Всем привет! Заинтересовалась я словами "Сочень-сочник-сочни". Оказывается в разных местностях просто по-разному называли лепешку- пирожок из пресного, как правило, теста, раскатанного в круг и свернутого пополам с творожной начинкой, которая выступает. Например, у нас , в Ярославле, в Казани, Оренбурге, Пензе - называли "сочни", в Питере, Красноярске, Твери, Петрозаводске, Омске, Тюмени - сочень, в Москве, Краснодарском крае, в Харькове , Киеве, Ульяновске - сочник. А у Вас как называется эта вкусняшка?
Ингредиенты:
-
Маргарин-250 гр
-
Яйцо-3 шт
-
Сахар-100-150 гр
-
сметана-400 гр
-
Мука-4 ст (стакан-200 мл)
-
Разрыхлитель- 1 ст.л
Начинка:
Творог-500 гр
яйцо-2 шт
Сахар-100-150 гр
Пудинг ванильный-1 пач
Ванильный сахар-1 шт
Приготовление:
Сахар взбить с яйцами в пышную массу.
Растопить маргарин и добавить его в яичную массу(маргарин должен быть комнатной температуры).Еще раз взбить миксером.
Добавить муку с разрыхлителем. Перемешать.
Затем сметану.Сметану добавляйте порциями,что бы тесто не было тугое и не липло к рукам.
Пока тесто отдыхает,приготовьте начинку.
Все продукты хорошо перемешать.
Тесто раскатать,вырезать кружки( внучке это делать понравилось).Положить на одну сторону начинку,другой стороной теста накрыть .
Сверху смазать яйцом и выпекать при 180* минут 17-20.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
