Холодный летний лёгкий суп из свеклы в Беларуси называют холодником. Я его с детства просто обожаю и за всю мою немалую жизнь его не смогли вытеснить ни борщ, ни солянка…  Летом я готовлю его каждые несколько дней. Готовлю так, как делала его моя мама. А другие - может быть по-другому, но суть остаётся одна — едят его только холодным .