Морозильную камеру можно заполнять не только мясом, рыбой и ягодами. Есть множество продуктов, которые можно замораживать без потери вкусовых качеств. Замороженные продукты будут спокойно дожидаться своей очереди, а вам не придётся выкидывать или быстро доедать их, чтобы не испортились. Вот 20 продуктов, которые можно заморозить, и способы, как это сделать.
1. Сыр
Вы можете заморозить большой кусок сыра, и после разморозки он не будет рассыпаться. Если перед заморозкой вы предпочитаете нарезать сыр, добавьте в контейнер чайную ложку кукурузного крахмала или муки, чтобы во время разморозки ломтики не слиплись.
Если вы любите добавлять в блюда тёртый сыр, можно купить большой кусок пармезана, нашинковать его в кухонном комбайне и положить в морозилку в специальных пакетах для заморозки. Он может храниться в морозилке несколько месяцев, и во время приготовления достаточно будет открыть контейнер или мешок для заморозки и достать пару чайных ложек сыра.

2. Домашние блины, вафли и французские тосты
Если вы хотели бы почаще завтракать домашними блинами, вафлями и тостами, можно просто напечь побольше в выходной день, заморозить на подносе для печенья и хранить в пакетах для заморозки.
В любое время вы сможете достать их из морозилки, разогреть в микроволновке и позавтракать. В любом случае получится дешевле и вкуснее, чем покупать замороженную выпечку в магазине.

3. Фрукты
Фрукты лучше замораживать на пергаментной бумаге, и только после этого помещать в пакеты для заморозки. Лучше сразу заморозить нарезанные кусочки, чтобы доставать их для десертов и смузи по мере надобности.
Если вы любитель смузи, можно сразу сделать себе замороженную смесь фруктов. Отдельно заморозьте кусочки яблок, груш, персиков, бананов и других фруктов, которые вы любите. В любой момент вы сможете сделать себе новый смузи, смешав разные виды фруктов.
Если вам не нравится готовить склизские размороженные кусочки бананов, замораживайте их целиком, вместе со шкурой. Когда решите приготовить что-нибудь с бананом, нужно достать его из морозилки, разморозить в микроволновке, отрезать верхушку и выдавить содержимое в смесь для приготовления.

4. Рис
Чтобы не ждать долго, пока приготовится рис (особенно коричневый рис, который варится около 50 минут), можно его заморозить. Сначала рис замораживается на подносе или пергаменте, а потом помещается в пакет для заморозки.
Размороженный рис можно поджарить, использовать для супа или запеканки. Время готовки сократится где-то на час (включая не только варку, но также промывание и замачивание).

5. Пироги
Можете сделать побольше яблочного пирога и наслаждаться им несколько месяцев. Заверните его в бумагу для заморозки, поместите в пакет и в морозилку. Когда захочется отведать пирога, отправляйте его в разогретую духовку (около 150 градусов) на 2 часа.

6. Кукуруза
Самый простой способ заморозить кукурузу — не доставать её из листьев, а прямо так засунуть в морозилку. Когда захочется кукурузы, просто достанете её и разогреете в микроволновке за 5 минут. Листья защищают зёрна кукурузы, так что на вкус она будет свежей.

7. Томатная паста
Потушите томаты сорта «рома» на небольшом огне с добавлением чеснока, свежих трав и оливкового масла около 4–5 часов. Когда смесь остынет, поместите её в пакеты для заморозки. Вы сможете использовать эту смесь для основы чили или томатных соусов.

8. Паста
Сварите побольше пасты и заморозьте небольшие порции в разных пакетах — вы сможете использовать один небольшой пакет для супов и запеканок.
Перед заморозкой убедитесь, что выпустили воздух из пакета, — он должен быть максимально плоским. Для разморозки опустите закрытый пакет в горячую воду на несколько минут.

9. Картофельное пюре
С помощью ложки для мороженого возьмите порцию картофельного пюре и положите шарик на пергамент для выпечки.
Замораживайте, пока шарики не станут твёрдыми, а затем храните в пакетах для заморозки. Пюре будет храниться в морозильной камере как минимум два месяца.

10. Тесто для печенья
Тесто для печенья замораживается на пергаменте и хранится в пакете для заморозки. Можете разделить его на отдельные порции или сразу сделать в нужной форме.
Используя это тесто, вы сможете готовить печенье за 1–2 минуты, без грязной посуды и стола.

11. Картофельные чипсы
Если купить достаточно чипсов и заморозить их в той же упаковке, в которой они продавались, у вас всегда будет закуска.
Кроме того, замороженные чипсы даже вкуснее, чем обычные, так что размораживать перед употреблением их не нужно.

12. Молоко
Если молоко у вас расходуется очень медленно, а остатки прокисают и выливаются, вполне можно его заморозить до следующего раза.
Только подберите бутылку, в которой останется место, поскольку замороженные жидкости расширяются. Размороженное молоко нужно хорошо перемешать и можно использовать (только не стоит размораживать его в микроволновке).

13. Сок
Единственный критерий для заморозки сока, как и для заморозки молока, — достаточно большая бутылка, чтобы замороженному напитку было куда расширяться.

14. Хлеб
Чтобы не приходилось выкидывать сухой хлеб, можно нарезать несколько буханок и заморозить. По мере необходимости доставайте нужные куски хлеба и размораживайте их в духовке или микроволновке. Чтобы хлеб не высох до утра, можно оставить его на ночь в выключенной, плотно закрытой микроволновке.

15. Кусочки овощей
Вы можете заморозить нарезанный лук, сладкий перец или перец чили в пакетах для заморозки. Когда они достаточно замёрзнут, можете отметить на пакете «порционные линии», чтобы знать, сколько нужно взять за один раз.

16. Сок лимона и лайма, лимонная цедра
Выжмите лимон и лайм в формочки для льда и поместите в морозилку. Теперь у вас в любое время будет свежий цитрусовый сок. Цедру также можно замораживать и использовать для приготовления разных блюд.

17. Травы
Вы можете заморозить ароматные травы в формочках для льда с небольшим количеством воды или бульона, чтобы весь год использовать для супов, тушёного мяса или запеканок.

18. Маринованное мясо
Положите мясо в пакет для заморозки, залейте маринадом и отправьте в морозилку. Когда вы достанете его, оно будет уже замариновано и его можно сразу готовить.

19. Домашние запеканки
Когда вы готовите запеканку, например лазанью, почему бы не сделать побольше и заморозить половину, чтобы в процессе рабочей недели полакомиться домашней едой.
Можно использовать несколько вариантов заморозки:
Заморозить целую запеканку в блюде, дно которого выложено бумагой для заморозки. Когда запеканка достаточно замёрзнет, достаньте блюдо, переупакуйте запеканку в бумагу для заморозки и отправьте обратно в морозильник. Плюс в том, что вы можете пользоваться блюдом, пока запеканка хранится в морозилке. Когда она снова вам понадобится, поместите её в то же блюдо и приготовьте.
Заморозить по частям. Приготовьте запеканку, дайте остыть, разрежьте на куски и заморозьте. Можно разогревать в микроволновке.

20. Рыбные палочки
Полуфабрикаты, которые продаются в магазинах, трудно назвать вкусными, так почему бы не сделать домашние рыбные палочки?
Для этого нужно купить свежую рыбу, разрезать её на небольшие части, обвалять в яйце, муке или панировочных сухарях, выложить на поднос и заморозить.
После этого можно хранить домашние рыбные палочки в пакетах для заморозки — они гораздо вкуснее магазинных, внутри которых вместо рыбы непонятный фарш.

Ингредиенты:
Творог (ТОЛЬКО! 5%) - 600 гр.
яйцо небольшое - 1 шт
соль - щепотка, она усилит сладость
сахар - 100-150 г (опционально), сырники люблю сладкими и исключительно по утрам.
мука - 2 ст.л.

Приготовление:

1. Все смешать, перетирать через сито творог не обязательно, итак - божественно. Мокрыми руками скатать шарики.
2. У меня всегда получается 13 штук. Обваливаем в муке. Стряхиваем (чудное слово)лишнюю.
3. На раскаленную сковороду - на средний огонь.
4. Как только с одной стороны получится красивый румяный цвет - перевернуть, накрыть крышкой и оставить доходить до такого же цвета только под крышкой на медленном огне.
5. Вот, под крышкой они у нас опухли. Со сковороды - на тарелку с бумажным полотенцем.

Приятного аппетита\

Размер: обхват груди 100 см, длина изделия 60 см.

• МАТЕРИАЛ
Около 500 г смешанной хлопково-вискозной пряжи средней толщины, например Turn Радуга (57% — вискоза 43% — хлопок (100 г = 280 м).
• КРЮЧОК: № 3.
• УЗОРЫ
Основной узор: вязать по схеме.
Отделочный узор: вязать по описанию.
1 -й р.: 1 ст. б/н. и 4 возд. п., чередовать до конца ряда.
2-й р.: в каждую арку из 4 возд. п. вязать 4 ст. б/н.
• ПЛОТНОСТЬ ВЯЗАНИЯ
7 раппортов узора и 8 рядов = 10 см х 10 см.
• ТЕХНИКА ВЫПОЛНЕНИЯ
Перед
Связать цепочку из 139 возд. п. и далее вязать основным узором (35 раппортов). Для формирования проймы на высоте 35 см с обеих сторон оставить по одному узорному раппорту. Для формирования выреза горловины на общей высоте 45 см средние 8 узорных раппортов закрыть, затем на обоих краях в каждом втором ряду еще семь раз убавить по 1 раппорту. Вязание завершить на общей высоте 60 см.
Спинка
Выполнять аналогично переду, но не вывязывать вырез горловины.
Рукав
Связать цепочку из 79 возд. п. и вязать основным узором (20 раппортов). По обоим краям в каждом втором ряду прибавить 18 раз по половине узорного раппорта (38 раппортов). Работу завершить на высоте 45 см.
• СБОРКА
Выполнить плечевые швы. Края выреза горловины обвязать отделочным узором. Выполнить боковые швы и швы рукавов. Вшить рукава

Как приятно иногда в жаркий летний день посидеть в тени, отдохнуть, расслабиться, подумать о прекрасном. Для этого не обязательно прятаться под кроной ближайшего деревца, нужно просто возвести у себя во дворе лёгкий функциональный навес. Если вы организовали семейный ужин на свежем воздухе или домашний пикник в шумной компании друзей, ничто не испортит вам настроение, ни припустившийся осенний дождик, ни внезапно хлынувший летний ливень.
Да и очень практично иметь возле дома укрытый от палящего солнца и непогоды уголок для хозяйственных нужд, ведь многие владельцы частных домов знают, как с наступлением тёплого времени года жизнь плавно перемещается из помещений на улицу.
Почему из дерева? Выбор технологии

Навес должен быть удобным и практичным, надёжно выполнять свои функции. Очень важно, чтобы его внешний вид гармонично вписывался в общую стилистику домовладения, двора, ландшафта. Чтобы навес получился добротным и долговечным, чтобы он радовал хозяев дома результатом их работы, необходимо не только качественно выполнить все строительные процессы, но и очень внимательно подойти к выбору технологии возведения, подходящих материалов.

Использование дерева в качестве основного строительного материала обусловлено тем, что оно пластично и хорошо поддаётся обработке, с ним легко работать, следовательно, трудозатраты сводятся к минимуму, нет необходимости в дорогостоящих инструментах.

При соблюдении некоторых требований изделия из пиломатериалов очень практичны и долговечны, они имеют небольшой вес. К тому же это самый красивый, экологически чистый материал, построенные из него конструкции без труда впишутся в любой дизайн.

Устройство кровельного покрытия навеса лучше всего делать из полупрозрачных ПВХ материалов. Как вариант, может быть использован волновой пластиковый шифер. Эти материалы очень лёгкие, поэтому не предъявляют к прочности конструкции каких-либо сверхтребований. Они легко режутся и монтируются, они практичны и долговечны. Производители пластикового шифера предлагают массу его цветовых решений.

Как быстро и недорого сделать простой деревянный навес во дворе
Синий пластиковый шифер даёт приятную тень

Составляем план действий

Прежде чем приступить к монтажу, следует хорошенько продумать конструкцию будущего строения, его целесообразные габаритные размеры, высоту, конфигурацию; составить чертёж; произвести разметку. Подробно составленный план работы поможет правильно рассчитать и закупить в необходимом количестве строительные материалы.

Проще всего сделать навес примыкающим к капитальной стене дома или хозяйственной постройки, так он будет наиболее устойчивым и надёжным. Однако возможно и обустройство отдельно стоящей конструкции.

Проектируя габариты навеса, стоит отталкиваться от рабочих размеров кровельного материала. Рекомендуется разложить все листы шифера на земле с нахлёстом вдоль и поперёк волн. Получив точные размеры чистовой кровли, можно начинать монтаж стоек.

Устанавливаем вертикальные стойки

В качестве столбов можно использовать сосновый брус сечением не менее чем 75х75 мм. Это может быть даже свежепиленая древесина, главное, чтобы на поверхности стоек не было коры, следов поражения волокон грибком или плесенью.

Перед установкой ту часть бруса, которая будет находиться в земле, следует обработать битумной мастикой, особое внимание уделяя торцу, так как именно вдоль древесных волокон лучше всего распространяется влага.

Монтируются столбы с расстоянием примерно в один метр друг от друга, так чтобы кровля имела свес от 200 мм по передней части (низ ската) и 50 -100 мм по бокам плоскости (вдоль волн). Лопатой или специальным ручным буром готовим скважины глубиной около 500 мм, располагая их в одну линию (тут может пригодиться шнур). Для разметки прямоугольной конструкции, необходимо замерять и сверять диагонали (они должны быть равны).

Как быстро и недорого сделать простой деревянный навес во дворе
Столбы стоят в одной линии

Далее, применяя отвес или строительный уровень, строго вертикально устанавливаем стойки. Для фиксации нужного положения рекомендуется использовать вспомогательные рейки, которыми они раскрепляются между собой (позже их можно будет удалить).

Свободное пространство в скважинах заполняем щебнем или бетоном. Щебень для этих целей даже предпочтительней, так как это дешевле и не требует трудоёмких замесов, а «держит» такая засыпка очень прилично.

Только когда столбы установлены, их можно обрезать по высоте, с определённым скосом, соответствующим уклону всей плоскости, чтобы страпила чётко ложились на верхний торец бруса. Горизонтальную линию получаем, применяя гидроуровень и отбивочный шнур.

Высоту стоек в нижней части ската целесообразно делать не ниже 1800 мм (примерно средний рост человека + небольшой запас). Можно и меньше, если запланировать в этой части навеса рабочую зону (стол, стеллаж и т.п.).

1) КРАБОВЫЕ ПАЛОЧКИ "ОЧАРОВАШКИ"

Ингредиенты:

● крабовые палочки - 1 упаковка (200 г),
● яйца - 3-4 шт,
● сыр - 70-100 г,
● чеснок - 1-3 зубчика,
● майонез,
● укроп

Приготовление:

Яйца отварить. Белки аккуратно отделить от желтков и натереть в разные миски на терке (белки натереть на крупной терке, а желтки на мелкой). Сыр натереть на мелкой терке.Чеснок пропустить через пресс. Укроп мелко порубить. Соединить яичные белки, сыр, чеснок, укроп, заправить массу майонезом и хорошо перемешать. Крабовые палочки аккуратно развернуть. 

Каждую палочку смазать яично-сырной массой и аккуратно, но довольно плотно, свернуть в трубочку так, чтобы начинка была внутри. Для удобства употребления, палочку разрезать пополам на два небольших рулетика. Каждую палочку с торцевых сторон смазать майонезом и обмакнуть в тертые желтки, чтобы получилась красивая опушка. Выложить на блюдо, немного посыпать сверху желтками и украсить зеленью укропа.

2) САЛАТ ФУРШЕТНЫЙ

Ингредиенты:

● Филе куриное (отварное) — 150 г
● Шампиньоны (свежие или замороженные) — 300 г
● Морковь (по-корейски) — 150 г
● Майонез 

Приготовление:

Грибы в этом рецепте можно заменить на вешенки, хуже не будет, мы пробовали. Грибов и курицы в салате должно быть примерно поровну, потому вес курицы указан в готовом виде, а грибов в сыром. Морковку можете сделать сами, если умеете, а если время будет в обрез, то возьмите в магазине готовую. Куриное филе отварите, остудите, нарежьте небольшими кубиками. 

Свежие грибы помойте, нарежьте не очень крупно и обжарьте. В ингредиентах указан вес свежих грибов, не забываем, что они сильно ужариваются. Морковь порезать поперек "соломки". Смешать ингредиенты, добавить майонез, перемешать. Подавать как самостоятельный салат или же наполнить им тарталетки (волованы, эклеры и пр.).

3) ШАМПИНЬОНЫ С КУРИЦЕЙ И СЫРОМ 

Ингредиенты:

● 500 г куриного филе
● 60 г феты
● 10 больших свежих шампиньонов
● 4 столовые ложки сметаны
● 1 столовая ложка муки
● 1/2 стакана измельченной моцареллы
● свежая зелень петрушки по вкусу
● молотый черный перец по вкусу
● соль по вкусу
● 1 столовая ложка растительного масла

Приготовление:

1. Промойте и обсушите шампиньоны, острым ножом подрежьте и выньте ножки. Застелите форму для выпечки пергаментом и разложите в ней шляпки отверстиями вверх.
2. Мелко нарежьте куриное филе. Разогрейте сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла на среднем огне, добавьте нарезанную курицу, жарьте около 5 минут, помешивая время от времени.
3. Пока жарится курица, мелко нарежьте ножки грибов. Добавьте нарезанные грибы в сковороду с курицей, и готовьте вместе еще 5 минут, периодически помешивая.
4. Смешайте муку со сметаной. Уменьшите огонь и влейте сметану в сковороду. Подсолите, приправьте молотым черным перцем и перемешайте. Тушите еще в течение 8-10 минут, пока смесь не загустеет, затем снимите с огня, чтобы остыла.
5. Пока смесь остывает, разогрейте духовку до 180С. 
6. Натрите фету на терке и смешайте с курицей и грибами. Добавьте мелко нарезанную петрушку и перемешайте. 
7. Используя 2 столовые ложки, равномерно распределите начинку между подготовленными шляпками шампиньонов. Сверху на начинку посыпьте понемногу тертой моцареллы.
8. Запекайте в духовке в течение 15-20 минут, затем дайте грибам немного остыть и подавайте.

4) ЗАКУСКА "КУРИНЫЕ КРУТИКИ" 

Ингредиенты:

● Филе курицы — 1 шт
● Яйца — 3 шт
● Майонез — 1 ст.л.
● Овощи — по вкусу ( болгарский перец, грибы, помидоры, зелень )
● Соль
● Перец

Приготовление:

Филе курицы разрезать вдоль не до конца, отбить, поперчить и посолить. Приготовить омлет. Взять 3 яйца, добавить 1 ст.л. майонеза и взбить. Добавить в омлет по вкусу болгарский перец, грибы, помидоры, зелень.
Поджарить омлет.Разложить на филе курицы омлет, подрезав лишние края.

Свернуть в рулет. Рулет туго замотать в пищевую пленку со всех сторон.Положить в кастрюлю с водой и поставить варить на маленьком огне 40 минут.Вынуть, остудить и положить в холодильник. Освободить от пленки и нарезать.

5) РЫБНАЯ ЗАКУСКА 

Ингредиенты:

● 1 банка любых рыбных консервов по вкусу (сайра, сардина, тунец, горбуша...); 
● 1 маленькая сырая морковь; 
● 1 кисленькое яблоко; 
● 1-2 ст. л. мелко нарезанного репчатого лука; 
● зелень - по вкусу; 
● соль и перец - по вкусу; 
● майонез или сметана - по вкусу; 
● 3 помидора. 

Приготовление:

Морковь натереть на мелкой или средней терке. Яблоко очистить, натереть на крупной терке. Рыбу отделить от костей, размять вилкой. В миску сложить консервы, яблоко, морковь, лук, рубленную зелень, посолить, поперчить, заправить сметаной или майонезом, перемешать. 

Помидоры (лучше брать некрупные помидоры, например сорта "сливка" или т.п.) нарезать не очень тонко на колечки. Выложить на блюдо. Сверху выкладывать рыбную массу. Украсить зеленью. Охладить и можно подавать. Надеюсь, вам придется по вкусу эта замечательная закуска из рыбных консервов..

Преимущества полов из спилов:

Пол из спилов сделан из натуральных материалов, которые не имеют никаких негативных последствий для здоровья.
В связи с тем, что он изготовлен из природных ресурсов, это может быть очень дешево.
Вопреки мнению скептиков, такой пол является более прочным, чем ожидалось.
Исключительный эстетический вид и приятный на ощупь.
Легко делается без необходимости нанимать специалиста.

Недостатки:

К сожалению, это тип напольного покрытия требует довольно много древесины хорошего качества, поэтому рекомендуется покрывать только небольшие участки (для защиты лесов).
Требуют частого технического обслуживания (раз в 2 года)

Этапы строительства:

Перед тем, как приступить к созданию такого пола, очень важно почитать информацию о природных домах, полы в которых могут быть не только недорогими и здоровыми , но и которые очень эффективны, потому что они образуют тепловую массу и играют роль накопителя тепла от солнечного света или любого другого источника энергии.

Материалы:

Куски бревен около 10-12 см толщиной (диаметр может отличаться от фантазии каждого).
Опилки, известняк, глина, льняное масло, пчелиный воск, вода, сало.

Примечание: важно, что бы спилы были очень-очень хорошо высушенными (не говоря уже о работе, никакой влаги).

Процесс изготовления такого пола относительно прост и очень похож на укладку тротуарной плитки или брусчатки. Вам нужна твердая, хорошо утрамбованная поверхность, по верх которой насыпаем слой речной гальки (примерно 6-10 см). Затем при помощи резинового молотка приступаем к укладке спилов. Постукиваем и проверяем с помощью уровня, что бы пол был ровный и никакой из спилов не торчал или чересчур не углубился. Как правило, после укладки, расстояние от поверхности спилов до уровня песка составляет около 4-7 см, а расстояние между спилами должно составлять приблизительно от одного до полутора сантиметров.

Смесь для заполнения швов:

Для пола площадью около 5 квадратных метров в 15-ти литровое ведро на 1кг растопленного свиного жира добавляем 1кг извести, 5кг опилок и 2кг глины с водой. После тщательного перемешивания должна получиться пастообразная масса. Можно также добавить мраморную пыль или осколки стекла с жиром, что поможет смеси стать водонепроницаемой.

Смесь вводим в расстояния между спилами и хорошо растираем, настолько, насколько это возможно, не оставляя воздушных карманов. Она должна заполняет зазоры до журналов. Очень важно, что бы не осталось пустот, иначе в дальнейшем не избежать появления трещин и протекания воды. Остатки этой смеси также могут быть использованы для заполнения трещин в спилах (если применимо). После того, как последний шов замазан, оставляем наш пол сохнуть на 1-2 дня. Проверьте, если у вас появились трещины, то заполните их. После полного высыхания (ещё день или два) хорошо полируется. Даже рекомендуется делать выскабливание. Можно взять на прокат цикливальную машину, что бы добиться идеального эффекта. После этого еще раз внимательно, очень внимательно проверьте, есть ли у вас есть трещины. Если найдёте, заполните пробелы, ручное шлифование и оставить до полного высыхания. Обычно этого не должно быть после выскабливания, но особенно если вы используете такой пол в ванной, то никогда не помешает быть более осторожными.

И наконец наступает время самого приятного этапа отделки. Так как наш пол изготовлен из натуральных материалов, то и полировать мы его будем природными материалами, а именно пчелиным воском и льняным маслом.

(1 СПОСОБ) 

Крупные ягоды проколоть в нескольких местах заостренной спичкой, разложить в банки, залить холодным маринадом. Маринад готовить следующим образом. Добавить в воду сахар, специи, все довести до кипения, охладить и добавить уксус. Банки прикрыть крышками, поставить в большую кастрюлю или бак с холодной водой и нагреть почти до кипения. Через 15—30 минут (чем больше банки, тем дольше срок) банки закатать. Маринованный крыжовник хорош в салаты, на гарнир к мясным блюдам. Его можно положить в капусту провансаль вместо винограда или клюквы. 
Маринадная заливка: на 1 л воды — 0,5 кг сахара, 3—4 горошины душистого перца, 4 гвоздики, 1 лавровый лист, если любите — немного корицы, 1/2 стакана 9-процентного уксуса. 

КРЫЖОВНИК МАРИНОВАННЫЙ (2 СПОСОБ) 

Крыжовник маринуют не вполне созревшим. Ягоды промыть, отделить от плодоножек, очистить от гребней. После мойки и очистки ягоды подержать 1—2 минуты в кипящей воде, тотчас уложить в стеклянные банки и залить горячим раствором сахара. В каждую банку добавить уксус и пряности (гвоздику, корицу, душистый перец). Пастеризовать в горячей воде при температуре 85°С пол-литровые банки — 15 минут, литровые — 20 минут. После пастеризации банки закатать и охладить. 
Для заливки: на 1,5 л воды — 1 кг сахара. На литровую банку — 40 мл 5-процентного или 20 мл 9-процентного уксуса.

200 гр. сметаны
150 гр. сливочного масла
5 столовых ложек сахара
1 яйцо
1 столовая ложка кипяченой воды
1 кг груш среднего размера
1 щепотка соли
1 чайная ложка корицы

Способ приготовления:

Для нaчала неoбходимо отделить 2/3 масла и положить в тaрелку, пoсле чего дoбавить просеянную муку, соль, 3 стoловые лoжки сaхара и тщательно перемешать.
Зaтем взбейте яйцо с водой и тaк жe добaвьте в тесто.
Пoсле тoго, кaк все тщaтельно пeремешаете, необходимо обернуть тесто плeнкой нa 30 минyт.
Груши неoбходимо oчистить и пoрезать тонкими дoльками.
Зaтем раскатайте тесто (тoлщиной примернo 4 мм) и перелoжите в форму смазанную маслом.
Порезанные груши выложите на тесто веером и прoсыпьтe сaхаром смешaнным с кoрицей, затем положите кусочки оставшегося масла
Разoгреваем духoвку до 210 градусов и выпекaем примeрно 30 минут.
Когда немного остынет, украсьте взбитыми сливками или мороженым.

1.Творожный сыр с зеленью
На 100 г творожного сыра (Фета, Альметте) – 1 зубочек чеснока (через чеснокодавку), половина стакана измельченного укропа. Разминаем до однородной массы, выкладываем в тарталетки, украшаем кусочками болгарского перца (лучше разных цветов)

2. Яичный паштет
Если остались желтки (лодочки отварных яиц вы использовали по-другому), разминаем их вилкой, на 5 желтков – чайная ложка горчицы, 2 столовые ложки любой рубленой зелени, столовая ложка измельченных каперсов, по столовой ложке творожного сыра («Фета») и майонеза. Соль-перец – по вкусу. перемешали, разложили по корзиночкам.

3. Икра
В каждую тарталетку кладем чайную ложку творожного сыра, сверху чайную ложку икры, веточку укропа.

4. С креветками
Мелко рубим 4 отварных яйца, на терке измельчаем сыр Моцарелла (100-150 гр), 1 зобок чеснока давим, заправляем все это 1-2 столовыми ложками майонеза. Слегка подсаливаем. На «подушку» из яично-сырной массы выкладываем отварные креветки (3 штуки в одну тарталетку). можно украсить несколькими красными икринками.

5. Копченая рыба
Скумбрию или горбушу горячего копчения разобрать на волокна (200 г), один свежий огурчик очистить от кожуры и измельчить. Все смешать с соусом (чайная ложка горчицы, столовая ложка майонеза, столовая ложка натурального йогурта или нежирной сметаны)

6. Твердый сыр и консервированные ананасы
На стакан тертого твердого сыра – 1 зубок чеснока (давим), 4 кружочка консервированного ананаса (режем кубиками). Размешиваем с 1 столовой ложкой майонеза.

7. С голубым сыром
На дно тарталетки кладем чайную ложку фруктового конфитюра (можно апельсиновый, мандариновый, грушевый), сверху кусочек голубого сыра (Дор блю). Украшаем листочком рукколы.

8. Со слабосоленой семгой
На дно тарталеток выкладываем смесь из творожного сыра с зеленью (на 100 г сыра – 2 столовые ложки укропа). Сверху – кусочек семги и тонкий ломтик лимона.

9. С ветчиной и грушей
Кладем листик салата в тарталетку, сверху тонкий ломтик груши, кубик феты. Смешиваем столовую ложку оливкового масла и кофейную ложку бальзамического уксуса. Добавляем несколько капель смеси в каждую тарталетку. Теперь рулетик ветчины (берите пармскую в тонкой нарезке), украсим зеленью.

10. С курицей
Отварное куриное филе рубим на небольшие кубики (300 г), мелко режем салат «Айсберг», два свежих огурца без кожуры и 1 болгарский перец. Заправляем 2 столовыми ложками майонеза.

düşünmék [дюшюнмЕкь] - думать, размышлять, от слова düşünmé [дюшюнмЕ] - мышление;

hissetmék - чувствовать, ощущать, от слова his (чувство);

istemék - хотеть, желать, от слова isték (просьба, желание);

algılamák [алгыламАк] - воспринимать, от слова algí [алгЫ] - восприятие;

duymák - слышать;

dinlemék - слушать;

tembél olmák - быть ленивым, от слова tembél (ленивый(ая));
tembelleşmék [тэмбеллешмЕкь] - облениться, бездельничать, от слова tembéllİk (лень);

izlemék - смотреть, наблюдать;

farzetmék - предполагать, от слова farz (предположение);

tercİh etmék [тэрджИх этмЕкь] - предпочитать, от слова tercİh [тэрджИх] - предпочтение;

öğrenmék [ойренмЕкь] - узнавать, узнать что-то;

bilmék - знать, от слова bilgİ (знание);

hayrán kalmák - восхищаться, от слова hayrán (восхищение, восторг);

sevinmék - радоваться, от слова sevİnç [севИнч] - радость;

mutlú olmák - быть счастливым, от слова mutlulúk (счастье);

üzülmék [узюльмЕкь] - печалиться, расстраиваться, от слова üzüntÜ - [юзюнтЮ] - печаль;

övünmék [овюнмЕкь] - хвастаться, от слова övünmé [овюнмЕ] - хвастовство;

inanmák - верить, от слова inánç [инАнч] - вера;

emİn olmák - быть уверенным, от слова emin (уверенный);

ciddİ olmák [джиддИ олмАк] - быть серьëзным, от слова ciddİ [джиддИ] - серьëзный;

şüphelenmék [шюпхеленмЕкь] - сомневaться, от слова şüphé [шюпхЕ] - сомнение;

ümİt etmék [умИт этмЕкь] - надеяться, от слова ümİt [умИт] - надежда;

sevmék - любить, от слова sevgİ (любовь);

nefrét etmék - ненавидеть, от слова nefrét (ненависть);

takdİr etmék - ценить;
değér vermék [дэЕр вермЕкь] - ценить, уважать, от слова değér [дэЕр] - ценность, значение;

mütevazİ olmák [мютэвазИ олмАк] - быть скромным;
mütevazİ davranmák [мютэвазИ давранмАк] - скромничать, от слова mütevazi (скромный);

endişelenmék [эндишеленмЕкь] - волноваться, от слова endişé [эндишЕ] - волнение, тревога;
telâş etmék [тэлЯш этмЕкь] - тревожиться, переживать, от слова telâş [тэлЯш] - тревога;
merák etmék (беспокоиться о чем-то, волноваться за что-то);

korkmák - бояться, от слова korkú (страх, испуг);

kızmák [кызмАк] - сердиться, злиться; kızgín olmák [кызгЫн олмАк] - быть сердитым, злым, от слова kızgín [кызгЫн] - злой, рассерженный;
öfkelenmék [офкеленмЕкь] - гневиться, злиться, от слова öfké [офкЕ] - гнев, ярость, злость;

kıskanmák [кысканмАк] - этот глагол имеет 2 значения: 1. завидовать, 2. ревновать, от слова kıskançlík [кысканчлЫк] - зависть, ревность;

kokmák - пахнуть, от слова kokú (запах)

Квашеные помидоры

Квашеные помидоры – замечательная традиционная закуска, которая может украсить любой стол. При таком заквашивании помидоры получаются вкусными и сочными, как бочковые.

Ингредиенты: помидоры – 3 кг, чеснок – 1 головка, соль – 100 г, лавровый лист – 4 шт., зелень сельдерея – 1 пучок, кинза – 4 веточки, черный перец горошком – 8 шт., душистый перец горошком – 4 шт., вода – 2 л.

Способ приготовления: Сварите рассол из воды, соли и перцев. Варите до тех пор, пока соль полностью не растворится. Затем снимите рассол с огня и остудите до комнатной температуры. Томаты бланшируйте в кипящей воде в течение 1 минуты. Выньте шумовкой и обсушите. Крупно порубите чеснок. На дно банки выложите лавровый лист и зелень сельдерея. Сверху добавьте помидоры и залейте их рассолом. Сверху положите измельченную кинзу. Накройте тарелкой, сверху поставьте груз. Держите 4 дня при комнатной температуре, постоянно снимая пенку. В стерилизованные банки выложите промытые под проточной водой помидоры. Затем процедите рассол, вскипятите его, залейте в банки и закройте.

Соленые помидоры

Соленые, пряные помидорчики смогут достойно подчеркнуть вкус основного блюда и в то же время послужить непревзойденной закуской.

Ингредиенты: помидоры – 3 кг, листья хрена – 2 шт., листья смородины – 6 шт., листья вишни – 8 шт., зонтики укропа – 4 шт., соль – 100 г, лавровый лист – 4 шт., черный перец – 20 горошин, чеснок – 10 зубчиков.

Способ приготовления: Помидоры вымойте холодной водой. Оборвите хвостики и переберите. Вымойте зелень и листья. В каждую из двух трехлитровых банок выложите половину специй и приправ. В 2 л кипяченой воды растворите 100 г крупной каменной соли. Затем раствор охладите. Далее разложите помидоры и залейте соляным раствором. Сверху в каждую банку добавьте по 5 зубчиков чеснока. Накройте банку капроновой крышкой, чтобы было герметично, и осторожно переворачивайте банку, чтобы соль разошлась равномерно по всему объему. Затем поставьте банки в прохладное место. Через 5 недель помидоры будут готовы.

Томаты в собственном соку

Один из наиболее простых и популярных рецептов – это консервированные помидоры в собственном соку. Такой способ заготовки позволяет максимально сохранить натуральный вкус и аромат томатов.

Ингредиенты: черный перец горошком – 6 шт., сельдерей черешки – 1 шт., соль – 1 ст.л., помидоры – 1 кг, соус «Табаско» – ½ ч.л., сахар – 1 ст.л., укроп – 5 веточек, петрушка – 5 веточек.

Способ приготовления: Помидоры опустите на 1 минуту в кипящую воду. Откиньте на дуршлаг и снимите со всех плодов кожицу. 700 г помидоров ополосните холодной водой и уложите в стерилизованную банку. Оставшиеся плоды разрежьте пополам, удалите сердцевину и мелко нарежьте. Сложите нарезанные помидоры в кастрюлю и, помешивая, доведите смесь до кипения. Зелень вымойте, измельчите и добавьте в кастрюлю вместе с солью, сахаром, соусом и перцем. Варите на маленьком огне в течение 10 минут. Протрите смесь через сито, верните в кастрюлю и еще раз доведите до кипения. Залейте горячим соком помидоры. Накройте банку подготовленной крышкой, поставьте пастеризоваться в кастрюлю с кипящей водой на 10 минут. Затем закатайте, остудите и поставьте на хранение в прохладное место.

Маринованные помидоры

Аппетитные маринованные помидоры станут вкусной закуской и прекрасным дополнением к основным блюдам.

Ингредиенты: помидоры – 3 кг, чеснок – 1 головка, репчатый лук – 2 шт., растительное масло – 3 ст.л., зелень петрушки – ½ пучка, уксус 9% – 50 мл, соль – 1 ст.л., сахар – 3 ст.л., черный перец горошком – 20 шт., лавровый лист – 4 шт., душистый перец горошком – 10 шт., вода – 1,5 л.

Способ приготовления: На дно стерилизованных банок выложите рубленую зелень петрушки и чеснок. Сверху влейте прокаленное растительное масло 1 ст.л. на литровую банку. Уложите крепкие чистые помидоры на зелень. Сверху добавьте колечки репчатого лука. Для маринада смешайте в кастрюле соль, сахар, перец и лавровый лист. Залейте водой и прокипятите. Затем снимите кастрюлю с огня и влейте уксус. Немного остудите маринад, залейте им помидоры и поставьте банки в горячую воду пастеризоваться в течение 15 минут. После чего банки закатайте стерилизованными крышками и укутайте теплым одеялом. Когда банки остынут, поставьте их на хранение в прохладное место.

Томатный соус

Любимый многими томатный соус, приготовленный собственноручно из натуральных продуктов, можно использовать практически со всеми блюдами.

Ингредиенты: помидоры – 3 кг, репчатый лук – 3 шт., сахар – 100 г, соль – 80 г, горчица – 1 ст.л., черный перец – 2 ч.л., красный перец – 2 ч.л., острый перец – ½ шт.

Способ приготовления: Помидоры помойте и нарежьте на дольки. Выложите дольки в кастрюлю и грейте под крышкой на небольшом огне в течение 5 минут. Затем перетрите помидоры через мелкое сито. Через мясорубку пропустите лук и острый перец. Добавьте их к томатам. Варите смесь на небольшом огне, пока она не уменьшится на 1/3. Затем добавьте соль, сахар и специи. Варите соус со специями еще 10 минут. Разлейте в стерилизованные банки и закатайте. Поставьте на хранение в прохладное место.

Ингредиенты:

5 кг баклажан,
3 стол.ложки соли,
0,5 кг лука репчатого,
4-5 головок чеснока,
растительное масло без запаха.

Для рассола:
2 стакана воды,
0,5 стакана 6% уксуса,
лавровый лист,
6-8 шт. черного перца горошком.

Приготовление:

1. Баклажаны вымыть и очистить от кожуры (обязательно), нарезать их небольшими толстенькими полосками, как грибные ножки.
2. Сложить в широкую миску, чтобы удобно было перемешивать.
3. Посолить 3 столовыми ложками соли, дать постоять 2 часа, чтобы из них вышел коричневый сок.
4. Пока баклажаны отдыхают, мы подготовим лук и чеснок. Эти овощи очистить от кожуры, вымыть, обсушить. Лук нарезать полукольцами, а дольки чеснока пополам.
5. На сковороду наливаем 2 столовые ложки растительного масла, раскаляем его, теперь берем понемногу баклажан и обеими руками отжимаем их, кладем в разогретое масло и слегка обжариваем с обеих сторон. Сразу хочу сказать, что полную сковороду накладывать не стоит, а обжаривать баклажаны стоит тонким слоем.
6. Зажаривать их тоже не нужно, только слегка чтобы прихватились.
7. Обжаренные баклажаны выкладываем в кастрюлю слоем 3-4 см, а сверху кладем часть нарезанного лука и чеснока. И так дальше, слой обжаренных баклажан-лук-чеснок, пока не закончатся все овощи.
8. Теперь готовим рассол. В емкость наливаем 2 стакана воды, добавляем черный перец горошком, лавровый лист и 1/2 стакана уксуса. Вскипятить и залить этим рассолом баклажаны. Накрыть крышкой, когда остынут поставить в холодильник на 1,5-2 суток. Я обычно держу баклажаны под грибы двое суток. Аромат из этой кастрюльки такой, что просто слюнки текут.
9. Если вы захотите закрыть маринованные баклажаны под грибы на зиму, то их следует разложить в чистые 0,5 л. банки, стерилизовать 15 минут, закатать крышками.

Ингредиенты :

на 1 л. воды :

соль 6 ст. л.
сахар 3 ст. л.
раст. масло 2 ст. л.
сухая горчица 1 ч. л. с горкой
французская зерновая горчица (факультативно)
перец горошком
лав лист 3 шт.
гвоздика 4 шт.

Приготовление :

Рассол прокипятить на медленном огне минут 5. У селедки отрезать голову, хвост, выпотрошить. Уложить в банку, залить маринадом ( остывшим), убрать на сутки, двое в холодильник. Вместо сухой горчицы добавьте сухие зёрна горчицы, а вместо французской замените на обычную готовую горчицу.

Ингредиенты

1 кочан цветной капусты
1,2 кг помидор
80-100 гр.болгарского перца
1-2 моркови
1 луковица (по желанию)
5-7 зубчиков чеснока
пучок петрушки
2 ст.л соли
150 гр. раст.масла
100-120 гр. сахара
1 ч.л. уксуса 70%

Способ приготовления

Капусту разобрать на соцветия,слегка (1-2 мин )бланшировать в подсоленной воде

Помидоры обдать кипятком,снять кожицу и порезать на кусочки(можно пропустить через мясорубку)

Перец порезать кусочками.Морковь натереть на крупной терке,чеснок и петрушку мелко порезать.

Помидоры,морковь,лук и перец поместить в кастрюлю,добавить масло,сахар,соль ,довести до кипения. Затем добавить капусту.Тушить на медленном огне минут 10-15.

В конце добавить уксус,чеснок и петрушку. Закрутить в стерилизованные банки. 

Очень интересный сарафан разлетайка крючком. Кокетка из цветочных мотивов с бусинами.

Более подробно тут: http://kluboknitok.ru/vyazanie-dlya-detej/sarafanchik..