Примерно такой рис я раньше часто заказывала в «Китайском квартале», когда зависала там с друзьями.
Простое в приготовлении и очень вкусное блюдо.

На 2 порции:

– мелкие креветки, по граммам сколько не знаю, но на фото ниже будет видно количество
– 1 стакан риса
– 1/3 красного болгарского перца
– 1/2 репчатой луковицы
– 1 початок кукурузы
– 1/2 стакана зелёного горошка (у меня был замороженный)
– 2 яйца
– соль, СМЧП
– молотый чили и молотый имбирь (на кончике ножа)
– растительное масло
– соевый соус

Креветки разморозила и почистила (очистки не выкидываю, варю на них бульон, процеживаю и потом на этом бульоне варю рис)

Болгарский перец и лук нарезала тонкими полосками

Кукурузу отварила и срезала с неё зёрна

В воке раскалила масло и очень быстро на сильном огне обжарила креветки, кукурузу, горошек, болгарский перец, лук, буквально минуту, постоянно помешивая; затем влила немного соевого соуса, добавила СМЧП, чили и имбирь и обжаривала ещё минуту

Потом убавила огонь до среднего, добавила рис, хорошо всё перемешала, вбила 2 яйца, слегка посолила и тщательно помешивая жарила 2-3 минуты

Вот собственно и всё, получился вкусный рис с креветками, подавала с соевым соусом