-Приложения

  • Перейти к приложению Я - фотограф Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
  • Перейти к приложению Открытки ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • Перейти к приложению Дешевые авиабилеты Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
  • ТоррНАДО - торрент-трекер для блоговТоррНАДО - торрент-трекер для блогов
  • Перейти к приложению Онлайн-игра "Большая ферма" Онлайн-игра "Большая ферма"Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст

 -Помощь новичкам

Всего опекалось новичков: 0
Проверено анкет за неделю: 0
За неделю набрано баллов: 0 (34716 место)
За все время набрано баллов: 18 (26875 место)

 -Фотоальбом

Фотоальбом закрыт всем, кроме хозяина дневника.

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Ludmilkakur

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 07.07.2007
Записей:
Комментариев:
Написано: 23815

Из слоёного теста с соленой начинкой

Четверг, 02 Декабря 2010 г. 11:50 + в цитатник
Это цитата сообщения АнгелинаБогословская [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Из слоёного теста с соленой начинкой



Из слоёного теста с соленой начинкой от Марины


1. Раскатываю лист слоеного теста. Смазываю томатной пастой. Перчу. Посыпаю базиликом или орегано.


Разбрасываю маслины (можно кукурузные зерна), грибы.


И, желательно, много тертого сыра. Если есть, нескольких сортов. Сворачиваю в рулон. Край можно смазать яйцом.


Чтобы при выпечке не отстал.


Режу на круги толщиной 1-1,5 см.


Кладу на противень с пергаментной бумагой плашмя (бумагу смазать маргарином, я не смазал и пицца снизу немного подгорела).


Запекаю в средней части духовки 15 минут при 200С.


2.Вкуса хачапури: Сыр типа брынзы, сырое яйцо.


Рецепты_от_Белки



Серия сообщений "Выпечка НЕ сладкая":



Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Варенье из апельсинов

Среда, 01 Декабря 2010 г. 22:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Уютный_дом [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Варенье из апельсинов

Рецепт из комсомолки.
Вам понадобится: 6 апельсинов, 1,5 килограмма сахара, три чашки воды, чайная ложка лимонного сока, ванилин.

Снять кожуру и сварить апельсины (готовность можно определить так: проткнуть апельсин зубочисткой, если протыкается легко, значит, больше варить не требуется), откинуть их на дуршлаг и нарезать на 8 частей. В кастрюлю всыпать сахар, налить воды, поставить на огонь. Когда сироп загустеет, бросить туда апельсины и варить до готовности, добавляя сок лимона и ванилин.
 (699x642, 188Kb)
Оказывается,можно Хрусталь, хрустальные черепа - купить на PeroPavlina.Ru, там большой выбор!
Отличные суперпрочные металлические двери эконом, заказывайте прямо сейчас!
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Скумбрия,копченая по-домашнему

Среда, 01 Декабря 2010 г. 22:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Оксана_Кривых [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Скумбрия,копченая по-домашнему




далее
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Домашняя копченая рыба.

Среда, 01 Декабря 2010 г. 22:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Лариса_Воронина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Все очень просто.

Домашняя копченая рыба.



Рецепт из журнала «Люблю готовить» март 2010 года
3 свежемороженых скумбрии.
Рассол – 1 литр воды, 3 столовые ложки без верха соли, полторы столовые ложки сахара, 2 столовые ложки сухой заварки черного чая, 2 горсти луковой шелухи.

Рыбу вычистить, вымыть, удалить головы и хвосты.
Приготовить рассол : в кастрюлю с водой положить соль, сахар, заварку и луковую шелуху. Довести до кипения, остудить и процедить.
Подготовленные тушки рыбы выложить в емкость, залить приготовленным рассолом, накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 4 дня, каждый день утром и вечером рыбу переворачивать. Вытащить рыбу из рассола, переложить в другую емкость и хранить в холодильнике. Вкуснота!!! Особенно с отварной картошкой, квашеной капустой и солеными грибами. Попробуйте.
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Пирог с курагой

Понедельник, 29 Ноября 2010 г. 04:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог с курагой



Пирог с курагой

картинка


Рецепт

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

торт под киви...

Суббота, 27 Ноября 2010 г. 21:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Троян_95 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сказочно вкусный торт под киви...



Вот такой тортик мама готовила недавно ко дню юриста на работу. И нам перепало... супер!




Ингредиенты:


  • 100 г сливочного масла,

  • 200 г муки,

  • щепотка соли,

  • вода


для заварного крема:

 


  • 1/2 ст. сахара,

  • 350 мл молока,

  • 2 яйца,

  • 1 ст.л. ванилина,

  • 4 ст.л. крахмала
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

"Тает во рту!"

Суббота, 27 Ноября 2010 г. 21:07 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

торт "Тает во рту!"



0093 (450x300, 27 Kb)

Шоколадно – медовый торт



Очень нежный торт, просто тает во рту, если не долго держать в холодильнике. А на следующий день он становится похожим на пудинг, это тоже очень вкусно. Горький шоколад и мед прекрасно дополняют друг друга.


рецепт
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Грушевая панна котта

Суббота, 27 Ноября 2010 г. 20:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Грушевая панна котта



Грушевая панна котта

картинка


Нежнейший десерт. По вкусу напоминает нечто среднее между птичьим молоком и мороженным. Его можно делать с любыми ягодами или фруктами. Особенно хорош он с клубникой. Но и с грушей получается неописумая вкуснейшая нежность...

Итак:

Рецепт

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Узелки с мясом

Воскресенье, 07 Ноября 2010 г. 00:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Узелки с мясом или привет с Байкала



Узелки с мясом или привет с Байкала.

картинка


Рецепт


Серия сообщений "Кулинария":

Часть 1 - Сырная фантазия
Часть 2 - Шоколадные вазочки
...
Часть 98 - Гарниры на любой вкус
Часть 99 - Простой кекс
Часть 100 - Яблоки, фаршированные творогом и гранатом



Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Фирменный влажный пирог

Дневник

Воскресенье, 07 Ноября 2010 г. 00:03 + в цитатник

Кулинария на Поварёнок.ру 

Фирменный влажный пирог 
Фирменный влажный пирог
Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги

Предлагаю вам рецепт пирога, который стал моим фирменным! Рецепт, конечно, не мой. Но мною найденный и откорректированный. Т. к. везде дается трактовка, что время выпечки - 20 минут. Это не так! Я еще кое-что от себя привнесла.

Ингредиенты: варенье, кефир, яйцо, мука, сода, сахар, корица.
Тэги: пирог, выпечка.

Читать рецепт полностью >>
 
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Пирожки из детства

Пятница, 05 Ноября 2010 г. 01:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожки из детства





картинка

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Обалденно вкусный рулет!

Пятница, 05 Ноября 2010 г. 00:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Обалденно вкусный рулет!



Делюсь с вами очередной вкусняшкой! Рецепт - легче не бывает, и при этом вкуснотища!!!

картинка


Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Обалденно вкусный рулет!

Пятница, 05 Ноября 2010 г. 00:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Обалденно вкусный рулет!



Делюсь с вами очередной вкусняшкой! Рецепт - легче не бывает, и при этом вкуснотища!!!

картинка


Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

ТОРТИКИ БЕЗ ВЫПЕЧКИ

Суббота, 30 Октября 2010 г. 05:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Saida_70 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ТОРТИКИ БЕЗ ВЫПЕЧКИ

КРАСОТУЛЬКА.
Для коржа :
вафельные коржи, 1 упаковка
шоколад горький или молочный, 250-300 грамм
сливочное масло, 30 грамм

* вместо вафельных коржей можно использовать Nesguik( быстрый завтрак шоколадными горошинами) или сладкий поп-корн.

Поломанные в пакете вафли соединить с растопленным на водяной бане шоколадом, так что бы шоколад хорошо покрыл их. Выложить смесь в разъемную форму, предварительно смазанную растительным маслом, разровнять и поставить остывать.

Для крема:
любые ягоды, 1 стакан
сметана, 500 мл
сахар, 1/2 стакана
ванильный сахар
желатин, 3 ст.ложки
сок (любой сладкий), 150 мл
сливки для взбивания, 200-250 мл
закрепитель для сливок

Взбить сметану с сахаром и охладить. Подогретый желатин растворить в соке и охлажденным соединить со сметаной. Добавить взбитые сливки. Ягоды перемолоть в блендере и добавить в 1/2 крема.

Выложить крем на корж и поставить в холодильник до застывания крема. Готовый тортик украсить свежими ягодами (для придания блеска ягоды можно слегка смазать желе (100 мл сока +1неполная ст.ложка замоченного желатина).
 (400x300, 31Kb)

ТВОРОЖНО-ЯГОДНЫЙ ТОРТ
Ингредиенты:
печенье песочное 400 грамм
масло сливочное 150 грамм
творог 500 грамм
ягоды (любые по вкусу) 400 грамм
сливки 33% 250 грамм
сахар 150-200 грамм
желатин 25 грамм

Приготовление:
1. Печенье растолочь в мелкую крошку.
2. Сливочное масло растопить, соединить с печеньем. Перемешать.
3. Желатин растворить в воде, и дать ему набухнуть.
4. В форму выложить раскрошенное печенье с маслом и хорошенько утрамбовать. Поставить в холодильник.
5. Творог протереть через сито. Смешать с сахаром и взбитыми сливками.
6. Ягоды смешать в блендере с сахаром до состояния кашицы.
7. Желатин подогреть, но не кипятить. Остудить. Половину добавить в творог, половину в ягоды.
8. Достать форму, на печенье ровным слоем выложить творожную массу, а затем ягодную.
9. Поставить готовый торт обратно в холодильник, до полного застывания на 4-6 часов.
 (604x403, 49Kb)
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Шоколадный торт НОЧЬ НЕЖНА

Вторник, 26 Октября 2010 г. 01:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Cuisine_de_Evguenie [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шоколадный торт НОЧЬ НЕЖНА



Тортик понравится всем любителям шоколада и вареной сгущенки .

тесто:
1 1/2 стакана муки
2 яйца
сгущенка - 1/2 банки
стакан сметаны
сахар - 200 г
какао - 3 ст.л.
пакетик разрахлителя

Для пропитки:
Сироп :
-100 мл воды вскипятить с 100 гр сахара
+ 60 гр коньяка или ликера (не обязательно)
Охладить

Крем 1 :
банка вареной сгущенки
сливочное масло - 150 г
Сливочное масло размягчить и взбить со сгущенкой.

Крем 2 :
100 г горького шоколада(натереть на терке или порубить)
Стакан 30% сливок
Довести сливки почти до кипения и залить ими нарубленный шоколад.Шоколад должен раствориться в сливках.Охладить в холодильнике несколько часов . Когда крем хорошо остынет, взбить крем до устойчивых пиков.

Яйца взбить с сахаром до побеления.Добавить 1/2 банки сгущенки,сметану.Далее добавить муку,какао и разрыхлитель.Всё ещё раз перемешать и разделить на 2 части.
Форму для выпечки смазать маслом и вылить 1/2 теста.Поставить в разогретую до 180 гр.духовку.Выпечь 2 коржа.Охладить и разрезать каждый корж на 2 части.
При сборке торта коржи пропитать сиропом и поочередно смазать кремами,оставив часть крема для украшения.
Промазать верх и бока оставшимся кремом.Украсить по желанию.
Оставить пропитаться на ночь.
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

ЗАКУСКА "КАЛЛЫ"

Суббота, 23 Октября 2010 г. 20:24 + в цитатник
Это цитата сообщения ирина_бурлакова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЗАКУСКА "КАЛЛЫ"




1 упаковка сыра квадратиками 300г отварной курицы 1 соленый или маринованный огурец 1 зеленое яблоко 1 луковка 100г шампиньонов Лук порезать меленько и обжарить с грибами. Все остальное нарезать небольшими кусочками. Соединить, заправить майонезом. Салат выложить на сыр, свернуть кулечком и выложить на блюдо. Украсить укропом, сделать сердцевинку из моркови.


Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

СЛОЕНЫЕ ШЕДЕВРЫ

Суббота, 23 Октября 2010 г. 20:11 + в цитатник
Это цитата сообщения ирина_бурлакова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СЛОЕНЫЕ ШЕДЕВРЫ





Всё показано очень подробно и просто. Любая хозяйка, воспользовавшись данным пособием, испечёт красивые слоённые вкусности. Слоённое тесто можно купить готовое, можно сделать самому.


 


Ватрушка слоеная






     


 



 


 


Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

"Шоколадная тайна"- торт

Дневник

Четверг, 21 Октября 2010 г. 04:00 + в цитатник



Кухни мира  

"Шоколадная тайна" 
"Шоколадная тайна"
Категория: Горячие блюда -> Запеканки -> С творогом

Для меня так и осталось тайной, к какому разделу отнести этот рецепт – скорее, это все же запеканка, но не совсем. Очень нежная, ароматная, не сухая. Ягодные вкрапления (я взяла черную смородину) дают легкую кислинку, удачно оттеняющую шоколадные и творожные нотки.

Ингредиенты: творог, сметана, сахар, крупа манная, яйцо, ванилин, разрыхлитель теста, ягода, шоколад черный, какао-порошок.
Тэги: завтрак, полдник.

Читать рецепт полностью >>
 
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Торт с нежнейшим суфле ...

Дневник

Среда, 20 Октября 2010 г. 03:34 + в цитатник



Кулинарная социальная сеть на Povarenok.ru 

Торт-суфле "Irish cream" 
Торт-суфле "Irish cream"
Категория: Десерты -> Торты

Это просто божественно!!! Прекрасный торт с нежнейшим суфле с приятной лeгкой ноткой великолепного ликeра. Я в восторге!

Ингредиенты: мука, какао-порошок, сахар, сода, разрыхлитель теста, яйцо, молоко, масло растительное, крахмал, кофе растворимый, желатин, шоколад молочный, ликер, вода, сливки.
Тэги: десерт.

Читать рецепт полностью >>
 
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Торты: лучшие ретро-рецепты (мастер-класс)

Вторник, 19 Октября 2010 г. 22:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Atanazkovich [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торты: лучшие ретро-рецепты (мастер-класс)




Торт «Киевский»



«Киевский торт» - то ли результат ошибки, то ли шедевр кулинарной мысли молодого и в то время не известного технолога Надежды Черногор, рожденный на известной киевской фабрике имени К. Маркса.


Однако точно можно сказать одно: этот торт - один из символов города Киев. Причем являлся он таковым как в советские времена, начиная с 1956 года, так и сейчас. Подумать только, «Киевскому» уже более полувека, а он не менее популярен!


Хорошим тоном считалось, приехав из столицы Украины, привезти этот торт, сохранив всеми его правдами и неправдами, да и сейчас в этом плане мало что изменилось.


А транспортировать его действительно трудно, ведь это воздушное создание - два коржа орехового безе с кремовой прослойкой и украшениями - довольно нежное и хрупкое. Но за то его и ценят; отсюда и желание у каждой не чуждой кондитерскому делу хозяйки приготовить его дома.


Далее
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Пирожки. 13 рецептов.

Суббота, 16 Октября 2010 г. 01:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Ольга_Игуменова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожки. 13 рецептов.

 (500x373, 114Kb)
Пирожки с печенью и гречневой кашей
500 г готового слоеного теста, 100 г обжаренной свиной печени, 200 г рассыпчатой гречневой каши, 1 яйцо, 1 луковица, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки сливочного масла, перец и соль по вкусу.
Свиную печень мелко нарезать. Лук очистить, вымыть, натереть на крупной терке и спассеровать в растительном масле. Печень, кашу и лук соединить, посолить и поперчить. Разогреть духовку до 220 °C. Яйцо взбить. Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см, вырезать формой кружки, смазать их взбитым яйцом, положить на середину начинку, слепить пирожки. Противень смазать сливочным маслом, выложить пирожки на расстоянии 1–2 см друг от друга и выпекать в духовке 6–8 минут.
+12 рецептов
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Вкуснее блюд, чем из баклажанов не существует!Куча рецептов...

Суббота, 16 Октября 2010 г. 01:32 + в цитатник
Это цитата сообщения SuperFamily [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкуснее блюд, чем из баклажанов не существует!



Для меня лично вкуснее блюд, чем из баклажанов просто не существует. Об этом помнят все: и родители, и жена, и друзья, знакомые... Надо же учитывать предпочтения гостей! Поэтому и не скрываю их, готов со всеми поделиться!




 (400x232, 18Kb)



Фаршированные баклажаны по-египетски

Смотреть дальше
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

«Ретро» ложные пирожки

Воскресенье, 10 Октября 2010 г. 02:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

«Ретро» ложные пирожки



 


 



Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

торт не по погоде...

Воскресенье, 10 Октября 2010 г. 01:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Ольга_Фадейкина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Обалденно вкусный и простой тортик. Рекомендую....

Обалденно вкусный и простой тортик. Рекомендую.
АВТОР" В ИТАЛИИ"
 (300x229, 24Kb)

[b]Возможно этот торт не по погоде ,но завтра воскресенье и может кому то пригодится рецепт. Торт получается потрясающе вкусный и ароматный. Я сделала впервые и теперь буду повторять его опять и опять.Как всегда я нашла этот рецепт на сайте www.kuking.net
Медовый торт
Тесто:
100 г сливочного масла,
2 яйца,
1 стакан муки (примерно),
1/2 стакана сах. песка,
2 ст. ложки меда,
1 ч. ложка соды.

Крем:
500 г сметаны,
100 г грецких орехов,
горсть чернослива,
1/2 ст.сах.песка
Я пеку его 20 лет много экспериментировала, но вкуснее этого торта не пробовала. От других слышу тоже самое. Иногда я делаю двойную порцию, пеку 2 коржа каждый разрезаю получается 4, потому что торт настолько вкусный что его никогда не остаеться.

В миске на небольшом огне растопить мед с содой постоянно помешивая пока смесь не вспенится и не станет ярко золотого цвета (около 2 минут), затем сняв с огня сразу растворить в этой миске порубленное масло и сах. песок, добавить яйца все тщательно размешать, затем муку чтобы тесто было как оч. густая сметана. Печь в форме на небольшом огне минут 20.

Проткните корж спичкой для проверки готовности, если не липнет к спичке-готово.

Крем: смешать сметану и песок, поставить в холодильник. Орехи потолочь, чернослив порезать мелко. В одну часть крема добавить ч. орехов, в другую чернослив.

Корж достать из духовки разрезать горячий на 2 части вдоль, на нижнюю ч. положить часть сметаны с черн-ом, когда корж остынет положить остаток сметаны с черн-ом, накрыть вторым коржом, сверху остаток сметаны сверху все плотно посыпать орехами. Поставить в холодильник пропитываться. Можно в 1 часть крема добавить ром или коньяк.
другие вкуснющие медовые тортики
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Морковные булочки

Суббота, 09 Октября 2010 г. 04:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Mrs_Popkova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Морковные булочки



Придумались мне как-то раз булочки вкусные и полезные - морковные. А сейчас пост про фреш напомнил о них.

Очень всей семье полюбились на завтрак... Пышные, горячие, со сливочным маслом...


ИСТОЧНИК - http://community.livejournal.com/foodclub_ru/420235.html



Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Морковные булочки

Суббота, 09 Октября 2010 г. 04:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Mrs_Popkova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Морковные булочки



Придумались мне как-то раз булочки вкусные и полезные - морковные. А сейчас пост про фреш напомнил о них.

Очень всей семье полюбились на завтрак... Пышные, горячие, со сливочным маслом...


ИСТОЧНИК - http://community.livejournal.com/foodclub_ru/420235.html



Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

СЛОЁНЫЙ ЗАКУСОЧНЫЙ ПИРОГ НА ПИВЕ

Суббота, 09 Октября 2010 г. 04:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СЛОЁНЫЙ ЗАКУСОЧНЫЙ ПИРОГ НА ПИВЕ







Фото






Фото



Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Волшебный тирамису + пара нужных секретов

Четверг, 16 Сентября 2010 г. 15:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Divia [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Волшебный тирамису + пара нужных секретов)))

Для вас - видео-рецепт тирамису, а так же секрет приготовления маскарпоне и выпечки печенья Савоярди дома)))

Тирамису

Видео-рецепт волшебного, необычайно вкусного, легкого десерта "Тирамису"




▶ яйца
▶ сахар
▶ сливочный сыр(маскарпоне- в идеале)
▶ яичный ликер
▶ соль, лимонный сок
▶ сироп сазарный
▶ кофе
▶ бисквитные палочки "Савоярди"
▶ какао


А ниже - рецепт печенье “Савоярди” с пошаговым фото.
Жмем сюда
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Брынза домашняя

Дневник

Воскресенье, 12 Сентября 2010 г. 23:15 + в цитатник

Кулинарные рецепты на Поварёнок.ру 

Брынза домашняя 
Брынза домашняя
Категория: Десерты -> Другие десерты -> Из творога

Это дебюд. Не знали , что у нас получится и не фотографировали. Все прошло замечательно, вот и результат. В следующий раз(а это будет очень скоро) обязательно заснимем весь процесс и сбросим.

Ингредиенты: молоко, сметана, яйцо, соль.
Тэги: завтрак, обед, ужин.

Читать рецепт полностью >>
 
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Домашнее печенье ФИЛО...

Дневник

Суббота, 04 Сентября 2010 г. 02:33 + в цитатник
 (392x269, 25Kb)
Домашнее печенье фило
1 PKG сухих дрожжей
1 / 4 стакана теплой воды
1 / 4 чайной ложки сахара
3 1 / 3 чашки все назначения муки
1 / 2 чайной ложки соли
3 / 4 стакана теплой воды
1 / 2 палочки растопленным сливочным маслом
Заполнение
9 яйца (слегка взбитые)
1 / 2 фунта рухнул белый сыр (фета)
3 столовые ложки растопленного сливочного масла


1. Масло большая круглая сковорода (15-16 в) и отложите в сторону. Подготовка дрожжей, 1 / 4 стакана теплой воды и 1 / 4 ч.л. сахара. Установите в сторону. Просейте муку и соль в большую миску, оставив также в середине. Добавить приготовленную смесь дрожжей в скважину
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Чыр-чыр (чебуреки) в караимской традиционной кухне

Дневник

Суббота, 04 Сентября 2010 г. 02:20 + в цитатник
 (640x410, 66Kb)
Одно из древних и хорошо известных блюд караимов и других народов Крыма. В приготовлении их в прошлом и теперь есть некоторые различия. Раньше чебуреки делали только из баранины, мясо секли секач-кой или крест-накрест двумя ножами, тесто месили на воде с добавлением жира, жарили на курдючном бараньем жиру.

В настоящее время используют любое мясо (кроме индейки и курицы — это мясо очень нежное), тесто месят чаще всего на молоке с добавлением растительного масла, жарят на растительном масле.

I. Чебуреки — старый способ приготовления
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Этот рецепт чебуреков... стоит попробовать.

Дневник

Суббота, 04 Сентября 2010 г. 02:08 + в цитатник
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Мороженый творожный торт

Дневник

Суббота, 04 Сентября 2010 г. 22:46 + в цитатник
Мороженый творожный торт

835 мин. + охлаждение2
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
сливки сахар - 200 г
творог - 500 гванильный сахар - 1 ч. ложка
изюм без косточек - 150 гцукаты из лимонных корок - 50 г
курага - 100 горехи кедровые очищенные - 5 ст. ложек
фисташки очищенные - 5 ст. ложекшоколад горький - 100 г
бисквит готовый - 1 коржликер вишневый - 2 ст. ложки
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА:
Творог протрите через сито, смешайте с сахаром и ванильным сахаром. Сливки взбейте, соедините с творожной массой, поставьте на 12 часов в холодильник.


Изюм промойте, обсушите. Цукаты мелко нарубите, оставив несколько крупных кусочков для оформления. Курагу промойте, залейте на 30 минут горячей водой, затем обсушите и мелко нарежьте. Орехи измельчите, оставив часть целых ядер для оформления. Шоколад разломайте на мелкие кусочки. Подготовленные ингредиенты добавьте в творог, перемешайте.


Бисквит нарежьте ломтиками 5х7 см, толщиной 1 см. Высокую форму выстелите половиной ломтиков бисквита, полейте 1 столовой ложкой ликера.


Сверху выложите творог, накройте оставшимися ломтиками бисквита, полейте ликером. Торт поставьте на 3 часа в морозильную камеру.


При подаче выложите торт на блюдо, оформите орехами и цукатами или мармеладом «Апельсиновые и лимонные дольки».

Еще больше рецептов на www.millionmenu.ru
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Торт «Вишенка»

Дневник

Суббота, 04 Сентября 2010 г. 22:42 + в цитатник
Торт «Вишенка»

121 ч. 25 мин. + охлаждение3
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
мука пшеничная - 280 гмасло сливочное - 280 г
яичный желток - 2 шт.соль - 1 щепотка
вино белое - 4 ст. ложкисахар для теста - 1 ч. ложка и для начинки - 3 ст. ложки
сливки высокой жирности - 750 млжелатин - 8 г
вишня консервированнная без косточек - 500 гкрахмал - 1 ст. ложка
сахарная пудра для глазури - 250 г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА:
Слоеное тесто приготовьте по рецепту /www.millionmenu.ru/rus/recipes/collection/drecip1217/[/url] \"> «Пресное слоеное тесто» . Раскатайте тесто в тонкий пласт, разрежьте на 3 квадратных коржа. Выложите на влажный противень, наколите вилкой, выпекайте 15 минут при 220 °С.


Сливки взбейте с 1 столовой ложкой сахара. Желатин замочите по рецепту «Клубничный мусс» . Распустите его в небольшом количестве воды на огне, не доводя до кипения, охладите, соедините со сливками. Поставьте в холодильник на 1 час.


С вишни слейте сок, посыпьте ее оставшимся сахаром.12 ягод отложите, остальные разогрейте. Крахмал разведите в 2 столовых ложках холодной воды, добавьте к вишне, доведите до кипения, остудите. Разложите вишню на 2 коржа, покройте 2/3 взбитых сливок, сложите коржи друг на друга и накройте третьим.


2 столовые ложки вишневого сока смешайте с сахарной пудрой. Равномерно смажьте глазурью верхний корж. Оформите розочками из сливок и положите на каждую розочку по ягодке.

Еще больше рецептов на www.millionmenu.ru
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Торт «Золушка»

Дневник

Суббота, 04 Сентября 2010 г. 22:37 + в цитатник
Торт «Золушка»

н/д1 ч. 20 мин.3
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
маргарин - 150 гмука пшеничная - 80 г
какао-порошок - 1 ст. ложкаяичный белок для теста - 1 шт. и для крема - 6 шт.
сахар - 4 ст. ложкисироп малиновый - 100 г
шафран - 1 ч. ложкажелатин - 20 г
вода холодная кипяченая - 1/2 стаканашоколад - 100 г
масло сливочное - 50 гклубника - 50 г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА:
Охлажденный маргарин порубите, добавьте муку, смешанную с какао, перетрите до образования крошек и перемешайте с яичным белком. Разложите тесто равномерным слоем в смазанную маргарином разъемную форму. Выпекайте 15 минут при 240 °С. Охладите в форме.


3 яичных белка взбейте до устойчивой пены, постепенно вводя малиновый сироп. В конце добавьте полнормы набухшего и растопленного желатина. Малиновый крем ровным слоем выложите на охлажденный корж, не вынимая его из формы.


Оставшиеся белки взбейте до устойчивой пены, в два-три приема добавляя сахар. e полученного крема перемешайте с шафраном и оставшимся растопленным желатином. Выложите поверх малинового крема. Охладите.


Шоколад с маслом растопите на водяной бане, покройте поверхность торта. Охладите. Подрезав крем ножом, снимите борта разъемной формы. Украсьте орнаментом из неокрашенного крема и клубникой.

Еще больше рецептов на www.millionmenu.ru
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Торт «Наполеон» с клубникой

Дневник

Суббота, 04 Сентября 2010 г. 22:34 + в цитатник
Торт «Наполеон» с клубникой

н/д55 мин.3
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
мука пшеничная - 300 гсметана - 200 г
маргарин - 1 пачкамасло сливочное - 1 пачка
молоко сгущенное - 1/2 банкиорехи мелко рубленные - 1 стакан
ванильный сахар - 1/6 ч. ложкиклубника - протертая в пюре - 1/2 стакана и целая (средней величины) - 70 г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА:
Муку разотрите с охлажденным маргарином до однородной крупки. Добавьте сметану и перемешайте до однородной массы. Тесто разделите на 8 равных частей, подкатайте в шарики, охладите.


Раскатайте шарики в тонкие лепешки равного диаметра. Выпекайте на смоченном водой противне при 250 °С до золотистого цвета. Охладите.


Для приготовления крема масло взбейте до однородной массы, постепенно добавляя сгущенное молоко. В конце добавьте ванильный сахар и перемешайте с клубничным пюре.


Выпеченные лепешки прослоите приготовленным кремом и уложите друг на друга. Верх и бока торта смажьте кремом, обсыпьте жареными орехами. Украсьте клубникой.

Еще больше рецептов на www.millionmenu.ru
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Торт «Клубничка»

Дневник

Суббота, 04 Сентября 2010 г. 22:31 + в цитатник
Торт «Клубничка»

н/д1 час3
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
мука пшеничная - 180 гмаргарин - 2/3 пачки
масло сливочное - 1/2 пачкимолоко сгущенное - 1/3 банки
яйцо - 3 шт.сахар - 1/2 стакана
орехи грецкие рубленые - 1/2 стаканакакао-порошок - 1 ст. ложка
ванильный сахар желе клубничное - 1 пакетик
шоколад - 1/2 плиткиклубника - 10-12 крупных ягод
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА:
Для приготовления пресного теста охлажденный маргарин перетрите со 120 г муки до образования крошки. Добавьте 1 яичный белок и замесите тесто. Охлаждайте 20 минут.


Для бисквитного теста оставшиеся яйца взбейте с сахаром до устойчивой пены. Перемешайте с 30 г муки и какао.


Пресное тесто раскатайте в тонкую лепешку, выложите в смазанную маргарином форму, посыпьте орехами, сверху выложите бисквитное тесто. Выпекайте при 200 °С до тех пор, пока бисквит не будет пружинить при нажатии. Охладите.


Для приготовления крема взбейте масло, сгущенное молоко, ванильный сахар до однородной консистенции. Приготовьте желе в соответствии с рекомендациями на упаковке.


На выпеченный полуфабрикат нанесите слой приготовленного масляного крема, разложите разрезанную пополам клубнику. В 2–3 приема залейте приготовленным желе, охлаждая каждый слой до застудневания. На застывшее желе нанесите рисунок растопленным шоколадом. Охладите.

Еще больше рецептов на www.millionmenu.ru
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Торт «Птичье молоко»

Дневник

Суббота, 04 Сентября 2010 г. 22:27 + в цитатник
Торт «Птичье молоко»

н/д1 час + охлаждение3
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
ванилин - на кончике ножамолоко сгущенное с сахаром - 150 г
масло сливочное для крема - 300 гкрахмал - 60 г
мука пшеничная - 50 г иликакао-порошок - 5 г
сахар для бисквита и суфле - 40 г и 180 гяйцо для бисквита и суфле - 4 и 3 (белки) шт.
коньяк - 1/2 ч. ложкивода для сиропа (суфле) и замачивания желатина - 50 г и 150 г
желатин - 15 г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА:
Для бисквита яйца взбивают с сахаром до увеличения в объеме в 2–3 раза. После этого всыпают муку или картофельный крахмал, которые можно соединить с просеянным какао, и быстро замешивают тесто.


Выпекают бисквит в смазанной маслом форме, заполняя ее на 1/2 высоты, при 220 °С в течение 20–25 минут (готовый бисквит пружинит при надавливании рукой). Охлаждают и разрезают на 2–3 слоя.


Для крема масло взбивают до пышной массы, постепенно добавляя сгущенное молоко, в конце вводят коньяк и разведенный горячей водой ванилин.


Готовят суфле. Суфле слегка охлаждают, соединяют с 1/4 масляного крема и осторожно перемешивают.


Слои бисквита склеивают оставшимся кремом, кладут в форму (лучше разъемную), сверху выливают суфле, поверхность выравнивают и охлаждают до застудневания.


Полученную заготовку освобождают от формы, подрезав у бортиков края суфле. Верх и бока торта глазируют 100 г шоколада, растопленного с 30 г сливочного масла на  водяной бане .

Еще больше рецептов на www.millionmenu.ru
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Блюда с кабачками

Суббота, 04 Сентября 2010 г. 22:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Рецепты вкусных супов

Суббота, 04 Сентября 2010 г. 21:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Florsita [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепты вкусных супов





 


 


 Немного найдется блюд аппетитнее и сытнее дымящейся тарелки домашнего супа.  Его приятно есть и несложно готовить. Горячий суп может занимать любое место в вашем еженедельном меню в зависимости от его жирности и густоты. Простой бульон или суп-пюре хороши как первое блюдо. А густой фасолевый суп уже сам по себе полноценный обед, если подать его с хрустящим хлебом, салатом.


Основной способ приготовления горячих супов: сначала варят бульон (мясной, куриный, овощной, рыбный), затем в кипящий бульон или отвар в определенной последовательности, в зависимости от времени варки, кладут подготовленные продукты и пассерованные овощи, а за 10-15 минут до готовности супа добавляют соль, перец горошком, лавровый лист; в конце варки суп можно заправить пассерованной мукой или белым соусом.


Нельзя допускать, чтобы суп сильно кипел, это приводит к тому, что продукты сильно развариваются, теряют форму и бульон становится мутным.


 


Бульоны



Супы из мяса



Супы из птицы



Щи



Борщи



Солянки



Супы из овощей



Супы из бобовых



Супы с пивом и вином



Рыбные супы и уха



Супы пюре



Грибные супы



 


Рекомендую посетить доску бесплатных объявлений Челябинска, на которой можно найти интересующий вас товар и приобрести его по сравнительно низким ценам. Также, всего за одну минуту вы можете разместить собственное объявление. На данном ресурсе можно найти товары и услуги практически на любые темы, такие как: недвижимость, работа, образование, кулинария, развлечения, домашние животные и многое другое.

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

 Страницы: 21 ... 9 8 [7] 6 5 ..
.. 1