Цитата сообщения Inessa_Rjabinina Свинина в апельсиново-горчичном соусе


Масло растительное – 1 ст.ложка
Стейк из свиной шеи – 2 шт (250-300 г каждый)
Апельсиновый сок — 150 мл
Мед — 1 ст.ложка
Зернистой горчицы — 1 ст.ложка
Цедра – с 1 апельсина
Соль по вкусу

Готовим маринад: смешать горчицу, сок и цедру апельсина, соль и перец. Все влить в глубокую миску, чтобы положить мясо.

Готовые стейки мариновать 20-30 минут, затем вынуть. Лишний маринад убрать бумажным полотенцем, по возможности насухо.
В сотейнике на среднем огне разогреть 1 ст.ложку растительного масла. Положить мясо и обжарить с обеих сторон до румяной корочки. Где-то 7-8 минут с каждой стороны.Влить в сотейник со стейками остатки маринада, довести до кипения и варить до загустения соуса, около 5 минут, не накрывая крышкой.Подать стейки с рисом или с овощами полив их соусом.

http://assortu.ru/