется: пряжа х/б (565 м в 100 г) - 400 г, крючок №2, бусины - 2 шт.

Автор работы - Екатерина Курчак

Размер 46-48

1. Свяжите по схеме 1: 36 полных мотивов и две половинки; по схеме 2: 68 полных мотивов и 18 половинок; по схеме 3: 39 мотивов.

Соедините мотивы, ориентируясь на схему 5.

2. Обвяжите края изделия по схеме 4 сначала рядами, выделенными черным цветом, так:

горловина - 1 ряд;

капелька (на вырезе горловины, см. схему 5) - 2 р.;

нижние края изделия - 3 р.;

низ рукавов - 9 р.

Затем обвяжите все края 1 р., выделенным на схеме 4 синим цветом.





3. Свяжите завязки на уголках капельки горловины из в. п. необходимой длины, а затем обвяжите цепочки ст. без н. К концам привяжите бусины.

Вязаный топик

http://viazalki.ru/katalog/vyazanie-dlya-zhenshhin/vyazanye-topy/vyazanyj-topik





Вязаный топик с узором из листьев имеет очень простую выкройку. Основное украшение топика - связанная бретель. Для вязания такого топика лучше использовать шелковую пряжу, очень приятную к телу.
Размеры

34/36 (38/40) 42/44
Вам потребуется

250 (300) 300 г сиреневой пряжи Silka (100% шелка, 150 м/ 50 г); спицы и крючок №3,5 и кольцо.
Узоры

Ажурный узор, раппорт из 20 петель: вязать по схеме, на которой приведены лицевые и изнаночные ряды. Повторять раппорт и заканчивать последней петлей схемы. Повторять с 1-го по 24-й ряд.

Лицевая гладь: лицевые ряды – лицевые петли, изнаночные ряды – изнаночные петли.

Основной узор: столбики без накида, при этом каждый ряд начинать с 1 воздушной петли подъема.

«Рачий шаг»: столбики без накида слева направо.
Плотность вязания

Ажурный узор: 22 петли и 27 рядов = 10 х 10 см. Лицевая гладь: 22 петли и 32 ряда = 10 х 10 см.
Описание

Спинка. Набрать 103 (123) 143 петли и вязать между кромочными ажурным узором. Через 40 см от наборного края равномерно убавить 23 (35) 47 петель и вязать лицевой гладью. Для боковых скосов прибавить с обеих сторон в каждом 10-м ряду 5 х 1 петлю. Через 18 см петли закрыть.

Перед. Вязать так же.

Планка-туннель. Набрать 8 петель, связать между кромочными 16 см лицевой гладью и петли закрыть. Обвязать планку по 1 круговому ряду столбиками без накида и «рачьего шага».

Бретель. Связать цепочку из воздушных петель длиной 76 см или желаемой длины, связать 4 ряда основным узором, при этом в последнем ряду припосадить средние 30 см до 24 см, для того чтобы получилось закругление для шеи. Сшить короткие стороны.
Сборка

Выполнить боковые швы. Обвязать край выреза по 1 круговому ряду столбиками без накида и «рачьего шага». Заложить посередине переда на 6 см три горизонтальные складки и зафиксировать. Пришить на складки с обеих сторон планку-туннель, при этом сверху прихватить перламутровое кольцо. Протянуть через кольцо бретель, как на фото.

Круглые прихватки. Пэчворк. Мастер-класс

http://blogs.masterclassy.ru/pechvork-loskutnoe-shite-master-klass.html

Блинчики с мясом без муки




Блинчики с мясом без муки

Можно делать на молоке, воде, кефире -как угодно. у меня оставалась сыворотка после приготовления творога, поэтому блинчики на ней.
Примерно 400-500 г сыворотки хорошо размешала с 4 ст. ложками кукурузного крахмала, добавила 4 яйца, взбила вилкой.
Отдельно 4 ст. ложки овсяных отрубей, растирая до однородности, запарила примерно 100-150 г кипятка. Потом всё смешала, добавила разрыхлитель, немного соли.
Поджаривала с двух сторон на сковороде, слегка смазанной р. маслом.
Начинка-отварное куриное филе с пассерованным луком. Соль, перец, специи, зелень-по вкусу и желанию.
Блинчики очень вкусные. Не отличить от мучных. Может, чуть темнее. И гораздо полезнее.

Вот вчера утром сделала.Я еще не пробовала,а муж с сыном уже едят и хвалят.Я только смотрю и облизываюсь.Если оставят,завтра попробую-сегодня на кефире разгружаюсь.Дочь постоянно солит так.Вот и меня соблазнила.

Уверена, что многие знают этот рецепт. Очень уж он быстр и хорош. А особенно приятно, что в летнюю жару не нужно стоять у плиты, возиться с горячей водой.

На 1 кг помидорок примерно 1,5 ст. ложки соли и 1 -1,5 ч. ложечки сахара, много измельченной зелени, перец стрючковый или обычный молотый. Можно и горошком. Чесночек любим побольше. Его мелко порезать.
Обычно помидоры и огурцы солят отдельно, я вот попробовала вместе. В помидорках вырезать немного у хвостика, огурцы разрезать. Все в полиэтиленовый кулёк, завязать. Поместить ещё в один кулёк, тоже завязать. Встряхнуть. Немного-несколько часов подержать при комнатной температуре,потом в холодильник. Через сутки-полторы можно лакомиться. За это время еще несколько раз встряхнуть.
Готовые выложить из кулька в миску и на них вылить выделившийся сок. Держать в холодильнике.

Мороженое, от которого не поправитесь

Ах, лето, лето!
Как в эту жару не полакомиться холодным вкусным мороженым?
Но что делать потом с лишними килограммами?
Вот и нашла рецепт.
http://www.povarenok.ru/recipes/show/62802/
Т. к. я не употребляю сахар, то заменила его сахарозаменителем. И часть мороженого сделала шоколадным, добавив 1,5 ст. ложки какао.
Мороженое очень вкусное. И никаких искусственных и жирных добавок.

Вкусная скумбрия домашнего сухого посола.



Не всегда дети учатся у родителей.Иногда приходится учиться и у детей.Вот такую скумбрию сделала по рецепту дочери Лены,вкусно
У меня было 2 мороженые скумбрии общим весом около 1 кг. Разморозила в воде,но не до конца.. Почистила,отрезала голову,помыла.
Взяла 2 полные стол. ложки мелкой соли,1 полную ст. ложку сахара,немного красного и ч. молотого перца,пару лавр. листиков,немного гвоздики и перца горошком.
Этой смесью хорошо перемазала рыбу внутри и снаружи.Положила в посуду,накрыла и поставила в холодильник на 2 суток.За это время переодически переворачивала,обмазывая выделившимся соком.
Через 2 суток готова к употреблению.Если хотите употребить не сразу,то рукой снять излишек соли и жидкости,завернуть каждую в отдельности в пластиковый кулек,положить в морозильник.
Перед употреблением достать чуть раньше и дать немного разморозиться.Помыть,порезать.Но можно и не размораживая,отрезать порцию,остальное положить снова в морозильник.Она и замороженая разрезается отлично.А за то время,как все приготовим к еде,отрезанная порция уже и разморозится.Помоем,кушаем с удовольствием с салатиком,ченым хлебушком!
Приятного аппетита!

Жакет,кофточка из мотивов



ИСТОЧНИК
http://domihobby.ru/162-koftochka-iz-motivov.html

Яркая ажурная кофточка из овальных мотивов связанных крючком.

Размер: 48-50

Материалы: 300г пряжи «Platinium» (100% шерсть, 1000м/100г) жёлтого цвета; крючок 1,2.

Описание вязания кофточки:

Перед/спинка: связать 23 мотива по схеме 1, соединяя их в процессе вязания последнего ряда. Остальные мотивы вязать по схеме 2, соединяя их между собой, как показано на выкройке. Половинчатые мотивы для застежки по переду вязать по схеме 3.

Рукав: связать 8 мотивов по схеме 1, соединяя их в процессе вязания последнего ряда. Остальные мотивы вязать по схеме 2.
http://club.osinka.ru/picture-3280811?p=10159289

Сборка: вшить рукава. Вырез горловины и низ изделия обвязать 2-мя рядами СБН. Края рукавов обвязать по схеме 4. По линии застежки переда связать 5 петель для пуговиц из ВП, обвязать их СБН.

Ленивые оладушки с мясной начинкой.

Tatiana Kashtanova !
Спасибо за идею.Вот с Вашей подачи и я соорудила вот такие .

Не знаю, как их прозвать. То ли блинами, то ли пирожками. Но для ленивых-это точно..Конечно,идея Ваша,но рецепт-мой.

Тесто можно взять любое для блинов.

У меня смесь остатка творога с йогуртом, яйцами, мукой-часть муки заменила овсяными отрубями. Разрыхлитель. Густота средняя, нужно проверять в жарке. Начинка может быть любая. Здесь индюшатина. Спассеровала лук, к нему добавила кусочками мясо, обжарила до полуготовности. Остудила, измельчила. Если фарш в большом количестве-беру электро мясорубку. А для небольшого количества-вот такой "приборчик"-очень удобно.
Добавила зелень, соль, специи.



Жарила по разному.

Здесь-
столовой ложкой тесто, на него начинку, сверху снова тесто.




А это тесто сделала чуть жиже. Налила на сковороду, чуть прихватилось. С одной стороны-начинка, второй стороной лопаткой накрыла и прижала



Получилось очень нежно и вкусно .Буду рада,если еще кому-нибудь понравится.Приятного аппетита!

Как вязать крючком по кругу,что бы "шов" не косил?

http://mastercrochet.ru/modeli/kak-svyazat-shapku-kryuchkom-chast-vtoraya.html

Овсяное печенье.


У меня было 400 г овсяных хлопьев "геркулес".Я их немного подсушила на сухой сковороде.Когда остыли,измельчила в блендере.Добавила к ним стакан муки и стакан измельченных орехов-не очень мелко.Добавила разрыхлитель,цедру лимона,ваниль и корицу.Всё перемешала.200 г маргарина размягчила,растерла с неполным стаканом сахара,добавила,растирая ,2 яйца и 2 ложки йогурта-можно сметану,кефир.Всё это выложила в сухую смесь,перемешала,замешивая липкое тесто.На противень-на бумагу- выкладывала шарики теста.И рукой придавливала в лепёшечку.Тесто липнет,поэтому перед тем,как делать очередной шарик,руки немного смачивать водой.Пекла при температуре 170 град. до чуть золотистого цвета.Очень вкусное печенье.

Хоменташен-треугольнички с маком



Тесто обычное песочное. Я делаю такое:
150 г мягкого маргарина,2 желтка, примерно 100 г сахара, разрыхлитель, ваниль,100 г любого кисло молочного продукта-сметана, кефир, простокваша, йогурт. И 350-400 г муки. Замешиваю и обязательно ставлю минут на 40-1 час в холодильник.
Начинка любая.
У меня завареный в молоке мак, изюм, орехи, сахар, можно заменить мёдом.
Мак я покупаю в специальном магазине,там его сразу при мне измельчают.Можно это делать и самой.
Дома его заливаю кипятком,через пару минут сцеживаю.Наливаю молоко так,что бы чуть покрыть,перекипячу и даю остыть.Всё.Мак набухает.добавляю остальное.

Рулет с грибами (картофельное тесто)

Ароматный, вкусный рулет из картофельного теста с начинкой из грибов.
Это блюдо прекрасно подойдёт и для праздничного стола и для семейного ужина или обеда.

Ингредиенты:
Для теста:
400 гр варёного картофеля
50 гр сливочного масла
3 яйца
1 ч.л. соли
2 ч.л. разрыхлителя
400-450 гр муки
Для начинки:
800 гр грибов (у меня коричневые шампиньоны)
1 луковица
немного масла для жарки
2 ст.л.сметаны или сливочного сыра
соль, перец

Читать далее...