Ароматный торт "Медовик" с малиной и карамелью + видео

Вариантов торта "Медовик" есть много и вы, наверное, некоторые из них уже попробовали приготовить. А если вам еще не приходилось готовить и ароматный вид всеми любимого десерта, тогда сделайте это сейчас. Вам он тоже понравится.

Ингредиенты:

• мука - 275 г
• яйцо - 2 шт.
• сливочное масло - 50 г
• мед - 75 г
• сахар - 150 г
• сода - 10 г
• сок лимона - 10 г 
•  Для крема и начинки:
• сметана жирная - 300 г
• сливки жирные - 150 г
• сахар - 120 г
• малина - 500 г
• Для карамели:
• сахар - 200 г
• сливки жирные - 70 г
• сливочное масло - 25 - 50 г

Приготовление:

Для крема: охлажденные сметану и сливки взбить с сахаром (по отдельности). Затем соединить обе смеси и убрать крем в холодильник.

Для карамели: растопить сахар в сотейнике, ввести сливки, интенсивно помешивая смесь.Добавить масло, нарезанное малыми кубиками, и перемешать. Дать карамели остыть.

Для коржей: сахар, масло и мед подогреть в сотейнике до однородности.

Соду погасить лимонным соком и быстро ввести в медовую смесь. Снять смесь с огня и дать немного остыть.

По одному добавить яйца и тщательно перемешать. Постепенно ввести муку и замесить тесто.

Разделить тесто на части и раскатать коржи. Перенести их на противень.

Выпекать при температуре 190 - 200C 5 - 7 минут.

Горячие коржи подравнять с помощью ножа. Обрезки коржей измельчить в крошку.

Переслоить коржи карамелью, кремом и малиной.

Смазать кремом поверхности торта, украсить крошкой. Охладить перед подачей около 6 - 8 часов.

Приятного аппетита!

Смотрите видео:

Серия сообщений "торты с выпечкой (часть 3)":
Часть 1 - Торт "Лохмач"
Часть 2 - Торт "Королевский"
...
Часть 30 - Пушистый "Медовик" - вкусный, нежный и тающий во рту
Часть 31 - Новогодний торт "Шишка"
Часть 32 - Ароматный торт "Медовик" с малиной и карамелью + видео