На Осинке нашла прекрасный мастер-класс   http://club.osinka.ru/topic-59050?p=6499017#6499017

по вывязывании техники ЭНТЕРЛАК на вязальной машине

ДАЛЬШЕ БОЛЬШЕ ...схемы, описания...

СООБЩЕНИЕ ВЕРЛИОКА

Месяц назад мы гостили в деревне, хозяин угостил нас мясом по этому рецепту, это было очень вкусно. И рецепт оказался элементарным  
Главное, что нужно, это кусок мяса без жил, свинина или говядина, и время - минимум 2 недели. По цене это мясо выходит ровно в 3 раза дешевле того, что продают готовым в магазине, по крайней мере, по здешним ценам, а ведь без всяких консервантов и красителей  

Ингридиенты: 
- свинина или говядина, кусок около 1-1,2 кг 
- 1 кг соли ( у меня крупная, морская) 
- 150 г фруктового сахара (фруктозы) 
- приправы: сушеные семена укропа, красный сладкий перец (паприка), чабер, орегано - я взяла от всего по 1 ст.л. 

Мясо (у меня свиное филе) чистим от всех пленок, если есть. 
Затем берем вилку и дырявим ею мясо тщательно, это поможет мясу промариноваться и расщепит мускулы. 

Затем смешиваем соль и фруктозу (думаю, что вполне можно заменить ее обыкновенным белым сахаром). Здесь хочу остановится на моменте, что на 1 кг соли нужно 150 г фруктозы, у меня из-за того, что форма была широковата, ушло 2 кг соли и 300 г фруктозы. Так что советую брать форму поменьше, чтобы зря не расходовать продукты, можно даже воспользоваться формой для выпечки хлеба, например. 
Выкладываем половину смеси на дно формы, затем мясо, и прикрываем оставшейся смесью. 

Накрываем крышкой и в холодильник на самую теплую полку на сутки. 
Вот здесь хорошо видно, сколько воды вышло из мяса за это время. 

Открываем 

Достаем мясо, тщательно моем, сушим бумажным полотенцем. 

Мясо довольно прилично "осело" 

Смешиваем все приправы, кстати, если нет по отдельности чабера и орегано, то можно воспользоваться смесью прованских или итальянских трав, добавив к ним семена укропа и паприку. 

Натираем очень щедро и тщательно наше мясо, предварительно продев через него нитки или шнурок, чтобы потом его подвесить. 

Мясо готово к сушению. Вешаем его в прохладное, проветриваемое место без прямых солнечных лучей. Я повесила на балкон, он у меня закрытого типа, и на окнах противокомарные сетки, так что доступ насекомых исключен. Жалюзи тоже почти прикрыла, чтобы утром солнце не попадало напрямую. И оставляем сушиться минимум на 2 недели. 

Через неделю. Мясо начало очень вкусно пахнуть, как бы побледнело и стало более твердое. 

Через 2 недели ровно, у меня это получилось как раз на Пасху, снимаем мясо, я его обтрясла от еще лишних приправ, они свое дело сделали. 

Ну, а дальше все просто: режем очень тоненько острым ножом, как пастраму, и едим 

Мясо было очень хорошо подсушеное, твердое, я даже на секунду позавидовала счастливым обладателям электронных ножей  
И очень вкусное. Обязательно опробую этот рецепт с говядиной. И с мясом с жировыми прослойками, типа прошутто. 

Это кусочек на свет 

Приятного аппетита!!! 
* Этот рецепт подходящ для прохладного и холодного периода года, здесь это с октября по май 

Что нас спасает? Ирония и самоирония! Спасибо Ларисе Рубальской за эти стихи...

Годы идут, годы движутся,
Челюсть вставлена, трудно дышится .
Гляну в зеркальце, одна кручина,
Шея в складках, лицо в морщинах.

Туфли куплю, в журнале копия,
Носить не могу, плоскостопие,
Вдаль не вижу, вблизи как безрукая,
Не то дальнозоркая, не то близорукая.

И слух стал немного ниже,
Пошлют подальше, иду поближе.
Нам Пушкин пел очень упорно:
Любви все возрасты покорны,
Мол, и в старости на любовь есть сила.

Но я вам скажу , не тут то было!
Хочу кокетничать глазки в пол,
А лезу в сумочку, где валидол.
К мужчине в объятья хочется броситься
Да мешают очки на переносице.

А память стала низкого качества-
Зачем легла к нему, забыла начисто.
Одно утешение со мной повсюду.
Я хуже, чем была, но лучше, чем буду!
 

Вкуснейший мясной хлеб альтернатива привычным котлетам. Причем возни с ним гораздо меньше ,а результат просто восхитительный! Сытный и питательный хлеб хорош и в холодном виде для бутербродов, и в горячем с любым гарниром,например картофельным пюре,макаронами,вареными или тушеными овощами.Обязательно попробуйте и вы его полюбите!

Завтра понедельник, и многие, по привычке, начнут новую жизнь…)))

Для тех, кто решил похудеть предлагается эта оригинальная диета, рассчитанная на прием продуктов – хитрый приём, при котором ежедневно  получается минус килограмм веса за день! Причем она расписана по часам…

7.00 - зеленый чай, конечно, без сахара
9.00 - варёное яйцо
11.00 - столовая ложка распаренного изюма
13.00 - 100 грамм варёного мяса (курица или говядина)
15.00 - стакан томатного сока
17.00 - яйцо
19.00 - яблоко
21.00 - стакан кефира (можно молока)



Особенности:

- Есть, по возможности, всё без соли
- Питаться строго по часам!
- Не менять продукты и не пропускать приёмов пищи!
- Воды пить сколько угодно, причем обязательно - стакан воды в промежутках между указанными приёмами пищи. Кофе, чай водой не считаются.
Удачи!..

Белые вещи, практически все, со временем утрачивают свою ослепительную первоначальную белизну, приобретая неприятный серый или желтоватый оттенок. Несколько стирок – вот ваша блузка, рубашка или джемпер выглядят уже не так привлекательно. Как же вернуть белизну вещам, при этом не испортив ткань?
Можно взять суперсовременное средство, но где гарантия его качества? В наш век подделок…

Лучше вспомнить полезные советы бабушек, - они не имели разных стиральных порошков, как сейчас, но белье у бабушек было белоснежным. Они же добивались этого!..

Итак…

СТИРКА БЕЛОГО БЕЛЬЯ В МАРГАНЦОВКЕ



Берем два тазика (где-то по 5 литров) горячей воды, воду доводим до кипения. В один тазик кладем четверть куска измельченного хозяйственного мыла, в другой 5 кристалликов марганцовки (чтобы цвет раствора был красным, не фиолетовым). Растворы смешиваем. Вода станет темно-коричневого цвета. Размешиваем, вызвав сильное вспенивание, далее погружаем в раствор белые вещи для стирки (пятна могут быть масляные травяные, пятна ржавчины, даже пятна от шариковых ручек). Все пятна и загрязнения удалятся, если выдержать вещи 7-8 часов в данном растворе. Затем прополощите вещи в холодной воде, высушите и погладьте. И белье при этом «останется живым» - не портится...


ОТБЕЛИВАНИЕ КУХОННЫХ ПОЛОТЕНЕЦ



Их можно отбеливать с помощью обычной сухой горчицы: заливаем горчичный порошок горячей водой, перемешиваем и ждем, пока смесь отстоится, следом её процеживаем. Кладем на несколько часов в эту смесь наши грязные полотенца. Увидите - они станут белыми, к тому же продезинфицируются!..
 

Как удается получать такой урожай?

С участка 10х2,5 м мы собрали 8 ведер малины, что значительно больше, чем собирают соседи. На сбор урожая с каждого куста затрачивали по 30–40 минут. Пришлось даже смастерить маленькие табуретки, чтобы удобнее было сидеть так долго на одном месте.

Для того чтобы удивить своих гостей нужно совсем немного. Лишь красивая подача и необыкновенный вкус. Уверяю Вас, что с этим рецептом приготовления удивительной закуски ваши гости будут ошеломлены.

Я увидела этот рецепт в одном из кулинарных блогов и так как мне очень нравится сочетание кабачка и курицы, я приготовила рулетики из кабачков с куриным мясом. Получается вкусное, легкое блюдо, оригинально выглядит, а готовить его совсем не сложно.

Волшебные помидоры! Очень удачный рецепт маринованных помидор. Наверное, самый удачный!
Я делаю маринованные помидорки, которые уже готовы через 30 минут. Очень освежающие, подходят как закуска, да и как гарнир. Количество беру по числу гостей, и возле каждого ставлю маленькую тарелочку с помидором. Всем очень нравится, просят рецепт. Попробуйте и Вы, мои дорогие