Вареники с клубникой  
ІІ рецепт   на пару

Ингредиенты:

• 500 г муки 
• 1 яйцо
• 200 мл воды
• 200 мл сметаны
• 2 ст. ложки растительного масла
• 2 ст. ложки сахара
• 1 ч. ложки соды
• уксус, соль по вкусу
• для начинки:
• 400 г клубники
• 20 г сливочного масла
• 2 ст. ложки сахара
• 2 ст. ложки манной крупы

Способ приготовления: Залейте теплыми сливками манку, добавьте сахар, масло и ягоду. Просеять муку, высыпать в виде горки. Сделать углубление и поместить в него яйцо и воду. Добавить соль, соду и сахар. Замесить тесто, скатать в шар и оставить в тепле на полчаса. Готовое тесто раскатать, вырезать кружками. Поместить на каждый кружок начинку, защипнуть края и смазать желтком. Налить в пароварку воду, смазать решетки маслом. Уложить вареники. Готовить 10 минут, затем полить их сметаной и подавать к столу. Готовое тесто раскатать, вырезать кружками. Поместить на каждый кружок начинку, защипнуть края и смазать желтком. Налить в пароварку воду, смазать решетки маслом. Уложить вареники. Готовить 20 минут, затем полить их сметаной и подавать к столу.

Манная крупа не позволяет соку из ягод вытекать из вареников.....тесто не раскисает

Украинская кухня.