Отварить 3 большие картофелины. Слить воду но не доконца, оставить совсем немного. Добавить сливочное масло.

Приготовить пюре. Пюре должно быть достаточно густым. Дать остыть.

Скумбрию с/соленую разделать на филе, удалить все косточки и кожу. Можно взять м/селедку.

Разрезать половинки филе пополам.

Подготовить зеленый лук, лист нори и коврик для суши.

На коврик для суши положить лист нори блестящей стороной вниз.

Сверху на нори распределить картофельную массу толщиной 7-8 мм, не доходя до дальнего края нори сантиметра два. Выложить на картофель полоски сельди, сверху зеленый лук. Можно положить полоски отварной моркови или свеклы.

Свернуть в ролл и охладить в холодильнике в течение 30 мин.

Нарезать очень острым ножом, смачивая его в воде. Уложить на сервировочное блюдо.
Можно полить майонезным соусом.

Желаю всем приятного аппетита!!!