1.

Нужные ингредиенты

Для теста

200 гр муки
150 гр творога 2%
5 столовые ложек рафинированного растительного масла
5 столовых ложек молока
полторы чайной ложки разрыхлителя

Для заливки

300 гр сметаны 15%
150 гр творога 5%
125 гр сахарного песка
3 яйца
20 гр муки

Для начинки - 200 гр свежей или замороженной ягоды

Рецепт приготовления сметанника с ягодами

В первую очередь в отдельную емкость просеиваем муку и добавляем к ней творог.
Также отправляем сюда масло, разрыхлитель и молоко.
Используя ложку, хорошо все перемешиваем. После чего требуется вымешивать тесто руками.
В результате оно должно получиться мягким и не липким.
Берем форму для выпечки и на дно ее выкладываем пергаментную бумагу.
Подготовленное тесто раскатываем в круг. Он должен быть больше, чем диаметр формы.
Затем нам требуется его очень аккуратно переложить в форму, при этом сформировав бортики.
Принимаемся за приготовление заливки.
В отдельную емкость вбиваем яйца, сыпем сахарный песок и, используя миксер, взбиваем всём.
В результате наша масса должна увеличиться.
После чего добавляем сюда творог, сметану и муку.
Хорошо всё размешиваем и выливаем подготовленную заливку поверх теста.
Достаем замороженную вишню. Предварительно размораживать её не надо.
Выкладываем ягоды поверх заливки и немного придавливаем.
Отправляем в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 40-50 минут.
По истечении нужного времени выключаем ее, но не достаём наш сметанник до полного остывания.
При этом не надо открывать дверцу духовки.
После чего достаём и отправляем в холодильник для стабилизации начинки.
Готовое лакомство посыпаем сахарной пудрой или украшаем ягодами с листочками мяты, к примеру.

Приятного аппетита!

Источник - http://be1issimo.ru/vkusnyj-i-aromatnyj-smetannik-s-yagodami/