Бланманже |
Танцы от плиты и до компа!! Сайт "Вкусно с Любовью"http://holomonova.mirtesen.ru/
Помните у Пушкина:
Между жарким и бланманже
Цимлянское несут уже,
За ним строй рюмок узких, длинных
Подобно талии твоей
Зизи, кристалл души моей. "
А. С. Пушкин
Прост в приготовлении, но невероятно вкусный — этот бланманже. Такой десерт идеально подходит для ужина и пользуется особой популярностью в жаркое время года, когда так не хочется стоять у плиты. Взяв за основу этот рецепт, его можно все время совершенствовать, добавляя все новые нотки вкуса.
Ингредиенты:
Натуральный йогурт — 200 гр.Я брала «Активиа»+ добавила 50мл сметаны (2стл)
Сливочный сыр — 100 гр.Заменила творогом можно любым
Сахар — 30-70 гр
Желатин — 5 гр
Печенье — 100-150 гр
Сливочное масло — 50 гр
Рецепт приготовления : Необходимо измельчить печенье как можно тоньше . Десерт настолько нежный, что лучше сделать крошку очень мелкой и без кусочков. Можно использовать блендер. Или взять готовый бисквитный тонкий корж. К готовой крошке добавить сливочное масло.
Тщательно смешать масло с крошкой до однородной массы. Переложить в форму и плотно прижать, формируя тонкий и ровный корж. Для этого можно также использовать подручные средства вроде стакана. Готовый корж отправить в холодильник.
В отдельной емкости смешать сливочный творог или сыр с сахаром, тщательно перетирая, я взбила в блендере .
Желатин замочить в холодной кипяченой воде, подождать пока набухнет. Поставить в кастрюле 50-70мл воды довести до кипения и добавить разбухший желатин, отключить. Размешать до полного растворения желатина, отставить, остудить. К творожной массе с сахаром добавить йогурт и остывший желатин. Я добавила 50мл сметаны. Аккуратно перемешивать, чтобы масса стала полностью однородной.
Достать из холодильника корж и залить получившуюся массу в форму.
Отправить в холодильник минимум на 3 часа до полного застывания.
Когда бланманже готов, аккуратно достать его из формы и можно подавать к столу. Такого рода десерт прекрасно сочетается с любыми фруктами и ягодами, которые можно добавлять прослойкой или в виде пюре в основу блюда .
Серия сообщений "Танцы с десертами,напитками,мороженым,":десерты,мороженое,сладостиЧасть 1 - Кофе с чесноком
Часть 2 - Мороженое с огоньком
...
Часть 18 - Деревенский белый ржаной квас
Часть 19 - Медовый кисель
Часть 20 - Бланманже
Рубрики: | Рецепты/Десерты |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |