Десерт из клубники

У меня, наконец, оживает клубничная тема. В Венгрии появилось солнце, и я продолжаю летнее меню.  Вкусности и полезности, полезности и вкусности - в меру моих скромных сил, конечно. Сегодня - творожный десерт  со свежей клубникой.

Ингредиенты для  "Десерт из клубники":

• 500 гр - клубника
•  мята - по вкусу
• 6 пластин - желатин
• 250 гр - творог
• 250 гр. - рикотта
• 200 мл - сливки 30-36 %
• 150 мл - апельсиновый сок
•  150 гр - сахар

Для бисквита:

• 250 гр - сливочное масло
• 2 шт - куриные  яйца
• 60 гр - сахар
• 50 гр - мука в/с
• 1/2 пачки разрыхлителя
• цедра 1 лимона

Абсолютно новый вкус я для себя открыла в этот раз.

И знаете, мороженое для таких открытий — очень удобная штука.

Делюсь рецептом из кулинарного венгерского журнала.

В Венгрии абрикосы уже поспели и, кажется,  уже заканчиваются. Сегодня на десерт — просто абрикосы, начинённые  очень вкусной начинкой. А вот тарт с абрикосами не покажу.. не удался из-за опечатки в журнале и даже есть свидетели. Поэтому сегодня в выходной день — красивая диета.

Расскажу вам сегодня рецепт необыкновенно вкусных и несложных пирожных из ещё пасхальной темы венгерского кулинарного журнала. Пекла я его тогда же, хотела побольше успеть показать к Пасхе, но..решила, что всё равно вы все будете печь свои любимые куличи и пасхи. Поэтому этот рецепт — только сейчас.

Халва в моём белорусском детстве продавалась в продовольственных магазинах на развес. Стояла она у продавщицы обычно слева или справа от кассы на белом таком эмалированном подносе и выглядела в виде огромного серо-коричневого строения, иногда с коричневой корочкой. Добродушная продавщица в белой стоячей шапочке спрашивала — «Скока тебе, девочка?» и отрезала от этой глыбы  большущим ножом, халва крошилась и я внимательно провожала взглядом движения её пухлой ручки, унизанной золотыми перстнями с красным камушком, с нужной-ли стороны она мне отрезала и не забыла-ли  положить эту мою любимую коричневую блестящую корочку. Потом тётенька эта взвешивала  мою халву на синих весах с гирьками, стрелочка качалась-качалась…и…останавливалась..И если мне всё-таки попадался кусочек от края этой «халвинной» глыбы с коричневой и расплавленной корочкой, счастью моему девчоночьему не было предела. 

Потом продавщица заворачивала мою халву в шуршащую белую бумагу, я расплачивалась и, прижимая заветный кусочек своего шуршащего сладкого детского счастья, бежала в молочный отдел. Там покупала молоко в стеклянных бутылках в крышечками из фольги (иногда уже рваными), о-о-очень аккуратно составляла в пакет или сумочку (авоську я не признавала), и громыхая и подпрыгивая, летела домой.