Картофель, фаршированный грибами

Картофель, фаршированный грибами


Ингредиенты:

8 шт. картофеля,
2 репчатых лука,
200 г шампиньонов,
укроп, соль


Приготовление:

Шампиньоны промойте, нарежьте, выложите на сухую сковороду и жарьте пока не выпарится вся жидкость. Добавьте измельченный лук, соль и немного растительного масла. Остудите.

Картофель очистите, срежьте верхнюю часть и вырежьте аккуратно середину. Посолите.

В грибную начинку можете добавить немного постного майонеза. Наполните картофель грибной начинкой.

Форму смажьте растительным маслом, выложите картофель и запекайте в духовке до готовности (около 10 минут).

Укроп мелко нарежьте. Картофель выложите на тарелку и посыпьте измельченным укропом. Подавать блюдо горячим.

Тефтели из гречки с грибами в соусе

Ингредиенты:

1 cт. гречневой крупы,
700 г шампиньонов или вешенок,
3 репчатых луковицы,
зелень, соль, перец,
панировочные сухари,
5 ст.л. краснодарского соуса


Приготовление:

Приготовьте гречневую кашу: 1 стакан гречневой крупы залейте 2 ст. воды, немного посолите и варите до готовности. Когда каша будет готова - кастрюлю замотайте полотенцем и оставьте на 10-15 минут.

Грибы нарежьте ломтиками, лук нарежьте мелко, зелень мелко порубите. Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте лук около 5 минут, добавьте грибы и жарьте еще около 15 минут. Посолить, поперчить и остудить.

Пожаренные грибы с луком измельчите в блендере или пропустите через мясорубку. Грибы перемешать с гречневой кашей (можно мешать не всю кашу - на Ваше усмотрение, главное чтобы фарш получился лепким) и зеленью. Те, кто не соблюдают пост могут добавить еще 1 яйцо.

Сформировать шарики, обвалять в муке и панировочных сухарях и обжарить на растительном масле.

Выложить пожаренные тефтели в кастрюлю с толстым дном. Приготовить заливку: соус развести с водой, добавить специи и соль по вкусу. Залить тефтели заливкой и протушить около 10 минут.

Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - ЗАВАРНЫЕ БЛИНЫ
Часть 2 - Тефтели из гречки с грибами в соусе

Шапка крючком. Рельефный узор "шишечки"
Автор: Нина.


Шапка крючком

Вязание шляпок крючком


ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ

200 г полушерстяной пряжи (100 г/ 200 м),

крючок № 5.

Вязание крючком шапки

ОПИСАНИЕ РАБОТЫ

Шапка вяжется круговыми рядами. В начале каждого ряда делать 3 в.п. подъема.

Набрать цепочку из 5 в.п. и замкнуть в круг. Далее вязать следующим образом:

1- й ряд: 1 ст. с/н, 1 в.п., повторить 18 раз.

2- й ряд: 1 ст. с/н под в.п. предыдущего ряда. 1 рельефный ст. в обхват провязанного столбика за заднюю стенку; переход под следующую в.п.

3- 4-й ряд: 2 ст. с/н между нижними двумя столбиками, 2 рельефных столбика за заднюю стенку; переход в следующую арку.

5, 6 и 7-й ряды: 2 ст. с/н между нижними столбиками, 3 рельефных ст.

8-12-й ряды: 2 ст. с/н между нижними 5 столбиками, 4 рельефных столбика за заднюю стенку, переход в следующую арку.

13- й ряд: вязать как 5-й ряд.

14- й ряд: вязать как 3-й ряд.

15 и 16-е ряды: провязать ст. б/н.

Планирую размещать для ознакомления свои работы. Интересуюсь и занимаюсь вышивкой крестом, вязанием крючком.