Для приготовления блюда потребуются:
курица - 1 шт. (около 1.5 кг)
бульон куриный
орехи грецкие (очищенные) - 500г
сушеная кинза - 2 ч.л.
шафран - 1/2 ч.л.
молотый красный перец - 1 ч.л.
чеснок - 3 зубчика
лук репчатый - 1 маленькая луковица
яйцо (желток) - 3 шт
соль
молотая корица
гвоздика - по вкусу
винный уксус - 1/2 ст.л.


Курицу промыть, залить водой (примерно 2 л) и варить на умеренном огне около 50-60 минут. Затем курицу уложить на противень грудкой вниз и обжарить в духовке до готовности,
периодически поливая образующимся соком. Курицу нарезать на небольшие кусочки, по желанию оставив или удалив косточки.
Очищенные орехи смолоть в комбайне или размять в ступке. Не советуем пропускать орехи через мясорубку, т.к. у орехов появляется неприятный привкус. Добавить в орехи раздавленный чеснок, шафран, сушеную кинзу, красный перец и по желанию измельченные гвоздику и корицу. Все перемешать.
Добавить в орехи яичные желтки и хорошенько вымесить. Лук порезать очень мелко и также смешать с орехами. Влить столько остывшего бульона, чтобы получилась однородная кашица консистенции густой сметаны.

Получившуюся кашицу 3-4 раза протереть через сито, в результате чего у вас получится довольно жидкая ореховая масса. Оставшиеся твердые частички можете выбросить, т.к.
далее они вам не понадобятся.

Поставить кастрюлю с соусом на огонь и снять с огня, как только на поверхности соуса появятся первые пузырьки. В этот момент положите в кастрюлю кусочки курицы, перемешайте и дайте остыть, после чего добавить уксус и соль по вкусу. Не вливайте уксус в горячий соус, т.к. он может потемнеть.
Подавать сациви к столу надо холодным, с белым хлебом,
красным вином и свежей зеленью.

Как приготовить из горбуши вкусную малосоленую рыбу, которая по вкусу напоминала бы семгу?

Ингредиенты: Филе горбуши, соль, вода, масло растительное без запаха.


Процесс приготовления: Лучше всего взять рыбу глубокой заморозки, до конца филе можно не оттаивать, поскольку так будет удобнее нарезать его. Рекомендуется порезать филе рыбы на небольшого размера кусочки, практически на один укус. После этого приготовить соляной раствор, он должен быть крепким, так чтобы опущенный в него очищенный картофель всплыл. Примерно 5 столовых ложек на один литр воды. Затем опустить кусочки рыбы в этот раствор и выдержать минут десять. Однако если вы забудете о рыбе, и она у вас пролежит даже сутки, то хуже от этого не станет. Держать на холоде. После этого рыбу достать и промыть, обсушить. Затем переложить в формочку и залить маслом растительным. Убрать на холод на минут сорок. Все, рыба готова.

Затрачиваемое на его приготовление время составляет 5 – 10 минут, остальное доделает духовой шкаф.

Для приготовления блюда потребуется: 800 г. пельменей (можно из магазина), две луковицы, 100 граммов твердого сыра, 3 – 4 яйца, 250 г майонеза или сметаны, зелень и специи.

Процесс приготовления: противень смазывается подсолнечным маслом и ставится в духовку, чтобы немного подогрелся. Лук нарезается по усмотрению хозяйки – мелко или полукольцами, пассеруется до румяной корочки. Миксером взбивают яйца, затем сметану или майонез (можно взять сметану и майонез в равных пропорциях).

Сильно раскалять противень не следует, чтобы пельмени не поплыли. Слегка подогретый, он не даст пельменям прилипнуть к поверхности. Пельмени укладывают на противень, посыпают специями, зеленью, заливают смесью из взбитых яиц, сметаны и майонеза. Сверху посыпают тертым сыром.

Противень с пельменями ставят в духовой шкаф, разогретый до 200 – 220 градусов, на 40 минут. За это время вы можете, как и подобает ленивой жене, поваляться на диване, посмотреть очередную серию какого-нибудь сериала. Пришедший с работы муж, оценит ваши кулинарные способности по заслугам, так как блюдо получается роскошным и очень аппетитным.

На этой новомодной диете сидят в основном топ модели. Эффект удивительный, потерять можно до пяти килограмм в весе всего за семь дней.

Суть диеты "с Боннским супом" в том, что все семь дней четыре раза в день следует кушать лёгкий вкусный Боннский супчик. По мимо супа можно пить зелёный чай и минеральную воду, кушать вареную курятину, отварную рыбу .

Суп следует готовить из: брокколи, цветной капусты, белокочанной капусты, морковки, лука, сельдерея, зелени, помидоров, томата и оливкового масла.
Овощи примерно в равной пропорции закладываются в кастрюлю, заливаются водой, до готовности доводятся и затем пюрируются блендером.

В конце добавляется зелень (кинза обязательно) и свежий чеснок измельчённый. Добавление натуральных трав, специй приветствуются.

Все овощи для него можно купить и в зимнее время. Можно приготовить и летом, салат будет готов уже на следующий день, а хранится в холодильнике он может неделю.

Для приготовления. Килограмм капусты; 500 грамм помидоров; 500 грамм моркови; 500 грамм сладкого болгарского перца; 2 огурца; 500 грамм репчатого лука; 50 грамм чеснока; Пять чайных ложек 9% уксуса; Половина стакана сахара; Пол-литра растительного масла. Еще рецепты >>

Приготовление. Капусту тонко шинкуем. Перетирать или мять не нужно, просто засыпьте небольшим количеством соли и перемешайте. Морковку и перец нарежьте соломкой, лук – тонкими полукольцами, помидоры – дольками. Если огурцы тепличные – их лучше очистить от кожицы, если грунтовые – чистить не обязательно. Нарежьте огурцы кружочками. Чеснок пропустите через чесночницу.
Все овощи смешайте в просторной посуде. Добавьте уксус, соль и сахар, перемешайте. Влейте растительное масло и снова перемешайте. Разложите салат по банкам, закройте крышками и поставьте в холодильник. На следующий день овощи уже промаринуются и салат будет готов. Хранить его нужно в холодильнике.

Предложенный в данной статье рецепт удивительно быстрых в приготовлении сырных лепешек будет просто незаменим в том случае, если к вам неожиданно нагрянут гости, ну или же в любых других случаях, когда потребуется буквально за несколько минут приготовить что-нибудь вкусненькое, аппетитненькое, а также очень сытное.
Кстати, продуктов для приготовления быстрых сырных лепешек понадобится также совсем немного...

Список составляющих, которые будут нужны для приготовления блюда: один стакан кефира (или простокваши), половинка чайной ложечки сахарного песка и такое же количество соли, один стакан мелко натертого сыра твердых сортов, два стакана пшеничной муки, половинка чайной ложки соды, ну и также для начинки один стакан мелко нарезанной ветчины, колбаски или сосисок и растительное масло для жарки (желательно рафинированное).

Ну а дальше все очень просто - кефир или простоквашу необходимо вылить в подходящую миску, добавить к нему соль и сахар, а также соду и тщательно все это перемешать, а после этого всыпать натертый твердый сыр, постепенно добавить муку и снова хорошенько размешать.
Из подготовленного теста влажными руками сформировать небольшие лепешки, в серединку которых выкладывать немного начинки (то есть измельченных колбасных изделий или ветчины) и сделать небольшие пирожки, залепив тесто по краям, которые затем обжаривать в сковородке с разогретым маслом до готовности.

Интересные и полезные рецепты блюд из сои, в частности из соевых бобов.

Рецепты вторых блюд из сои: бобы соевые отварные, бобы соевые с ветчиной, с изюмом, с картофелем, помидорами, рисом, с капустой и рецепт приготовления бобов соевых с душистыми травами.

Рецепты вторых блюд.

Бобы соевые отварные
2 стакана соевых бобов, 1 корень пастернака, 1 корень петрушки, 1 стакан сметаны (соевого майонеза), зелень и соль по вкусу.
Замоченные соевые бобы залить кипятком на 4-5 см выше зерен, посолить, положить пряности (белые коренья) и варить до готовности. В готовую сою добавить сметану (майонез или кетчуп) и посыпать рубленой зеленью.

Бобы соевые с ветчиной
120 г соевых бобов, 100 г ветчины, 1 головка репчатого лука, 50 г кетчупа, 1 зубчик чеснока, зелень, перец и соль по вкусу.
Замоченные на ночь соевые бобы отварить. Ветчину, лук и чеснок мелко нарезать, обжарить, добавить соевые бобы, соль, перец, кетчуп, рубленую зелень, хорошо перемешать и тушить в течение 10 минут. При желании перед тушением можно добавить 100 г очищенных и нарезанных яблок.

Бобы соевые с изюмом
200 г соевых бобов, 125 г изюма, 1 головка репчатого лука, 1 зубчик чеснока, 1 сладкое яблоко, 2 ст. л. пшеничной муки, 2 ст. л. растительного масла, сок лимона, сахар, перец и соль по вкусу.
Замоченную на ночь сою отварить на медленном огне до мягкости, откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости. Нарезанные лук, чеснок и яблоко обжарить в масле (можно вместе с ароматными сухими травами и кореньями), добавить просеянную муку, 0,3 л тщательно перемешанной сцеженной соевой жидкости, изюм (лучше без косточек), сою и кипятить все вместе на медленном огне еще 20 минут.

Бобы соевые с картофелем
200 г соевых бобов, 400 г картофеля, 1 головка репчатого лука, 100 г сметаны, 100 г кетчупа, 4 ст. л. растительного масла, перец и соль по вкусу.
Соевые бобы замочить на ночь и сварить в подсоленной воде. Картофель сварить отдельно в кожуре, очистить, нарезать ломтиками, поджарить, добавить соевые бобы, сметану, пассерованный лук, кетчуп, перец, соль, перемешать, накрыть сковороду крышкой и тушить 15-20 минут.

Бобы соевые с помидорами
100 г соевых бобов, 1 головка репчатого лука,100 г свежих помидоров, 2 ст. л. растительного масла, зелень, перец и соль по вкусу.
Замоченные на ночь соевые бобы отварить. Лук нарезать колечками и обжарить в растительном масле. Помидоры нарезать дольками. Все продукты смешать, посолить, поперчить, добавить рубленую зелень и тушить 30-40 минут.

Бобы соевые с рисом
500 г соевых бобов, 150 г риса, 2 помидора, 1 головка репчатого лука, соль по вкусу.
Соевые бобы замочить на 12 часов, после чего отварить в подсоленной воде, процедить и в этой же воде сваритьпомидоры с луком. Затем снова сцедить и в этой же воде сварить рис, по мере надобности доливая воду. Когда рис будет готов, положить в него сою и тушить на слабом огне 15 минут.

Бобы соевые с душистыми травами
200 г соевых бобов, 100 г душ истых трав (мята, пастернак, анис, шалфей, майоран, кресс-салат, укроп, петрушка, сельдерей), 2 помидора, 2 головки репчатого лука, 1 ст. л. растительного масла, соль по вкусу.
Соевые бобы замочить на ночь и отварить в подсоленной воде. Помидоры, лук и траву измельчить, добавить к соевым бобам, влить масло, все перемешать и поставить в горячую духовку на 5-10 минут.

Бобы соевые с капустой
100 г соевых бобов, 150 г тушеной белокочанной капусты, 40 г тертого сыра, 2 ст. л. молотых сухарей, 1 ст. л. растительного масла, перец и соль по вкусу. Соевые бобы замочить на ночь, отварить, выложить на сковороду, посолить, поперчить и слегка обжарить. Затем сверху уложить слой тушеной капусты, посыпать тертым сыром, смешанным с сухарями, и запечь в духовке.

Бобы соевые с помидорами
200 г отваренных соевых бобов, 100 г свежих помидоров, 1 ст. л. крахмала, перец и соль по вкусу. Помидоры мелко нарезать, смешать с крахмалом, перцем, солью и варить до готовности. Полученной массой залить отваренные соевые бобы и запечь в духовке.

Ученые пришли к выводу, что соевые бобы являются источником молодости.

Среди многочисленных полезных свойств соевых бобов есть поистине уникальные, к примеру, способность останавливать рост всех видов раковых клеток. Но лишь недавно исследователи установили, что вещество, содержащееся в соевых бобах, может помочь в сохранении молодости.

В погоне за молодостью может помочь генистеин, особый растительный гормон, входящий в состав сои. Он в свою очередь увеличивает выработку коллагена, который отвечает в организме за упругость и эластичность кожи. Именно эти свойства утрачиваются с возрастом. С помощью генистеина стало возможным останавливать снижение количества коллагена, а также стимулировать производство нового.

В эксперименте по исследованию полезных свойств сои участвовали около 2 тыс. женщин в возрасте 50-65 лет. 53% участниц наносили две-три капли генистеина дважды в день на область вокруг глаз, они остались довольны состоянием своей кожи и стали выглядеть моложе, морщины сократились. Ученые также установили, что особый эффект достигается в период менопаузы, когда уровень эстрогенов снижается, а кожа теряет свою эластичность и упругость в несколько раз быстрее.

Молекулы генистеина по структуре напоминают эстроген, а потому действуют аналогично заместительной гормонотерапии, исключая при этом неприятные побочные эффекты. Гормон также сокращает частоту и тяжесть приливов на 26%.

Сыворотка с содержанием генистеина (пузырек 15 мл) в ближайшее время поступит в продажу в Великобритании, ее стоимость будет составлять 54 фунтов стерлингов.

Кроме того, генистеин полезен в борьбе с сердечными заболеваниями, предотвращая рост атеросклеротических бляшек в сосудах, а также подавляет активность тромбина, спасая от инфарктов и инсультов.

Такой вкусный и совсем не сложный в приготовлении рулетик из куриного филе в желе из овощного бульона может стать, к примеру, замечательной альтернативой покупаемой в магазинах колбасе, причем такую закуску смело можно предложить даже маленькому ребенку, ведь блюдо, во-первых, сделанное дама и соответственно натуральное, а во-вторых, курятина ведь является в какой-то мере диетическим и к тому же гипоалергенным продуктом.

Чтобы приготовить подобные рулет из курицы и желе вам потребуются такие ингредиенты: половина килограмма куриного филе, примерно 150 миллилитров овощного бульона, 40 граммов желатина, немного приправы карри и соль, а еще литровая упаковка от сока или молока (так называемый тетра-пак).

Заранее сварить бульон из овощей (лука, морковки, петрушки, зелени и специй) и остудить его, после чего залить указанным количеством бульона и оставить до тех пор, пока желатин хорошенько не набухнет. Филе курицы порезать на довольно тонкие ломтики и слегка отбить, после чего посыпать солью и карри.
В чистый пакет от молока или сока выкладывать поочередно по несколько кусочков куриного мяса, прослаивая его смесью набухшего желатина в бульоне до самого верха, затем пакет прикрыть и поставить в глубокую кастрюлю, залить водой (немного не доливая доверху) и варить на среднем огне около получаса. Пакет с содержимым нужно сверху чем-то прижать (крышкой от кастрюльки), чтобы он не всплывал. Готовый рулет остудить и прямо с пакетом отправить в холодильник, а перед подачей вынуть и порезать.

Желатин изготовлен из животного коллагена и поэтому маски с его использованием очень эффективны при уходе за кожей лица. Желатиновые маски для лица прекрасно помогают избавиться от черных точек, также хорошо подтягивает, укрепляет кожу и разглаживает морщины.

Перед использованием маски из желатина, необходимо хорошо очистить кожу от косметики и загрязнений. Желательно сделать паровую ванну, чтобы поры открылись. Нанеся маску на лицо, удобно лягте, на глаза положите пакетики с ромашкой или ломтики огурца и самое главное – расслабьтесь и думайте о чем-то хорошем.

От черных точек
1 стол. ложка бесцветного желатина смешайте в миске с 1/2 стаканом молока. Поместите миску с содержимым в микроволновую печь на 10 секунд. Полученную смесь нанесите на лицо. Когда маска полностью высохнет, потяните за нее, вместе с образовавшейся пленкой, сойдут и черные точки.

На основе сока
Вам потребуется: 1 пакет желатина, 1/2 стакана свежего сока. Cок для каждого типа кожи свой. Для нормальной и сухой кожи подойдут соки из яблока, персика, малины, груши и клубники; для жирной — лимон, апельсин, грейпфрут, томат, морковь и белый виноград. Смешайте сок и желатин в небольшой кастрюльке, на небольшом огне, постоянно помешивая, нагревайте, до тех пор, пока желатин полностью не растворится. Поместите полученное желе в холодильник на 20-30 минут, после чего нанесите на лицо густую массу, лягте и расслабьтесь. После того, как маска высохнет, снимите ее, затем умойтесь прохладной водой. Такая маска питает, тонизирует и смягчает кожу.

Маска из желатина и молока
Потребуется: 1 стол. л. желатина, 1/2 стол. л. молока, 1 яичный белок. Желатин с молоком поместите на медленный огонь, чтобы он растворился. Дайте остыть и добавьте белок. Все тщательно перемешайте. Нанесите смесь на лицо, расслабьтесь на полчаса. Снимите маску с лица и умойтесь прохладной водой. Подходит для всех типов кожи.

От морщин
Потребуется: 4 стол. л. глицерина, 4 стол. л. кипяченой воды, по 2 чайн. л. желатина и меда. Все ингредиенты перемешайте в небольшой кастрюльке, поставьте на медленный огонь, постоянно помешивая, до полного растворения. В полученную смесь добавьте еще кипяченой воды (4 стол. л.). Приготовьте стерильную баночку и полученную массу залейте в нее. Такая маска наноситься на 20 минут. Оставшуюся смесь можно хранить в холодильнике.

Ингредиенты:
● газировка 1 ст. (минеральная вода газированная)
● яйцо 1 шт
● соль 0, 5 ч.л.
● сахар 0, 5 ч.л.
● масло растительное 4 ст.л.
● мука 4 ст. (можно и меньше)

Способ приготовления:
1) В миске соединить все составляющие, кроме муки.
Муку подсыпать постепенно, потому что она у всех разная.
Замесить мягкое, эластичное, блестящее тесто, чтобы не прилипало к рукам и столу.
2) Все, мука нам больше не нужна.
Вот за это вы тесто и полюбите - за чистую кухню)))
С этой порции получается около 1 кг. теста.
Дальше лепим вареники или пельмени, его можно варить, тушить или печь.
3) Также подходит на чебуреки, но тогда в тесто не добавлять яйцо.

Приятного аппетита ;)

Список ингредиентов..........
гогошары (ратунда) — 1 кг
яблоки — 1 кг
лук репчатый — 200 г
масло растительное — 100 г
соль — по вкусу (1-1,5 ч. ложки)
сахар — 40 г
уксус 9 % — 50 мл
вода — 30 мл
чеснок — 5 зубчиков
перец черный горошком — 6 шт
лавровый лист — 3 шт
сок лимона — по вкусу
зелень петрушки — по вкус

Способ приготовления.......
Перец вымыть и очистить от семян. Этот перец довольно острый, после удаления семян острота не сильно ощущается.

Лук порезать мелко, яблоки очистить и натереть на терке, сбрызнуть лимонным соком. Смешать вместе лук и яблоки. Начинить этой массой перец. Сложить в кастрюлю начинкой вверх.

Между перцами разложить зубчики чеснока и веточки петрушки. Залить маринадом.

Маринад: смешать воду с растительным маслом, солью, уксусом и сахаром. Добавить перец горошком и лавровый лист.

Поставить на огонь и тушить сначала на среднем огне, затем огонь уменьшить - 30-40 минут под закрытой крышкой. Жидкости сразу будет не много, но в процессе тушения перец выделит ее достаточно.

Можно кушать сразу, а можно разложить по стерилизованным баночкам, залить маринадом и закатать. Поставить под "шубу" до остывания. Очень вкусно!

Приятного аппетита!

1.


2.


3.


4.

Хрустящее тесто идеально сочетается с ароматными помидорами, творожной начинкой, чесноком и зеленью, они получаются очень сочными и ароматными! Их можно приготовить к завтраку или к приходу гостей, они очень вкусные как в горячем, так и в холодном виде. Отличная закуска!







Ингредиенты:
Тесто: Мука - 3-3,5 ст.
Вода (кипяток) - 1 ст.
Раст. масло - 4 ст.л.
Сахар - 1 ч.л.
Соль - 1 ч.л
Начинка:
Помидоры - 5 шт.
Брынза (или творог) - 200 гр
Чеснок - 2 зуб.
Зелень

Приготовление:
Помидоры порезать кружочками. Брынзу размять вилочкой, если творог то посолить, выдавить через чеснокодавилку чеснок, добавить порезанную зелень и перемешать. В воде (кипятке) размешать сахар и соль, добавить растительное масло. Добавить муку. Вымесить мягкое тесто. Дать тесту отдохнуть 30 мин. Раскатать половину теста в большой тонкий пласт. Разложить на тесто кружочки помидор не ближе чем 3 см друг от друга. На помидор выложить начинку. Раскатать второй пласт теста, накрыть им первый с начинкой. Cтаканом подходящего диаметра вырезать пирожки по контурам каждого кружочка помидора, так поступаем со всеми пирожками.

Жарить пирожки в большом количестве раскалённого растительного масла с обоих сторон. Выложить на бумажное полотенце для устранения излишек масла. Приятного аппетита!