Печенье на рассоле

Из рассола, что остается от консервированных огурцов, помидоров или кабачков, получается довольно вкусное печенье. Домашнее печенье на рассоле является прекрасным дополнением не только к постному столу, но и для рациона ребенка, которому противопоказана выпечка с присутствующими в составе яйцами (при наличии аллергии). Можно использовать помидорный или огуречный рассол. Главное, чтобы он не был слишком кислым или чересчур соленым.

Ингредиенты:

- мука пшеничная

- сахар-песок - 150 г

- рассол - 20 ст.л.

- масло растительное без запаха - 6 ст.л.

- ванилин - 1 пакетик

- сода - 1 ч.л.

- корица - по желанию

Приготовление:

Смешать в миске масло, сахарный песок, ванилин, соду гашеную в уксусе, корицу и рассол. Затем добавить просеянную муку и вымешивать тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным. Далее завернуть полученное тесто в пакет или пищевую пленку и убрать в холодильник примерно на 10 - 12 часов.

После этого застилить противень бумагой для выпечки.

Раскатать тесто в пласт желаемой толщины и вырезать с помощью формочек печенье. Затем разложить изделия на небольшом расстоянии друг от друга на подготовленную поверхность противня. Поместить печенье в разогретую до 180 С духовку на 15 минут, выпекать до подрумянивания.

Готовое печенье аккуратно выложить на тарелку и подать к столу с имбирным чаем, морсом или горячим молоком. Как и любую другую сладкую выпечку, эти изделия сверху по желанию можно украсить мастикой, кремом, взбитыми сливками или посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Источник