Свекла давно применяется в качестве народного средства, помогающего очистить организм от шлаков и вредных веществ. Свекольный сок оказывает благоприятное воздействие на кишечник, помогая избавиться от лишних газов, очищает стенки сосудов, помогает выводу камней из почек, способствует очистке и восстановлению печени.
Свекольный квас - эффективное и абсолютно доступное, в отличие от дорогостоящих аптечных препаратов, средство для очистки организма. Свекольный квас можно приготовить дрожжевым или бездрожжевым способами.

Бездрожжевое приготовление напитка требует более длительного времени – его готовность наступает примерно на пятые сутки. Дрожжевой квас можно употреблять уже через 2-3 дня, правда он характеризуется меньшим лечебным эффектом.

1. Бездрожжевой свекольный квас.
Необходимые ингредиенты:
• Вода – 3 литра
• Свёкла- 500-600 г
• Хлеб ржаной – 50-60 г
• Дрожжи – 10-12 г
• Сахар – 100 г

Приготовление: Сырая свёкла моется и очищается, нарезается тонкими кусочками, которые слегка подсушиваются в духовке. Затем ломтики свеклы заливаются горячей водой и варятся до полной готовности. Полученный отвар освобождается от вареной свёклы, разбавляется оставшимся количеством горячей воды. В отвар помещаются сахар, хлеб и дрожжи, смесь оставляется в теплом месте на 1-3 дня, до готовности.

2. Дрожжевой свекольный квас.
Необходимые ингредиенты:
• Кипяченая остуженная вода – 2 л
• Свекла – 1 шт. (крупная или 2-е средних)
• Хлеб ржаной – 1-2 твердых корочек
• Сахар – 4-5 ст. ложек

Приготовление: Свекла очищается и нарезается мелкой соломкой, заливается водой. Добавляются остальные ингредиенты - сахар и хлебные корочки. Верх стеклянной банки, в которой будет бродить квас, закрывается тонкой материей или марлей и оставляется на 3-5 дней до готовности. Перед употреблением квас процедить, можно также разлить по бутылкам и охладить.

Читайте также: Секрет долгожителей Окинавы. Рецепты напитков с куркумой

Рецепты мясных, рыбных, овощных и сладких начинок на любой вкус!

1. МЯСНАЯ

● 350 г отварного мяса (нежирная свинина или говядина);
● 2 средние луковицы;
● соль, перец по вкусу;
● сливочное масло для жарки.
Мясо отварить и мелко нарезать. Лук также мелко покрошить и обжарить на сливочном масле до прозрачности. Добавить на сковороду к луку мясо. Посолить, поперчить и жарить ещё около 10 минут. Выложить начинку на блинчики и завернуть.

2. КУРИНАЯ

● 500 г куриной грудки;
● 2 ст. л. сметаны;
● 100 г сыра;
● 1 средняя луковица;
● 1 зубчик чеснока;
● соль, перец по вкусу;
● сливочное масло для жарки.
Грудку отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать (или пропустить через мясорубку). Мелко покрошенный лук обжарить на сливочном масле до прозрачности. Смешать курицу и лук, добавить раздавленный чеснок, сметану и сыр, натёртый на крупной тёрке. Посолить, поперчить, тщательно перемешать. Начинить блины, свернув их конвертиком, и немного обжарить на сливочном масле.

3. ПЕЧЁНОЧНАЯ

● 600 г говяжьей печени;
● 3 небольшие луковицы;
● 2 средние моркови;
● 2 куриных яйца;
● соль, перец по вкусу;
● сливочное масло для жарки.
Лук и морковь очистить, мелко нарезать. Печень сварить и пропустить через мясорубку. Лук и морковь обжарить, в конце жарки добавить к ним пропущенную печень и жарить ещё несколько минут. Яйца сварить, мелко порубить и добавить к печени, луку и моркови. Посолить, поперчить и хорошо перемешать. Начинить блины. При желании дополнительно обжарить.

В Индии такие жареные оладьи продаются на улице, как у нас хот-доги. Бхаджи хрустящие, острые и очень вкусные.

Любые ликеры – это не только дамские напитки. Они входят в состав многих коктейлей, их добавляют в мороженое и даже выпечку. Домашний малиновый ликер – не исключение. Этот ароматный напиток займет достойное место в вашем домашнем баре и послужит прекрасным дополнением к десертному столу. Для приготовления малинового ликера в домашних условиях можно использовать не только свежие ягоды, но и сироп.

Для приготовления такого шедевра, как вы уже наверняка догадались, мы будем использовать основу из желатина, а для самих цветов - лепестков, пестиков и листиков, нам понадобятся естественные пищевые красители - соки ярких цветов и обычное молоко.

Ингредиенты:
Для основы на 1 порцию:

• Пакетик желатина, разводим так как указано на упаковке,
• Лимонный сок или кислота - по вкусу,

Молочное желе для цветов:

• Молоко - 2 стакана
• Сахар - 3 ст. ложки
• Желатин - 2 ст. ложки
• Ванильный сахар - 1 пакетик

Тарам-пам-пам-пам-пааам! Еще одна вкуснятина! :) Которая, как обычно, очень легко готовится.

Вы наверняка замечали, что веточками красной смородины часто украшают различные блюда. И неспроста! Ведь яркий, «сочный» вид этой ягоды действительно преображает привычную еду.



Для вас несколько оригинальных рецептов заготовок, освежающих напитков, легких десертов и даже оригинального блюда из утки для праздничного стола – и все с красной смородиной!

Новый Год все ближе, проблема с подарками родным и коллегам - все острее, а денег - все меньше. Есть выход из сложившейся ситуации. Делаем подарок своими руками, причем не простой, а вкусный. Он точно не будет пылиться на полке или передарен. Итак, вот простой рецепт пикантных оливок в оливковом масле.

Джем из киви и лимонное варенье, разрыхлитель для теста и загуститель соусов — необычные заготовки помогут разнообразить меню и превратят приготовление пищи в легкое и приятное занятие.

Белое к рыбе, красное – к мясу и вино плюс сыр. Эти представления о сочетании вина и продуктов, в общем-то, правильные, но поверхностные. История взаимоотношений благородного напитка и тысячелетних экспериментов с молоком, мясом, овощами, которые проделывались в разных частях света, родили множество гораздо более сложных и интересных комбинаций.

Это совсем не говорит о том, что вы не можете творить собственные сочетания. Вино – не просто напиток, а целая культура, так что винный этикет не может запретить вам видеть сокровище, подаренное лозой, по-своему. Но все же не списывайте со счетов классические комбинации: проверенные временем, они стопроцентно гарантируют наслаждение вкусом, цветом и ароматом. Эти 22 варианта точно вас убедят.

Во время хорошего застолья алкоголь и грамотно подобранная закуска — это понятия неразделимые. Шампанское и икра, водка и малосольные огурцы, виски и свиные ребрышки, пиво и гренки — это эталонные и любимые многим комбинации, которые буквально созданы друг для друга и буквально доведены до совершенства.

Всем тем, кто жить не может без майонеза, посвящается сегодняшний рецепт. Да-да, я хочу вам рассказать, как приготовить майонез в домашних условиях блендером. Я знаю, что существует множество самых различных рецептов приготовления домашнего майонеза, но у моего есть одно, очень весомое, преимущество – это время приготовления. Вам понадобится буквально одна минутка, чтобы получить густой и очень вкусный майонез.  И. поверьте, я вовсе не преувеличиваю. Ну, что, я вас заинтриговала? Тогда – вперед на кухню!